酒店餐飲服務員工作職責七篇2021

1、本文格式為word版，下載可任意編輯酒店餐飲服務員工作職責七篇2021 魏 酒店餐飲服務員工作職責1 1. 熟知當天訂餐狀況，留意記錄來賓的特殊活動(如生日慶祝會)，應準時向主管匯報。 2. 替來賓存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提示來賓自行保管。 3. 迎接來賓，引導來賓到預訂臺位或來賓滿意的臺位。 4. 客滿時，負責支配好后到的來賓，使來賓樂于等位。 5. 隨時留意聽取來賓的意見，準時向上級反映。 6. 隨時留意在接待工作中的各種問題，準時向上級反映和幫助處理。 7. 把握和運用禮貌語言，負責接聽電話，來賓電話訂餐應問清晰基本信息。 8. 向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜

2、點，吸引來賓來餐廳就餐。 酒店餐飲服務員工作職責2 1整理好儀容儀表，準時點到，不遲到、早退，肯定服從領班的領導和指揮，仔細快速的完成工作任務 2根據(jù)規(guī)格標準，布置餐廳、餐臺，做好餐前的全部預備工作; 3確保所用餐具、器皿消毒，保證清潔、衛(wèi)生、光明、無缺口，臺布無污漬; 4按服務程序，迎接客人入座; 5餐中要做到勤巡臺，準時撤換餐具，響應客人要求 6服務臺工作人員做好客單的登記及傳送、各項通知的傳達工作，做到準時精確;負責飲料倉庫的管理及收發(fā)、盤點。 7傳菜工作人員精確準時底將廚房烹制好的菜肴傳送至各餐位，做到上一道劃一道。 8傳菜工作人員與值臺服務員準時溝通，準時將客人的用餐速度和相關狀況反

3、饋給廚師，以便廚師把握上菜時機和保證菜品質(zhì)量 9傳菜工作人員嚴格把好菜品質(zhì)量關，不符合質(zhì)量標準的菜品拒絕傳送 10傳菜工作人員負責各類布草的收發(fā)和運送，清理布草倉庫 11全部人員做好餐后的收尾工作。 12完成上級領導支配的其他任務。 酒店餐飲服務員工作職責3 熟識門店各個工作流程，遵循營運標準，嚴守店鋪紀律; 完成相關日常性銷售指標，及相關交接報表; 收銀接待，微笑面對顧客，提供優(yōu)質(zhì)服務; 出貨補貨，保持店鋪清潔，保證貨物整然; 協(xié)作店長工作，服從領導指揮，團結及擅長關心同事工作; 主動參與培訓，不斷提高服務技能。 酒店餐飲服務員工作職責4 1.負責營業(yè)前的衛(wèi)生清潔和餐具的擺放。 2.營業(yè)時負

4、責客人點餐以及服務。 3.下班時，負責收檔工作。 酒店餐飲服務員工作職責5 1、根據(jù)店長支配仔細做好食品打包、食品加熱、預備好各種用品，確保正常營業(yè)使用; 2、保障工作區(qū)域衛(wèi)生、維持清潔; 3、協(xié)作店長工作，服從店長或以上領導指揮，團結及擅長關心同事工作; 4、主動參與培訓，不斷提高服務技能; 5、服從上級領導支配。 酒店餐飲服務員工作職責6 1、根據(jù)領班支配仔細做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，預備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。 2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐煩、周到，使顧客有賓至如歸之感; 3、運用禮貌語言，為客人提供服務 4、擅長向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點; 5、協(xié)作領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及擅長關心同事工作; 6、主動參與培訓，不斷提高服務技能。 酒店餐飲服務員工作職責7 1、搞好餐廳的環(huán)境干凈，確保餐具