食堂采購(gòu)員崗位職責(zé)

1、食堂采購(gòu)員崗位職責(zé) 1. 搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品選購(gòu)工作，常常到市場(chǎng)了解物價(jià)行情，在選購(gòu)中要不斷地摸索閱歷，提高選購(gòu)技巧。 2. 大宗食品原料的選購(gòu)必需在驗(yàn)核營(yíng)業(yè)執(zhí)照和資質(zhì)證明后，與供貨商簽訂供貨協(xié)議，供貨商供應(yīng)商品質(zhì)量合格證明后才能購(gòu)買(mǎi)。 3. 廉潔奉公，忠于職守，選購(gòu)的一切物品必需是貨真價(jià)實(shí)，價(jià)廉、質(zhì)鮮、量足、味美。 4. 嚴(yán)禁選購(gòu)霉?fàn)€變質(zhì)和偽劣食品原料。購(gòu)物發(fā)票必需定期報(bào)銷(xiāo)，結(jié)算清晰，嚴(yán)禁在選購(gòu)中拿回扣或貪污挪用先進(jìn)。 5. 在選購(gòu)中因工作失職造成的經(jīng)擠損失和事故，選購(gòu)人員必需負(fù)責(zé)。 6. 幫助食堂總監(jiān)做好食堂管理工作，配合做好食堂常規(guī)日常工作，仔細(xì)做好責(zé)任區(qū)的清潔衛(wèi)生工

2、作。 7. 除完成本職工作外，還要主動(dòng)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 1、負(fù)責(zé)餐廳飲食原料、物料的詢(xún)價(jià)和選購(gòu)工作。 2、熟識(shí)業(yè)務(wù)，了解各類(lèi)食品原料的名稱(chēng)、特征、品質(zhì)、產(chǎn)地、價(jià)格，本餐廳營(yíng)業(yè)率、配料標(biāo)準(zhǔn)和消耗定額。 3、熱愛(ài)本職工作，堅(jiān)守工作崗位，自覺(jué)、主動(dòng)、主動(dòng)地完成餐廳交辦的一切選購(gòu)工作任務(wù)。做到勤跑、勤問(wèn)、勤聯(lián)系、信息靈、貨源多、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，保障供應(yīng)。 4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，絕不選購(gòu)腐爛變質(zhì)、摻假貨、價(jià)不符的商品，一旦發(fā)覺(jué)準(zhǔn)時(shí)以退貨。 5、嚴(yán)守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，防止短缺、被竊大事的發(fā)生，遵守職業(yè)道德，不趁職務(wù)之便假公濟(jì)私、假公濟(jì)私。 6、進(jìn)貨后須閱歷收人、收貨人仔細(xì)驗(yàn)收，做到手續(xù)清晰，結(jié)賬準(zhǔn)時(shí)。 1

3、、 選購(gòu)員必需遵守國(guó)家法律法規(guī)和選購(gòu)制度，不得違法選購(gòu)腐敗霉變食物，嚴(yán)格杜絕"回扣'的違法行為。 2、 大宗物品實(shí)行"集體選購(gòu)'。選購(gòu)過(guò)程中貨比三家，低價(jià)優(yōu)質(zhì)，降低成本，樹(shù)立服務(wù)同學(xué)的理念，自覺(jué)接受監(jiān)督。 3、 選購(gòu)員依據(jù)各食堂的需要準(zhǔn)時(shí)選購(gòu)。所購(gòu)物資必需交食堂保管員過(guò)秤驗(yàn)收入庫(kù)，并填寫(xiě)入庫(kù)單，發(fā)票交食堂保管員簽收，出納憑據(jù)付款（票據(jù)要求字跡清晰）。 4、 選購(gòu)員必需堅(jiān)持原則，不照看關(guān)系購(gòu)進(jìn)低質(zhì)高價(jià)的物品。 5、 加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)金和票據(jù)的管理，丟失責(zé)任自負(fù)。 6、 票據(jù)每三天按獨(dú)立核算食堂歸類(lèi)結(jié)帳一次，合同賬目在次月5號(hào)結(jié)清。 7、 需購(gòu)進(jìn)批量物資，提前三天報(bào)告中心，確保資金周轉(zhuǎn)到位。 8、 努力學(xué).，提高自身的業(yè)務(wù)水平，不斷改進(jìn)工作，