論酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生的職業(yè)倦怠

1、論酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生的職業(yè)倦怠揚(yáng)州市職業(yè)大學(xué)旅游學(xué)院摘要：職業(yè)倦怠在各行各業(yè)都可能存在，旅游業(yè)中也屢見(jiàn)不鮮。酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)牛作 為酒店行業(yè)中的特殊一員，也普遍存在職業(yè)倦怠現(xiàn)象。職業(yè)倦怠的危害是顯而易 見(jiàn)的，對(duì)酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生的影響也是非常大的。酒店普通員工進(jìn)入門(mén)檻低、 社會(huì)對(duì)酒店工作不認(rèn)可、職業(yè)的不穩(wěn)定性是主要原因，同時(shí)也有實(shí)習(xí)生的個(gè)人原 因。學(xué)校應(yīng)從學(xué)生培養(yǎng)、實(shí)習(xí)酒店選擇及共同管理等各方面做好工作。關(guān)鍵詞：酒店管理專業(yè);實(shí)習(xí)生;職業(yè)倦怠;收稿日期：2017-11-20基金：揚(yáng)州市職業(yè)大學(xué)與揚(yáng)州涵田匯金度假酒店橫向課題received： 2017-11-20職業(yè)倦怠一詞最早出現(xiàn)于20世紀(jì)7

2、0年代，由美國(guó)心理學(xué)家freudenberger提 出。他認(rèn)為職業(yè)倦怠是指助人行業(yè)的個(gè)體，由于不能有效地應(yīng)對(duì)工作上延續(xù)不斷 的各種壓力而產(chǎn)生的一種長(zhǎng)期性反應(yīng)。職業(yè)倦怠通常表現(xiàn)為對(duì)工作沒(méi)有興趣、缺 乏動(dòng)力，工作中沒(méi)有樂(lè)趣，不能很好地投入到具體工作當(dāng)中，懷疑自己的工作 能力等。職業(yè)倦怠可以存在于各個(gè)行業(yè)、各層次的人群中，職業(yè)倦怠現(xiàn)象目前在 我國(guó)也是非常普遍的。1酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生的職業(yè)倦怠現(xiàn)狀目前，酒丿占專業(yè)實(shí)習(xí)生在旅游企業(yè)實(shí)習(xí)期間的職業(yè)倦怠情況不容樂(lè)觀。多數(shù)學(xué)生 對(duì)去酒店實(shí)習(xí)抱有消極情緒，十分不情愿。有的學(xué)生想盡各種方法逃避實(shí)習(xí)，他 們對(duì)于在酒店工作沒(méi)有多少熱情，認(rèn)為酒店行業(yè)沒(méi)什么前途，也沒(méi)有社

3、會(huì)地位。 部分學(xué)生到實(shí)習(xí)崗后百般挑剔，不能很好地融入到企業(yè)中去，實(shí)習(xí)期間抱著“當(dāng)一天和尚撞一天鐘”的心態(tài)，消極應(yīng)對(duì)口常工作。工作屮不能積極主動(dòng)，一 有問(wèn)題或困難就想要終止實(shí)習(xí)，在多數(shù)旅游院校中都存在這樣的現(xiàn)象。因此，實(shí) 習(xí)生職業(yè)倦怠嚴(yán)重，實(shí)習(xí)隊(duì)伍不好管理。2酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生存在職業(yè)倦怠的原因2.1旅游企業(yè)普通員工進(jìn)入門(mén)檻低多數(shù)旅游企業(yè)對(duì)普通員工在學(xué)歷、能力、經(jīng)驗(yàn)等方面的要求并不高，只要經(jīng)過(guò)簡(jiǎn) 單篩選就可以入職。加z近年來(lái)我國(guó)旅游業(yè)的迅猛發(fā)展、接待能力逐年提高，旅 游企業(yè)也是遍地開(kāi)花，各種類(lèi)型、各種檔次的酒店非常多，數(shù)量非常龐大。本來(lái) 進(jìn)入門(mén)檻就不高的旅游企業(yè)身價(jià)變得更低。由于酒店招聘的標(biāo)準(zhǔn)非

4、常低，學(xué)生認(rèn) 為想要在一個(gè)酒店工作并不是難事，所以很多學(xué)牛并不珍惜實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，從實(shí)習(xí) 伊始就有消極情緒，進(jìn)入實(shí)習(xí)企業(yè)z后難免出現(xiàn)倦怠。2. 2社會(huì)對(duì)從事旅游行業(yè)不認(rèn)可社會(huì)輿論普遍對(duì)從事旅游行業(yè)認(rèn)可度不高，認(rèn)為從事旅游業(yè)社會(huì)地位低。部分學(xué) 生及家長(zhǎng)也抱著這樣的觀念，造成學(xué)生對(duì)進(jìn)入旅游行業(yè)工作的積極性不高。對(duì)進(jìn) 入酒店實(shí)習(xí)更是沒(méi)什么興趣，認(rèn)為去酒店工作就是端盤(pán)子、掃地。部分學(xué)生也因 此在校學(xué)習(xí)吋毫無(wú)興趣，學(xué)習(xí)缺乏主動(dòng)性，實(shí)習(xí)吋也極不情愿，從一開(kāi)始就存 在抵觸心理，在實(shí)習(xí)屮也完全提不起精神。2. 3職業(yè)本身不穩(wěn)定旅游崗位的穩(wěn)定性不高，使部分從業(yè)人員有“不安全感”，覺(jué)得從事這一行業(yè) 是“朝不保夕”的。學(xué)

5、牛在酒店實(shí)習(xí)的崗位多是餐飲和客房的服務(wù)員，都是酒店 的基層服務(wù)崗位。雖然是酒店的一線業(yè)務(wù)崗位，但是其可替代性非常高，任何一 個(gè)服務(wù)人員離開(kāi)，都不會(huì)對(duì)酒店產(chǎn)品有太大的影響，而且這些崗位一般都勞動(dòng) 強(qiáng)度高、報(bào)酬偏低，職業(yè)穩(wěn)定性也看似不高。所以，這些崗位的人員流動(dòng)性非常 大。2. 4部分酒店管理不到位部分實(shí)習(xí)企業(yè)管理缺乏人性化、管理不到位，也加劇了實(shí)習(xí)生的職業(yè)倦怠。學(xué)生 在實(shí)習(xí)屮經(jīng)常受老員工欺負(fù)，把臟活、累活都推給實(shí)習(xí)生;排班時(shí)讓實(shí)習(xí)生上比 較辛苦、不利于休息或收入低的班次等現(xiàn)象也時(shí)有發(fā)生;有的學(xué)生工作比較積極, 還會(huì)受到老員工的排擠和刁難。部分企業(yè)還存在管理人員缺乏管理藝術(shù)，與實(shí)習(xí) 生關(guān)系差的問(wèn)題

6、。這些都使實(shí)習(xí)生不能很好地融入企業(yè)，缺乏歸屬感。2.5實(shí)習(xí)生個(gè)人原因有研究表明，年輕人由于社會(huì)閱歷淺、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)少、自我認(rèn)知差等原因，更容易 出現(xiàn)職業(yè)倦怠，而實(shí)習(xí)生正是在這一年齡范圍內(nèi)，部分人出現(xiàn)職業(yè)倦怠也在所 難免。他們沒(méi)有真正進(jìn)入社會(huì)，會(huì)有一些不切實(shí)際的想法，認(rèn)為自己能力很強(qiáng)， 造成“眼高手低”的現(xiàn)象。所以，他們不能靜下心來(lái)在實(shí)習(xí)單位工作，總是抱著 消極的心態(tài)，認(rèn)為在這些企業(yè)實(shí)習(xí)是委屈了自己。3解決酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生存在職業(yè)倦怠的對(duì)策3.1加強(qiáng)學(xué)校教育，提高學(xué)生的職業(yè)忠誠(chéng)度學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間，學(xué)校應(yīng)從多角度加強(qiáng)專業(yè)教育，讓學(xué)生愛(ài)上旅游行業(yè)，有 激情、有興趣從事旅游行業(yè)。首先，學(xué)校要改進(jìn)教學(xué)方法

7、，提高教學(xué)質(zhì)量，豐富 教學(xué)手段。其次，教師不能僅局限于書(shū)本和課堂教育，耍讓學(xué)生體會(huì)到旅游行業(yè) 的豐富多彩，從事這一行業(yè)是充滿挑戰(zhàn)和機(jī)遇的。只有這樣，學(xué)校培養(yǎng)出來(lái)的學(xué) 生才會(huì)愛(ài)上這一行業(yè)，才會(huì)有比較高的職業(yè)忠誠(chéng)度。3. 2提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，選擇高端實(shí)習(xí)企業(yè)學(xué)生認(rèn)為酒店錄用員工的標(biāo)準(zhǔn)低是片面的，酒店并不是對(duì)所有崗位的要求都不 高。作為勞動(dòng)密集型企業(yè)的酒店，其人員組成是多層次的，既需要單純付岀體力 的勞動(dòng)者，也需要高端的管理者。所以，學(xué)校在培養(yǎng)學(xué)生時(shí)應(yīng)有止確的定位，在 日常教學(xué)及各種教學(xué)活動(dòng)中都應(yīng)該注意提升學(xué)牛的職業(yè)素養(yǎng)，為成為一名高端 管理者做好準(zhǔn)備;也要讓學(xué)生明白，他們的職業(yè)目標(biāo)不是基層的服務(wù)

8、崗位，但作 為毫無(wú)工作經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生，從基層做起是其職業(yè)發(fā)展的必由之路。當(dāng)然，雖然總體來(lái)說(shuō)旅游企業(yè)進(jìn)入門(mén)檻不高，但并不是所有的企業(yè)都這樣。旅游 企業(yè)中不乏高端、優(yōu)質(zhì)的企業(yè)，它們對(duì)員工的要求是相當(dāng)高的。因此，學(xué)生不但 要完成理論學(xué)習(xí)，還要成為理論知識(shí)扎實(shí)、動(dòng)手能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高的從業(yè)者， 從而為進(jìn)入高端旅游企業(yè)實(shí)習(xí)奠定基礎(chǔ)，要將進(jìn)入高端旅游企業(yè)作為自己的理 想。3. 3加強(qiáng)心理健康教育，使學(xué)生能正確認(rèn)知自我學(xué)生在校期間，學(xué)校應(yīng)從一入學(xué)就通過(guò)各種途徑對(duì)學(xué)生進(jìn)行心理健康教育，讓 學(xué)牛保持健康的心態(tài)。目前，大部分學(xué)校都已經(jīng)開(kāi)展了這項(xiàng)工作，如進(jìn)行心理調(diào) 查、開(kāi)設(shè)相關(guān)課程、配備專業(yè)老師提供心理咨詢等。雖然已有

9、這些措施，但效果 大部分差強(qiáng)人意，多數(shù)舉措都流于形式，沒(méi)起到太大作用。學(xué)校還是應(yīng)該在這方 而多下功夫，讓各種心理教育落到實(shí)處、起到實(shí)效;還要通過(guò)課內(nèi)外、校內(nèi)外多 形式、多途徑的教育，讓學(xué)生正確認(rèn)識(shí)自我，避免眼高手低。3. 4加強(qiáng)實(shí)習(xí)生管理，與實(shí)習(xí)企業(yè)無(wú)縫對(duì)接無(wú)論是實(shí)習(xí)企業(yè)管理的不到位，還是實(shí)習(xí)生個(gè)人原因形成的職業(yè)倦怠，學(xué)校都 可以通過(guò)強(qiáng)化管理防患于未然，減弱其影響。對(duì)于實(shí)習(xí)企業(yè)管理不到位的問(wèn)題， 學(xué)校應(yīng)提前與實(shí)習(xí)單位做好溝通，關(guān)照實(shí)習(xí)企業(yè)盡量做到人性化，并盡量選擇 管理比較規(guī)范的企業(yè)，讓學(xué)生感覺(jué)到自己是受重視的；要求實(shí)習(xí)企業(yè)在聘用實(shí)習(xí) 牛時(shí)要有規(guī)范的流程，并有專人負(fù)責(zé)，及時(shí)解決突發(fā)事件。同時(shí)，學(xué)校也需要配 備老師專門(mén)負(fù)責(zé)每個(gè)實(shí)習(xí)企業(yè)的實(shí)習(xí)生管理，但這種管理不能局限于偶爾關(guān)心 一下學(xué)生，或?qū)W生有問(wèn)題了再去處理，負(fù)責(zé)的老師應(yīng)該將實(shí)習(xí)生管理常態(tài)化， 使學(xué)校與實(shí)習(xí)企業(yè)真正無(wú)縫對(duì)接。有了企業(yè)的人性化管理和學(xué)校有效的實(shí)習(xí)生管 理，必定會(huì)提高學(xué)生實(shí)習(xí)的積極性，減少職業(yè)倦怠的發(fā)生。參考文獻(xiàn)1 曹嘉暉基于職業(yè)倦怠的員工職業(yè)穩(wěn)定性研究j 技術(shù)經(jīng)濟(jì)與管理研究， 2014 (7)2 韓宜中職業(yè)倦怠心理因素