NBM生態(tài)養(yǎng)殖關鍵技術

1、NBM生態(tài)養(yǎng)殖的關鍵技（2012年12月）NBM生態(tài)養(yǎng)殖的關鍵是采用綠色食品生態(tài)料，綠色食品生態(tài)料的工業(yè)化生產(chǎn)，投資較大，要求較高，但飼養(yǎng)的效果好。目前由于綠色食品生態(tài)料只能作坊式的手工操作生產(chǎn)，原料配比、發(fā)酵時間和溫濕度的控制難以精確掌握，人工生態(tài)料的效果有一定的差距，更重要的是人工生態(tài)料制成顆粒料比較麻煩，粉料影響畜禽采食和飼喂效果，飼料浪費大，生長整齊度不一致，特別是鴨、兔等不喜歡吃粉料動物更為突出。NBM生態(tài)養(yǎng)殖與普通養(yǎng)殖基本一致，如果有成品綠色食品生態(tài)料，既方便，效果又好。但采用人工手工操作生產(chǎn)生態(tài)料，存在著從普通飼料過渡到生態(tài)飼料的問題，主要是不習慣采食粉料，過渡要一周以上的時間，

2、影響生長，整齊度差，個體差異明顯。另外由于生態(tài)料改變腸道微生態(tài)環(huán)境，消化吸收率提高，采食量加大，吃得太多，容易生病。因此要加強管理，適當限食喂養(yǎng)，免疫接種，藥物預防和衛(wèi)生消毒等工作以建立良好的生長環(huán)境是關鍵。在使用生態(tài)料的飼養(yǎng)過程中，要掌握以下重要環(huán)節(jié)和特性：一、綠色食品生態(tài)料1、生態(tài)料生產(chǎn)技術：配料采用低蛋白氨基酸平衡技術,蛋白質比普通低25個百分點，雜粕增加50%，粗纖維高100%。環(huán)境溫度低于25度，加水2535%，核心原料添加0.2%密閉發(fā)酵7天，如果溫度太低，就要采取覆膜加溫，提高溫度至2025度。環(huán)境溫度高于25度，核心成分可減少0.1%密閉發(fā)酵5天，待產(chǎn)乳香、奶香和曲香味時即可。

3、發(fā)酵好的生態(tài)料，在飼喂前生態(tài)料改為好氧830小時，效果更好，打開的生態(tài)料，3天不能用完的，一定要重新密封，否則飼料會變質，致病菌會利用生態(tài)料作為營養(yǎng)大量繁殖，導致生態(tài)料變質。要特別注意的是生態(tài)料的營養(yǎng)特別適合多種桿菌等致病菌生長繁殖。2、生態(tài)料的生產(chǎn)：原料主要有能飼料如玉米、小麥等，蛋白飼料粕類如豆粕、菜籽粕等，米糠、麥麩等糠麩類，還礦物微量元素、維生素等。按動物飼養(yǎng)標準，粗蛋白低25個百分點，粗纖維增加1倍（兔30%），計算配方用量，粉碎混合后（微量元素和維生素飼喂時添加），采用0.10.2%NBM發(fā)酵劑和相應量的紅糖，加40%的清潔水，如果需要制粒，加水3035%（外界溫度高，水可少點），

4、混勻后，堆積1020小時，待中心產(chǎn)生一定的溫度時，裝入密閉的容器或塑料袋中，厭氧發(fā)酵37天即可，注意一定不能漏氣。發(fā)酵時添加的水分少，發(fā)酵的效果差，時間相對較長，而水分過多，發(fā)酵脫毒的效果好，但生態(tài)料味酸重，影響采食，且烘（曬）干制粒的成本高。NBM復合菌有多種，有改善畜禽品質，有除去有害物質，有除去異味、有增加營養(yǎng)，有幫助動物吸收等。3、發(fā)酵脫毒處理好的料是半成品生態(tài)料，有些原料不能發(fā)酵，在飼喂或制粒時添加混合，盡量減少部分活性物質的失活，生態(tài)料在飼喂時才能添加微量元素和維生素等預混成分，微量元素和維生素的添加量以生態(tài)料干物質計，即按生態(tài)料濕重X0.75，每噸添加生物活性肽0.5公斤，專用復

5、合酶100克，現(xiàn)加現(xiàn)喂，一定要混合均勻，逐級混合，先用大約10%的生態(tài)料混合，然后50%生態(tài)料混合，再與全部飼料混合，混好的生態(tài)料，在1個小時內(nèi)喂完，否則其活性每1小時損失大約20%。4、生態(tài)料成顆粒料，更能達到滿意的效果，特別是兔和鴨，必須進行工廠化生產(chǎn)。但由于初期沒有生產(chǎn)加工設施，憑作坊式加工生態(tài)料，烘干是最關鍵的問題。前期料可采用部分處理餅粕糠麩類，玉米等7580%不作處理，不用烘干，混合后可直接制粒，育肥出欄料必須全部處理，才能達到除去殘留改變品質的效果。5、飼料在發(fā)酵處理過程中，部分碳水化合物作為有益生物的能量被消耗，原料的干物質重量要減少5%8%，但飼喂量減少5%，動物糞便排泄量減

6、少30%。消化吸收率提高，消耗飼料總量要減少，生長速度不變或有提高，成活率和生產(chǎn)性能提高，與傳統(tǒng)相比，品質、味道和效益都有不同程度的改善和提高。6、生態(tài)料由于營養(yǎng)豐富，畜禽采食量大，生命力，生病較少，但由于畜禽生長過快，免疫器官還未發(fā)育成熟，抗病力強是有限的，加上適當限食喂養(yǎng)，往往在感染后不易被人發(fā)現(xiàn)，等出現(xiàn)臨床癥狀時，已經(jīng)是很嚴重了。管理上要細心，觀察要仔細，記錄要全面，要按標準操作搞好預防工作，建立良好舒適的生長環(huán)境，讓畜禽吃好睡好，不能有半點馬虎和松解。二、NBM生態(tài)養(yǎng)殖7、生態(tài)料的使用更適合工廠化養(yǎng)殖，速度快，品質好，只要管理得當，成本是普通肉雞、肉鴨的成本。如果采取放養(yǎng)，不能全喂飼料

7、，否則由于生長速度過快，抗病力相對下降，容易生病，如果采取傳統(tǒng)放養(yǎng)方式，周期較長，經(jīng)濟效益低。NBM可實現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)綠色食品和有機食品。這是現(xiàn)代畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)水平不能辦到的。8、NBM生態(tài)養(yǎng)殖對圈舍要求較高，最佳效果是標準化養(yǎng)殖。主要便于管理，環(huán)境衛(wèi)生，抗應激。養(yǎng)殖要求環(huán)境溫度的變化不能太大，濕度不能太高，對圈舍的要求通風好要，又有利于保溫，舍中無蜘網(wǎng)塵埃，便于清理糞，即能達到干凈、整潔、衛(wèi)生的效果。9、一般不宜采用場面平養(yǎng)，因動物飼喂生態(tài)料后，其糞便不具有原有的嗅味，會把它當成飼料吃了。另一方面，由于腸道中乳酸含量較高，腸道蠕動和排泄加快，飲水量增加，墊料濕度增大，有利于病的繁殖，對動物生長不利

8、。這和傳統(tǒng)養(yǎng)殖有著本質的區(qū)別。10、重新定植腸道微生物，原動物的宿主免疫系統(tǒng)被破壞，抗病力低，容易生病，所以一定要加強飼養(yǎng)管理，減少應激，注意環(huán)境衛(wèi)生，搞好消毒，并根據(jù)季節(jié)和本地疫情，做好藥物預防工作。生態(tài)料，的過渡期一般掌握710天，有時候要持續(xù)過渡1個月。11、在生態(tài)料過渡時，由于重建腸道微生態(tài)平衡，對腸道的刺激較大，飲水量增加，糞便稀濕。另一面，在限食喂養(yǎng)時，畜禽存在饑餓感，飲水量增加，糞便含水量多，亦呈現(xiàn)稀濕狀，氣溫較高時更為明顯。正常情況下，喂生態(tài)料的糞便比普通飼料，含水率要高。12、換料過渡時間不能太短，一般掌握在7-10天。在飼料過渡過程中，動物腸道重建微生態(tài)平衡，新的腸道菌定植

9、至少要10天才能完成，在此期間，腸道消化適應能力差，如果少7天，如果是粉料，還存在著采食習慣問題，所以生態(tài)料過渡應激較大，嚴重影響其生長發(fā)育，降低生產(chǎn)性能。所以飼料過渡不僅不能少于7天，還要加強管理，減少應激，注意防病等。若是從普通飼料過渡到全發(fā)酵料，過渡時間應掌握在15天以上，才能達到好的效果。13、飼料過渡必須在無疾病條件下進行，保證畜禽的健康度，如有疾病，或存在著疾病隱患，衛(wèi)生環(huán)境較差，溫濕度變化大，不宜進行生態(tài)料的過渡，否則會誘導發(fā)生疾病，或疾病加重，增加治病難度，影響后期生產(chǎn)性能。14、更換生態(tài)飼料時，對畜禽進行腸道保健，喂水溶性多維，加黃芪多糖，加VC。在換料之前35天，首先驅蟲（

10、包括蛔蟲、線蟲、球蟲等），再喂廣譜抗生素：如新霉素，氟苯尼考等，甲硝唑等對腸道進行清理，脈沖給藥，將一天的藥量用四分之一的水，早上一次喂給，下午在水中加入喂調(diào)節(jié)腸道平衡的生態(tài)制劑，交替進行。15、喂綠色食品生態(tài)料要求定時、定量，一般不能讓其自由采食，吃得過多，生長過快，抗病相對力低，容易誘發(fā)疾病的發(fā)生，很容易發(fā)生卒死癥和腹水病。NBM生態(tài)殖養(yǎng)鴨和養(yǎng)兔，在添加NBM生態(tài)料時，總投料量要減少至正常量的90%左右，讓其產(chǎn)生饑餓感，饑不擇食，否則會出現(xiàn)選擇性采食，挑顆粒大的吃，存在采食營養(yǎng)不均衡，料肉比低，群體差異大。另外，生態(tài)料中沒有藥物抗生素，預防疾病主要靠生態(tài)料中乳酸和自身免疫力，乳酸含量高，動

11、物的腸道蠕動加快，飼料在腸道中停留的間變短，如果吃得太飽，在腸道中飼料來不及吸收就排出體外，飼料浪費大。16、快出欄時，逐步減少生態(tài)料的投喂量，減少至正常量的6070%，保持5-7天，出欄的肉質會更好，有生長周期長的表現(xiàn)。條件具備，可以專生產(chǎn)出欄生態(tài)料，極大的改善出欄動物品質和風味，而且可以根據(jù)地區(qū)差別調(diào)整出欄產(chǎn)品的風味和味道。17、飼養(yǎng)管理方面，消毒、環(huán)境衛(wèi)生、飲水消毒、減少應激、搞好隔離和防疫等工作。上述幾個方面，方方面面都重要，應激就是轉（擴）群，飼料的改變，溫度的變化，畜禽特別在過冷低于10度或高于30度時會帶來的對動物最大刺激，往往引起多種病菌的侵入，特別是條件致病菌，因此管理上要特

12、別注意。禽類如雞鴨無汗腺，散熱能力差，最怕熱應激。三、疾病預防18、注意飼料衛(wèi)生和飲水消毒，減少預防用藥量，長時用藥會影響肉的風味。原因是大多數(shù)藥物能殺滅或抑制有益微生物，合成的風味物質大大減少，另一方面，用藥太多，動物處于亞健康狀態(tài)，因此藥物不僅會影響出欄產(chǎn)品的品質和品味，還易產(chǎn)生腥（異）味。NBM生態(tài)養(yǎng)殖后期，不能使用藥物，即休藥期1015天。如果出欄期的發(fā)病，采用藥物治療，停藥后再喂一周出欄。要記住一個概念，只要喂抗生素類的藥物，動物的鮮香味就會降低。19、NBM生態(tài)料如果是濕粉料，含水量高，而且營養(yǎng)豐富，是有害病菌的生長繁殖的培養(yǎng)基。因此在養(yǎng)殖過程中要防止因此大腸桿菌、球蟲等多種致病菌

13、，生態(tài)料雖有抗球蟲暴發(fā)和流行的功效，如被球蟲感染后往往先期不易被發(fā)現(xiàn)的。因此生態(tài)料不能長時間暴露在空氣中，或殘留在食槽內(nèi)，否則就會被雜菌感染，更適合致病性大腸桿菌的大量繁殖，引起畜禽病害。這是養(yǎng)殖過程中疾病預防要注意的關鍵問題。20、投藥治病，用藥量比標準用藥量多50100%，投藥的時間也要縮短，如原一天投藥2次，NBM生態(tài)養(yǎng)殖一天投藥3次，原3次變?yōu)?次，因為生態(tài)飼料中有降解抗生素的因子，藥物在體內(nèi)3小時被降解50%。對堿性藥物等一般不要拌料，按其藥性，一般選擇在料前或料后1小時投藥效果較為理想。所以NBM生態(tài)養(yǎng)殖藥物選用毒性大，使用范圍窄的藥品不宜使用。21、疾病控制：球蟲、呼吸道，腸道和

14、病毒。正常情況下，只要管理好，衛(wèi)生條件達到標準，球蟲、呼吸道和病毒的發(fā)病機率很低，由于飼料過渡時管理方面的原因，帶來的應激最易感染大腸桿菌等?。ㄒ暛h(huán)境和動物體內(nèi)病菌存在的情況而定）。禽類在育雛階段，要防支原體、大腸桿菌等條件致病菌，育雛開始一定凈化好，一般剛進苗采取肌肉注射如頭孢或氟苯尼考類藥物一次，然后連續(xù)用藥5天，基本可以達到凈化的效果，第二就是提高免疫能力，連續(xù)一周的黃芪多糖和清瘟敗毒類的中草藥。22、一般情況下，禽類、兔、魚、豬等在出欄前一周，停止喂藥，出欄時基本無藥物殘留，沒有腥味和異味。禽類育雛時期，使用藥物凈化動物體內(nèi)有害病菌，為后期打好基礎。全程按標準用藥程序給藥，如果按國家無

15、公害產(chǎn)品使用獸藥，出欄時檢測不出藥物殘留，達到綠色食品或者有機食品要求。我們在每噸飼料中添加呋南唑酮50克，飼喂20天送綠色食品檢測，結果達到綠色食品標準。23、喂給動物抗生素和其它大多數(shù)藥物，出欄時，根據(jù)喂藥的量，動物會有一同程度的腥味，鮮味也會降低，部分藥物還會產(chǎn)生其它異味，其主要原因是出欄時動物體內(nèi)帶有致病菌，致病菌會產(chǎn)生多種物質，其中包括毒素等，一些物質在動物體內(nèi)積蓄到一定的量，就會出現(xiàn)異味，并且還會影響正常代謝，抵制或殺滅部分有益菌合成物質。因為抗生素殺滅腸道中的有益生物，產(chǎn)生的鮮味物質變少，味道變差，這就是食品味道與抗生素的關系。生長快的肉雞肉鴨沒有鮮香的一個重要原因。24、動物處

16、于亞健康或有疾病，或剛康復等，出欄時動物的鮮香味會變差，視其病情和發(fā)病種類，有其它異味。這是因為動物體內(nèi)代謝發(fā)生紊亂，發(fā)病時，采食的營養(yǎng)不能滿足抗病所需，動物就會體內(nèi)貯存的營養(yǎng)物質，包括風味氨基酸等，于抵抗疾病，風味物質大大減少，鮮香就味。另一方面，疾病會產(chǎn)生其它物質、毒素，同樣影響肉質和鮮香味。這里記住的一個概念：動物只要有病，其風味和鮮香度大大降低，有時還表現(xiàn)出難吃的怪味。25、生態(tài)養(yǎng)殖中，必須高度重視一個疾病，即動物的壞死性腸炎，多與球蟲一起爆發(fā)。原因是導致動物壞死性腸炎是產(chǎn)氣夾膜桿菌（也叫魏低梭菌），是屬厭氧性細菌屬，適合在潮濕環(huán)境中生存。生態(tài)料在生產(chǎn)過程的各個環(huán)節(jié)，由于衛(wèi)生條件不達標

17、，或飼料被糞便污染而感染，可在飼料中可以長時間的存活，該菌是條件致病菌，環(huán)境條件差，往往容易感染，發(fā)病動物排黃色稀便，飼料便，醬便、爛西紅柿便，魚腸細便，黑褐色煤焦油樣糞便等，有時帶血，小腸充氣腫大23倍。四、生態(tài)料的使用26、示范及小規(guī)模養(yǎng)殖生態(tài)料半成品的使用方法：育雛期：在商品飼料添加10%生態(tài)料飼喂，一般是濕粉料，不宜一開始添加太多，采用逐步增加生態(tài)料的量，在后期添加1520%的生態(tài)料較為適宜。育成期：采用自配飼料，雞、豬、鴨、兔等生態(tài)料添加量2530%。鴨、兔的生態(tài)料最好制成顆粒料，才能達到效果。否則飼料過渡對其影響很大，生長周期變長，群體整齊度差。雞、豬可采用100%的生態(tài)濕料，對效

18、果影響相對比較小。育肥出欄期：在出欄前逐步增加至100%，至少保證100%生態(tài)料喂養(yǎng)10 天以上。否則影響風味和殘留（指有機食品），品質和風味達不到最佳效果。27、高產(chǎn)蛋雞生態(tài)料：若為商品蛋雞料，可用其2030%料進行處理，在飼喂時添加即能達到效果。這樣蛋的品質風味發(fā)生根本性的改變。鮮香細嫩，蛋黃中卵磷脂提高20%，膽固醇降低40%。若采用100%的生態(tài)料效果會更好，營養(yǎng)品質最佳，但雞蛋的蛋黃顏色變淺，不適合人們的消費心理和習慣。蛋黃顏色淺，是生態(tài)料把其中的雜質色素全部降解，所以色淺。蛋黃顏色深是蛋黃中的黃色素及一些色素雜質沉積所致。若是自配生態(tài)料，將其中雜粕、糠麩類或有抗營養(yǎng)因子和有毒有害物

19、質進行脫毒處理后，混合即用。成本一般比商品料要低15%左右。與傳統(tǒng)蛋雞相比，除品質改變，而且整體效益提高20%以上。28、魚類一般不單獨喂生態(tài)料，NBM最大的優(yōu)勢就是生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，最大限度的廢物利用。養(yǎng)魚一般采取立體養(yǎng)殖，利用雞、豬、鴨、兔的糞便進行養(yǎng)殖，既變廢為寶，又極大的提高經(jīng)濟效益。養(yǎng)魚單純采用生態(tài)料，要制成制粒料或膨化浮性生態(tài)料，制粒要求有設備的投入。但綠色食品生態(tài)料的魚料，成本遠低于商品飼料。因普通魚料必須用大量魚粉，生態(tài)料不用魚粉，可大量用雜粕如菜籽粕等，成本很低，與雞料相當。生態(tài)料養(yǎng)的魚，品質和味道比野生魚好吃。五、生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)品特性29、與品種無關：NBM技術是集酶工程技術，體外

20、代謝調(diào)控技術，生物飼料發(fā)酵技術于一身前沿科技產(chǎn)品，除生長速度外，風質的風味、鮮香味、口感等與家禽家畜的品種無多大關系，不管是生長速度快的肉雞，還是生長速度慢的土雞，其鮮香味基本一致，憑口感沒什么區(qū)別。這里指的是當生長定型后，只需繼續(xù)喂一個星期，肉質進一步變成熟老化，通到普通一個月以上的效果。30、口感鮮香味：普通的雞鴨，以生長放養(yǎng)的，其鮮香味物質大約有80種左右，而NBM生態(tài)養(yǎng)殖，合成的鮮味物質，多達130余種，而放養(yǎng)達23年的雞鴨，其鮮味香味物質也超不過120種。生態(tài)養(yǎng)殖，可根據(jù)地區(qū)的口感差異，調(diào)整出欄產(chǎn)品鮮香。在產(chǎn)品生產(chǎn)時，西南地區(qū)四川重渝貴州的產(chǎn)品鮮香味偏濃香，而沿海廣東地區(qū)則偏于糖，糖

21、是最好增鮮物質。31、生態(tài)養(yǎng)殖降低多種有害物質含量，肉的蛋白質優(yōu)異，不會老化和角質化，肉質細嫩，有彈性，有嚼頭，水煮肉不爛湯。這是適應生態(tài)產(chǎn)品的火鍋吃法。下鍋即食，嫩滑爽口，越煮越有嚼頭。在屠宰時，水溫一定不能超過60度，水溫達80度皮會爛，反而不好撥毛。生態(tài)養(yǎng)殖的畜禽，氧血紅蛋白高，生命力頑強，嗜睡好斗等。32、營養(yǎng)成分：可消化的優(yōu)質蛋白質，氨基酸，礦物微量元素等含量比普通肉食品高10%20%。其中鈣、鐵、鋅、硒等元素高出普通312倍，且是以有機態(tài)形式存在，不存在中毒問題。卵磷脂，膠原蛋白，B族維生素，不飽和脂肪酸的含量高出24倍；而膽固醇、嘌呤、發(fā)物、體腥味等被降低或除去。人體所需營養(yǎng)物質

22、得以提升，有害或人體富積的物質降低或除去，可以這么說：它是一個十分完美肉食品，也是唯一可稱得上延年益壽的肉食品。33、有害物質殘留：普通養(yǎng)殖的肉食品，普遍存在重金屬、農(nóng)藥、抗生素、激素等超國家標準，這是導致現(xiàn)代人肥胖、早衷、亞健康、多種凝難雜癥病等主要原因之一。國中特有的土家禽家畜，由于放送，長期與地面的有毒有害物質接觸，慢慢的積累，導致有毒有害物質嚴重超，特別是重金屬，往往高出十幾倍。這是中國人寶貝，外國人從來不吃中國的土雞土鴨，鄉(xiāng)村的豬（指在農(nóng)村那種極不衛(wèi)生的環(huán)境中生長出來的豬），你見過有土雞出口的報道？！NBM生態(tài)養(yǎng)殖，定向除去動物體內(nèi)藥物、抗生素、激素、腥味、發(fā)物和多種有害添加劑等，降低了重金屬、膽固醇、飽和脂肪酸的含量，達到綠色食品有機食品要求。即便就是喂藥，只要停藥一周，也能達到綠色食品標準。NBM生態(tài)養(yǎng)殖的肉食品優(yōu)于歐美產(chǎn)品。有喂藥的檢測報告：筑農(nóng)檢（2008）151155號綠色食品檢測報告。34、烹調(diào)：本生態(tài)養(yǎng)殖，除去了動物的腥味，體異味，泥腥味等，所以在烹調(diào)時，就不用除雜味的工序，也無需添加姜、蔥、大料、醋、糖、酒，包括味精、雞精等調(diào)味品。烹調(diào)變得簡單，人人都可做出鮮香可口的菜肴，而且肉及內(nèi)臟久煮炒不老化，如豬大腸、豬肝久炒同樣嫩脆不老。所以生態(tài)產(chǎn)品，采用最原始的吃法，無需調(diào)料，不用調(diào)