幼兒園大班教案《烹飪》

1、幼兒園大班教案烹飪大班教案烹飪適用于大班的主題教學(xué)活動當(dāng)中，讓幼兒了解面食與人們生活的關(guān)系，知道幾種常見的面食烹飪制作的方法，對面食感興趣，感知面食的多樣性，體驗、交流吃面食的快樂，快來看看幼兒園大班烹飪教案吧。大班科學(xué)活動：烹飪 一、活動目標(biāo)：1、對面食感興趣，感知面食的多樣性，體驗、交流吃面食的快樂。2、了解面食與人們生活的關(guān)系，知道幾種常見的面食烹飪制作的方法。3、樂于探索、交流與分享。4、培養(yǎng)幼兒的觀察力和動手操作能力。5、初步了解其烹飪的基本操作。二、活動準(zhǔn)備：1、小貓圖片、面粉盆、臺布、毛巾、保鮮袋子；發(fā)酵的面團、音樂、錄音、面點師傅等2、面食若干：面條、餛飩、餃子、面包、饅頭、蛋

2、糕、油條、大餅、蘿卜絲餅、麻花等;3、卡片：蒸、煮、炸、烤；4、課件：面粉的來歷、好吃的面粉課件好吃的面食;5、幼兒操作卡：好吃的面食。三、活動過程：（一）頑皮的小貓掉進面粉盆激趣。有一只小黑貓，非常頑皮，整天在家跳上跳下。這不，一不小心掉進了一個盆里。哎呀，小黑貓怎么啦？怎么會變成白貓的呢？（原來，小黑貓掉進了白白的面粉里，快回去洗個澡吧?。ǘ┱f說面粉的來歷，歌曲總結(jié)。點擊課件：你們知道這白白的面粉是用什么磨出來，麥子又是。祝您身體健康。誰種出來的？歌曲整理（旋律自配）：白白的面粉哪里來，黃黃的麥子磨出來。黃黃的麥子哪里來，農(nóng)民伯伯種出來。（三）自由發(fā)現(xiàn)面食的多樣。1、白白的面粉有什么用

3、？可以加工什么？2、幼兒自由討論。3、今天老師帶來了一些面食，我們一起去看看、說說，它們是什么，是什么樣的？4、（1）幼兒說說：你看見什么？它是怎樣的？（2）在這么多面食里，你最喜歡哪一種，為什么？5、及時出現(xiàn)烹飪方法的卡片圖，以問答、對唱的方式小結(jié)面食的烹飪方法。兒歌：好吃的面食哪里來？白白的面粉做出來。油條、麻花怎么來？油條、麻花炸出來。餛飩、餃子怎么來？餛飩、餃子煮出來。面包、蛋糕怎么來？面包、蛋糕烤出來。饅頭、包子怎么來？饅頭、包子蒸出來。各種面食做得好，小朋友吃了身體好。（四）多渠道獲取面食的信息1、除了這些面食，生活中，你還見過哪些面食呢？2、利用多種渠道了解面食信息：（1）圖書（

4、花式面食）；（2）錄音（面食自述）：小朋友，你們吃過面食嗎？今天我們就一起到面食城去看一看，有哪些好吃的面食吧！小朋友，我是面條，我長得細細的、長長的，還滑滑的呢。我的味道可好啦，人們都很喜歡我！變變變，我變成龍須面；變變變，我變成刀削面；變變變，我變成手拉面。當(dāng)我變成方便面的時候，人們外出時，只要帶上我，就能吃到鮮美的面條了；當(dāng)我變成長壽面的時候，人們都會把握請上餐桌，讓我給他們帶來好運呢，我還能變出很多種類的面條呢。Hello,我是面包，我長得胖胖的、軟軟的，聞起來還香噴噴的呢。我的形狀可多啦：有圓圓的、有長長的；有的像貝殼、有的像小花，而且，還很有營養(yǎng)呢。大家好，我是麻花。你們知道我為什

5、么叫麻花嗎？仔細看一看。原來呀，我們兩個好朋友緊緊的纏繞在一起呢。咬一口，硬硬的；嚼一嚼，香香的。我們家族里面最有名的就數(shù)天津十八麻花了。有機會呀，你們一定也要嘗一嘗哦！我是香香甜甜的蛋糕，你們一定都吃過吧。我的品種有很多：有小的雞蛋糕、大的奶油蛋糕、巧克力蛋糕，有的蛋糕身上還有各種新鮮的水果呢，可好吃啦。你們還吃過哪些好吃的面食呢？趕快再去和好朋友說說吧?。?）電腦好吃的面食；（4）增放的面食。小結(jié)：面食不僅種類多，而且還是我們中國的飲食文化之一呢。有些老人們過生日，要端上長壽面，代表吉祥與健康；北方的人們還以面食為主食呢。2、品嘗好吃的面食，及時記錄并交流品嘗的面食。介紹操作卡：把嘗到的好吃的面食記一記、畫一畫.畫樣子、選擇勾畫烹飪方法、畫面食的顏色、選擇勾畫口感：甜或咸，軟或硬。（五）觀看面點師傅表演拉拉面，幼兒模仿體驗。1、這么多好吃的面食，是誰加工出來的？請出師傅表演拉拉面。2、跟隨師傅體驗：小小拉面師。（揉、拉、甩等）（六）遷移經(jīng)驗，創(chuàng)造體驗。1、如果你是面點師傅，你想做出什么好吃的面食呢？2、幼兒簡單交流；洗手自制創(chuàng)想的面食。四、延伸活動：幼兒繼續(xù)自制創(chuàng)想的面食；品嘗、交流吃面食的快樂小百科：烹飪指的是膳食的藝術(shù)，是一種復(fù)雜而有規(guī)律的將食材轉(zhuǎn)化