生產(chǎn)車間清洗消毒作業(yè)程序

1、XX有限公司生產(chǎn)車間清洗消毒程序文件編號XG-WI-SC-009版本0/A制定人日期2016年12月28日審核人日期日期核準(zhǔn)人日期發(fā)布日期實(shí)施日期保管部門受控日期名稱生產(chǎn)車間清洗消毒作業(yè)程序NO XG-WI-SC-0091廠目的：規(guī)定生產(chǎn)車間清洗消毒過程，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)和半成品、成品不受污染。2. 適用范圍：生產(chǎn)車間。3. 參考標(biāo)準(zhǔn)：無3. 職責(zé)：3.1. 生產(chǎn)部：3.1.1. 相關(guān)崗位人員負(fù)責(zé)按標(biāo)準(zhǔn)（規(guī)定的清洗消毒對象）進(jìn)行清洗消毒和記錄，同時負(fù)責(zé)領(lǐng)用已配好的消 毒試劑。3.1.2. 生產(chǎn)領(lǐng)班（或主管）對崗位人員清洗消毒操作過程進(jìn)行指導(dǎo)和結(jié)果確認(rèn)。3.1.3戚風(fēng)糕點(diǎn)管道系統(tǒng)類操作工按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配

2、制消毒試劑。3.2. 品控部：3.2.1. 在線品控（QC對清洗消毒過程進(jìn)行定時檢查、督導(dǎo)，并對清洗結(jié)果予以抽檢確認(rèn)。3.2.1. 品控部化驗(yàn)室負(fù)責(zé)消毒試劑配制。4. 適用范圍：生產(chǎn)車間環(huán)境、人員、設(shè)備、設(shè)施等。5. 清洗消毒作業(yè)程序:序號清洗消毒對象頻率清洗消毒方法使用工具或試劑作業(yè)人驗(yàn)證人1進(jìn)入車間員工每次1. 按人流路線進(jìn)入車間前按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn) 行一次更衣f二次更衣f粘滾粘毛。2、更衣粘毛后按標(biāo)準(zhǔn)方法搓揉洗手 消毒：清水洗手f用洗手液對手部 進(jìn)行搓揉f清水沖洗干凈f烘干f 75%酒精消毒f進(jìn)入風(fēng)淋室。2、作業(yè)中：高清區(qū)每半小時洗手一 次并用75%酒精消毒。3、手部受到污染需要重新清洗、消 毒，

3、方法同2。4、如有手部受傷立即停止工作， 并 報告生產(chǎn)主管，調(diào)離工作崗位。75%酒精1、進(jìn)入車間員工2、酒精配制：品控部3、酒精添加：車間專人品控部在線品控員2工作服每天用洗衣劑清洗干凈f烘干f放入消毒柜消毒30分鐘f對咼清低清區(qū)衣服分開存放于專用消毒柜中。紫外燈+抽樣車間洗衣工在線品控員3生產(chǎn)設(shè)備類（含空 調(diào)、電 子稱、 臭氧機(jī)等）每次 作業(yè)前、后、過程、 換產(chǎn)/ 每周1、輸送帶，支撐平臺、內(nèi)外表面等：1-1.生產(chǎn)前使用先清潔設(shè)備內(nèi)外表 面（無雜物、飛塵）后用 75%酒精 進(jìn)行噴灑。1-1 .作業(yè)結(jié)束：先用清水及刮板等 工器具清除食物殘?jiān)?，用毛巾進(jìn)行 擦拭直至清潔，要求無污漬f用75%的酒精

4、或用250ppm消毒水浸75%酒精250ppm消毒水清潔專業(yè)毛 巾RO水（過濾水）崗位員工在線品控員1定期泡過的毛巾對設(shè)備進(jìn)行消毒-用清 水浸泡的毛巾擦拭表面。文件名稱生產(chǎn)車間清洗消毒作業(yè)程序制訂日期2016 . 12.28生效日期2016.12.30文件編號XG-WI-SC-009最終版本0/A頁 次共計6頁NO.1名稱生產(chǎn)車間清洗消毒作業(yè)程序NO XG-W|-SC-0093生產(chǎn)設(shè)備類（電子 稱、臭氧機(jī)等）每次 作業(yè)前、后、過程、換產(chǎn)/每周定期2.管道系統(tǒng)類（戚風(fēng)糕點(diǎn)生產(chǎn)系 統(tǒng)）：2-1.生產(chǎn)前預(yù)沖洗：55熱水沖洗510min、壓力0.2土O.IMpa。2-2.生產(chǎn)結(jié)束后：RO水沖洗510min T50100ppm RO 水沖洗 5 10min f55 ±5 C熱水沖