第24章第3節(jié)現(xiàn)代生活和人類的健康

1、第24章 健康的生活第三節(jié) 現(xiàn)代生活與人類的健康一、教學(xué)目標(biāo)：（一）知識(shí)目標(biāo)：1、列舉食品安全和家居污染的事例；2、知道食品保鮮的簡(jiǎn)單方法；3、描述現(xiàn)代生活方式與健康的關(guān)系。（二）能力目標(biāo)：1、撰寫調(diào)查食品添加劑的報(bào)告；2、探究食品保鮮的簡(jiǎn)單方法；3、能運(yùn)用體重指數(shù)的評(píng)價(jià)方法評(píng)價(jià)自己的體重是否正常。（三）情感態(tài)度和價(jià)值觀目標(biāo)：認(rèn)識(shí)不健康的生活方式會(huì)影響人體的健康。養(yǎng)成和選擇良好的生活方式。增強(qiáng)公民的社會(huì)責(zé)任感和道德感。二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：（一）教學(xué)重點(diǎn)：了解食品安全、防止家居污染及食品保鮮的簡(jiǎn)單方法，能選擇良好的現(xiàn)代生活方式，讓自己健康地生活。（二）教學(xué)難點(diǎn)：通過設(shè)計(jì)、調(diào)查、探究，認(rèn)識(shí)危害，自

2、覺選擇良好的生活方式。三、教學(xué)方法：?jiǎn)l(fā)式教學(xué)、圖片展示、小組討論等。四、課時(shí)安排：二課時(shí)第一課時(shí)五、教學(xué)過程：（一）課程導(dǎo)入：隨著人類的物質(zhì)生活水平的不斷提高，生活方式也變得多彩多姿，同學(xué)們放學(xué)回到家中母親做的美味佳肴，平常玩的各種漂亮的玩具，寬敞的住房等，然后，現(xiàn)代生活卻有許多因素影響到了我們的健康，如蔬菜、水果上的農(nóng)藥殘留物，垃圾食品及過期食品，新房中的甲醛，地溝油，部分轉(zhuǎn)基因食品，2008年的三鹿奶粉，注水牛羊肉，人工催熟的西瓜等等對(duì)我們健康的影響不容忽視，在這種環(huán)境下，作為青少年的我們，該怎么辦？這是我們這節(jié)課討論的主題。（二）課程討論： 1、食品安全：從啥都敢吃到啥都不敢吃（1）食

3、品安全隱患：捕魚打獵，原始人的飲食主要是獸肉；后來，農(nóng)業(yè)興起了，家庭養(yǎng)殖也出現(xiàn)了，餐桌上的主食是糧食，副食是菜和肉；再后來，人類啥都敢吃了，猛獸如熊、毒物如蛇、異類如老鼠、近親如猴；到了現(xiàn)在，蔬菜、水果上的農(nóng)藥殘留物，垃圾食品及過期食品，地溝油，部分轉(zhuǎn)基因食品，注水牛羊肉，人工催熟的西瓜等都不敢吃了因?yàn)槭澄锖?，真是不敢往嘴里送啊?（2）食品添加劑：同學(xué)們，我們經(jīng)常吃好多零食，那么請(qǐng)問，我們拿著手中的食品包裝袋，覺得該食品有哪些不安全因素？食品袋中的食品添加劑對(duì)我們健康有影響？食品袋上的日期是不是真的準(zhǔn)確無誤？（3）食品保存：食物在日常的環(huán)境中特別容易壞，變質(zhì)變壞主要有空氣中的細(xì)菌和食物中的

4、水分以及溫度、濕度有關(guān)系，從而引導(dǎo)學(xué)生討論該如何保存當(dāng)天吃不完的食物和對(duì)的食品保存方法。提問：遇到這些食品安全問題，我們?cè)撛趺崔k？四人一小組討論并引導(dǎo)學(xué)生提出合理化的建議，如買來的蔬菜、水果多洗幾次、平常吃熱食和喝開水、少吃或勿吃垃圾食品和過期食品、對(duì)不了解的食物不要有太強(qiáng)的好奇心、買食物時(shí)要買生產(chǎn)日期盡量遲的食品、選擇好的食品保存方法、養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣等。2、居住環(huán)境方面：2001年10月10日，上海新聞晨報(bào)報(bào)道，新生兒出生時(shí)，2.7%有先天性畸形，在造成胎兒畸形的各種原因中，環(huán)境污染是一項(xiàng)重要因素。繼“煤煙型”、“光化學(xué)煙霧”污染后，現(xiàn)代人正進(jìn)入以“室內(nèi)空氣污染”為標(biāo)志的第三污染

5、期。數(shù)據(jù)：中國室內(nèi)裝飾協(xié)會(huì)環(huán)境檢測(cè)中心透露：全國每年由室內(nèi)空氣污染引起的死亡人數(shù)已達(dá)11.1萬人，每天約是304人，恰好相當(dāng)于全國每天因車禍死亡的人數(shù)。小組討論并闡述裝修給人們帶來的不良影響。之后教師總結(jié)室內(nèi)污染引發(fā)的11種癥狀：中國室內(nèi)環(huán)境監(jiān)測(cè)中心和健康醫(yī)療中心總結(jié)出室內(nèi)環(huán)境污染對(duì)人造成危害的11種癥狀，如發(fā)現(xiàn)這些情況，應(yīng)盡快檢測(cè)和治理，消除隱患。 這11種癥狀表現(xiàn)為：（1）每天清晨起床時(shí)，感到憋悶、惡心，甚至頭暈?zāi)垦?；?）家里人經(jīng)常容易感冒；（3）雖然不吸煙，但是經(jīng)常感到嗓子不舒服，有異物感、呼吸不暢；（4）家里小孩?？人?、打噴嚏，免疫力下降；（5）家人常有皮膚過敏等毛病，而且是群發(fā)性的

6、；（6）家人共有一種疾病，而且離開這個(gè)環(huán)境后，癥狀有明顯變化和好轉(zhuǎn)；（7）新婚夫婦長(zhǎng)時(shí)間不孕，又查不出原因；（8）孕婦在正常懷孕情況下發(fā)現(xiàn)胎兒畸形；（9）新搬家或者新裝修的房子里，室內(nèi)植物不易成活，葉子容易發(fā)黃、枯萎；（10）新搬家后，家養(yǎng)的寵物貓、狗甚至熱帶魚莫名其妙地死掉；（11）新裝修的家庭和寫字樓房間或新買的家具有刺鼻、刺眼等刺激性異味，而且超過一年氣味仍不散。師生共同找出室內(nèi)污染的原因并分析：（1）家庭裝修中的環(huán)境毒物主要來自裝飾用的油漆涂料和各類裝飾材料。家庭裝飾材料中的三大“隱性殺手”：甲醛、三苯（苯、甲苯和二甲苯）、氨等。（2）廚房油煙污染、吸煙污染以及生活垃圾污染等提問：面對(duì)

7、室內(nèi)污染問題，我們?cè)撊绾畏乐?？教師和學(xué)生總結(jié)防治的方法（1）倡導(dǎo)健康綠色裝修，盡量減少居室裝修中材料的使用量，提高室內(nèi)空氣質(zhì)量，盡量選用綠色環(huán)保裝飾材料，做好室內(nèi)環(huán)境檢測(cè)和治理工作。（2）一般新裝修后的房子都存在有害氣體超標(biāo)的現(xiàn)象，所以專家建議新裝修好的房子要空置一段時(shí)間（36月）再入住，并且要一直保持通風(fēng)。（3）在室內(nèi)栽種一些花草，也可來有效消除有害氣體的影響。3、現(xiàn)代生活方式與健康（1）現(xiàn)代生活存在不良好的因素：課堂討論活動(dòng)：我們自身存在哪些身體健康隱患？它們會(huì)給我們帶來哪些身體傷害？經(jīng)過討論分析后，總結(jié)吸煙、酗酒、暴飲暴食、偏食熏、烤腌、炸、高脂、高糖食品、晚上不睡、早晨不起、 長(zhǎng)期上網(wǎng)、缺乏運(yùn)動(dòng)、勞逸失調(diào)等是我們健康的最大“殺手”。（2）科學(xué)健康文明的生活方式：均衡飲食、戒煙限酒、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、心理平衡 。友情提示：用樂觀的態(tài)度面對(duì)； 用科學(xué)的方法養(yǎng)胃； 用燦爛的陽光曬被； 用清潔的空氣洗肺； 用特殊的方法陶醉； 用平靜的心情去睡。 （三）課堂回顧：六、課堂作業(yè)：1、學(xué)校要求學(xué)生吃營(yíng)養(yǎng)配餐的措施是否合理？2、設(shè)計(jì)