經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店介紹

1、經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店v什么是經(jīng)濟(jì)型酒店？v舉些例子？報(bào)告目錄我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的運(yùn)營(yíng)模式經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的特點(diǎn)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的歷史我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店發(fā)展現(xiàn)狀經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的概念我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的問(wèn)題一、經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的涵義一、經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的涵義v 經(jīng)濟(jì)型酒店(Budget Hotel)，在國(guó)外又被稱為“B&B 酒店”，即只提供“bed”(床)和“breakfast”(早餐)的酒店。v 我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店是指市場(chǎng)定位為中低檔，以大眾型觀光旅行者和中小商務(wù)旅行者為主要服務(wù)對(duì)象，以客房為唯一產(chǎn)品或核心產(chǎn)品，以加盟或特許經(jīng)營(yíng)等經(jīng)營(yíng)模式為主，價(jià)格低廉(一般在300元人民幣以下)，服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，性價(jià)比

2、高的現(xiàn)代酒店業(yè)態(tài)。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上經(jīng)濟(jì)型酒店的平均客房出租率常年保持在90以上，甚至100。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店作為酒店行業(yè)的一匹黑馬，吸引了越來(lái)越多的投資者的目光。v 與星級(jí)酒店（1、2、3、4、5）、招待所、旅社有啥區(qū)別？二、經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的基本特征二、經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的基本特征v 經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店有別于傳統(tǒng)的星級(jí)全服務(wù)酒店和廉價(jià)的招待所、旅社等的住宿單位，是一種具有現(xiàn)代化酒店管理技術(shù)的新興模式酒店，其經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在著有限服務(wù)、經(jīng)濟(jì)便捷、管理專業(yè)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、連鎖化運(yùn)營(yíng)等基本特征。v （1）有限服務(wù)v 經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店只提供有限的服務(wù)，以客房產(chǎn)品為主，簡(jiǎn)化去除其他非必需的服務(wù)和設(shè)施，如餐飲、豪華大廳、健身

3、娛樂(lè)、會(huì)議、訂票等，從而削減了運(yùn)營(yíng)成本，降低了房?jī)r(jià)。v （2）經(jīng)濟(jì)便捷v 經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,方便快捷，性價(jià)比高。其價(jià)格一般在300元以下，一些汽車旅館和青年旅舍只有一百元左右，甚至幾十元。另外,經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店大多分布在城市的交通樞紐、繁華街道附近,周邊街區(qū)比較成熟，有豐富的餐飲娛樂(lè)設(shè)施、完善的城市基礎(chǔ)設(shè)施和便利的交通，顧客十分方便。v （3）管理專業(yè)化v 雖然經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的價(jià)格低廉，規(guī)模、硬件設(shè)施和人員配備等不如高星級(jí)酒店，但其管理專業(yè)化水平高，客房舒適方便、衛(wèi)生清潔，服務(wù)統(tǒng)一規(guī)范、質(zhì)量穩(wěn)定，可與三星級(jí)酒店相媲美。v （4）客源定位v 經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的目標(biāo)顧客主要是中小商務(wù)人士、普通自

4、費(fèi)旅游者、工薪階層和學(xué)生群體等中低收入階層,這部分客源市場(chǎng)規(guī)模大,比較穩(wěn)定，所以客房出租率普遍較高。v （5）連鎖化經(jīng)營(yíng)v 經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店采取直營(yíng)、特許經(jīng)營(yíng)或合同化經(jīng)營(yíng)等連鎖經(jīng)營(yíng)方式,統(tǒng)一CI，統(tǒng)一服務(wù)，統(tǒng)一管理，提高了品牌價(jià)值,形成強(qiáng)有力的銷售網(wǎng)絡(luò),達(dá)到了規(guī)模經(jīng)濟(jì)，降低了成本。三、經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的發(fā)展歷史三、經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的發(fā)展歷史v 經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店起源于美國(guó)。20世紀(jì)30至50年代，隨著美國(guó)公路網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展和大眾旅游的興起，公路附近出現(xiàn)了許多廉價(jià)的汽車旅館。這些旅館通常只提供客房,沒(méi)有餐飲或僅提供有限的餐飲服務(wù),設(shè)施簡(jiǎn)單，價(jià)格低廉?！凹偃掌嚶灭^”則在以往經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，采取標(biāo)準(zhǔn)化方式復(fù)

5、制產(chǎn)品和服務(wù)，改善了服務(wù)質(zhì)量，在美國(guó)迅速擴(kuò)張，成為經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店最早的雛形。汽車旅館的歷史汽車旅館的歷史v 在20 世紀(jì)20 年代初期, 公路和汽車在美國(guó)進(jìn)入快速發(fā)展階段, 帶動(dòng)了旅游服務(wù)業(yè)。美國(guó)加州一位名叫哈利埃利奧特的商人，因生意繁忙經(jīng)常驅(qū)車行駛在圣迭戈至舊金山之間的國(guó)家公路上。一次他看著道路上行駛著的旅行汽車，突發(fā)奇想，這些汽車中的旅客有很多是長(zhǎng)途旅行的，而沿途中旅客卻沒(méi)有停車休息的地方。于是, 他就在這條公路附近修建一幢備有客房、廚房、食堂、車房和電話的汽車游客客棧, 并起名為“汽車游客旅館”，這就是世界上最早的汽車旅館。由于該汽車旅館設(shè)在交通流量大的黃金地段，吸引了不少路過(guò)此地的汽車

6、駕駛員和游客來(lái)此投宿,有時(shí)一天來(lái)此投宿的汽車就有幾十輛，游客多達(dá)到160人。v 40年代至60年代，汽車旅館在美國(guó)快速擴(kuò)張，多開(kāi)在高速公路交流道附近和離城鎮(zhèn)較遠(yuǎn)的公路處，以方便駕駛汽車旅行的旅客投宿。1952年凱蒙威爾遜創(chuàng)建了“假日旅館”聯(lián)號(hào)，領(lǐng)導(dǎo)了汽車旅館的新潮流，成為汽車旅館的范本，規(guī)范了美國(guó)的汽車旅館業(yè)。v 60到80年代，經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量迅速增長(zhǎng)，產(chǎn)品形態(tài)呈多元化發(fā)展。一些成熟的經(jīng)濟(jì)型酒店開(kāi)始并購(gòu)整合單體酒店，連鎖經(jīng)營(yíng)模式開(kāi)始取代傳統(tǒng)的分散經(jīng)營(yíng)模式。同時(shí)，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店從美國(guó)傳播到加拿大、中美洲、南美洲以及歐洲，開(kāi)始國(guó)際化連鎖發(fā)展。到80年代末，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店已經(jīng)成為歐美發(fā)達(dá)國(guó)家一種成熟

7、的酒店業(yè)態(tài)。v 90年代，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的快速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店進(jìn)入了市場(chǎng)成熟期，市場(chǎng)高速增長(zhǎng)和企業(yè)大規(guī)模擴(kuò)張的態(tài)勢(shì)逐漸減弱，行業(yè)進(jìn)入了品牌調(diào)整期。市場(chǎng)逐步淘汰了一些管理水平低、資金實(shí)力薄弱、運(yùn)營(yíng)狀況不良的品牌，一些大而強(qiáng)的品牌則因管理實(shí)力和資本實(shí)力變得越發(fā)強(qiáng)大。另外，行業(yè)之間也轉(zhuǎn)向了服務(wù)質(zhì)量、品牌、管理技術(shù)、市場(chǎng)細(xì)分和產(chǎn)品多元化的競(jìng)爭(zhēng)。v 21世紀(jì)，一些世界著名的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌開(kāi)始進(jìn)入中國(guó)、東南亞等地，并迅速擴(kuò)張，如宜必思（Ibis）、方程式1（Formula 1）、速8（Super 8）、天天客棧（Days Inn）、假日快捷（Holiday Inn Express）等。同時(shí)，一些中國(guó)本土

8、的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌也開(kāi)始快速發(fā)展，如錦江之星、格林豪泰、漢庭、如家、7天、尚客優(yōu)等。行業(yè)進(jìn)入了新一輪的快速發(fā)展期。盡管經(jīng)歷了2008年的全球性金融危機(jī),但仍保持強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。四、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的發(fā)展現(xiàn)狀四、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的發(fā)展現(xiàn)狀v 我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店最早始于20世紀(jì)90年代。自1996 年，上海錦江集團(tuán)的“錦江之星”經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店問(wèn)世，到2002年全國(guó)只有50家，行業(yè)增長(zhǎng)不快，但入住率一直高于傳統(tǒng)酒店。02年之后，行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期，03和04年增長(zhǎng)率分別達(dá)到70和86多，05年更是高達(dá)196，之后的06至08年也保持在65以上。09年金融危機(jī)之后，增長(zhǎng)開(kāi)始放緩，年增長(zhǎng)率保持在

9、30%以上。v 到2012年，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌已達(dá)到488個(gè)，門(mén)店9924家，客房981712間。行業(yè)市場(chǎng)形成6大主要品牌，占市場(chǎng)總量的近70%。其中，“如家”1772家，占21.81%；“7天”1345家，占13.60%；“華住”（漢庭）1035家，占11.58%；“錦江之星”690家，占8.54%；“格林豪泰”664家，占6.18%；“速8”449家，占3.69%；其他經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店則占市場(chǎng)總量的30%多。行業(yè)市場(chǎng)寡頭雛形已經(jīng)形成。此外，7天還提供v 另外，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活觀念的轉(zhuǎn)變，商務(wù)活動(dòng)和外出旅游越來(lái)越頻繁，旅游業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期。根據(jù)“十二五旅游業(yè)發(fā)展綱要”，到20

10、15年我國(guó)旅游業(yè)將達(dá)到2.3萬(wàn)億元，成國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。與旅游業(yè)息息相關(guān)的酒店行業(yè)也開(kāi)始進(jìn)入快速發(fā)展的黃金時(shí)期。經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在未來(lái)十年至少還有10倍左右的增長(zhǎng)空間，前景十分看好。五、經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的運(yùn)營(yíng)五、經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的運(yùn)營(yíng)v一般連鎖店的運(yùn)營(yíng)？v經(jīng)營(yíng)規(guī)模化v經(jīng)營(yíng)統(tǒng)一化v經(jīng)營(yíng)規(guī)范化v經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展模式發(fā)展模式特許經(jīng)營(yíng)直營(yíng)店管理合同加盟連鎖完全由酒店投資，酒店派人管理，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是由酒店親自控制的。好處是可以保證酒店的品質(zhì)，但以這種方式建店，費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，很難形成規(guī)模，不利于酒店快速擴(kuò)張 允許社會(huì)單體酒店使用酒店的名稱，但由總店派駐管理人員進(jìn)行日常管理。優(yōu)勢(shì)在于不必大量投入建設(shè)經(jīng)費(fèi)，而且保證

11、酒店管理的質(zhì)量，缺點(diǎn)是酒店的管理費(fèi)用會(huì)增加存在于總公司和加盟者之間的持續(xù)關(guān)系?？偣緸榧用苏咛峁┮欢ǖ慕?jīng)營(yíng)條件，再加上對(duì)其組織、訓(xùn)練、采購(gòu)和管理的協(xié)助，相應(yīng)的也要求加盟者給予報(bào)償。但就很難控制品質(zhì)，從而會(huì)損壞總公司的形象吸收社會(huì)上的中小酒店，旅館加盟，納入總公司的品牌體系，按照總公司的運(yùn)作規(guī)程經(jīng)營(yíng)。這種特許品牌的連鎖經(jīng)營(yíng)可以使酒店在物品采購(gòu)上降低價(jià)格，從而降低酒店成本。此外，特許品牌連鎖經(jīng)營(yíng)也是一種無(wú)形的宣傳，人們口碑相傳，可以帶來(lái)品牌效應(yīng) 投資方式目前在中國(guó)投資經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)，投入資金約為3005000萬(wàn)元，具體還要看選址與面積以及是自建、特許加盟還是租賃經(jīng)營(yíng)。例：加盟“錦江之星”需要房產(chǎn)建

12、筑面積約35006000平方米。如果是長(zhǎng)期租賃房產(chǎn)或舊房改造，投資費(fèi)可按建筑面積15002500元/計(jì)算 。如果在空地上興建酒店，投資費(fèi)用按建筑面積3500元/左右計(jì)算（不含土地費(fèi)用） 。其中總店收取品牌費(fèi)為20萬(wàn)元；浮動(dòng)費(fèi)用按人民幣3500元/間客房計(jì)算，另需收取持續(xù)加盟費(fèi)例：速8在中國(guó)采取特許加盟形式，按照速8標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)型或改造。300萬(wàn)500萬(wàn)元投資即可，房間數(shù)量在100間左右。費(fèi)用均攤每個(gè)客房約5萬(wàn)元，如果自行建造需要2000萬(wàn)-5000萬(wàn)元人民幣例：法國(guó)雅高酒店集團(tuán)下屬的“宜必思” 品牌以直營(yíng)店形式經(jīng)營(yíng)。它將以2億美元 直接在華投資，三年內(nèi)開(kāi)出不少于50家店例：通過(guò)政府扶持、行業(yè)協(xié)會(huì)規(guī)范

13、的方式進(jìn)行投資，將中小旅館結(jié)合起來(lái)， 用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范，節(jié)省成本、迅速升級(jí) 投資回報(bào)入住率住房?jī)r(jià)格經(jīng)濟(jì)型酒店的投資回收期是56年。投資回報(bào)率非常高，能達(dá)到20 左右。還能坐享城市房地產(chǎn)的增值據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)行業(yè)資料統(tǒng)計(jì)， 如錦江之星等經(jīng)濟(jì)型酒店品牌， 客房平均出租率達(dá)到90 。美國(guó)平均人住率達(dá)到70我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的房?jī)r(jià)隨所在城市及地段的不同而有所差異， 總體房?jī)r(jià)水平在100元300元之間。其中，北京、上海等城市的經(jīng)濟(jì)型酒店房?jī)r(jià)最高。投資回報(bào) 入住率 房?jī)r(jià)加盟合作合作方式合作內(nèi)容物業(yè)合作租賃方式7天連鎖酒店租賃符合要求的物業(yè)，并由7天連鎖酒店按“7天酒店”的連鎖樣板店投資改造裝修。7天連鎖酒店

14、定期交納業(yè)主方租賃費(fèi)用，為業(yè)主提供穩(wěn)定的收入，合作期限15年 合作經(jīng)營(yíng)方式雙方共同組建酒店管理公司，按投入比例占股，充分發(fā)揮7天品牌的影響力，客源優(yōu)勢(shì)，對(duì)酒店運(yùn)營(yíng)管理，雙方按照出資比例成立酒店管理公司對(duì)該酒店進(jìn)行管理，并按比例分紅，合作期限為15年。酒店按“7天酒店”的連鎖樣板店改造裝修。改建后的酒店加入7天酒店連鎖經(jīng)營(yíng)管理體系，由7天連鎖酒店指派總經(jīng)理進(jìn)行運(yùn)營(yíng)管理 加盟管理直營(yíng)利用7天成功的直營(yíng)店管理經(jīng)驗(yàn)，為投資方提供標(biāo)準(zhǔn)化的“7天”式酒店管理。投資方負(fù)責(zé)提供符合7天標(biāo)準(zhǔn)的物業(yè)， 并按7天標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行裝修改造，交付并委托7天進(jìn)行全面經(jīng)營(yíng)管理；除7天按約定提取的經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)外， 其余所有經(jīng)營(yíng)收益歸投

15、資方所有。加盟合作（續(xù)）項(xiàng)目?jī)?nèi)容加盟條件1、擁有充足的運(yùn)作資金（改造裝修約需500萬(wàn)，流動(dòng)資金約50萬(wàn)）；2、建筑面積在25005000以內(nèi)，出房?jī)?chǔ)量不少于80間；3、物業(yè)產(chǎn)權(quán)清晰，交通位置好，基礎(chǔ)設(shè)施佳服務(wù)支持7天提供品牌、銷售、經(jīng)營(yíng)、工程指導(dǎo)、財(cái)務(wù)、技術(shù)支持加盟費(fèi)用1、合作期：35年2、品牌啟動(dòng)費(fèi)：免收3、合作保證金：20萬(wàn)4、經(jīng)營(yíng)管理費(fèi)：銷售收入的6%加盟流程了解7天領(lǐng)取管理直營(yíng)合作申請(qǐng)表提出加盟申請(qǐng)配合7天的資格評(píng)估和審批簽署合作合同加納費(fèi)用啟動(dòng)管理直營(yíng)服務(wù)管理直營(yíng)店加盟酒店預(yù)定 作為全球酒店業(yè)第一電子商務(wù)平臺(tái)，7天是目前唯一一家能同時(shí)提供4種便利預(yù)訂方式的連鎖酒店 成本控制-滿足消費(fèi)

16、者最核心需求 我們不是說(shuō)壓低成本，而是要優(yōu)化成本，我不贊成說(shuō)成本殺手這種說(shuō)法。 我們要做酒店業(yè)的麥當(dāng)勞。 把錢(qián)花在刀刃上，用最少的錢(qián)，滿足客戶的核心需求。 -鄭南雁項(xiàng)目7天一般標(biāo)準(zhǔn)核心服務(wù)一切以“天天睡好覺(jué)”為宗旨（床、枕、衛(wèi)浴、獨(dú)立空間、早餐）裝潢等多由于7天，價(jià)格普遍比7天貴客源來(lái)源倡導(dǎo)會(huì)員制，自行發(fā)展會(huì)員通過(guò)攜程等，費(fèi)用為3040/人人房比18間房配備1名服務(wù)員 0.25-0.2615間房配備1名服務(wù)員 0.3-0.5組織人力4條線支持管理、授權(quán)給店長(zhǎng)、放羊模式區(qū)域管理、總部集權(quán)模式網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)全網(wǎng)絡(luò)溝通、無(wú)紙化辦公、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)優(yōu)勢(shì)傳統(tǒng)溝通模式為主流程體系考慮到如何讓服務(wù)員最方便地打掃房間，用

17、最短的時(shí)間完成房間的整理，提高勞力效率，不浪費(fèi)人力資源其他細(xì)節(jié)1、7天沒(méi)有開(kāi)業(yè)典禮，鄭南雁從不參加，要店長(zhǎng)騰出時(shí)間接待是一種資源浪費(fèi)2、節(jié)約易耗品：7天的窗戶一般開(kāi)的都比較小，可以節(jié)省資源、人力、窗簾3、吹風(fēng)機(jī)是放在一個(gè)公共區(qū)域供消費(fèi)者使用4、中央采購(gòu)系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營(yíng)v 統(tǒng)一的、完整的企業(yè)品牌形象識(shí)別系統(tǒng) v 全國(guó)和地區(qū)性統(tǒng)一的品牌建設(shè) v 標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)質(zhì)量管理系統(tǒng)、質(zhì)量改進(jìn)方案和跟進(jìn)系統(tǒng) v 酒店開(kāi)業(yè)籌備協(xié)助、開(kāi)業(yè)驗(yàn)收、專營(yíng)的酒店?duì)I運(yùn)咨詢服務(wù) v 經(jīng)營(yíng)成本控制分析與指導(dǎo) v H.S.E導(dǎo)向（健康、安全和環(huán)保） v 標(biāo)準(zhǔn)化、集團(tuán)化的中央采購(gòu)渠道保證品質(zhì)和優(yōu)良的價(jià)格 v 人事與培訓(xùn)、酒店總經(jīng)理（店

18、長(zhǎng)）的招聘與委任 v 7天學(xué)院系統(tǒng)進(jìn)階培訓(xùn)和持續(xù)學(xué)習(xí)計(jì)劃 v 酒店管理人員績(jī)效考評(píng) v 酒店工程規(guī)劃、設(shè)計(jì) 運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)體系對(duì)旗下所有連鎖分店實(shí)行統(tǒng)一品牌形象、統(tǒng)一服務(wù)質(zhì)量、統(tǒng)一運(yùn)作標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一市場(chǎng)營(yíng)銷、統(tǒng)一信息管理連鎖化經(jīng)營(yíng)管理，為客戶提供標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、質(zhì)量保證的優(yōu)質(zhì)酒店及會(huì)員服務(wù)經(jīng)濟(jì)連鎖酒店現(xiàn)狀分析及發(fā)展成本、房?jī)r(jià)、客源、網(wǎng)絡(luò)、觀念專業(yè)化：可以提高整體經(jīng)營(yíng)水平標(biāo)準(zhǔn)化：可以改善整體服務(wù)水平分散化：可以降低商業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)S 優(yōu)勢(shì)W 劣勢(shì)T 威脅O 機(jī)會(huì) 缺乏成熟經(jīng)營(yíng)理念，標(biāo)準(zhǔn)化工作體系不完善 產(chǎn)品缺乏特色缺乏知名的主導(dǎo)品牌專業(yè)化人才缺乏 國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的沖擊 金融危機(jī)引發(fā)信貸資金和直接融資籌措困

19、難 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求日益膨脹帶來(lái)的機(jī)會(huì) 國(guó)際經(jīng)濟(jì)型酒店品牌加盟帶來(lái)的機(jī)會(huì)SWOT分析v這些年經(jīng)濟(jì)型酒店有哪些問(wèn)題？六、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的問(wèn)題及建議六、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的問(wèn)題及建議v 我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展，行業(yè)規(guī)模越來(lái)越大，經(jīng)營(yíng)管理模式越來(lái)越成熟，但也出現(xiàn)了一些問(wèn)題。v （1）瘋狂加盟擴(kuò)張v 隨著市場(chǎng)前景的越發(fā)看好，許多經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌瘋狂地跑馬圈地，進(jìn)行擴(kuò)張。但又由于自身資金實(shí)力有限，為降低投資成本，在開(kāi)發(fā)直營(yíng)店的同時(shí)，轉(zhuǎn)向無(wú)限制地鼓勵(lì)“加盟”，以搶占市場(chǎng)和提高品牌影響力。結(jié)果三教九流都網(wǎng)羅麾下，各加盟店?duì)顩r參差不齊，反而影響了酒店的品牌聲譽(yù)。v 企業(yè)要進(jìn)行擴(kuò)張，首先應(yīng)完善內(nèi)

20、部治理，具備一定的規(guī)模和品牌影響力后，可引入風(fēng)險(xiǎn)投資或進(jìn)行上市融資，以解決資金問(wèn)題。若要發(fā)展品牌加盟，也應(yīng)逐步進(jìn)行，而不是盲目擴(kuò)張。v （2）管控不嚴(yán)，問(wèn)題頻出v 國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店雖然積累了一定的管理經(jīng)驗(yàn)，但規(guī)模擴(kuò)張后，由于對(duì)分店管理控制不嚴(yán)，出現(xiàn)了各種問(wèn)題。在建設(shè)過(guò)程中，不少加盟店偷工減料，安防設(shè)施缺失，客房、過(guò)道設(shè)計(jì)不合理，用材質(zhì)量低劣等，埋下許多安全隱患。在服務(wù)過(guò)程中，許多酒店為了加強(qiáng)成本控制，私自降低了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，用同一塊毛巾去擦浴缸，擦水杯，再去擦馬桶。所有這些對(duì)連鎖企業(yè)來(lái)講都是致命的。v 因此，企業(yè)首先要做好招商和培訓(xùn)的工作。另外，也要經(jīng)常進(jìn)行質(zhì)量的監(jiān)管，比如暗訪和檢查，并做好記錄，進(jìn)行懲處和淘汰。v （3）同質(zhì)化嚴(yán)重，競(jìng)爭(zhēng)乏力v 經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻較低，很多都是從模仿開(kāi)始，大家都是用一種模式在發(fā)展，結(jié)果同質(zhì)化非常嚴(yán)重，導(dǎo)致企業(yè)缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。 v 然而市場(chǎng)是多元的，酒店要?jiǎng)?chuàng)新經(jīng)營(yíng)方式，走差異化道路，才能提高競(jìng)爭(zhēng)力。所以，酒店首先要進(jìn)行市場(chǎng)定位，根據(jù)不同目的的游客和顧客群體，提供不同的設(shè)施和服務(wù)。比如為商旅人士提供免費(fèi)的網(wǎng)絡(luò)服務(wù)，為觀光旅