專題四(2課時(shí))ATP和降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶

1、專題四專題四 ATP和和酶酶考綱解讀考綱解讀 1.新陳代謝的概念 2.酶的作用和本質(zhì) 3.酶的特性 4.探究影響酶活性的因素 5.新陳代謝的基本類型 考向指南考向指南 本講內(nèi)容是高考常考點(diǎn)，預(yù)計(jì)今后仍有可能以酶為背景材料對下列知識(shí)進(jìn)行考查：（）酶的本質(zhì)、特性及活性變化（）酶在新陳代謝中的作用（）酶特性的判斷以及外界因素對酶活性影響的實(shí)驗(yàn)和分析（4）一些典型的生物的代謝類型 。一、一、ATPATP的結(jié)的結(jié)構(gòu)及功能構(gòu)及功能（一）（一）ATPATP的的全名稱是三磷酸腺苷全名稱是三磷酸腺苷結(jié)構(gòu)簡式是：結(jié)構(gòu)簡式是：A P P P高能磷酸鍵高能磷酸鍵水解水解30.54kj/mol30.54kj/mol A

2、DPADP：是細(xì)胞內(nèi)的一種高能磷酸化合物是細(xì)胞內(nèi)的一種高能磷酸化合物A P P（二）、（二）、ATPATP與與ADPADP的相互轉(zhuǎn)換與能量代謝的相互轉(zhuǎn)換與能量代謝ADPADP+Pi+Pi( ( 磷酸磷酸) ) + + 能量能量 ATPATP酶酶1.ATP1.ATP的水解的水解: :用于各項(xiàng)用于各項(xiàng)生命活動(dòng)生命活動(dòng) ADPADP+Pi+Pi+ +能量能量 ATPATP ( (儲(chǔ)存能量儲(chǔ)存能量) ) 酶酶2.ATPATP的形成的形成:3.ATP3.ATP與與ADPADP的關(guān)系的關(guān)系:ATPATP ADPADP + Pi + + Pi + 能量能量酶酶ATPATP在細(xì)胞中普遍在細(xì)胞中普遍存在，但含量

3、不多存在，但含量不多（三）、（三）、ATPATP的形成途徑的形成途徑( (或能量來源或能量來源) ) 有道理。糖類和脂肪中的能量很多，但有道理。糖類和脂肪中的能量很多，但很穩(wěn)定，不能被細(xì)胞直接利用。這些穩(wěn)定的很穩(wěn)定，不能被細(xì)胞直接利用。這些穩(wěn)定的化學(xué)能只有轉(zhuǎn)化成化學(xué)能只有轉(zhuǎn)化成ATP分子中活躍的化學(xué)能，分子中活躍的化學(xué)能，才能被細(xì)胞直接利用。才能被細(xì)胞直接利用。細(xì)胞生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)細(xì)胞生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)ATPATP思考與討論思考與討論： 如果把糖類和脂肪比作大額支票，如果把糖類和脂肪比作大額支票，ATP則相則相當(dāng)于現(xiàn)金。這種比喻有道理嗎？當(dāng)于現(xiàn)金。這種比喻有道理嗎？1 1、ATPAT

4、P的全名稱是三磷酸腺苷，含有兩個(gè)高的全名稱是三磷酸腺苷，含有兩個(gè)高 能磷酸鍵，尤其是遠(yuǎn)離腺苷的那個(gè)高能磷能磷酸鍵，尤其是遠(yuǎn)離腺苷的那個(gè)高能磷 酸鍵很活躍，容易斷裂，也容易形成。酸鍵很活躍，容易斷裂，也容易形成。2 2、ATPATP與與ADPADP在酶的作用下可以相互轉(zhuǎn)化在酶的作用下可以相互轉(zhuǎn)化 3 3、在、在ATPATP與與ADPADP的相互轉(zhuǎn)化過程中，就蘊(yùn)藏的相互轉(zhuǎn)化過程中，就蘊(yùn)藏 有能量的貯存和利用。有能量的貯存和利用。ATPATP ADPADP + Pi + + Pi + 能量能量酶酶 4 4、ATPATP形成的途徑及其能量來源：形成的途徑及其能量來源： 動(dòng)物：呼吸作用和磷酸肌酸的水解動(dòng)

5、物：呼吸作用和磷酸肌酸的水解 植物：呼吸作用和光合作用植物：呼吸作用和光合作用 （光合作用形成的（光合作用形成的ATP也只能用于光合作用）也只能用于光合作用）二、二、酶的作用和本質(zhì)酶的作用和本質(zhì)1、細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，、細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。細(xì)胞代謝。2、酶在細(xì)胞代謝中的作用、酶在細(xì)胞代謝中的作用實(shí)驗(yàn)：比較過氧化氫在不同條件的分解實(shí)驗(yàn)：比較過氧化氫在不同條件的分解實(shí)驗(yàn)原理：實(shí)驗(yàn)原理：FeFe3+和過氧化氫酶都能加速和過氧化氫酶都能加速H H2 2O O2 2的分解（的分解（2 2 H H2 2O O2 2 2 H 2 H2 2O O + O+

6、 O2 2） 每滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為每滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.53.5%的的FeClFeCl 3溶液中的溶液中的FeFe3+數(shù)大約數(shù)大約相當(dāng)于每滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為相當(dāng)于每滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2020%的肝臟研磨液中的過氧化氫的肝臟研磨液中的過氧化氫酶的酶的2525萬倍萬倍。方法步驟：方法步驟：1 2 3 41 . 取四支干凈試管；取四支干凈試管； 編號(hào)編號(hào); 分別加入分別加入 2mL2mL過氧化氫溶液。過氧化氫溶液。2.2.將將2 2號(hào)試管號(hào)試管放在放在9090O OC C的水浴中，并與的水浴中，并與1 1號(hào)號(hào)試管比較氣泡情況試管比較氣泡情況 。 3.3.分別向分別向3 3號(hào)、號(hào)、4 4號(hào)試管加入一滴號(hào)試管加入一滴FeCl

7、FeCl3 3溶液和肝臟溶液和肝臟研磨液觀察并比較氣泡產(chǎn)生的情況。研磨液觀察并比較氣泡產(chǎn)生的情況。4.4.將點(diǎn)燃的衛(wèi)生香分別放到將點(diǎn)燃的衛(wèi)生香分別放到3 3、4 4號(hào)試管內(nèi)液面的號(hào)試管內(nèi)液面的上方，觀察衛(wèi)生香的燃燒情況。上方，觀察衛(wèi)生香的燃燒情況。討論：討論：1 . 2 2號(hào)試管放出了少量的氣泡，這說明了什么？號(hào)試管放出了少量的氣泡，這說明了什么？ 加熱能促進(jìn)過氧化氫的分解，提高反應(yīng)速率。加熱能促進(jìn)過氧化氫的分解，提高反應(yīng)速率。2 . 3 3、4 4號(hào)試管未經(jīng)加熱也產(chǎn)生了大量的氣泡，其號(hào)試管未經(jīng)加熱也產(chǎn)生了大量的氣泡，其原因是？原因是？ FeClFeCl3 溶液中的溶液中的FeFe3+和肝臟研

8、磨液中的過氧化氫酶都能和肝臟研磨液中的過氧化氫酶都能加快過氧化氫的分解。加快過氧化氫的分解。3 . 3 3、4 4號(hào)試管比較，號(hào)試管比較，4 4號(hào)試管放出的氣泡更多，號(hào)試管放出的氣泡更多，這說明了什么問題？這說明了什么問題？ 過氧化氫酶比過氧化氫酶比FeFe3+的催化效率要高得多。細(xì)胞內(nèi)之所的催化效率要高得多。細(xì)胞內(nèi)之所以能在常溫常壓的條件下順利地進(jìn)行各種化學(xué)反應(yīng)，必以能在常溫常壓的條件下順利地進(jìn)行各種化學(xué)反應(yīng)，必須有酶的催化作用。須有酶的催化作用。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：實(shí)驗(yàn)結(jié)論： 酶是種生物催化劑，能加速細(xì)胞內(nèi)生化反應(yīng)的進(jìn)行，酶是種生物催化劑，能加速細(xì)胞內(nèi)生化反應(yīng)的進(jìn)行，且比無機(jī)催化劑的催化效率要高得多

9、。且比無機(jī)催化劑的催化效率要高得多。實(shí)驗(yàn)的注意事項(xiàng)實(shí)驗(yàn)的注意事項(xiàng) 控制變量控制變量變量變量自變量自變量因變量因變量人為改變的人為改變的變量變量對照實(shí)驗(yàn)對照實(shí)驗(yàn):隨自變量的變化而變化的變量隨自變量的變化而變化的變量 在對照實(shí)驗(yàn)中一般都要設(shè)置對照組和實(shí)驗(yàn)組，而且在對照實(shí)驗(yàn)中一般都要設(shè)置對照組和實(shí)驗(yàn)組，而且只能有一個(gè)自變量，其它條件都必需始終保持相同（實(shí)只能有一個(gè)自變量，其它條件都必需始終保持相同（實(shí)驗(yàn)的單一性原則）。驗(yàn)的單一性原則）。除一個(gè)因素以外除一個(gè)因素以外,其余因素都保持不變其余因素都保持不變 的實(shí)的實(shí)驗(yàn)。驗(yàn)。問題思考問題思考：1. 加熱為什么能加快反應(yīng)速度？加熱為什么能加快反應(yīng)速度？2.

10、無機(jī)催化劑和酶為什么能加快反應(yīng)速度？無機(jī)催化劑和酶為什么能加快反應(yīng)速度？3.酶為什么比無機(jī)催化劑的催化效率更高？酶為什么比無機(jī)催化劑的催化效率更高？ 加熱為反應(yīng)物提供了能量，使反應(yīng)物分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變加熱為反應(yīng)物提供了能量，使反應(yīng)物分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榛钴S狀態(tài)。為活躍狀態(tài)。 分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為需要的能量稱為活化能?；罨堋?無機(jī)催化劑和酶都能無機(jī)催化劑和酶都能降低降低反應(yīng)物的活化能，從而加快反應(yīng)物的活化能，從而加快反應(yīng)速度。反應(yīng)速度。（閱讀教材閱讀教材80頁）頁） 酶降低活化能的作用比無機(jī)催化劑更加顯著，因而催酶降低活

11、化能的作用比無機(jī)催化劑更加顯著，因而催化效率更高?；矢?。在在2020O OC C測得過氧化氫分解的活化能測得過氧化氫分解的活化能條條 件件活化能活化能 / kj . mol-1沒有催化劑催化沒有催化劑催化75 用膠態(tài)鉑催化用膠態(tài)鉑催化54用過氧化氫酶催化用過氧化氫酶催化29閱讀教材閱讀教材81頁頁“資料分析資料分析”，討論下列問題：，討論下列問題：1 . 巴斯德和李比希的觀點(diǎn)各有什么積極意義？各巴斯德和李比希的觀點(diǎn)各有什么積極意義？各 有什么局限性？有什么局限性？2 .巴斯德和李比希之間的爭論原因是什么？這一巴斯德和李比希之間的爭論原因是什么？這一 爭論對后人進(jìn)一步研究酶的本質(zhì)有什么作用

12、？爭論對后人進(jìn)一步研究酶的本質(zhì)有什么作用？3 .從比希納的實(shí)驗(yàn)可以得出什么結(jié)論？從比希納的實(shí)驗(yàn)可以得出什么結(jié)論？4 . 薩拉姆成功的主要原因是什么？薩拉姆成功的主要原因是什么？5 . 請給酶下一個(gè)叫完整的定義。請給酶下一個(gè)叫完整的定義。什么是酶，其化學(xué)本質(zhì)是什么？什么是酶，其化學(xué)本質(zhì)是什么？1 . 巴斯德和李比希的觀點(diǎn)各有什么積極意義？各巴斯德和李比希的觀點(diǎn)各有什么積極意義？各有什么局限性？有什么局限性？ 巴斯基認(rèn)為發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)是合理的，但巴斯基認(rèn)為發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)是合理的，但認(rèn)為發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中的某些物質(zhì)認(rèn)為發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中的某些物質(zhì)的作用是不正確的。的作用是不正確的

13、。 李比希認(rèn)為引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)李比希認(rèn)為引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)是合理的，但是認(rèn)為這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞是合理的，但是認(rèn)為這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才發(fā)揮作用是不正確的。死亡并裂解后才發(fā)揮作用是不正確的。 2 .巴斯德和李比希之間的爭論原因是什么？這一巴斯德和李比希之間的爭論原因是什么？這一 爭論對后人進(jìn)一步研究酶的本質(zhì)有什么作用？爭論對后人進(jìn)一步研究酶的本質(zhì)有什么作用？ 巴斯基是微生物學(xué)家，特別強(qiáng)調(diào)生物體或細(xì)胞巴斯基是微生物學(xué)家，特別強(qiáng)調(diào)生物體或細(xì)胞的作用的作用; 李比希是化學(xué)家，傾向于從化學(xué)的角度李比希是化學(xué)家，傾向于從化學(xué)的角度考慮問題考慮問題 。他們的爭論促使后

14、人把對酶的研究。他們的爭論促使后人把對酶的研究的目標(biāo)集中在他們爭論的焦點(diǎn)上，使科學(xué)研究更的目標(biāo)集中在他們爭論的焦點(diǎn)上，使科學(xué)研究更加有的放矢。加有的放矢。3 .從比希納的實(shí)驗(yàn)可以得出什么結(jié)論？從比希納的實(shí)驗(yàn)可以得出什么結(jié)論？4 . 薩拉姆成功的主要原因是什么？薩拉姆成功的主要原因是什么？ 細(xì)胞中的某些物質(zhì)在細(xì)胞外象細(xì)胞內(nèi)一樣繼細(xì)胞中的某些物質(zhì)在細(xì)胞外象細(xì)胞內(nèi)一樣繼續(xù)起催化作用。續(xù)起催化作用。 堅(jiān)持不懈、百折不撓的科學(xué)精神。成功屬于堅(jiān)持不懈、百折不撓的科學(xué)精神。成功屬于不畏艱苦的人。不畏艱苦的人。5 . 請給酶下一個(gè)叫完整的定義。請給酶下一個(gè)叫完整的定義。 酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化作用的有機(jī)

15、物酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化作用的有機(jī)物（絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是（絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA）。）。小小 結(jié)結(jié)1 1、對照實(shí)驗(yàn)中要設(shè)置對照組和實(shí)驗(yàn)組，必、對照實(shí)驗(yàn)中要設(shè)置對照組和實(shí)驗(yàn)組，必 需控制一個(gè)變量。需控制一個(gè)變量。2 2、酶能降低反應(yīng)物的活化能而大大的加快、酶能降低反應(yīng)物的活化能而大大的加快 了反應(yīng)速度。了反應(yīng)速度。3 3、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化作用的、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化作用的 有機(jī)物（絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶有機(jī)物（絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶 是是RNARNA）。）。第二講第二講 在催化過氧化氫分解的實(shí)驗(yàn)中，過氧化氫在催化過氧化氫分解的實(shí)驗(yàn)中，過氧化

16、氫酶比酶比FeFe3+3+的催化效率更高，這說明了酶的催的催化效率更高，這說明了酶的催化作用具有化作用具有 。問題回顧問題回顧： 請回憶請回憶FeClFeCl3 3和過氧化氫酶催化過氧化氫分解和過氧化氫酶催化過氧化氫分解的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，該實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明的問題是什么？的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，該實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明的問題是什么？三、三、酶的特性酶的特性 至少要有蛋白酶和肽酶的參與；因?yàn)榈鞍酌钢恢辽僖械鞍酌负碗拿傅膮⑴c；因?yàn)榈鞍酌钢荒軌蚴沟鞍踪|(zhì)水解成多肽，多肽必需在腸肽酶的能夠使蛋白質(zhì)水解成多肽，多肽必需在腸肽酶的作用下才能水解成氨基酸。由此說明了酶的催化作用下才能水解成氨基酸。由此說明了酶的催化作用具有作用具有 。問題回

17、顧問題回顧： 要使蛋白質(zhì)水解成氨基酸，必需至少有哪些要使蛋白質(zhì)水解成氨基酸，必需至少有哪些酶的參與？為什么？由此所說明的問題是？酶的參與？為什么？由此所說明的問題是？ 2 2號(hào)試管的藍(lán)色退去（淀粉酶恢復(fù)活性），號(hào)試管的藍(lán)色退去（淀粉酶恢復(fù)活性），1 1號(hào)試管藍(lán)色不變。號(hào)試管藍(lán)色不變。 如果再將如果再將2 2、3 3號(hào)試管放到號(hào)試管放到6060O OC C的水浴中保溫的水浴中保溫一段時(shí)間，一段時(shí)間，2 2支試管的顏色有何變化？請分析其支試管的顏色有何變化？請分析其原因原因?qū)嶒?yàn)結(jié)果探討實(shí)驗(yàn)結(jié)果探討： 酶的催化作用都有一個(gè)最適酶的催化作用都有一個(gè)最適溫度，高于或低于這個(gè)最適溫溫度，高于或低于這個(gè)最適

18、溫度，酶的活性都會(huì)受到影響。度，酶的活性都會(huì)受到影響。 低溫抑制了酶的活性，高溫低溫抑制了酶的活性，高溫則破壞了酶的結(jié)構(gòu)，使酶喪失則破壞了酶的結(jié)構(gòu)，使酶喪失活性?；钚浴 / oC最適溫度最適溫度酶活性受溫度影響酶活性受溫度影響 動(dòng)物體內(nèi)酶的最適溫度一般在動(dòng)物體內(nèi)酶的最適溫度一般在35403540o oC C，植物，植物體內(nèi)酶的最適溫度一般在體內(nèi)酶的最適溫度一般在4040 5050o oC C之間。之間。結(jié)論結(jié)論： 酶的催化作用受溫度的影響酶的催化作用受溫度的影響 如果再將如果再將2 2、3 3號(hào)試管的號(hào)試管的pHpH調(diào)至到調(diào)至到7 7，2 2支試管的支試管的顏色有何變化？并請分析其原因顏色有

19、何變化？并請分析其原因?qū)嶒?yàn)結(jié)果探討實(shí)驗(yàn)結(jié)果探討： 2 2、3 3號(hào)試管仍為藍(lán)色（唾液淀粉酶未能號(hào)試管仍為藍(lán)色（唾液淀粉酶未能恢復(fù)活性）?；謴?fù)活性）。 酶的催化作用都有一個(gè)最適酶的催化作用都有一個(gè)最適 PHPH，高于或低于這個(gè)最適，高于或低于這個(gè)最適PH PH ，酶的活性都會(huì)受到影響。酶的活性都會(huì)受到影響。 pHpH最適最適pHpH酶活性受酶活性受pHpH影響影響 強(qiáng)酸強(qiáng)堿都會(huì)破壞了酶的結(jié)強(qiáng)酸強(qiáng)堿都會(huì)破壞了酶的結(jié)構(gòu)（酶蛋白變性），使酶喪失構(gòu)（酶蛋白變性），使酶喪失活性?；钚?。 不同酶的最適不同酶的最適pHpH不同，胃蛋白酶的最適不同，胃蛋白酶的最適pHpH為為1.51.5，唾液淀粉酶接近中性，腸

20、液中的消化酶的最，唾液淀粉酶接近中性，腸液中的消化酶的最適適pHpH為為8 8左右。左右。結(jié)論結(jié)論： 酶的催化作用受酶的催化作用受pHpH的影響的影響小小 結(jié)結(jié)1 1、酶具有高效型和專一性。、酶具有高效型和專一性。 在最適溫度（在最適溫度（pHpH）范圍內(nèi)，隨溫度（）范圍內(nèi)，隨溫度（pHpH）的升）的升高，酶的活性增強(qiáng)；超過最適溫度（高，酶的活性增強(qiáng)；超過最適溫度（pHpH），隨溫），隨溫度（度（pHpH）的升高，酶的活性降低乃至喪失（高溫）的升高，酶的活性降低乃至喪失（高溫和強(qiáng)酸強(qiáng)堿都可使酶蛋白變性而喪失活性）。和強(qiáng)酸強(qiáng)堿都可使酶蛋白變性而喪失活性）。 3 3、影響酶作用的因素還有：酶濃度、

21、底、影響酶作用的因素還有：酶濃度、底物濃度、酶的激活劑和抑制劑。物濃度、酶的激活劑和抑制劑。2 2、酶的催化作用受溫度和、酶的催化作用受溫度和pHpH的影響。的影響。 1、酶的概念 2、酶的作用機(jī)理 3、酶的特性 4、影響酶促反應(yīng)的因素 5、酶與激素的關(guān)系考查酶的作用和本質(zhì)考查酶的作用和本質(zhì)關(guān)于酶的特性，下列表述中錯(cuò)誤的是（關(guān)于酶的特性，下列表述中錯(cuò)誤的是（ ）A A酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化能力的酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化能力的有機(jī)物有機(jī)物 B B化學(xué)反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量不變化學(xué)反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量不變C C酶的催化效率很高，但易受溫度和酸堿度影響酶的催化效率很高，但易受溫度和酸

22、堿度影響 D D一旦離開活細(xì)胞，酶就失去催化能力一旦離開活細(xì)胞，酶就失去催化能力【答案】【答案】D考查酶的特性考查酶的特性下列A、B、C三圖依次表示酶濃度一定時(shí)，反應(yīng)速度和濃度、溫度、pH的關(guān)系，請回答： C （1）圖A中反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時(shí)，反應(yīng)速度不再上升，其原因是 （2）圖B中a點(diǎn)對應(yīng)的溫度稱 （3）圖B中a點(diǎn)到b點(diǎn)的曲線急劇下降，其原因是受反應(yīng)液中酶濃度的抑制。受反應(yīng)液中酶濃度的抑制。酶反應(yīng)的最適溫度。酶反應(yīng)的最適溫度。溫度升高，溫度升高，使酶活性下降。使酶活性下降。影響酶的因素影響酶的因素右圖為某酶在不同溫度下反應(yīng)曲線和時(shí)間的關(guān)系，從右圖為某酶在不同溫度下反應(yīng)曲線和時(shí)間的關(guān)系，從圖中

23、不能獲得的信息是（圖中不能獲得的信息是（ ）A酶反應(yīng)的最適溫度酶反應(yīng)的最適溫度 B酶因熱而失活酶因熱而失活C酶反應(yīng)生成物量與時(shí)間的關(guān)系酶反應(yīng)生成物量與時(shí)間的關(guān)系D酶反應(yīng)速度和酶量的關(guān)系酶反應(yīng)速度和酶量的關(guān)系【答案】【答案】D課堂練習(xí)課堂練習(xí)1.1.下列關(guān)于酶的化學(xué)成分的敘述，哪一項(xiàng)是不正下列關(guān)于酶的化學(xué)成分的敘述，哪一項(xiàng)是不正 確的確的 （ ） A.A.一般地說，酶的化學(xué)成分是蛋白質(zhì)一般地說，酶的化學(xué)成分是蛋白質(zhì) B.B.酶是由蛋白質(zhì)和核酸組成的酶是由蛋白質(zhì)和核酸組成的 C.C.絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNARNA D. D.淀粉酶和過氧化氫酶都是蛋白質(zhì)淀粉酶和

24、過氧化氫酶都是蛋白質(zhì)B2.2.下列關(guān)于生物體內(nèi)酶的正確敘述是下列關(guān)于生物體內(nèi)酶的正確敘述是 （ ） 是由有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的是由有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的 有的從食物有的從食物 中獲得，有的在體內(nèi)合成中獲得，有的在體內(nèi)合成 凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)凡是活細(xì)胞都能產(chǎn) 生酶生酶 絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì) 有的酶是蛋白有的酶是蛋白 質(zhì)，有的酶是脂質(zhì)等其它有機(jī)物質(zhì)，有的酶是脂質(zhì)等其它有機(jī)物 酶在代謝中酶在代謝中 有多種功能有多種功能 酶在新陳代謝中起調(diào)控作用酶在新陳代謝中起調(diào)控作用 酶只有催化作用酶只有催化作用 A.A. B. B. C. C. D. D.C3.3.將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀

25、粉酶和將乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和適量水混合裝入一容器內(nèi)，調(diào)適量水混合裝入一容器內(nèi)，調(diào)pHpH至至2 2，保存，保存3737O OC C的的水浴鍋內(nèi)，過一段時(shí)間后，容器剩余的物質(zhì)是水浴鍋內(nèi)，過一段時(shí)間后，容器剩余的物質(zhì)是（ ） A.A.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B.B.唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水唾液淀粉酶、麥芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 C.C.唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D.D.唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水A4. .關(guān)于蛋白酶的敘述，不正確的是（關(guān)于蛋白酶的敘述，不正確的是（ ）A蛋

26、白酶是蛋白質(zhì)蛋白酶是蛋白質(zhì)B蛋白酶可以作為藥品治療某些疾病蛋白酶可以作為藥品治療某些疾病C蛋白酶可以水解所有的肽鍵蛋白酶可以水解所有的肽鍵D利用酶工程可以提高蛋白酶的穩(wěn)定性利用酶工程可以提高蛋白酶的穩(wěn)定性【答案答案】C5 5. .右圖表示某有機(jī)物加入催化劑右圖表示某有機(jī)物加入催化劑 后，置于后，置于0 0O OC C到到8080O OC C環(huán)境中，有環(huán)境中，有 機(jī)物的分解總量與溫度的關(guān)機(jī)物的分解總量與溫度的關(guān) 圖。根據(jù)該圖判斷，如果把這圖。根據(jù)該圖判斷，如果把這 些物質(zhì)置于些物質(zhì)置于8080O OC C到到0 0O OC C的環(huán)境中處理，其有機(jī)物的環(huán)境中處理，其有機(jī)物 分解總量與溫度的關(guān)系圖應(yīng)為分解總量與溫度的關(guān)系圖應(yīng)為 （ ） B A B C DA B C D 6 6. .在一