茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的分析

1、茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的分析 摘要：隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的不斷提高，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)取得了顯著成效，茶葉是我國一種重要的經(jīng)濟(jì)作物，其種植歷史悠久，隨著科技進(jìn)步與發(fā)展，茶葉科技創(chuàng)新也在加快步伐，大大推進(jìn)了茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?；诖?，列舉一些對世界茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有意義的成果，對茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提出一些可行性建議。 關(guān)鍵詞：茶業(yè)；科技創(chuàng)新；可持續(xù)發(fā)展 自20世紀(jì)開始，世界茶園面積開始銳減，造成茶葉產(chǎn)量持續(xù)降低，1950-1910年增長率僅為54.00%，平均年增長率僅為1.20%。而到了20世紀(jì)以后，茶葉產(chǎn)量開始有所增長，平均增長比重為6.18%。而在20世紀(jì)末，平均年增長率已經(jīng)為9.60%左右，這種增長速度與當(dāng)

2、時的科技發(fā)展密切相關(guān)，是科技進(jìn)步帶動了茶產(chǎn)量的增長。由此可見，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和茶產(chǎn)量的提高與科技創(chuàng)新有密切聯(lián)系。 1我國與世界主要產(chǎn)茶國發(fā)展存在的差異 1.1單產(chǎn)量較低，夏秋茶資源利用率較低 一直以來，我國茶葉總產(chǎn)量都居世界首位，但茶單產(chǎn)量依然非常低，僅占世界茶葉總單產(chǎn)量的30.00%，單產(chǎn)量僅為1205.00kg/hm2，在世界平均產(chǎn)量上也占較少比重，僅為56.00%。由此可見，科技、種植手段等較為落后，造成我國夏秋時節(jié)茶產(chǎn)量非常低，在未來將有35.00%40.00%夏秋茶會停止生產(chǎn)。 1.2無性系種植比例非常低 即使我國近年來茶園種植業(yè)得到了顯著發(fā)展，我國是茶葉種植大國，但要想大面積進(jìn)行茶葉

3、改造有一定難度，截止到當(dāng)前，無性系茶園面積占茶園總面積的38.90%左右。無性系茶品種的產(chǎn)生與發(fā)展極大改變了當(dāng)前茶葉種植格局，推動了我國茶園建設(shè)，提高無性系種植比例顯得尤為必要1。 1.3茶廠加工規(guī)模小、裝備老舊、生產(chǎn)效率低 當(dāng)前，我國大型的茶廠僅為5.9萬家左右，每年這些茶廠的平均生產(chǎn)量約為14t左右，并且大部分生產(chǎn)所需的設(shè)備、工藝條件非常老舊，生產(chǎn)年限已經(jīng)超過了15a以上，而與印度相比，印度只有不到1200家茶廠，平均卻能夠生產(chǎn)出8001000t茶葉，相差非常多。1.4茶葉生產(chǎn)的規(guī)范化程度低雖然我國的茶產(chǎn)品種類非常多，但是生產(chǎn)的規(guī)范化與規(guī)?；^低。英國某中高檔茶葉銷售量占世界總銷售量的15

4、.00%以上，其生產(chǎn)特點是滋味清新、香味獨特，其產(chǎn)量高是因為在生產(chǎn)中遵循規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理。從我國當(dāng)前的茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展程度上看，只有提高出口率，加強(qiáng)生產(chǎn)上的規(guī)范化管理，才能在國際競爭中獲取優(yōu)勢。1.5人均消費量低據(jù)相關(guān)組織統(tǒng)計顯示，我國茶葉消費量年平均增長率僅為1.50%，而進(jìn)口茶消費量年增長則為3.80%。本國茶葉年消費量僅為0.76kg，而國外茶葉年消費量則為5.50kg。由此可見，只有進(jìn)一步提高茶葉消費水平，才能推動茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展與進(jìn)步2。 2未來我國茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新的方法 科技是推動生產(chǎn)進(jìn)步的發(fā)動機(jī)，而創(chuàng)新則是科技生產(chǎn)的原動力，21世紀(jì)的中國只有通過創(chuàng)新茶產(chǎn)業(yè)，增強(qiáng)科技實力，才能

5、使茶產(chǎn)業(yè)得到可持續(xù)發(fā)展。 2.1生物技術(shù)與傳統(tǒng)育種技術(shù)的結(jié)合，使育種速度得以提升 現(xiàn)代化生物技術(shù)是推動茶產(chǎn)量不斷增長的前提，近年來我國大力支持自然科學(xué)研究的開展，不斷鼓勵自然科學(xué)試驗研究，進(jìn)而在生物領(lǐng)域取得的成果非常豐碩，而茶葉科學(xué)作為現(xiàn)代化生物技術(shù)的一種，在未來發(fā)展上應(yīng)加強(qiáng)以下幾方面的研究：1）使用新一代高通量測序技術(shù)，對茶的全基因進(jìn)行排序，能夠及時發(fā)現(xiàn)茶的遺傳基因，減少生產(chǎn)與演化上的盲從性，提高配種概率；2）使用生物技術(shù)對茶基因組進(jìn)行深入研究，及時將茶的性狀與茶型研究清楚，并做好輔助育種，進(jìn)而提高育種的生產(chǎn)效率；3）使用生物技術(shù)來增強(qiáng)抗逆性、抗倒伏性、抗蟲性，可以將茶素基因轉(zhuǎn)入到茶樹中，改

6、良傳統(tǒng)的茶樹基因，提高茶樹育種效率3；4）使用生物技術(shù)構(gòu)建出優(yōu)良的茶樹細(xì)胞株，利用生物工廠對茶葉中各種有效的輕基衍生物、茶氨基酸、TF、TFz、TF3等進(jìn)行組合，能夠增強(qiáng)茶葉功能性效果，提高人工生產(chǎn)效率。 2.2將環(huán)境科學(xué)、生態(tài)科學(xué)引入到茶種植中 使用化肥、農(nóng)藥開展的負(fù)荷型茶葉生產(chǎn)在引入了環(huán)境科學(xué)、生態(tài)科學(xué)以后將不再出現(xiàn)。進(jìn)入20世紀(jì)50年代后，茶生產(chǎn)基本上以綠色、環(huán)保為主，日本研究出了一種高產(chǎn)、高成本、高環(huán)境負(fù)荷的茶產(chǎn)業(yè)，即使能夠提高產(chǎn)量，卻使環(huán)境遭到了污染，農(nóng)藥殘留過于嚴(yán)重，影響到了消費者的身體健康。土壤惡化是造成茶葉污染的重要表現(xiàn)，造成茶葉的鉛含量過高，也會造成水、土壤污染，由此要加強(qiáng)環(huán)

7、境負(fù)荷型茶葉生產(chǎn)模式的轉(zhuǎn)變，積極引入環(huán)境保護(hù)型生態(tài)發(fā)展模式，開展友好型的茶葉生產(chǎn)模式4。大氣污染、汽車尾氣等都會造成茶葉中的鉛物質(zhì)過高，引起了研究者的高度重視，由此要控制茶園中污染物的排放量，減少氣體排放，將防治工作提上日程。當(dāng)前茶園中使用的肥料非常多，并且施劑量在不斷增加。因此，要使用緩釋劑對過去共用型的模型進(jìn)行改造，將粗放型改為環(huán)保型施肥是未來茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然趨勢。 3結(jié)語 該文主要對我國茶業(yè)生產(chǎn)與國外相比存在的差異與存在的問題進(jìn)行了分析，并針對這些問題，提出了幾點通過茶葉科技創(chuàng)新帶動茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的建議。由此可見，通過科技創(chuàng)新是徹底改變過去單一型、粗放型茶葉生產(chǎn)模式，提高茶葉產(chǎn)量的重要手段。 參考文獻(xiàn)： 1何學(xué)菊.基于茶葉深加工的信陽茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展問題及對策.河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2014，43（8）：146-148. 2潘志偉，陸志明.淺談普洱茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展：基于資源的可持續(xù)利用的視角.中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2013，34（5）：111-114. 3粟本文，伍崇岳，唐睿，等.關(guān)于推進(jìn)沅陵縣茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的思考.茶葉通訊，2013（2）：16-19. 4羅艷茹.中國茶產(chǎn)業(yè)