生活中的化學(xué)小常

1、生 活 中 的 化 學(xué) 小 常 識(shí) 目錄 前言 食物中的化學(xué) 洗衣服中的化學(xué) 化妝品中的化學(xué) 結(jié)束語(yǔ)前言 人們的衣食住行樣樣者需要物質(zhì)，豐富的物質(zhì)世界帶給我們多彩的生活。學(xué)了化學(xué)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)化學(xué)就在你身邊。無(wú)論是生產(chǎn)、生活，還是環(huán)境保護(hù)、能源與資源的利用、醫(yī)藥衛(wèi)生與人體健康等與化學(xué)物質(zhì)有著廣泛的關(guān)系。生活中有著許多化學(xué)常識(shí)需要我們?nèi)フJ(rèn)識(shí)。食物中的化學(xué)1.食鹽為什么會(huì)潮解？如食鹽為什么會(huì)潮解？如何使其不潮解？何使其不潮解？ 食鹽中常含有氯化鎂。氯化鎂在空氣中有潮解現(xiàn)象。為了防止食鹽的潮解一般可將食鹽放在鍋中干炒。由于氯化鎂在高溫下水解完全生成氧化鎂（MgO），失去潮解性?；?qū)⑹雏}進(jìn)行提純，純的

2、氯化鈉在空氣中沒(méi)有潮解現(xiàn)象。 2.豆腐不可與菠菜一起煮豆腐不可與菠菜一起煮。 草酸鈣是人體內(nèi)不能吸收的沉淀物。菠菜、洋蔥、竹筍中含有豐富的草酸、草酸鈉，豆腐中含有較多的鈣鹽，如硫酸鈣等成分。上述物質(zhì)可以發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，生成草酸鈣沉淀等物質(zhì)。從醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)看：菠菜、洋蔥、竹筍等不要和豆腐同時(shí)混合食用，會(huì)生成草酸鈣的沉淀，是產(chǎn)生結(jié)石的誘因；從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看，混合食用會(huì)破壞他們的營(yíng)養(yǎng)成分。 3.水果可以解酒。水果可以解酒。 這是因?yàn)?，水果里含有機(jī)酸，例如，蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機(jī)酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質(zhì)從而達(dá)到解酒的目的。同樣道理，食

3、醋也能解酒是因?yàn)槭炒桌锖?-5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。 鹵水點(diǎn)豆腐的真相鹵水點(diǎn)豆腐的真相 黃豆最主要成分是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是由氨基酸所組成的高分子化合物，在蛋白質(zhì)的表面上帶有自由的羧基和氨基。由于這些基對(duì)水的作用，使蛋白質(zhì)顆粒表面形成一層帶有相同電荷的水膜的膠體物質(zhì)，使顆粒相互隔離，不會(huì)因碰撞而粘結(jié)下沉。點(diǎn)鹵時(shí)，由于鹽鹵是電解質(zhì)，它們?cè)谒飼?huì)分成許多帶電的小顆粒。正離子與負(fù)離子，由于這些離子的水化作用而奪取了蛋白質(zhì)的水膜，以致沒(méi)有足夠的水來(lái)溶解蛋白質(zhì)。鹽的正負(fù)離子抑制了由于蛋白質(zhì)表面所帶電荷而引起的斥力，這樣使蛋白質(zhì)的溶解度降低，而顆粒相互凝聚成沉淀。這時(shí)，豆?jié){里就出現(xiàn)

4、了許多白花花的東西了。 大蒜的功效與作用大蒜的功效與作用 大蒜中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及維生素A、B、C等，蒜苗里還含有鈣、磷、鐵等成分。大蒜具有極強(qiáng)的殺菌力，因?yàn)樗忸^里含有大蒜油，大蒜油以硫化二丙烯為主要成分，還含有微量二硫化二丙烯、二硫化三丙烯。大蒜素遇堿、受熱都會(huì)分解，所以用大蒜消炎殺菌宜使用生大蒜，不能與堿性物質(zhì)一起用。洗衣服中的化學(xué)紫藥水漬的去除紫藥水漬的去除 把衣物用水浸泡后，稍加擰干，用棉簽蘸上20%的草酸水溶液由里向外涂抹污漬。稍靜片刻后即可用清水反復(fù)漂洗、揉搓，污漬便可去除。另外，對(duì)一些沾染上紫藥水的白色織物，也可先用溶劑酒精除去浮色，再用氧化劑次氯酸鈉或雙氧水溶液進(jìn)行

5、漂白處理，經(jīng)水洗后就能達(dá)到預(yù)想的效果。 碘酒漬的去除碘酒漬的去除 衣物染上碘酒，可以選用酒精或碘化鉀來(lái)去除。在100毫升的水中要加57克碘化鉀，用碘化鉀溶液去漬后的衣物一定要用清水漂洗干凈。也可把染上碘的衣物放入熱水或15%20%濃度的大蘇打（硫代硫酸鈉）熱溶液中浸泡2小時(shí)，使污漬徹底溶解而脫離衣物。還可以用水淀粉漿糊涂在污漬之處，當(dāng)污處出現(xiàn)黑色時(shí)，再用洗滌劑洗滌，最后漂洗干凈即可。 鐵銹漬的去除鐵銹漬的去除 衣物上的鐵銹漬，可用1%溫?zé)岬牟菟崴芤航莺?，再用清水漂洗干凈。白色純棉或棉混紡織物沾上了鐵銹，可取一粒草酸放在污漬處，用溫水潤(rùn)濕，輕輕揉搓，然后再用清水漂洗干凈。在操作中，為了防止草

6、酸腐蝕織物，操作動(dòng)作要迅速?；瘖y品中的化學(xué)口紅：口紅： 女士使用的口紅中有油、蜂蠟、二氧化鈦和染料，染料由兩種化學(xué)物質(zhì)組成，一種是熒光素、一種是溴。 防曬霜：防曬霜： 主要有兩種：一種可以反射陽(yáng)光，另一種是在光線到達(dá)皮膚之前把它吸收；第一種被稱為“物理防曬”第二種是“化學(xué)防曬”，化學(xué)防曬霜中含有氨基苯酸，可以吸收電磁輻射，并將其轉(zhuǎn)化為沒(méi)有危害的其他能量形式。 除去皺紋：除去皺紋： 面霜中含有“阿爾法氫氧酸”和“貝塔氫氧酸”的化合物，它可以從水果和牛奶中提取?？梢匀芙馊梭w的皮膚死細(xì)胞上附著的脂肪，這種脂肪被消滅，新的皮膚產(chǎn)生，皺紋就減少了。結(jié)束語(yǔ) 總之，現(xiàn)代生活與化學(xué)是緊密相連不可分割的,生活中處處有化學(xué)。