常吃大蒜的8種健康功效.

1、常吃大蒜的 8 種健康功效是烹調(diào)美味佳肴過(guò)程中的調(diào)味品，也是上好的營(yíng)養(yǎng)品，更是極佳的綠色天然藥 品。有研究顯示大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至超過(guò)了人參。大蒜含有 200 多種有益于身體健康的物質(zhì)。一、抗癌國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的含硫化合物能促進(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的 物質(zhì)引發(fā)腸道 腫瘤的危險(xiǎn)。但是,目前尚無(wú)法定論究竟需要產(chǎn)生多少這樣的酶才 能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用。此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。二、治療陽(yáng)痿作用有研究顯示大蒜確實(shí)有治療陽(yáng)痿的作用。大蒜有利于血液循環(huán)，這對(duì)勃起功能 很重要。是什么機(jī)制，目前說(shuō)不清

2、楚，可能的解釋是大蒜能刺激機(jī)體產(chǎn)生一氧化氮 合酶,而這個(gè)酶又 是男性勃起所必需的酶。此外,有科研人員通過(guò)兔子及小白鼠的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能 增加精子數(shù)量。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，血液健康是影響勃起功能的重要因素。而現(xiàn)代人常由于不良的 生活習(xí)慣而導(dǎo)致 高血脂等問(wèn)題,從某種意義上說(shuō)這是勃起功能障礙 患者不斷增加的原因。而吃大蒜卻能促進(jìn)血液健康，改善血液循環(huán)，從而也有利于改 善勃起功能。三、抗衰老作用大蒜里的某些成份，有類似維生素 E 與維生素 C 的抗氧化，防衰老特性。推薦吃法:蛋黃大蒜美容抗衰老大蒜能促進(jìn)血液循環(huán)；蛋黃含有豐富的維生素 E ,能抑制活性酸素，減緩血管與 皮膚老化。兩者搭配

3、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，既能發(fā)揮好的抗衰老作用（血管與皮膚，又能對(duì)恐 寒癥的治療或美 容產(chǎn)生很多的好處。制作過(guò)程:在搗碎的大蒜里拌入蛋黃，然后用文火慢慢煎成。四、抗疲勞作用有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素 B1 的食物之一，而維生素 B1 與大蒜所含有的大 蒜素結(jié)合在一起，能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。大蒜趣聞：愛(ài)爾蘭財(cái)政部長(zhǎng)在開財(cái)長(zhǎng)會(huì)議時(shí)，每當(dāng)會(huì)議延長(zhǎng)到深夜，便經(jīng)常從自己的口袋中掏出一把大蒜，然后當(dāng)著眾多同僚的面把大蒜的皮逐個(gè)剝掉，將它們放在 桌上一個(gè)湯碗中,旁若無(wú)人地吃掉。于是整個(gè)會(huì)議室里都彌漫著大蒜味。 勒尼漢說(shuō)，吃大 蒜能夠給他活力,讓他健康而且有精神。 自從他接任愛(ài)爾蘭財(cái)長(zhǎng)后，整個(gè)夏天都靠嚼 大

4、蒜提神。其實(shí)，勒尼漢的習(xí)慣不足為奇，因?yàn)榘次鞣絺鹘y(tǒng)，許多人在挑戰(zhàn)困難時(shí)都用大蒜強(qiáng)健身心。以前，羅馬士兵在打仗前，都會(huì)吃大蒜；希臘運(yùn)動(dòng)員比賽前，也會(huì)吃大蒜；在古埃及,工人在建金字塔時(shí)，也會(huì)整天嚼大蒜以增強(qiáng)體力。五、改善糖代謝作用研究證實(shí),生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時(shí)還可促進(jìn)胰島素的分 泌及增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。推薦菜肴:蒜末涼拌空心菜養(yǎng)生優(yōu)勢(shì)沖醫(yī)認(rèn)為,空心菜具有很強(qiáng)的解毒功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還證明，空心菜能降 低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。在涼拌空心菜中加入生蒜末，二者共同作 用的同時(shí)，蒜還能佐治寒涼。六、抗過(guò)敏作用每天生吃大蒜能夠減輕過(guò)敏反應(yīng)程度，特別

5、是由溫度變化所引起的過(guò)敏。最好 的方法是在過(guò)敏季節(jié)來(lái)臨前幾周就開始生吃大蒜。七、保護(hù)心血管流行病學(xué)研究結(jié)果顯示，在每人平均每日吃生蒜 20 克的地區(qū)，人群因心腦血管 疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無(wú)食用生蒜習(xí)慣的地區(qū)。1 抵抗血栓研究發(fā)現(xiàn)大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達(dá)到預(yù)防血栓 形成的效果。2 降低血脂 臨床研究結(jié)果顯示，受試者每日食用生蒜 50 克,連服 6 天后血清總 膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低于試驗(yàn)前的含量。3 降低血液粘稠度 有多個(gè)研究顯示抽煙及酗酒，會(huì)使血液粘稠度明顯增加，但如 果同時(shí)食用生蒜，就會(huì)部分抵消這一不良作用。4 降低血壓輕度高血壓患者，如果每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁 半月后高血壓患者血壓會(huì)降低。此外，經(jīng)常食用生蒜的高血壓患者，也有益與血壓降 低。八、殺菌作用大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含 2%