蘭科貯藏保鮮技術(shù)

1、蘭科花卉貯藏保鮮技術(shù)v蘭科花卉是多年生草本植物,地生、附生及少數(shù)腐生,直立及少數(shù)攀援,其最大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值為觀賞,主要用作切花或盆栽。v蘭科花卉的品種很多,下面主要有中國(guó)蘭花、大花蕙蘭、卡特蘭、蝴蝶蘭和石斛蘭，v本節(jié)重點(diǎn)介紹蝴蝶蘭的貯藏保鮮技術(shù)。蝴蝶蘭v蝴蝶蘭為蘭科蝴蝶蘭屬，v附生型常綠、宿根花卉。v莖極短，具粗大的氣生根，有肥，厚多肉的葉片，綠色或帶有紅褐色斑塊，花葶腋生，長(zhǎng)達(dá)7080cm，著花十?dāng)?shù)朵，花莖5-10cm，單朵花期一個(gè)多月，花期冬季。v花色豐富，有白、黃、粉紅、紅、紫紅及各種復(fù)色。蝴蝶蘭花大色美，花形奇特，花期尤長(zhǎng)，v是高檔觀賞盆花及切花，除切枝外也可以單朵采摘用來制作禮品盒、花環(huán)

2、、胸花、襟花等裝飾品，或者設(shè)宴會(huì)餐臺(tái)、食物及酒具等，尤其是婚禮喜用花卉。1.采后生理特性v和其他蘭花一樣，蝴蝶蘭也屬于乙烯敏感型，v盆栽蝴蝶蘭在春節(jié)應(yīng)節(jié)銷售時(shí)的運(yùn)輸過程中以及在密集存放過程中容易產(chǎn)生大量的乙烯，v極低濃度（0.002L/L）的乙烯連續(xù)處理24h，或是利用0.1L/L濃度的乙烯處理8h，v即會(huì)使即將開花蝴蝶蘭萼片發(fā)生危害，萼片會(huì)開始漸漸干枯并且變白，并且由頂端部位向基部延伸下去。v如遇到高溫和栽培溫室中CO2較高，則會(huì)導(dǎo)致乙烯的大量產(chǎn)生，加快衰老進(jìn)程。v花朵容易受機(jī)械損傷，受到機(jī)械損傷后產(chǎn)生的乙烯會(huì)進(jìn)一步促進(jìn)花朵衰老。v切花蝴蝶蘭也容易產(chǎn)生乙烯，導(dǎo)致壽命縮短，主要是運(yùn)輸途中機(jī)械損

3、傷容易造成乙烯的大量釋放，加快蝴蝶蘭的衰敗。v花朵對(duì)溫度要求不是太嚴(yán)格，但當(dāng)溫度低于0時(shí)，易受冷害，導(dǎo)致褐化或花瓣產(chǎn)生枯斑。2.采后處理v（1）采收時(shí)間與采收標(biāo)準(zhǔn)v蝴蝶蘭的采收一般包括兩個(gè)階段：第一個(gè)階段是蕾期到充分開放；v第二階段是充分開放到成熟衰老。v上午氣溫低時(shí)采收，收獲部位為蝴蝶蘭的帶?；ㄐ?。當(dāng)花朵完全開放或花蕾開放3-4天后采收。v采收時(shí)要輕拿輕放，減少機(jī)械損傷，最好采用斜面切割，增加花莖吸水面積。v采收后，立即將基部插入裝有保鮮液的容器中。盡可能避免風(fēng)吹日曬，以免造成切花衰老而失去觀賞價(jià)值。（2）貯藏技術(shù)v蝴蝶蘭自然壽命比較長(zhǎng)，可以達(dá)到15-45天。貯藏前要進(jìn)行預(yù)冷。v預(yù)冷后進(jìn)行分

4、級(jí)，一級(jí)切花的長(zhǎng)度為70厘米左右；v二級(jí)切花的長(zhǎng)度為60厘米左右；v三級(jí)切花的長(zhǎng)度為50厘米左右。v相同等級(jí)的切花長(zhǎng)度之差，不宜超過標(biāo)準(zhǔn)的2厘米。v通常采用濕藏的方式，v在7-10環(huán)境下，可以貯藏兩周。v通常單枝保鮮濕藏，v一般采用花?；坎迳闲⌒捅ｕr管的方法，既能保鮮又便于包裝。v空氣濕度為90%-95%，一般暗光保存，貯藏溫度為13-15。（3）貯運(yùn)技術(shù)v蝴蝶蘭即可整枝運(yùn)輸也可單朵運(yùn)輸，v單朵運(yùn)輸時(shí)要將相同等級(jí)、品種的蝴蝶蘭帶梗花序進(jìn)行包裝，v分別碼入標(biāo)有品名、具透氣孔的襯膜瓦棱紙箱中，采用80cm*20cm*15cm規(guī)格，瓦楞紙箱上設(shè)置通氣孔。v蝴蝶蘭既可以整枝運(yùn)，又可以單朵運(yùn)輸，并且插

5、入塑料小瓶中，防止水分損失。v花朵之間填充碎紙或者無紡布以防止摩擦。v包裝箱內(nèi)放置裝有高錳酸鉀的滌氣瓶，切花不可與高錳酸鉀直接接觸。v蝴蝶蘭到貨后，必須立刻去除包裝，將植株放到18-23的明亮環(huán)境中。v在袋中的時(shí)間越長(zhǎng)，恢復(fù)所需的時(shí)間就越多。如果時(shí)間太長(zhǎng)就無法恢復(fù)。運(yùn)輸時(shí)間最長(zhǎng)3天。v近距離的運(yùn)輸，一般都采用汽車運(yùn)輸。一般在18C28C之間，v尤其是在成花運(yùn)輸過程中。v冬季為防止低溫造成的凍害，v一般在裝車前做好車廂的保溫工作，再進(jìn)行裝車。v另外特別注意汽車尾氣中的乙烯氣體對(duì)蝴蝶蘭的影響。v如果運(yùn)輸?shù)木嚯x比較近（是市區(qū)內(nèi)），v通常不打包裝，直接將開花株分類碼放到植架中，用塑膠袋套好，保溫同時(shí)防

6、止花梗之間摩擦損傷。v在裝車前用優(yōu)鮮1-MCP集中處理阻斷蝴蝶蘭內(nèi)源乙烯的產(chǎn)生。 v距離較遠(yuǎn)的，通常采用包裝箱，將成品株連盆放入，v用膠帶將花盆固定在紙箱上，防止來回晃動(dòng)，v并覆上無紡布間隔中間重疊交錯(cuò)的花序，v以保護(hù)花瓣，將半片優(yōu)鮮1-MCP沾水后直接投放入箱，而后封箱即可。 v如果航空運(yùn)輸?shù)姆绞?，價(jià)格會(huì)貴3-4倍，同時(shí)冬季要注意防寒保溫，又要注意防止造成機(jī)械損傷。v（4）保鮮劑處理技術(shù)v預(yù)處理液主要成分為8-HQ200毫克/升+20克/升蔗糖（S），v也可以用1000毫克/升的AgNO3溶液浸泡10分鐘。（二）石斛蘭v石斛蘭為蘭科石斛蘭屬，別名石斛、石蘭、吊蘭花、金釵石斛、楓斗；v石斛蘭植

7、株由肉莖組成，棒狀叢生，葉片似竹葉，對(duì)生。v花葶從葉腋抽出，每葶有花七八朵，多的達(dá)20多朵，花姿很美，許多品種的瓣邊均為紫色，瓣心為白色，也有少數(shù)品種為黃色、橙色。v主要品種有金釵石斛、密花石斛、鼓槌石斛等。v可入藥，對(duì)人體有驅(qū)解虛熱等療效。v石斛蘭的栽培方式一般為盆栽。v隨著蘭科花卉產(chǎn)業(yè)的興起，v石斛蘭也逐漸成為人們喜愛的一種觀賞植物，v因?yàn)槠浣z絨的質(zhì)地，常使人誤認(rèn)它是假花，在國(guó)際花市上非常走俏。1.采后生理特性v石斛蘭屬于典型的乙烯敏感型花卉，v應(yīng)避免花朵被授粉，v這樣會(huì)刺激產(chǎn)生大量乙烯。v初始衰老癥狀一般表現(xiàn)為花瓣萎蔫。2.采后處理v（1）采收時(shí)間與采收標(biāo)準(zhǔn)v收獲部位為石斛蘭的帶梗花序。

8、v在花序上大部分花朵開放時(shí)采切，僅花序頂部少量花處于花蕾階段。v操作最好在上午氣溫較低時(shí)進(jìn)行。產(chǎn)品先暫放在無日光直射之處，盡快預(yù)冷處理。 v v所采收的花材應(yīng)該在具品種典型特征、無破損污染、視覺效果良好之前提下進(jìn)行分級(jí)：一級(jí)切花的長(zhǎng)度為60厘米左右；v二級(jí)切花的長(zhǎng)度為55厘米左右；v三級(jí)切花的長(zhǎng)度為50厘米左右。v相同等級(jí)的切花長(zhǎng)度之差，不宜超過標(biāo)準(zhǔn)的1.5厘米。v（2）貯藏技術(shù)v貯藏相對(duì)濕度為9598，v溫度為1315。v將相同等級(jí)、品種的石斛蘭帶梗花序10支一束捆綁固定，分別碼入標(biāo)有品名、具透氣孔的襯膜瓦棱紙箱中。v一般用作胸花的石斛蘭花莖基部包在潮濕的棉花里。貯藏時(shí)避免切花暴露在乙烯中，

9、使之遠(yuǎn)離煙霧，成熟的水果和萎蔫的花朵。v 把花序基部在燙火中浸沾30秒鐘，可以延長(zhǎng)切花壽命。 v（3）貯運(yùn)技術(shù)v石斛蘭一般采用航空運(yùn)輸?shù)姆绞剑瑅可耐較長(zhǎng)時(shí)間的干藏。v但在開箱后必須盡快將其插入水中，亦可使用市售保鮮液延長(zhǎng)瓶插壽命，v貯運(yùn)溫度以1013為最佳。vv或者可以采用濕運(yùn)的方式，v 把切花花莖插入盛有維持液的試管中，v周圍放入碎蠟紙，v用膠帶紙把試管固定在包裝箱底部，以防止運(yùn)輸時(shí)移動(dòng)。v到達(dá)目的地后，水中剪切花梗1cm左右，促進(jìn)花材吸水。（三）卡特蘭v卡特蘭又名加多利亞蘭，為蘭科卡特蘭屬，v為園藝雜交種，是國(guó)際上最有名的蘭花之一。v先端尖尖的萼片3枚，豎直著延伸為此花的最大特征。v一般秋

10、季開花一次，有的能開花2次，一年四季都有不同品種開花。v花梗長(zhǎng)20厘米，花大，有特殊的香氣，每朵花能連續(xù)開放很長(zhǎng)時(shí)間；v除黑色、藍(lán)色外，幾乎各色俱全，姿色美艷，有“蘭花之王”的稱號(hào)。v我國(guó)栽培卡特蘭的時(shí)間不長(zhǎng)，大規(guī)模生產(chǎn)還是20世紀(jì)80年代以后。v但在花卉市場(chǎng)上享有很高的地位。備受市民青睞，經(jīng)常用作新娘的捧花。1.采后生理特性v卡特蘭為典型的乙烯敏感型花卉，v衰老癥狀表現(xiàn)為小花開始黃化，v花瓣出現(xiàn)透明的情況。v0.1mg/L的乙烯處理就可以促進(jìn)自身的乙烯大量生成。v切口部位會(huì)分泌多酚類物質(zhì)，堵塞導(dǎo)管，影響其吸水能力。2.采后處理v（1）采收時(shí)間與采收標(biāo)準(zhǔn)v瓶插壽命很短，貯藏溫度20下大概為一周

11、，v因此采收時(shí)間要盡量提早，v花蕾未完全開放時(shí)采收，v通常側(cè)花蕾完全開放時(shí)在花柄部位采收。v剪切一般要在水中進(jìn)行，防止切口產(chǎn)生褐變。v（2）貯藏技術(shù)v生產(chǎn)中，一般要采用濕藏方式。v貯藏溫度為7-10。v貯藏前用預(yù)貯液進(jìn)行處理。v避免與其他香蕉等乙烯躍變型園藝產(chǎn)品混貯。v（3）貯運(yùn)技術(shù)v包裝時(shí)，花序軸或花莖應(yīng)置于盛水的塑料瓶或玻璃瓶中，并固定在包裝箱內(nèi)。v用包裝紙保護(hù)花朵，周圍填充碎紙，花朵之間避免碰撞，v以防止機(jī)械損傷造成乙烯積累。切花到達(dá)目的地后，應(yīng)再剪截花序軸0.5cm，再插入水中或保鮮液中。（四）大花惠蘭v大花惠蘭又名虎頭蘭、東亞蘭、喜姆比蘭，為蘭科蘭屬，是世界著名的“蘭花新星”。 v大花蕙蘭植株挺拔，花莖直立或下垂，花朵碩大，一般作盆栽觀賞。v適用于室內(nèi)陽(yáng)臺(tái)、窗臺(tái)擺放，更顯典雅豪華，有較高品位和韻味。v它具有國(guó)蘭的幽香典雅，又有洋蘭的豐富多彩，在國(guó)際花卉市場(chǎng)十分暢銷，深受花卉愛好者的傾愛。1.采后生理特性v大花惠蘭對(duì)乙烯極其敏感，v往往表現(xiàn)為花瓣脫落，v花朵萎蔫，v白色和黃色的花瓣更易出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象。v屬于瓶插壽命較長(zhǎng)的切花種類。v2.采后處理v（1）采收時(shí)間與采收標(biāo)準(zhǔn)v所有的小花全部開放時(shí)即可以采收?；ㄇo較硬的品種可以數(shù)朵花開放時(shí)采收。v（