冬季養(yǎng)生講座牛志妍

1、 主講：牛志妍主講：牛志妍冬冬 季季n冬季，是指我國(guó)農(nóng)歷10、11、12 月，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6 個(gè)節(jié)氣。n冬三月中，陰氣勝于陽(yáng)氣，要謹(jǐn)防寒 濕 風(fēng) 外侵n冬主收藏，腎臟當(dāng)令，養(yǎng)精蓄銳，一待來春起居養(yǎng)生起居養(yǎng)生n冬季陰氣勝于陽(yáng)氣，人們作息應(yīng)調(diào)整為“早臥晚起，必待日光”，以應(yīng)冬日收藏之氣。n溫差較大，老人宜靜臥35分鐘，在行起床防寒防寒 n冬季氣候寒冷，寒氣凝滯收引，易導(dǎo)致人體氣機(jī)、血運(yùn)不暢，而使許多舊病復(fù)發(fā)或加重。特別是那些嚴(yán)重威脅生命的疾病，如中風(fēng)、腦出血、心肌梗死等，不僅發(fā)病率明顯增高，而且死亡率亦急劇上升。所以冬季養(yǎng)生要注意防寒。 冬保三暖冬保三暖n頭暖 頭部暴露

2、受寒冷刺激，血管會(huì)收縮，頭部肌肉會(huì)緊張，易引起頭痛、感冒，甚至?xí)斐晌改c不適等。n背暖 寒冷的刺激可通過背部的穴位影響局部肌肉或傳入內(nèi)臟，危害健康。 n腳暖 一旦腳部受寒，可反射性地引起上呼吸道黏膜內(nèi)的毛細(xì)血管收縮，纖毛擺動(dòng)減慢，抵抗力下降。后果是病毒、細(xì)菌乘虛而入，大量繁殖，使人感冒。冬季應(yīng)該養(yǎng)什么？冬季應(yīng)該養(yǎng)什么？ 養(yǎng)腎為先養(yǎng)腎為先腎主骨生髓主骨生髓主毛發(fā)主毛發(fā)開竅于耳開竅于耳腎主智腎主智養(yǎng)腎為先養(yǎng)腎為先n寒氣內(nèi)應(yīng)腎。腎是人體生命的原動(dòng)力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽(yáng)氣內(nèi)斂，人體的生理活動(dòng)也有所收斂，人體新陳代謝能力降低。人體此時(shí)，腎既要為維持冬季熱量支出準(zhǔn)備，又要為來年貯存一定的能

3、量，所以此時(shí)養(yǎng)腎至關(guān)重要。n飲食上要時(shí)刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng)，注意熱量的補(bǔ)充，要多吃些動(dòng)物性食品和豆類，補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽。雞肉、狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、牛肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜、山藥等均是冬季適宜食物。調(diào)和脾胃；溫食忌硬調(diào)和脾胃；溫食忌硬n黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進(jìn)入腸胃后，又容易引起體內(nèi)積熱而致??；食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴(yán)重地影響其他臟腑的血液循環(huán)，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫?zé)崴绍?。增苦少咸增苦少咸n冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會(huì)更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響

4、人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺；多吃些苦味食物，以補(bǔ)益心臟，增強(qiáng)腎臟功能，常用食物如：、橘子、雞肝、豬肝、羊肝、大頭菜、醋、茶等。冬季的飲食原則冬季的飲食原則n首先應(yīng)保證熱能的供給。如肉類、蛋類、魚類、乳類、豆類及其制品等，這些食物所含的蛋白質(zhì)，不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。 營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充n冬天，是蔬菜的淡季，蔬菜的數(shù)量既少，品種也較單調(diào)，尤其是在我國(guó)北方，這一現(xiàn)象更為突出。因此，往往一個(gè)冬季過后，人體出現(xiàn)維生素不足，如缺乏維生素、礦物質(zhì)，并因此導(dǎo)致不少老人發(fā)生口腔漬瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結(jié)等癥狀。維生

5、素補(bǔ)充維生素補(bǔ)充n冬天綠葉菜相對(duì)減少，可適當(dāng)吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯、山藥等。它們均富含維生素C，維生素B，缺乏維生素A，以及礦物質(zhì)。多吃不僅可補(bǔ)充維生素，還有清內(nèi)熱、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富。只要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配，還是可以補(bǔ)充人體維生素需要的。冬季如何進(jìn)補(bǔ)冬季如何進(jìn)補(bǔ) n祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬令進(jìn)補(bǔ)與平衡陰陽(yáng)、疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血有密切關(guān)系。老年人由于機(jī)體功能減退，抵抗能力低下等，在寒冷季節(jié)，更宜進(jìn)行食補(bǔ)。這對(duì)改善營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，促進(jìn)病體康復(fù)等方面，更能顯示出

6、藥物所不能替代的效果。 冬季如何進(jìn)補(bǔ)冬季如何進(jìn)補(bǔ)n冬令進(jìn)補(bǔ)應(yīng)順應(yīng)自然，注意養(yǎng)陽(yáng)，以滋補(bǔ)為主。n在膳食中應(yīng)多吃溫性、熱性、特別是溫補(bǔ)腎陽(yáng)的食物進(jìn)行調(diào)理，以提高機(jī)體的耐寒能力。n可選食：粳米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類；韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食；橘子、大棗、桂圓等水果。冬補(bǔ)藥膳冬補(bǔ)藥膳山藥黨參香菇烏雞湯山藥黨參香菇烏雞湯n原料：n500克 烏雞n150克 山藥n50克香菇n2根 黨參n10克枸杞 、2個(gè)大棗、2個(gè)桂圓n適量蔥、姜、料酒、 鹽、胡椒n若干 水冬補(bǔ)藥膳冬補(bǔ)藥膳n烏雞砍成塊，過熱水焯一下；n山藥去皮洗凈、切塊，泡于

7、鹽水中，以免氧化變黑；n枸杞子、一小把，黨參切成小段、香菇洗凈備用；冬補(bǔ)藥膳冬補(bǔ)藥膳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值營(yíng)養(yǎng)價(jià)值n烏雞n烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。冬補(bǔ)藥膳冬補(bǔ)藥膳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值營(yíng)養(yǎng)價(jià)值n山藥n健脾、益胃、助消化，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。n滋腎、益精。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥,皆可服之。n降低血糖。可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。n延

8、年益壽、有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病。冬補(bǔ)藥膳冬補(bǔ)藥膳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值營(yíng)養(yǎng)價(jià)值n香菇（菇中皇后）n抗腫瘤-香菇多糖n降低血脂、抗血栓、降低血壓-香菇太生、香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物n抗病毒-雙鏈核糖核酸n日本學(xué)者曾報(bào)道，每人每天食用90g鮮香菇（或9g干香菇）,一周后測(cè)定人體的血清膽固醇平均下降6%12%,因而香菇成為高血壓患者的保健食品。冬補(bǔ)藥膳冬補(bǔ)藥膳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值營(yíng)養(yǎng)價(jià)值n黨參黨參n降血壓能擴(kuò)張周圍血管而降低血壓，又可抑制腎上腺素的升壓作用。n補(bǔ)中益氣補(bǔ)脾益肺，適用于各種氣虛不足者。四肢無力，食欲不振，大便稀。n補(bǔ)血?dú)庋獌商摚瑲舛绦募?，疲倦乏力，面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟，容易

9、感冒的人服用。n防治胃潰瘍調(diào)節(jié)胃腸運(yùn)動(dòng)，抗?jié)?，抑制胃酸分泌。n增強(qiáng)抵抗力冬補(bǔ)藥膳冬補(bǔ)藥膳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值營(yíng)養(yǎng)價(jià)值n大棗n提高人體免疫力,并可抑制癌細(xì)胞n避免膽結(jié)石發(fā)生, 維生素C使多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼? 結(jié)石的概率就減少;n防治骨質(zhì)疏松和補(bǔ)血n蘆丁血管軟化, 降低血壓n抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲等。冬補(bǔ)藥膳冬補(bǔ)藥膳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值營(yíng)養(yǎng)價(jià)值n桂圓n安神定志鐵、鉀促進(jìn)血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。n尼克酸缺乏易造成皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等尼克酸達(dá) 2.5 mg/百克n養(yǎng)血安胎鐵、維生素，減輕宮縮及下垂感n抗腫瘤臨床給癌癥患者口服桂圓粗制浸膏，癥狀改善

10、90%，延長(zhǎng)壽命效果約 80%。n降脂護(hù)心可降血脂，增加冠狀動(dòng)脈血流量。對(duì)與衰老過程有密切關(guān)系的黃素蛋白腦 B 型單胺氧化酶（MAOB）有較強(qiáng)的抑制作用冬補(bǔ)藥膳冬補(bǔ)藥膳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值營(yíng)養(yǎng)價(jià)值n枸杞n防止肝硬化甜菜堿可抑制脂肪在肝內(nèi)沉積，對(duì)降血脂、血糖也有一定作用。n增強(qiáng)免疫功能、抗衰老和美容含有18種氨基酸，其中8種是人體必需氨基酸。n增強(qiáng)淋巴細(xì)胞增殖及腫瘤壞死因子生成，對(duì)白細(xì)胞介素有雙向調(diào)解作用枸杞子提取物冬季健身冬季健身“三搓三搓”n搓手冬季天氣寒冷，經(jīng)常搓擦雙手好處有二：搓手可防止生凍瘡。n搓臉搓臉不但能舒展面神經(jīng)和表情肌，更重要的是可防治面神經(jīng)炎、視力減退和鼻炎，并預(yù)防感冒。n搓腳每天堅(jiān)持搓

11、腳心，持之以恒，能起到補(bǔ)腦益腎、益智安神、活血通絡(luò)的療效，可以防治健忘、失眠、消化不良、食欲減退、腹脹、便秘和心、肝、脾、膽等臟器病癥，同時(shí)可預(yù)防感冒。三位一體經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生法三位一體經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生法第一：灸關(guān)元 關(guān)元穴是人體功效最強(qiáng)大的補(bǔ)穴之一。此穴還因其強(qiáng)大的補(bǔ)益功效，而被稱為“人身上的千年野山參”。人參已經(jīng)很補(bǔ)了，野人參更是大補(bǔ)，而千年野山參是大補(bǔ)中的大補(bǔ)。所以，每天揉自己的關(guān)元穴。三位一體經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生法三位一體經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生法第一：灸關(guān)元n主治病癥：n 少腹疼痛，霍亂吐瀉，疝氣，遺精，陽(yáng)痿，早泄，白濁，尿閉，尿頻，黃白帶下，痛經(jīng)，虛癆冷憊，羸瘦無力，眩暈，尿道炎，盆腔炎，腸炎，腸粘連，神經(jīng)衰弱 等關(guān)元關(guān)元灸關(guān)元灸關(guān)元做法： 1、每天用手掌根揉關(guān)元穴10分鐘 2、每周用艾條灸關(guān)元穴一次，每次10鐘三位一體經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生法三位一體經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生法n第二擦涌泉： 涌泉穴療法可以防治