綠色養(yǎng)殖可研專業(yè)技術(shù)方案

1、綠色養(yǎng)殖可行性研究報告 一、企業(yè)簡介 貴州盛豐園綠色產(chǎn)業(yè)有限公司成立于2007年，是發(fā)展 精細深加工，現(xiàn)在是遵義地區(qū)一家大型的農(nóng)副產(chǎn)品加工企 業(yè)，廠房寬敞，環(huán)境衛(wèi)生潔凈，科學(xué)設(shè)施完善。是集研 制、開發(fā)、生產(chǎn)貴州傳統(tǒng)特色食品的企業(yè)，所創(chuàng)造出的味 香質(zhì)優(yōu)之“盛豐園”牌貴州風(fēng)味系列食品，產(chǎn)品上市以來 深受廣大消費者的贊許與厚愛，產(chǎn)銷兩旺。公司現(xiàn)代化設(shè) 施完善，以“聞香盛豐園，風(fēng)味傾天下”為理念，潛心研 究開發(fā)貴州特色產(chǎn)品。產(chǎn)品分：醬菜類，油辣椒類，豆制 品類三大系列。主要產(chǎn)品有盛豐園牌油辣椒、牛肉油辣 椒、三丁油辣椒、花生油辣椒、豆豉油辣椒、肉丁油辣椒 等油辣椒系列。香辣脆、水豆豉拌大蔥、香辣折耳根

2、等醬 腌菜系列。干窖腐乳、紅油腐乳、香辣腐乳、水豆豉等豆 制品系列。綠色養(yǎng)殖豬肉制品系列等產(chǎn)品暢銷全國各地， 遠銷東南亞及歐美等國家和地區(qū)，得到消費者的認可和信 賴。企業(yè)堅持客戶至上，質(zhì)量和信譽保證為宗旨。是貴州 省遵義市重合同守信用單位。 二、工程介紹 時下，從田頭到餐桌，“綠色食品”受到越來越多的人的青 睞。我國綠色食品銷售額突破 900億元，其中出口創(chuàng)匯 3億多美元。 而“肉品”作為現(xiàn)代人餐桌上的主導(dǎo)食品，它的安全性自然為人關(guān) 注。因此，“綠色安全肉品”更是具有不可低估的價值。在日前舉 辦的北京國際養(yǎng)豬研討會暨展覽會上，與會專家就建立安全豬肉生 產(chǎn)體系、加快我國綠色養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展步伐等問題闡

3、述了自己的觀點。 肉品安全性受人關(guān)注華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)學(xué)院陳穎鈺說，到 2009 年，天然食品的市場份額將達到10%20%,而目前僅為1.5 % 18，市場潛力巨大。我國是世界頭號養(yǎng)豬大國。 1999年世界存 欄豬數(shù)91526億頭,中國為 4.291 億頭,占 46.88%；世界豬肉產(chǎn)量 8826.1 萬噸,中國 3985.8萬噸,占 45.15%；目前我國人均年消費豬 肉城市為 47千克,農(nóng)村為 28千克。同時,豬肉占有居民動物蛋白消 費的67%,具有廣闊的市場前景。綠色食品作為安全、優(yōu)質(zhì)的 食品,已被越來越多的人接受。究竟什么是“綠色”,又該如何 “綠色化”呢？簡而言之,“綠色”指的就是

4、無污染、無公害。而 “綠色化”則指的是無污染生產(chǎn)的過程。既然是過程,那么理所當(dāng) 然包括生產(chǎn)消費等各個環(huán)節(jié)都需要“綠色”。首先我們需要生產(chǎn)出 優(yōu)質(zhì)的肉豬,然后進行一系列的安全處理,才能投放市場銷售。 綠色豬肉”是從種豬、飼料、飼養(yǎng)、防疫、屠宰、加工、包裝、 儲運、銷售全過程控制的，不含有損害或威脅人體健康的有毒有害 物質(zhì)或因素，并經(jīng)國家主管部門嚴格檢測合格，是更安全、更營 養(yǎng)、更衛(wèi)生的優(yōu)質(zhì)豬肉。而要生產(chǎn)出“綠色豬肉”則要經(jīng)過一系列 無污染流程，其中，每一個環(huán)節(jié)都需要有足夠的衛(wèi)生條件和技術(shù)要 求。建立“安全豬肉生產(chǎn)體系”的幾項重要措施；引進優(yōu)良、健康 的豬種，推行無特定病原種豬繁育體系。不僅可保證

5、品種純、生產(chǎn) 性能高，而且健康水平高。無特定病原種豬（SPF繁育體系技術(shù)在 養(yǎng)豬發(fā)達國家已經(jīng)普及，在日本、丹麥、美國，SPF種豬已占到 60%70%。建立無公害日糧營養(yǎng)開發(fā)體系。飼料安全是畜產(chǎn)品安 全的前提和保障，必須加強無公害、環(huán)保型、生態(tài)型飼料和飼料添 加劑的研究開發(fā)，通過消除飼料抗營養(yǎng)因子實現(xiàn)營養(yǎng)調(diào)控，提高飼 料利用率。應(yīng)用益生素、多聚糖代替抗生素，可降低抗生素的殘留 對人體的影響。建立無污染飼養(yǎng)管理體系。采用綠色飼料和綠色飼 料添加劑，采用規(guī)范的獸藥，防止生產(chǎn)過程的污染。針對畜禽養(yǎng)殖 業(yè)環(huán)境污染，開發(fā)新的處理工藝和一些專用設(shè)備，實現(xiàn)污水達標排 放和綜合利用。建立無公害獸醫(yī)衛(wèi)生體系。建立

6、無污染屠宰加工體 系。對豬肉屠宰加工基礎(chǔ)設(shè)施的改造，從工藝上減少污染，建立肉 品屠宰加企業(yè)并與大型超級市場聯(lián)合，實現(xiàn)無污染肉品直接銷售給 居民，減少中間環(huán)節(jié)。建立豬肉品質(zhì)監(jiān)測站。采用 PCF儀、酶標 儀、液相色譜分析儀等先進設(shè)備，加強對肉品中的殘留抗生素、違 禁藥品、促生長激素和病原物進行定期不定期抽檢，對生產(chǎn)安全豬 肉、保證人民的健康有重要意義。加速綠色安全飼料的把關(guān)， 近年來食品安全問題不斷發(fā)生，1998年國內(nèi)供港活豬使用違禁藥物 “鹽酸克倫特羅”事件使畜禽產(chǎn)品供港出口一度停止，2001年又發(fā) 生了廣東河源的瘦肉精事件，有400多名市民中毒。畜產(chǎn)品中有害物 質(zhì)殘留的日趨嚴重，已對人體健康構(gòu)

7、成了威脅并正逐漸引起人們的 高度警惕，無污染、無殘留和無公害的安全綠色食品已初步成為人 們一種新的消費時尚。然而，追根溯源，畜產(chǎn)品中的殘留最大程度 上決定于飼料，綠色安全飼料是生產(chǎn)綠色安全食品的必要條件之 一，于是飼料安全成為社會關(guān)注的焦點。飼料安全是指飼料產(chǎn)品在 加工、儲存、運輸及飼養(yǎng)動物轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品的過程中，對動物健康 正常生長、生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展、人類健康和生活不會產(chǎn)生負面 影響。而綠色飼料對影響安全指標的因素控制更加嚴格。因此，國 外提出了有機農(nóng)業(yè)（）丁弊nic牞Agriculture ）系統(tǒng)作為農(nóng)業(yè)可持 續(xù)發(fā)展的一項重要內(nèi)容，它是指至少有3年以上不使用化學(xué)肥料和農(nóng) 藥，只利用有機物

8、養(yǎng)分的循環(huán)。1986年以來，瑞典在全球率先禁止 使用促生長劑，并已形成“瑞典模式”的綠色養(yǎng)豬生產(chǎn)。從我國的 實際出發(fā)，目前或者說很長一段時間內(nèi)，生產(chǎn)安全、無殘留的綠色 飼料和綠色食品是當(dāng)務(wù)之急。而在飼料生產(chǎn)中，如何能夠生產(chǎn)出綠 色安全的飼料還需要從各個方面綜合考慮。養(yǎng)豬業(yè)和飼料業(yè)同樣面 臨著國際市場的競爭和挑戰(zhàn)。飼料安全就是食品安全，它關(guān)系到人 類的健康和生存，加強飼料安全、食品安全、人類健康一脈相承的 經(jīng)營理念，推動綠色養(yǎng)豬生產(chǎn)的發(fā)展，才能提高產(chǎn)品的競爭力，消 除國外的貿(mào)易壁壘，實現(xiàn)我國畜牧業(yè)更高、更快發(fā)展的遠大目標。 三、市場分析 豬肉是人們生活中不可缺少的肉食品，是我國人民最 喜歡吃的傳

9、統(tǒng)肉食品，市場需求大。并且隨著社會的進 步，人民生活水平的提高，人們對肉蛋質(zhì)的需求逐漸增 加，同時對豬肉的品質(zhì)提出了更高的要求。近幾年，我國 生豬生產(chǎn)發(fā)展較快，縱觀整個生豬消費市場，那些無公害 的，瘦肉率高，品質(zhì)好的豬市場十分緊俏，出現(xiàn)供不應(yīng)求 的局面。目前以飼養(yǎng)三元雜交豬為代表的生豬飼養(yǎng)已成為 生豬生產(chǎn)的亮點。該工程將按“公司養(yǎng)戶”的方式運 作，按合同生產(chǎn)，市場較為穩(wěn)定。實行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，解決養(yǎng) 殖戶的后顧之憂。 全國生豬平均價格繼續(xù)上漲的行情，但 上漲行情有所趨緩。產(chǎn)區(qū)價格繼續(xù)上漲，主要銷區(qū)價格平 穩(wěn)并有下降的趨勢，國內(nèi)大部分地區(qū)生豬價格仍在高位運 行。至此 2007年的行情結(jié)束， 2008

10、年嶄新的行情展開。在 經(jīng)歷了 2007 年高漲的行情以后，養(yǎng)殖戶對 2008 年的行情有 很多期待和希望。 地區(qū) 1月15日 1月16日 1月17日 1月18日 1月19日 1月20日 廣東 16.96 16.6 17 16.82 16.7 16.97 廣西 17.01 16.15 16.7 16.86 16.8 16.95 江西 16.51 16.96 16.7 16.16 16.61 16.6 天津 16.32 16.16 16.1 16.1 16.23 16.5 湖南 16.52 16.56 16.6 16.48 16.26 16.69 福建 16.18 16.22 16.1 16.23

11、 16.1 16.28 北京 16.25 16.1 16.25 16.4 安徽 16.03 15.72 16.22 16.15 16.55 16.15 浙江 16.38 16.59 16.52 16.73 16.58 16.87 湖北 16 16.45 16.7 16.6 16.9 16.64 山東 15.69 15.57 15.77 15.81 15.79 15.96 河北 15.56 15.68 15.61 15.77 15.72 15.89 河南 15.82 15.9 16.02 16.01 15.97 16.06 四川 16.5 16.95 15.55 16.3 16.2 16.26

12、山西 15.57 15.78 15.85 15.9 15.58 15.86 遼寧 15.99 15.94 16.02 15.92 16.06 16.24 吉林 16.04 16 15.98 16.2 16.03 16.15 黑龍江 15.92 15.95 15.94 15.92 15.98 16.07 由上表可見，本周全國生豬價格繼續(xù)上漲，其中廣東、 廣西和浙江等地價格上漲勢頭有所減緩，價格仍居高位； 四川、河南及東北三省等產(chǎn)區(qū)價格小幅上漲。全國生豬平 均價格達16.20元/公斤，價格走勢堅挺，不斷創(chuàng)新高。 2007年我國肉制品行業(yè)共實現(xiàn)銷售額1300億元，與上年相 比增加19.64%。200

13、年國內(nèi)肉類總產(chǎn)量達到 8500萬噸，其中 豬肉為5197萬噸，占肉類總產(chǎn)量的64% ;牛羊肉為1220萬 噸，占總產(chǎn)量的15 %;禽肉為1509萬噸，占總產(chǎn)量的 19 %。禽蛋產(chǎn)量達到 2946萬噸。肉制品行業(yè)整體盈利能力 上升，償債能力增強，發(fā)展能力較好，營業(yè)能力增強，行 業(yè)整體運行平穩(wěn)高效。 2007年1-8月，我國屠宰及肉類加工實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值21868 萬元，同比增長31% ;實現(xiàn)銷售收入21765萬元，同比增長 32%實現(xiàn)利潤總額857萬元，同比增長51% 2007年全球 紅肉和家禽肉貿(mào)易保持強勁的勢頭。其中，牛肉出口增長 約6.5%，豬肉出口增長2.6%，雞肉出口增長4.1%。我國的

14、 屠宰及肉制品產(chǎn)業(yè)非常分散，全國肉類行業(yè)有3萬多家畜禽 定點屠宰企業(yè)，其中規(guī)模以上企業(yè)2531家，行業(yè)集中度比 較低。而且我國屠宰及肉制品行業(yè)的行業(yè)競爭并不是太激 烈，行業(yè)整合高峰還沒有來到，行業(yè)龍頭企業(yè)在行業(yè)整合 過程中發(fā)展空間巨大。預(yù)測 2008年行業(yè)會在奧運會拉動下 快速發(fā)展。 2007年豬肉價格的快速上漲，特別是5月中旬以后，上漲幅 度較大。據(jù)綜合分析，主要有以下原因：一是生豬價格周 期性波動規(guī)律影響。二是養(yǎng)殖成本增加。三是市場需求拉 動。四是受2006年上半年養(yǎng)豬比較效益低的影響，一些地 區(qū)農(nóng)戶生豬飼養(yǎng)有所減少。目前，受市場價格拉動，養(yǎng)殖 戶仔豬補欄加快，存欄量將會增加。 在肉制品消

15、費中，低溫肉制品將會成為我國肉制品未 來發(fā)展的主要趨勢。到2010年，我國低溫肉制品市場容量 將達4100多萬噸；從肉類食品消費結(jié)構(gòu)來看，國內(nèi)肉類產(chǎn) 量中豬肉占總量的 64%其次是禽肉占20%牛肉和羊肉產(chǎn) 量分別占10%和6%這一消費結(jié)構(gòu)在短期內(nèi)難以改變。預(yù)測 2010年我國 GDP總量將接近19萬億元人民幣，折合 2.28萬 億美元以上。屆時，全國人口按 13.48億計算，人均 GDP總 量將接近1700美元。經(jīng)濟總量的持續(xù)擴大對肉類工業(yè)的發(fā) 展十分 有利 四、工藝流程與技術(shù)要求 1、個別斷奶即把窩內(nèi)較重的仔豬提前 23天斷 奶，使體重較小的仔豬能有機會吃到較多的母乳，從而達到 較大的斷奶重

16、。據(jù)研究，斷奶時體重超過6. 5公斤的仔豬能 比斷奶體重低于5公斤者提前7天達到上市體重。2、一條 龍飼養(yǎng)法即把斷奶仔豬直接從母豬舍轉(zhuǎn)移到肥育舍，養(yǎng) 至達到上市體重。從而減少了從母豬舍到保育舍這一傳統(tǒng)環(huán) 節(jié)，避免了由此對豬產(chǎn)生的一些應(yīng)激反應(yīng)。此法的主要優(yōu)點 是增重較快，勞力和運輸費用較低；缺點是豬舍利用率較 低，不能像往常那樣做到每棟肥育舍每年養(yǎng)三批豬。一條龍 飼養(yǎng)法還要求肥育舍有較好的保溫性能，飼養(yǎng)員有較高的技 術(shù)水平。3、母豬的階段飼養(yǎng)法母豬在懷孕和泌乳期 內(nèi)消耗大量的體內(nèi)儲備營養(yǎng)，主要是脂肪、蛋白質(zhì)和礦物 質(zhì)。在泌乳期的最初幾周內(nèi)，母豬的背膘可減少30。為了 使母豬再度發(fā)情，必須迅速重建

17、營養(yǎng)貯備。母豬階段飼養(yǎng)法 至少包括 4種飼料：泌乳后期料、配種前期料、配種后期料和 懷孕后期料。斷奶后每天增加能量飼料 1 256兆焦攝入量， 可使窩仔數(shù)約提高一頭。所增加的能量必須是淀粉的形式。 從淀粉產(chǎn)生的葡萄糖可刺激排卵。有機微量元素也有利于恢 復(fù)母豬體內(nèi)的微量元素儲備。4、斷奶仔豬隔離飼養(yǎng)法 在12周齡實行斷奶，把斷奶仔豬放到遠離母豬場的保育豬 舍飼養(yǎng)，旨在減少某些疾病從母豬往仔豬的垂直傳播。隔離 飼養(yǎng)法可提高每頭母豬每年的產(chǎn)仔數(shù)每個產(chǎn)仔欄每年的產(chǎn)仔 數(shù)，但可能會減少下一窩的產(chǎn)仔數(shù)和產(chǎn)仔率。5、提高上 市體重 上市體重已從 100公斤提高到 1 1 4公斤。屠宰場為 了提高加工效率愿要

18、體重較大的豬?，F(xiàn)代的豬種也能達到較 大的體重而不積累過多的脂肪 四、工程投資總額： 工程總投資 1 800萬元 投資測算表 單價 資金總額 （ 萬元） 254 8 工程 規(guī)格 數(shù)量 住房63 m2100個 2 . 548萬元 圈舍 100 個 6 1 萬元 自來水 DNl00 1500m 380 元57 沉井 300 噸日 1 萬元 管路 500M 80 變壓器 200KVA 10 萬元 10 線路 1300m 130 元 m 169 1300X 8 12000 m2 120 144 化糞池 10X 5X 8 6280 314 下水管路 D300 1500m 326 元 m 48 9辦公室 1

19、5X6 90m2 400 元/m? 54 種豬 三元豬 1200 1083 元頭 130飼養(yǎng) 4542合計 1793 9 五、社會效益和經(jīng)濟效益分析 (一) 社會效益分析：由公司統(tǒng)一指導(dǎo)，并統(tǒng)一選用公司的 飼料。養(yǎng)豬小區(qū)建設(shè)能安置 200人，使他們增加收入，脫貧 致富，奔上小康生活，同時，養(yǎng)豬小區(qū)每年可生產(chǎn)3萬立 M 糞肥水，用于施肥和灌溉。 (二)經(jīng)濟效益分析： 1、成本以平均每戶飼養(yǎng) 10頭基礎(chǔ)母 豬、 2頭公豬，每年育肥 200 頭仔豬，每批 100頭；每頭平 均體重 100公斤，價格 2008年最低市場價格 9.2 元公斤 計。 (1) 飼料消耗費用，12頭X 800元/頭200頭X 400元/頭 =896萬元 (2) 種豬年費用 (使用期5年)11500 元 5年； 2300元。 (3) 圈舍折舊： 1680元 (4) 貨款利息(5 %)5