第二屆農民工技能大賽技術文件--補充通知

1、關于柳州市第二屆農民工技能大賽暨柳州市第一屆農民工家庭服務業(yè)大賽技術文件的補充通知各有關單位、參賽選手：柳州市第二屆農民工技能大賽暨柳州市第一屆農民工家庭服務業(yè)大賽技術文件已向各參賽單位、選手公布。大賽組委會現(xiàn)根據(jù)自治區(qū)技術文件及相應競賽內容，結合我市競賽需要，現(xiàn)對原技術文件進行調整補充和說明，主要為三個方面：一是明確部分競賽工種的競賽內容、方式和注意事項；二是各工種賽場競賽準備清單及選手自行準備清單；三是各競賽工種的評分細則。具體如下：競賽內容、方式調整一、家政服務員競賽內容調整原技術文件核定競賽內容：（1）制作家庭餐：切丁，切絲，家常菜（五彩肉絲）制作。分值比率25%。（2）家居清潔：地毯

2、的去漬清洗。（15分鐘），分值比率20%。（3）家居清潔：室內雙面玻璃的清洗與清潔；（20分鐘）分值比率25%。（4）熨燙、疊放衣物：熨燙衣物（襯衣/西褲）、衣物疊放；（25分鐘），分值比率30%。調整后競賽內容：（1）制作家庭餐：切丁，切絲，家常菜（五彩肉絲）制作。分值比率25%。（2）育兒護理：寶寶洗澡、穿脫衣物。（15分鐘），分值比率20%。（3）家居清潔：室內雙面玻璃的清洗與清潔；（20分鐘）分值比率25%。（4）熨燙、疊放衣物：熨燙衣物（襯衣/西褲）、衣物疊放；（25分鐘），分值比率30%。二、養(yǎng)老護理員競賽流程與順序臥床老人生活護理 臥床老人翻身預防壓瘡 給老年人使用熱水袋 輪椅運

3、轉三、育嬰員競賽流程與順序用物準備 脫衣服 洗澡 嬰兒撫觸 穿衣嬰兒被動操四、餐廳服務員競賽內容調整及注意事項 1、競賽內容的調整 原技術文件核定競賽內容：（1）餐前準備：插花、擺臺、餐巾折花；（2）中餐擺臺；托盤、臺面鋪設、餐具擺放、公用物品擺放；（3）餐間服務；拉椅讓座、上菜、酒水服務、撤換餐具；調整后競賽內容：（1）餐前準備：插花、擺臺、餐巾折花；（2）中餐擺臺；托盤、臺面鋪設、餐具擺放、公用物品擺放；（3）餐間服務；拉椅讓座、酒水服務；2、注意事項：主題設計的裝飾物由參賽選手自行準備五、中式烹調師競賽注意事項1、規(guī)定考核項目的食材與器具由組委會統(tǒng)一準備2、自選項目的食材與特殊餐具需參賽

4、選手自行準備六、茶藝師競賽注意事項1、規(guī)定考核項目的茶葉與器具由組委會統(tǒng)一準備2、自選項目的茶葉與茶具由參賽選手自行準備七、客房服務員競賽注意事項夜床物品（地巾、拖鞋、晚安致意卡、早餐送餐菜單、天氣預報卡為必備，其中天氣預報卡位于床頭柜上）由參賽選手自備，可自已選擇主題。賽場競賽準備清單及選手自行準備清單一、 焊工競賽賽場準備清、單選手自備工具及個人防護用品清單1、焊工競賽賽場準備清序號名稱規(guī)格數(shù)量備注1操作工位不小于4平方米8個賽場準備2操作架不低于1.2米8套3鋼板300×125×12單側32°±1°2件/人4鋼管159×8

5、15;110單側32°±1°2件/人5平口鉗2008套6電焊條保溫筒180×600mm8個7CO2氣體每工位1瓶8堿性焊條Ø3.2mm,4.0mm各10根/人9氣保焊絲1.2mm每工位1卷10角向磨光機2把賽場準備允許競賽選手自帶11直磨機2把12銼刀5把13活動扳手122把14移動電源插座10米2套15鋼絲刷8把2、焊工競賽選手自備工具及個人防護用品清單序號項目名稱注1工具準備面罩、錘子、鏨子、銼刀、鋼絲刷、砂紙、鋼直尺、鋼角尺、水平尺、活動扳手、直磨機、角磨機、鋼絲鉗、鋼鋸條、CO2焊槍噴嘴、導電嘴、分流環(huán)?？梢允褂觅悎鰷蕚涞墓ぞ?，也可以自

6、帶2勞保用品準備工作服、 工作帽、焊工手套、打磨防護眼鏡、 焊工防護鞋、袖套、圍裙。競賽選手自帶二、工具鉗工操作競賽賽場準備清單賽場設備臺鉆序號名稱規(guī)格數(shù)量1高度游標卡尺0300（0.02）12游標卡尺0150（0.02）13外徑千分尺025 （0.01）14外徑千分尺2550（0.01）15外徑千分尺5075（0.01）1690°角尺自 定17萬能角度尺0°320°（2）18百分表（帶表座）010（0.01）19塞尺100B17（0.020.50）110直柄麻花鉆2、5、6、8自定11扁銼自定自定12方銼自定自定13什錦銼1套14小扁鏨自定自定15V形架自定自定

7、備注劃線工具、軟口鐵、鋸弓、鋸條、靠鐵、油石、手錘三、砌筑工參賽選手自備工具及個人防護用品清單序號名 稱序號名 稱1磚刀5安全帽2鋼卷尺（3米）、角尺6手套3墨斗、紅藍鉛筆7灰桶4水平尺、線錘、皮數(shù)桿8其他自備工具四、鋼筋工參賽選手自備工具及個人防護用品清單序號名 稱序號名 稱1鋼筋鉤子5計算器2加工箍筋底座6三角板3扳手7安全帽4鋼卷尺8手套9紅藍鉛筆10綁扎所需的其他工具五、家政服務員比賽物品清單編號物 品 清 單備注玻璃清選烹飪熨 燙育嬰1小刷子砧墩燙板娃 娃2平板拖把刀具熨斗嬰兒衣物3塑料桶菜篩男式襯衣尿 片4鏟刀大盤、小盤大方巾5單面玻璃刮碟小方巾6毛頭碗沐浴盆7毛巾小 盆8平板拖布

8、污物籃9噴瓶按摩油10洗潔精沐浴露11消毒水棉簽12鋼絲球酒精13六、中式烹調師比賽物品清單編號名稱尺寸備注編號名稱尺寸備注1蒸鍋23泡打粉2蒸籠24面粉3切配臺25燉料4文武刀26糟辣5砧板27胡椒粉6圓碟、腰碟6寸28花椒粉78寸29麥芽糖810寸30蠔油912寸31料酒1014寸32沙司1116寸33米醋12油34白糖13生抽35豆腐乳14醬油36紅油粉15生粉37辣椒粉16味精38干辣椒17鹽39香料18蒸肉粉40芝麻醬19豆瓣醬41豆豉20香油42椒鹽21陳醋22十三香七、客房服務員比賽物品清單編號物品清單備注1床架（1個）2床墊（1個，2米×1.2米）3床頭柜（1個，0.

9、4米×0.45×0.6米）4工作臺（1個）5床單（1個，2.8米×2米）6被套1個，2.3米×1.8米，底部開口，系帶方式）7羽絨被（1床，重量約1.5千克/床）8枕芯（2個，75cm×45cm）9枕套（2個，不帶荷葉邊，開口方式為信封口）八、餐廳服務員比賽物品清單編號物品名稱物品規(guī)格備注1中餐圓形餐臺高度為75cm、直徑180cm2工作臺100cm×200cm3餐椅4防滑圓托盤（含裝飾盤墊）外徑32cm，內徑30cm，誤差0.5cm5臺布及裝飾布臺布：正方形，240×240cm，70%棉、30%化纖，1000克6裝飾布：圓

10、形，直徑320cm，材質約30的棉，70的化纖，1550克7餐巾（口布）56cm×56cm；70克8花瓶外徑17.5cm，內徑16.5cm，底徑13.5m，盆高7.5cm9餐碟（骨碟）外徑20.3cm，內徑12.5cm10湯碗（翅碗）碗口直徑11.3cm ，底部直徑5cm,高4cm11味碟碟口7.3cm， 底部4cm，高1.8cm12湯勺（瓷更）長13.4cm， 寬4cm13筷架長7.1cm，底部長7.3cm；寬3.1cm；底部寬3.3cm；高1.5cm；勺子位長4.9cm，圓形凹口位2.5cm；筷子位頂部2.2cm，凹位1.3cm，高度1.1cm14筷子長24.5cm，筷子頭直徑0

11、.4cm；帶筷套：長29.5cm，寬3cm15長柄勺（銀更）全長20.4cm，勺子長6.4cm，直徑4.3cm16水杯（414ML）杯口外徑6.5cm，杯口內徑6.1cm，內高13.5cm，外高18.7cm，杯底直徑6.7cm，厚0.4cm17葡萄酒杯（14CL）杯口外徑5.8cm，杯口內徑5.5cm，內高6.9cm，外高14cm，杯底直徑5.7cm，厚0.2cm18白酒杯（2.6CL）杯口外徑3.7cm，杯口內徑3.4cm，內高3.3cm，外高8.9cm，杯底直徑4.1cm，厚0.2cm19牙簽長8.3cm，寬1.5cm20菜單長24.3cm，外寬14.7cm，內寬29.7cm，厚1.4cm

12、21桌號牌底座長10cm，寬4.5cm，高8.1cm，底座厚度0.8cm22公用餐具（公筷架、筷子、公勺）公筷架全長9.5cm，底座長5.9cm,寬1.2cm，勺座直徑2.5cm，筷座長3.5cm，寬1.2cm23折疊餐巾花專用大盤直徑40cm九、茶藝師比賽物品清單編號物品清單備注1茶道六組2蓋碗3玻璃杯4紫砂壺5茶海6濾網(wǎng)7品茗杯8聞香杯9隨手泡10茶巾11茶盤12茶船13茶荷14茶倉十、茶藝師比賽物品清單編號名 稱品牌、型號、規(guī)格數(shù) 量準備方式1電 源主線10分線4每人一套賽場提供2插 座五孔（功率2000W）每人一套賽場提供3折疊椅待定每人一套賽場提供4燈光照明滿足比賽若干賽場提供5美發(fā)專用工具選手自定每人一套自帶6比賽專用頭永 豐PP3i16Z PP18-sc18R2個/每人賽場提供7假模特頭支架待定1付/每人賽場提供十一、育嬰員比賽物品清單編號物品名稱編號物品名稱1操作臺11水溫計2寶寶12酒精3洗澡盆13棉簽4小朔料盆14按摩油5大浴巾15護臀霜6小方巾16爽身粉7衣服17娃娃模型8尿褲18用物籃9凳子1910沐浴露20十二、養(yǎng)老護理員比賽物品清單編號物品名稱備注1輪