蜂蜜營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)詳細(xì)調(diào)查及分析

1、蜂蜜產(chǎn)品需要給消費(fèi)者一個(gè)充足的購(gòu)買(mǎi)理由為了更精準(zhǔn)了解蜂蜜產(chǎn)品的消費(fèi)需求、競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)和潛在的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，使蜂蜜產(chǎn)品生產(chǎn) 企業(yè)能夠做到根據(jù)消費(fèi)者的需求進(jìn)行品牌策劃、產(chǎn)品策劃、市場(chǎng)策劃和銷(xiāo)售策劃，最大限度降低蜂蜜企業(yè)品牌和產(chǎn)品的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)風(fēng)險(xiǎn), 快速提升產(chǎn)品的銷(xiāo)量， 穩(wěn)健地做強(qiáng)品牌和做大市場(chǎng)規(guī)模，精準(zhǔn)企劃于近期對(duì)北京蜂蜜產(chǎn)品做了一次專(zhuān)項(xiàng)、深入的消費(fèi)者需求市場(chǎng)調(diào)研。北京精準(zhǔn)企劃市場(chǎng)調(diào)研部對(duì)調(diào)研問(wèn)卷進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì),并對(duì)被訪消費(fèi)者在性別、齡和收入等方面做了科學(xué)的配額。本次調(diào)研采用國(guó)際通行的clt(central location test),即集中定點(diǎn)市場(chǎng)調(diào)研方式,共訪問(wèn)蜂蜜產(chǎn)品的消費(fèi)者31596%人，其中男

2、性占45.7% ,女性占54.3 %按照統(tǒng)計(jì)學(xué)的原理，本次調(diào)研的置信度在 以上，完全符合市場(chǎng)調(diào)研的準(zhǔn)確度。精準(zhǔn)企劃希望以消費(fèi)者需求調(diào)研數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，為蜂蜜 企業(yè)做大產(chǎn)品銷(xiāo)量和做強(qiáng)品牌提出一些有價(jià)值的營(yíng)銷(xiāo)建議和思路。近八成消費(fèi)者記不住蜂蜜產(chǎn)品的品牌幾乎每個(gè)消費(fèi)者都吃過(guò)蜂蜜產(chǎn)品，但是當(dāng)北京精準(zhǔn)企劃市場(chǎng)調(diào)研部的訪問(wèn)員問(wèn)及消費(fèi)者是否能夠記住蜂蜜產(chǎn)品的品牌時(shí)，有79.2%的消費(fèi)者回答記不住蜂蜜產(chǎn)品的品牌；表示自己能夠記住蜂蜜產(chǎn)品品牌的消費(fèi)者比率只有20.8%。其中北京消費(fèi)者能夠記住的蜂蜜品牌排在前三位的分別是百花占9.3%、汪氏占4.6%和冠生園占2.0%,其它蜂蜜品牌的消費(fèi)者記憶度非常低。從該項(xiàng)調(diào)研結(jié)果

3、可以看出，近八成消費(fèi)者記不住蜂蜜產(chǎn)品的品牌。蜂蜜生產(chǎn)企業(yè)不僅僅是要賣(mài)蜂蜜產(chǎn)品，更重要的是把蜂蜜品牌植根到消費(fèi)者心中去，當(dāng)消費(fèi)者想吃蜂蜜產(chǎn)品時(shí)就會(huì)想到你的蜂蜜品牌和產(chǎn)品。每瓶蜂蜜產(chǎn)品的價(jià)格定在11-20元之間消費(fèi)者認(rèn)為更適合消費(fèi)者認(rèn)為蜂蜜產(chǎn)品多少錢(qián)一瓶最適合有30.6%的消費(fèi)者認(rèn)為每瓶蜂蜜產(chǎn)品的價(jià)格定在16-20元最適合，排在首位；其次是認(rèn)為每瓶蜂蜜產(chǎn)品的價(jià)格定在11-15元最適合的消費(fèi)者選擇比率占19.7%;也分別有14.3%、13.6%和10.9%的消費(fèi)者認(rèn)為每瓶蜂蜜產(chǎn)品的價(jià)格定在30元以上、26-30元和21-25元最適合；選才i 7-10元和4-6元最適合的消費(fèi)者選擇比率分別占8.2%和

4、2.7%。不難看出，消費(fèi)者對(duì)蜂蜜產(chǎn)品的價(jià)格接受程度總體上較高。調(diào)查結(jié)果顯示，每瓶蜂蜜產(chǎn)品的價(jià)格定在11-20元之間消費(fèi)者認(rèn)為更適合。吃蜂蜜產(chǎn)品主要能滿足消費(fèi)者的什么需求吃蜂蜜產(chǎn)品主要能滿足消費(fèi)者的以下需求： 1、美容、美白；2 、補(bǔ)充水分、治便秘；3、通便、潤(rùn)腸、美容；4、排毒養(yǎng)顏；5 、營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)生；6、蜂蜜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)； 7 、美體；8、潤(rùn)肺、止咳、化痰；9、潤(rùn)腸、保??；10、增加身體抵抗力；11 、能補(bǔ)充水分； 12 、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、美容；13、促進(jìn)消化；14、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、保養(yǎng)皮膚；15、潤(rùn)腸、去火、美容；16、方便、防干燥、潤(rùn)腸；17、養(yǎng)胃、美容、提升免疫力；18、補(bǔ)充能量；19、滋潤(rùn)；2

5、0 、降血壓； 21 、清腸、口感好、養(yǎng)顏等。消費(fèi)者認(rèn)為好蜂蜜產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)是什么消費(fèi)者認(rèn)為好蜂蜜產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)主要有： 1 、好喝、甜度適中；2、質(zhì)量達(dá)標(biāo)；3 、衛(wèi)生合格； 4、濃一點(diǎn)；5、清澈；6、口感好；7、無(wú)雜質(zhì)、顏色純；8 、喝的舒心；9、新鮮、純正；10、又清又亮；11、光澤好；12、養(yǎng)生；13、原生態(tài)；14、純度高、質(zhì)量好；15、產(chǎn)品合格；16、不添加任何防腐劑；17、天然無(wú)污染；18、味道純正；19 、粘稠度高； 20、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；21、透明度強(qiáng)；22 、綠色、純凈；23、甜、好喝、有營(yíng)養(yǎng)等。蜂蜜產(chǎn)品有著穩(wěn)定的消費(fèi)需求和巨大的市場(chǎng)容量消費(fèi)者平均每個(gè)月吃蜂蜜產(chǎn)品大約要在多少錢(qián)平均每個(gè)月吃

6、蜂蜜產(chǎn)品花費(fèi)在21-30元的消費(fèi)者比率最多，占 29.3%;其次是平均每個(gè)月吃蜂蜜產(chǎn)品花費(fèi)在11-20元的消費(fèi)者選擇比率占 21.8%;往下依次是平均每個(gè)月吃蜂蜜產(chǎn)品的花費(fèi)在41-50元和31-40元的消費(fèi)者比率分別占 12.2%和10.2%;回答平均每個(gè)月吃蜂 蜜產(chǎn)品的花費(fèi)在 5-10元和5元以下的消費(fèi)者比率分別占11.6%和8.8%;選才i 50元以上的消費(fèi)者比率很少。由此可見(jiàn)，蜂蜜產(chǎn)品有著穩(wěn)定的消費(fèi)需求、較高的消費(fèi)頻次和巨大的市場(chǎng)容量。蜂蜜產(chǎn)品更適合女性消費(fèi)者食用洎費(fèi)者認(rèn)為群案產(chǎn)品更適合嘟類(lèi)人群吃緊接著北京精準(zhǔn)企劃對(duì)蜂蜜產(chǎn)品更適合哪類(lèi)人群食用做了進(jìn)一步的測(cè)試。由于本題是多選題設(shè)置，所有選

7、項(xiàng)的百分比相加要大于100%調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，雖然有55.3%的消費(fèi)者表示蜂蜜產(chǎn)品適合所有不同性別、不同年齡的消費(fèi)者食用。 但從該項(xiàng)調(diào)研結(jié)果中我們還是可以清晰地發(fā)現(xiàn)，選擇蜂蜜產(chǎn)品更適合年輕女性、中年女性和老年女性食用的消費(fèi)者比率明顯要高于選擇蜂蜜產(chǎn)品更適合不同年齡男性食用的消費(fèi)者比率。不難看出，蜂蜜產(chǎn)品相對(duì)而言更適合女性消費(fèi)者食用。蜂蜜產(chǎn)品受季節(jié)性的消費(fèi)差異有38.0%的消費(fèi)者回答春夏秋冬四個(gè)季節(jié)吃蜂蜜產(chǎn)品的數(shù)量都差不多；表示在冬季吃蜂蜜產(chǎn)品數(shù)量最多的消費(fèi)者比率占23.3%;回答在春季吃蜂蜜產(chǎn)品數(shù)量最多的消費(fèi)者比率占15.3%;也分別有12.7%和10.7%的消費(fèi)者回答在秋季和夏季吃蜂蜜產(chǎn)品的數(shù)量

8、最多。通過(guò)綜合比較 可以看出，蜂蜜產(chǎn)品基本沒(méi)有明顯的季節(jié)消費(fèi)差異。近兩年消費(fèi)者吃蜂蜜產(chǎn)品的數(shù)量也呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)今年與去年相比吃蜂蜜產(chǎn)品數(shù)量增加了的消費(fèi)者比率占29.5%;回答今年吃蜂蜜產(chǎn)品的數(shù)量比去年減少了的消費(fèi)者比率占28.2%;表示今年與去年相比吃蜂蜜產(chǎn)品的數(shù)量差不多的消費(fèi)者比率為42.3%。近兩年消費(fèi)者吃蜂蜜產(chǎn)品的數(shù)量也呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。蜂蜜產(chǎn)品有著多樣化的銷(xiāo)售渠道消焉者一般是在什么地盤(pán)的買(mǎi)蜂堂產(chǎn)品其它 蜂農(nóng)那里 小雜曲店 食品批發(fā)市場(chǎng) 食品隹鎖便利店 蜂產(chǎn)品專(zhuān)賣(mài)店蜂產(chǎn)品專(zhuān)柜 中型超市 大型超市0,00%10.00%90.0030.00%40-00%50.00160.00%調(diào)查結(jié)果顯示

9、，一般在大型超市購(gòu)買(mǎi)蜂蜜產(chǎn)品的消費(fèi)者比率最多，占 54.0%;回答一般是在中型超市、蜂產(chǎn)品專(zhuān)賣(mài)店和蜂產(chǎn)品專(zhuān)柜購(gòu)買(mǎi)蜂蜜產(chǎn)品的消費(fèi)者比率分別占19.3%、16.0%和15.3%;表示一般在蜂農(nóng)那里購(gòu)買(mǎi)蜂蜜產(chǎn)品的消費(fèi)者比率也占16.7%。在其它銷(xiāo)售渠道購(gòu)買(mǎi)蜂蜜產(chǎn)品的消費(fèi)者比率很少。由此可以看出，蜂蜜產(chǎn)品有著多樣化的銷(xiāo)售渠道。消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)有的蜂蜜產(chǎn)品主要有哪些不足消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)有的蜂蜜產(chǎn)品主要有以下不足：1、不夠甜；2、變色；3、純度不夠、不夠衛(wèi)生；4、質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、以假亂真； 5、像水一樣；6、無(wú)法辨別真?zhèn)?、種類(lèi)太多；7、質(zhì)量不一；8、劣質(zhì)產(chǎn)品過(guò)多；9、蜂蜜產(chǎn)品過(guò)??；10、好的都買(mǎi)不到了，都是半真半假；

10、11、分不清是假是真；12、食品安全隱患多、無(wú)全國(guó)知名品牌；13、很多蜂蜜里參雜有色素；14、添加的東西太多；15、水太多、蜂蜜含量少；16、質(zhì)量沒(méi)有保證；17、不純、不濃、加水太 多；18、濃度不能保證；19、后加工的比較多；20、高低檔分不出來(lái)；21、缺少品牌；22、 產(chǎn)品功能介紹不明確；23、種類(lèi)少、產(chǎn)品說(shuō)明過(guò)于復(fù)雜，難理解；24、推廣力不足、沒(méi)有大品牌等。蜂蜜產(chǎn)品需要給消費(fèi)者一個(gè)充足的購(gòu)買(mǎi)理由目前蜂蜜產(chǎn)品市場(chǎng)呈現(xiàn)以下消費(fèi)特點(diǎn)： 1 、消費(fèi)者對(duì)自己吃過(guò)的蜂蜜產(chǎn)品品牌的記憶度非常低，多數(shù)消費(fèi)者吃過(guò)該企業(yè)的蜂蜜產(chǎn)品，但還是記不住自己吃過(guò)的這個(gè)蜂蜜品牌； 2、蜂蜜產(chǎn)品市場(chǎng)的知名品牌少，沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)

11、品牌； 3 、蜂蜜市場(chǎng)雖然品牌眾多，但大家似乎都陷入了品牌做不強(qiáng)，產(chǎn)品銷(xiāo)量做不大的營(yíng)銷(xiāo)怪圈；4、蜂蜜產(chǎn)品有穩(wěn)定的消費(fèi)需求，較高的消費(fèi)頻次和巨大的市場(chǎng)容量；5 、蜂蜜產(chǎn)品市場(chǎng)還處于低水平的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)；6 、大家都有做大市場(chǎng)規(guī)模的機(jī)會(huì)，就是不知道怎么做。蜂蜜產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象非常嚴(yán)重， 除了包裝差異外， 一瓶蜂蜜產(chǎn)品可以賣(mài)給所有不同性別、 不同年齡、 不同收入的消費(fèi)者。 至于消費(fèi)者為什么要購(gòu)買(mǎi)和吃蜂蜜產(chǎn)品， 好像所有的消費(fèi)者都知道或者讓消費(fèi)者去猜。 所以蜂蜜產(chǎn)品要在品牌眾多的市場(chǎng)中脫穎而出， 除了要有清晰的品牌定位外， 需要根據(jù)不同性別、 不同年齡消費(fèi)者的差異化需求， 分別提煉出產(chǎn)品的核心賣(mài)點(diǎn)，引導(dǎo)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為和消費(fèi)習(xí)慣。 蜂蜜產(chǎn)品需要給消費(fèi)者一個(gè)充足的購(gòu)買(mǎi)理由， 才能夠在消費(fèi)者心中逐步沉淀下自己的品牌位置，與競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品形成明顯的差異化，才能夠在品牌力、產(chǎn)品力和銷(xiāo)售力層面超越競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。 當(dāng)然蜂蜜產(chǎn)品的品牌策劃、 產(chǎn)品策劃、 市場(chǎng)策劃和銷(xiāo)售策劃是一個(gè)完整的營(yíng)銷(xiāo)策劃體系， 實(shí)現(xiàn)蜂蜜產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)與消費(fèi)者對(duì)