第五章企業(yè)物流與供應(yīng)鏈管理

1、第五章 企業(yè)物流與供應(yīng)鏈管理 現(xiàn)代企業(yè)管理概論現(xiàn)代企業(yè)管理概論2010A本章主題n企業(yè)物流管理概述 n企業(yè)供應(yīng)物流管理 n企業(yè)生產(chǎn)物流管理 n企業(yè)銷售物流管理 n供應(yīng)鏈管理技術(shù) 第一節(jié) 企業(yè)物流管理概述n物流與供應(yīng)鏈管理n企業(yè)物流及其分類n企業(yè)物流管理一、物流與供應(yīng)鏈管理F 1、物流的概念、物流的概念 從流體角度分解物流 物流創(chuàng)造三種效用 營(yíng)銷導(dǎo)向 物流是供應(yīng)鏈中的一部分 現(xiàn)代流通發(fā)展趨勢(shì)“四流一體化”F 2、物流的主要活動(dòng)、物流的主要活動(dòng)F 3、物流管理、物流管理一、物流與供應(yīng)鏈管理F 4、供應(yīng)鏈管理、供應(yīng)鏈管理F 供應(yīng)鏈：供應(yīng)鏈：生產(chǎn)及流通過(guò)程中，涉及將產(chǎn)品或服務(wù)提供給最終用戶的上游與下游

2、企業(yè)，所形成的網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)。F 供應(yīng)鏈模型供應(yīng)鏈模型（需求鏈、物流鏈）F 供應(yīng)鏈管理：供應(yīng)鏈管理：利用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)全面規(guī)劃供應(yīng)鏈中的商流、物流、信息流、資金流等并進(jìn)行計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)與控制。二、企業(yè)物流及其分類F 1、企業(yè)物流的概念、企業(yè)物流的概念F 企業(yè)物流是以企業(yè)經(jīng)營(yíng)為核心的物流活動(dòng)，是具體的、微觀物流活動(dòng)的典型領(lǐng)域，伴隨著企業(yè)的投入轉(zhuǎn)換產(chǎn)出而發(fā)生。F 相對(duì)于投入的是企業(yè)外供應(yīng)或企業(yè)外輸入物流；F 相對(duì)于轉(zhuǎn)換的是企業(yè)內(nèi)生產(chǎn)物流或企業(yè)內(nèi)轉(zhuǎn)換物流；F 相對(duì)于產(chǎn)出的是企業(yè)外銷售物流或企業(yè)外服務(wù)物流。二、企業(yè)物流及其分類F 2、企業(yè)物流的分類、企業(yè)物流的分類F 供應(yīng)物流供應(yīng)物流 F 生產(chǎn)物流生產(chǎn)物流

3、 F 銷售物流銷售物流 F 逆向物流逆向物流：是指不合格物品的返修、退貨、周轉(zhuǎn)使用的包裝容器以及原材料邊角料等從需方返回到供方所形成的物品實(shí)體流動(dòng)。F 廢棄物物流廢棄物物流：是指將經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中失去原有使用價(jià)值的物品，根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行收集、分類、加工、包裝、搬運(yùn)、儲(chǔ)存等，并分送到專門處理場(chǎng)所時(shí)形成的物品實(shí)體流動(dòng)。 三、企業(yè)物流管理F 1、企業(yè)物流管理的概念、企業(yè)物流管理的概念F 2、企業(yè)物流管理的主要任務(wù)、企業(yè)物流管理的主要任務(wù)F 3、企業(yè)物流部門的主要職能、企業(yè)物流部門的主要職能第二節(jié) 企業(yè)供應(yīng)物流管理n供應(yīng)物流的概念供應(yīng)物流的概念n供應(yīng)物流過(guò)程供應(yīng)物流過(guò)程n供應(yīng)物流管理的幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題供應(yīng)物流管

4、理的幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題一、供應(yīng)物流的概念F 企業(yè)為保證其自身的生產(chǎn)節(jié)奏，不間斷地組織原材料、零部件、燃料、輔助材料供應(yīng)的物流活動(dòng)。F 始于物資采購(gòu)，終于庫(kù)存原材料發(fā)往各生產(chǎn)部門或車間。F 基于非短缺商品市場(chǎng)環(huán)境，致力于降低成本二、供應(yīng)物流過(guò)程F 取得資源：采購(gòu)F 組織到廠物流：供應(yīng)商 企業(yè)（倉(cāng)庫(kù)） F 組織廠內(nèi)物流：倉(cāng)庫(kù) 車間或生產(chǎn)線三、供應(yīng)物流管理的幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題F 1、正確選擇供應(yīng)物流模式、正確選擇供應(yīng)物流模式F 2、采購(gòu)采購(gòu)和和供應(yīng)商關(guān)系供應(yīng)商關(guān)系管理管理三種組三種組織方式織方式高高中中低低技術(shù)手段技術(shù)手段運(yùn)作方式運(yùn)作方式服務(wù)方式服務(wù)方式F 委托社會(huì)銷售企業(yè)代理供應(yīng)物流方式委托社會(huì)銷售企業(yè)代理供

5、應(yīng)物流方式F 買方市場(chǎng)F 渠道功能F 優(yōu)點(diǎn)：優(yōu)點(diǎn)：節(jié)省成本F 缺點(diǎn)：缺點(diǎn)：水平制約F 補(bǔ)充：廣域供應(yīng)鏈，補(bǔ)充：廣域供應(yīng)鏈， 在經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，企業(yè)生存的環(huán)境絕對(duì)不僅僅局限于一個(gè)國(guó)度，供應(yīng)鏈上的結(jié)點(diǎn)企業(yè)可以來(lái)自任何國(guó)度，特別是 現(xiàn)代信息技術(shù)使得空間差異已不再成為搭建供應(yīng)鏈關(guān)系的障礙。因此， F 委托第三方物流企業(yè)代理供應(yīng)物流方式委托第三方物流企業(yè)代理供應(yīng)物流方式F 服務(wù)專業(yè)F 容易削弱企業(yè)控制力、泄露企業(yè)機(jī)密F 企業(yè)自供物流方式企業(yè)自供物流方式F 控制力強(qiáng)F 成本高、不利于資源集約準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)方式F 按照企業(yè)的要求，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)所要求的供應(yīng)。F 該種方式大多是雙方事先約定供應(yīng)時(shí)間，相互

6、確認(rèn)時(shí)間計(jì)劃，有利于做好供應(yīng)物流和接貨的組織準(zhǔn)備工作。即時(shí)供應(yīng)方式F 一般作為應(yīng)急的方式使用。F 該種方式難于實(shí)現(xiàn)計(jì)劃和共同配送，一般成本較高。F 共同配送：多個(gè)企業(yè)聯(lián)合組織實(shí)施的配送活動(dòng)。（主要目的在于提高資源利用效率）采購(gòu)管理F 含義：含義：企業(yè)根據(jù)需求提出采購(gòu)計(jì)劃、審核計(jì)劃、選擇供應(yīng)商，經(jīng)過(guò)商務(wù)談判確定價(jià)格、交貨及相關(guān)條件，最終簽訂合同并按要求收貨、付款的過(guò)程。F 采購(gòu)的五要素：采購(gòu)的五要素：品種、方式、供應(yīng)商、訂貨談判、進(jìn)貨。供應(yīng)商關(guān)系管理F （1）供應(yīng)商分類）供應(yīng)商分類F 二八原則F 規(guī)模和經(jīng)營(yíng)品種 P121 圖F （2）供應(yīng)商評(píng)價(jià)和選擇）供應(yīng)商評(píng)價(jià)和選擇F 評(píng)價(jià)指標(biāo)F 評(píng)價(jià)方法F

7、（3）傳統(tǒng)的供應(yīng)商管理與現(xiàn)代供應(yīng)商管理的）傳統(tǒng)的供應(yīng)商管理與現(xiàn)代供應(yīng)商管理的區(qū)別區(qū)別P 123第三節(jié) 企業(yè)生產(chǎn)物流管理n生產(chǎn)物流概述n生產(chǎn)物流管理的關(guān)鍵內(nèi)容n典型生產(chǎn)物流及設(shè)備一、生產(chǎn)物流概述F 1、生產(chǎn)物流的概念、生產(chǎn)物流的概念F 原材料、燃料、外購(gòu)件投入生產(chǎn)后，經(jīng)過(guò)下料、發(fā)料、運(yùn)送到各個(gè)加工和存儲(chǔ)點(diǎn)，以在制品的形態(tài)，從一個(gè)生產(chǎn)單位（車間或倉(cāng)庫(kù)）流入另一個(gè)生產(chǎn)單位，按照規(guī)定的生產(chǎn)工藝過(guò)程進(jìn)行加工、存儲(chǔ)的全部生產(chǎn)過(guò)程。F 2、生產(chǎn)物流的過(guò)程、生產(chǎn)物流的過(guò)程F 3、生產(chǎn)物流的特點(diǎn)、生產(chǎn)物流的特點(diǎn) 下料、發(fā)料F下料：下料：確定制作某個(gè)設(shè)備或產(chǎn)品所需的材料形狀、數(shù)量或質(zhì)量后，從整個(gè)或整批材料中取下一

8、定形狀、數(shù)量或質(zhì)量的材料的操作過(guò)程。例如：要制作一扇門，所測(cè)量的長(zhǎng)寬高分別記錄數(shù)值以后，從一整塊木料上按長(zhǎng)寬高分別切割下合適的木料做為門的各部分，這個(gè)過(guò)程叫做下料。F發(fā)料：發(fā)料：物料管理部門根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，對(duì)倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存的物料直接向制造部門發(fā)放的現(xiàn)象。 F（1）實(shí)現(xiàn)價(jià)值的特點(diǎn)）實(shí)現(xiàn)價(jià)值的特點(diǎn) 伴隨生產(chǎn)工藝流程，物料價(jià)值得以增加F （2）主要功能要素的特點(diǎn)）主要功能要素的特點(diǎn) 以物料搬運(yùn)功能為主F （3）物流過(guò)程的特點(diǎn)）物流過(guò)程的特點(diǎn) 工藝流程的組成部分，高穩(wěn)定性F （4）物流運(yùn)行的特點(diǎn)）物流運(yùn)行的特點(diǎn) 伴隨生產(chǎn)過(guò)程而產(chǎn)生，伴生性二、生產(chǎn)物流管理的關(guān)鍵內(nèi)容F 1、工廠布置F 2、工藝流程（兩種典型物流

9、形式）F 3、裝卸搬運(yùn)F 4、生產(chǎn)物流的物流結(jié)點(diǎn)（兩種倉(cāng)庫(kù)）三、典型的生產(chǎn)物流及裝備F 利用輸送機(jī)的生產(chǎn)物流F 作業(yè)車F 具有物流能力的專業(yè)技術(shù)裝備n 高爐n 水泥回轉(zhuǎn)窯F 利用升降臺(tái)車的物流第四節(jié) 企業(yè)銷售物流管理n銷售物流的概念銷售物流的概念n銷售物流的模式銷售物流的模式n銷售物流管理銷售物流管理一、銷售物流的概念F 銷售物流是指銷售過(guò)程中的物流活動(dòng)，是伴隨銷售活動(dòng)進(jìn)行的，具體是指將產(chǎn)品從下生產(chǎn)線開始，經(jīng)過(guò)包裝、裝卸搬運(yùn)、儲(chǔ)存、流通加工、運(yùn)輸、配送等環(huán)節(jié)，一直到送到用戶手中的整個(gè)產(chǎn)品實(shí)體流動(dòng)過(guò)程。二、銷售物流模式F 1、生產(chǎn)企業(yè)自己組織銷售物流生產(chǎn)企業(yè)自己組織銷售物流n 利：利：直接渠道n

10、 弊：弊：影響核心競(jìng)爭(zhēng)力的發(fā)展F 物流專業(yè)化程度有限F 難以實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)性F 不利于物流資源整合二、銷售物流模式F 2、第三方物流企業(yè)組織銷售物流、第三方物流企業(yè)組織銷售物流n 利：利：專業(yè)化、規(guī)?；⑹袌?chǎng)擴(kuò)展n 弊：弊：控制力下降、可能機(jī)密泄露F 3、用戶自己提貨、用戶自己提貨n 利：利：節(jié)省成本n 弊：弊：只適合賣方市場(chǎng)條件下三、銷售物流管理F 1、主要內(nèi)容、主要內(nèi)容F 2、考慮因素、考慮因素F 3、影響銷售物流服務(wù)質(zhì)量的因素、影響銷售物流服務(wù)質(zhì)量的因素n 時(shí)間性n 可靠性n 信息n 便利性第五節(jié) 企業(yè)供應(yīng)鏈管理技術(shù)n快速反應(yīng)法 QRn有效客戶響應(yīng)法ECRn物料需求計(jì)劃法MRPn配送需求計(jì)

11、劃法DRP一、快速反應(yīng)法（QR）F概念：概念： 快速反應(yīng)系統(tǒng) (QR) 是指通過(guò)零售商和生產(chǎn)廠家建立良好的伙伴關(guān)系，利用 EDI 等信息技術(shù)，進(jìn)行銷售時(shí)點(diǎn)以及訂貨補(bǔ)充等經(jīng)營(yíng)信息的交換，用多頻度、小數(shù)量配送方式連續(xù)補(bǔ)充商品。以此來(lái)實(shí)現(xiàn)銷售額增長(zhǎng)、客戶服務(wù)的最佳化以及庫(kù)存量、商品缺貨、商品風(fēng)險(xiǎn)和減價(jià)最小化的目標(biāo)的一個(gè)物流管理系統(tǒng)模式。 一、快速反應(yīng)法（QR）F過(guò)程：過(guò)程： 在快速反應(yīng)的實(shí)施中，零售商和制造商緊密協(xié)調(diào)零售庫(kù)存的分布與管理。零售商通過(guò)條形碼商品的掃描，從POS系統(tǒng)得到及時(shí)準(zhǔn)確的銷售數(shù)據(jù)，再經(jīng)由EDI傳送，針對(duì)預(yù)定的庫(kù)存目標(biāo)水準(zhǔn)，制造商受委托進(jìn)行自動(dòng)補(bǔ)充供應(yīng)活動(dòng)。 一、快速反應(yīng)法（QR）

12、F復(fù)習(xí)：復(fù)習(xí)： EDI是將貿(mào)易、運(yùn)輸、保險(xiǎn)、銀行和海關(guān)等行業(yè)的信息，用一種國(guó)際公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)格式，形成結(jié)構(gòu)化的事務(wù)處理的報(bào)文數(shù)據(jù)格式，通過(guò)計(jì)算機(jī)通信網(wǎng)絡(luò)，使各有關(guān)部門、公司與企業(yè)之間進(jìn)行數(shù)據(jù)交換與處理，并完成以貿(mào)易為中心的全部業(yè)務(wù)過(guò)程。EDI包括買賣雙方數(shù)據(jù)交換、企業(yè)內(nèi)部數(shù)據(jù)交換等。 一、快速反應(yīng)法（QR）F復(fù)習(xí)：復(fù)習(xí)： POSPOS系統(tǒng)即銷售時(shí)點(diǎn)信息系統(tǒng)，是指通過(guò)自動(dòng)讀取設(shè)備（如收銀機(jī)）在銷售商品時(shí)直接讀取商品銷售信息（如商品名、單價(jià)、銷售數(shù)量、銷售時(shí)間、銷售店鋪、購(gòu)買顧客等），并通過(guò)通訊網(wǎng)絡(luò)和計(jì)算機(jī)系統(tǒng)傳送至有關(guān)部門進(jìn)行分析加工以提高經(jīng)營(yíng)效率的系統(tǒng)。POS系統(tǒng)最早應(yīng)用于零售業(yè)，以后逐漸擴(kuò)展至其

13、他如金融、旅館等服務(wù)行業(yè)，利用POS系統(tǒng)的范圍也從企業(yè)內(nèi)部擴(kuò)展到整個(gè)供應(yīng)鏈。 二、有效客戶響應(yīng)法（ECR）F定義：定義：ECR是一種通過(guò)制造商、批發(fā)商和零售商各自經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的整合，以最低的成本，最快、最好地實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者需求的流通模式。ECR強(qiáng)調(diào)供應(yīng)商和零售商的合作，尤其在企業(yè)間競(jìng)爭(zhēng)加劇和需求多樣化發(fā)展的今天，產(chǎn)銷之間迫切需要建立相互信賴、相互促進(jìn)的協(xié)作關(guān)系，通過(guò)現(xiàn)代化的信息和手段，協(xié)調(diào)彼此的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和物流管理活動(dòng)，進(jìn)而在最短的時(shí)間內(nèi)應(yīng)對(duì)客戶需求變化。 二、有效客戶響應(yīng)法（ECR）F核心：核心：ECR的核心正在于將原本各自獨(dú)立的客戶、企業(yè)、供應(yīng)商三者整合為一個(gè)策略性的聯(lián)合體，并以先進(jìn)的IT資訊系統(tǒng)

14、為平臺(tái)，以快速滿足客戶化的服務(wù)需求為前提，形成一個(gè)從產(chǎn)品設(shè)計(jì)到生產(chǎn)制造、配送分撥乃至賣場(chǎng)布置、促銷策略等等，形成覆蓋整個(gè)業(yè)務(wù)流程的動(dòng)態(tài)雙贏的商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)！ 二、有效客戶響應(yīng)法（ECR）F側(cè)重點(diǎn)：側(cè)重點(diǎn)：ECR重新檢討上、中、下游企業(yè)間生產(chǎn)、物流、銷售的流程，其主要目的在于消除整個(gè)供應(yīng)鏈運(yùn)作流程中不能為消費(fèi)者增加價(jià)值的成本，將供給推動(dòng)的推式系統(tǒng)，轉(zhuǎn)變成更有效率的需求拉動(dòng)的拉式系統(tǒng)，并將這些效率化的成果回饋給消費(fèi)者，期望能以更快、更好、更經(jīng)濟(jì)的方式把商品送到消費(fèi)者的手中，滿足消費(fèi)者的需求。 ECR系統(tǒng)示意圖系統(tǒng)示意圖三、物料需求計(jì)劃法MRPn定義：定義：制造企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)需求制定了營(yíng)銷計(jì)劃，生產(chǎn)系統(tǒng)

15、必須按照規(guī)定時(shí)間交付產(chǎn)品，由此產(chǎn)生了主生產(chǎn)計(jì)劃，在根據(jù)產(chǎn)品的數(shù)量和層次結(jié)構(gòu)，逐層求出各個(gè)零部件的需求時(shí)間。nMRP是根據(jù)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)和顧客訂單制定產(chǎn)品的生產(chǎn)計(jì)劃，然后基于產(chǎn)品生成進(jìn)度計(jì)劃，組成產(chǎn)品的材料結(jié)構(gòu)表和庫(kù)存狀況，通過(guò)計(jì)算機(jī)計(jì)算所需物資的需求量和需求時(shí)間，從而確定材料的加工進(jìn)度和訂貨日程的一種實(shí)用技術(shù)。 MRP 演變演變n閉環(huán)閉環(huán)MRP：考慮到生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)有的生產(chǎn)能力和采購(gòu)的有關(guān)條件的約束；nMRP ：生產(chǎn)管理只是一個(gè)方面 /生產(chǎn)、財(cái)務(wù)、銷售、工程技術(shù)、采購(gòu)等各個(gè)子系統(tǒng)集成為一個(gè)一體化的系統(tǒng) ；nERP：客戶需求和企業(yè)內(nèi)部的制造活動(dòng)、以及供應(yīng)商的制造資源整合在一起，形成企業(yè)一個(gè)完整的供應(yīng)鏈并對(duì)供應(yīng)鏈上所有環(huán)節(jié)如訂單、采購(gòu)、庫(kù)存、計(jì)劃、生產(chǎn)制造、質(zhì)量控制、運(yùn)輸、分銷、服務(wù)與維護(hù)、財(cái)務(wù)管理、人事管理、實(shí)驗(yàn)室管理、項(xiàng)目管理、配方管理等進(jìn)行有