白蘭地的等級(jí)劃分

1、美酒學(xué)苑：白蘭地的等級(jí)劃分星期五 2021年10月14日新浪尚品 瀏覽圖片市場(chǎng)上繁多的白蘭地品種是否讓你眼花繚亂？酒品介紹中羅列的一長串榮譽(yù)頭銜中到底哪個(gè)才是有價(jià)值的？白蘭地的酒齡和等級(jí)究竟是如何劃分的？白蘭地法國EXTRA、NAPOLEAN(拿破侖) 不低于五年半X.O Club、特醇 等 六年以上法國白蘭地在商標(biāo)上標(biāo)有不同的英文縮寫，來表示不同的酒質(zhì)，如：EEspecial 特別的特殊的FFine 優(yōu)良的、精美的、好的Vvery 非常的、真正的、真實(shí)的Oold 古老的Ssuperior 較高的、出眾的、上好的PPale 淡色XExtra 特別的、額外的Ccognac 科涅克 表示非常優(yōu)質(zhì)的

2、陳年淺色白蘭地。全世界都可生產(chǎn)白蘭地，而法國干邑產(chǎn)區(qū)卻生產(chǎn)了全世界最著名及最優(yōu)良的白蘭地，所以法國政府規(guī)定，只有在干邑區(qū)生產(chǎn)的白蘭地才可以叫做“干邑。也就是說，所有的干邑都是白蘭地，但所有的白蘭地并不一定都是干邑。干邑是中國最暢銷烈酒之一，中國人每年喝掉的干邑占到全球份額的1/4，了解一下干邑的等級(jí)劃分很有必要。干邑干邑的等級(jí)劃分法定干邑可以使用7種葡萄釀造，但現(xiàn)在使用的只有3種白葡萄：Ugni Blanc 白霓裳： 原產(chǎn)法國，用它釀出的酒呈活潑的淡黃色，酸味適度而純潔，果香馥郁而豐富，瓶儲(chǔ)后還會(huì)產(chǎn)生堅(jiān)果杏仁的香氣。酒體均衡，口感中等濃重，余韻爽口純潔。Folle Blanche 白福兒：原產(chǎn)

3、法國，所釀之酒淺黃色，果香清爽，略酸，回味長。Colombard 鴿籠白(格倫巴)：原產(chǎn)法國， 酒色淺，香氣清淡。干邑縮寫字母說明C Cognac (干邑)F Fine (精純)O Old (陳年)P Pale (純潔)S Superior ， Special(優(yōu)異)V Very (真正)X Extra(特級(jí))V.O. Very OldV.O.P. Very Old PaleV.S.O. Very Superior OldV.S.O.P. Very Superior Old PaleX.O. Extra Old干邑的等級(jí)1 最高等級(jí)：收藏級(jí)酒齡一律在20年以上，有些更是高達(dá)50年之久，如人頭馬

4、路易十三。為琥珀色 ，具有豐富而余味悠長的超然口感。2 第二等級(jí)：EXTRAEXTRA 等級(jí)的白蘭地，酒齡約在1520年，此等級(jí)的干邑有些用水晶瓶裝瓶，所以都價(jià)值不菲。深琥珀色，具有豐富及多層次的香氣，口感芳醇、久久不散 。3 第三等級(jí)： XOXO (Extra Old)： 至少儲(chǔ)存6年。一般來說，XO 等級(jí)的酒，酒齡在1215年，這一等級(jí)的酒在國內(nèi)消費(fèi)最多。往往呈赤金黃色，具有優(yōu)雅的葡萄品種香，陳 釀的橡木香，濃郁而醇和的酒香，醇和、甘冽、沁潤細(xì)膩、悠柔、飽滿延綿。 (Very Special Old Pale)：至少4年的木桶釀藏期，但是根本上時(shí)間會(huì)比這更長。國外還有很多比 低的如三星干邑，但在國內(nèi)推出的品 牌系列往往是直接從 開始，甚至更高等級(jí)。多為赤金黃色至金黃色，陳釀的橡木香優(yōu)雅而持久，滋味醇和、甘冽、飽滿綿柔。美國美國白蘭地直接標(biāo)出“XX 年的酒齡，至少兩年。澳大利亞Matured 至少兩年Old 至少五年Very Old 至少十年葡萄牙Aguarden