XX咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文

1、XX咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文引導(dǎo)語：隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變， 咖啡業(yè)也在以一種迅猛的速度發(fā)展。開一家咖啡店，要做出 完善準(zhǔn)確的經(jīng)營計(jì)劃方案，必須要切實(shí)可行?？Х鹊陝?chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文一企業(yè)使命：我們致力于打造的咖啡連鎖第一以品牌，讓咖啡成為人 的日常飲品。 產(chǎn)品與服務(wù)：我們的產(chǎn)品是以咖啡為主，以 果汁和各種小點(diǎn)心為輔。同時(shí)以為顧客提供優(yōu)良的、舒適的 環(huán)境為我們的服務(wù)目標(biāo)。產(chǎn)品和服務(wù)描述：產(chǎn)品介紹 ：以專業(yè)咖啡為主，結(jié)合精美小食、水吧飲料等來滿足消 費(fèi)者的需求。1. 咖啡：以純品咖啡為主打，推出精致花式咖啡，如： 藍(lán)山咖啡、曼特寧咖啡、卡布奇諾愛爾蘭咖啡等 ;2. 時(shí)尚水吧飲品：如：木瓜

2、牛奶，香蕉牛奶，港式奶 茶等;3. 根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲、熱飲、點(diǎn)心、沙拉等（ 食品菜單，詳見附件一 ） 。服務(wù)描述：為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務(wù)，讓消費(fèi)者在這里展現(xiàn)一 種品位、體驗(yàn)一種文化、寄托一種情感，使咖啡吧成為商務(wù) 休閑、朋友聚會(huì)的首選之地。這些業(yè)務(wù)與投資場所業(yè)主的產(chǎn) 業(yè)沒有沖突。反而可以與投資場所業(yè)主的客源優(yōu)勢互補(bǔ)。由 于目前社會(huì)和生活節(jié)奏的加快人們常常處于一種非常忙碌 的狀態(tài)，我們公司不僅僅是要為顧客提供咖啡和點(diǎn)心，更致 力于為顧客提供一個(gè)舒適和放松的環(huán)境，是大家能夠在快節(jié) 奏的生活中可以慢下來細(xì)細(xì)品味我們的飲品，放松身心。市場分析XX年的調(diào)查表明：咖啡終端銷售市場一依次為：咖

3、啡及西式快餐連鎖店、星級(jí)酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快 餐連鎖店主要由上島咖啡、 星巴克咖啡、 真鍋咖啡，麥當(dāng)勞、 必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在噸，占%，其次星級(jí)酒店每月平均銷量在噸，占 %，西餐廳平均每月銷量噸，占 %。 隨著時(shí)代的發(fā)展和人們生活理念的進(jìn)一步改變，咖啡業(yè)也在 以一種迅猛的速度發(fā)展。市場細(xì)分與目標(biāo)市場選擇目前咖啡的市場主要分為低檔和中高檔市場 , 低檔咖啡 主要包括速溶咖啡等一系列的咖啡 , 而中檔市場主要是例如 星巴克等連鎖咖啡店，高檔市場主要是上島咖啡，愛琴海咖 啡等咖啡店。我們要做的是在今后的幾年之內(nèi)將我們的咖啡 店擴(kuò)大成為人自己的連鎖咖啡店，所以我們的定位為中當(dāng)人

4、 群內(nèi)。 精準(zhǔn)企劃在做咖啡產(chǎn)品價(jià)格測試時(shí)并沒有界定每瓶 咖啡的容量，目的就是要了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最適 合的價(jià)格定位是在哪個(gè)價(jià)格區(qū)間，從而為咖啡產(chǎn)品的價(jià)格定 位提供消費(fèi)者需求的數(shù)據(jù)支持。調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格在 3150 元的 選擇比率最高 , 達(dá)到 %;其次是認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格在51100元最適合的比率為 %;選擇在 30 元以下的占 %;認(rèn)為每瓶咖啡 的價(jià)格在 101150 元的消費(fèi)者選擇比率為 %;選擇其它價(jià)格區(qū) 間的消費(fèi)者比率很少。從調(diào)查數(shù)據(jù)中我們可以得出，消費(fèi)者 認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在 31100 元之間都是適合的。該項(xiàng)消費(fèi) 者需求的調(diào)研數(shù)據(jù)是咖啡生產(chǎn)企業(yè)為每瓶咖啡

5、產(chǎn)品進(jìn)行價(jià) 格定位的重要依據(jù)。1825 歲消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格在 1825 歲的消費(fèi)者中，有 %的比率認(rèn)為每瓶咖啡的價(jià)格 定在 3150 元之間是最適合的 ; 認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在 51100 元最適合的消費(fèi)者比率為 %;認(rèn)為每瓶咖啡價(jià)格定在 30 元以 下最適合的消費(fèi)者比率為 %;其它價(jià)格區(qū)間的消費(fèi)者選擇較 少。收入越高的消費(fèi)者對(duì)咖啡產(chǎn)品價(jià)格的接受程度相對(duì)也 越高。價(jià)格定位符合消費(fèi)者需求才是硬道理 不管是咖啡產(chǎn)品還是其它產(chǎn)品，價(jià)格定位的正確方式是 根據(jù)消費(fèi)者對(duì)該類產(chǎn)品的價(jià)格接受程度來定價(jià)。比如每瓶咖 啡定價(jià)多少錢的策略是要先了解消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡最適 合的價(jià)格，再根據(jù)消費(fèi)者對(duì)每

6、瓶咖啡價(jià)格的接受程度來確定 每瓶咖啡的容量 ; 而不是根據(jù)每瓶咖啡產(chǎn)品的容量來決定產(chǎn) 品的價(jià)格?？Х犬a(chǎn)品的價(jià)格定位既不是越高越好，也不是越 低越好。價(jià)格定位只有符合消費(fèi)者需求才是硬道理。購買者行為分析 我們都明白咖啡是作為一種休閑娛樂的調(diào)劑品，而在現(xiàn) 在社會(huì)喝咖啡更是作為一種在工作、生活之余放松的選擇。 能夠而且也愿意去咖啡廳喝咖啡的主要是一些公司職員、學(xué) 生，同時(shí)咖啡廳也成為人們約會(huì)和交談的重要場所，所以人 們有時(shí)候購買咖啡不僅僅是飲用的需要更是希望通過這種 渠道提供一個(gè)場所。一般人們選擇去咖啡店消費(fèi)的應(yīng)該是一 些經(jīng)常外出的的人群，而不是現(xiàn)在的所謂“宅”家一族，這 些人一般會(huì)選擇速溶咖啡等方

7、便的飲品而不會(huì)選擇外出喝 咖啡。對(duì)于中檔咖啡的消費(fèi)者而言， 他們會(huì)對(duì)價(jià)格比較敏感， 但是卻不會(huì)像抵擋市場消費(fèi)者一樣過于計(jì)較，只要在一定的 價(jià)格區(qū)間內(nèi)她們都可以接受。但是卻必須針對(duì)他們的心里需 求來滿足他們的要求。營銷計(jì)劃1. 廣告宣傳：針對(duì)城市內(nèi)的廣大市民，可在附近購物場所的停車場內(nèi)，向有車族派送精美廣告單頁 (DM) 和小禮品，單頁也可做成優(yōu)惠券形式。2. 事件營銷： 開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳工作，發(fā)放問卷調(diào)查表，根 據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。 學(xué)生派對(duì)、讀書活動(dòng)。聯(lián)系加盟區(qū)域幾個(gè)重要高校 的學(xué)生會(huì)組織，舉行一些沙龍派對(duì)、讀書活動(dòng)、觀影活動(dòng)、 藝術(shù)社區(qū)活動(dòng)，照樣有利于提升品位，吸

8、引學(xué)生和年輕人消 費(fèi)。 時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候， 也可以舉辦一個(gè)以 “咖啡和生活” 為主題的征文活動(dòng)。3. 服務(wù)營銷：建立會(huì)員卡制度?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。 會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如折。一方面，這可以給消費(fèi)者受 尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別 是如果消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（ 她）為某先生、小姐，他們會(huì)覺得很受尊重。4. 促銷策略 ： 咖啡廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。餐廳必須了解 競爭對(duì)手的情況，比較自己與競爭對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別， 在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過程 中，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的 企業(yè)形象。 促銷策略中的宣

9、傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印 刷宣傳品。分路段發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時(shí)利用廣告宣傳 欄宣傳，利用互聯(lián)站信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象。管理團(tuán)隊(duì) 和個(gè)公司結(jié)構(gòu)通常在 150 平米上 200 平米內(nèi)的需要工作人員 6 名左右。(1) 經(jīng)理及店長 ( 由項(xiàng)目組成員或者大股東擔(dān)任 ) 負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理各部門工作，制訂營銷方案 , 工作 流程，建立考核培訓(xùn)制度，督促員工工作，做好各部門的交 流工作。督促員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工 的意見。 綜合決策各種工作的運(yùn)。 及時(shí)向股東的意見及要求， 向下傳遞本店所要求的工作。(2) 廚師 5 名，分別負(fù)責(zé)冷盤飲料、面點(diǎn)、及咖啡的制作(3) 服務(wù)員 3

10、人(4) 其他人員可以由股份制成員員酌情擔(dān)任，并按照貢 獻(xiàn)獲取分紅咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文二背景 在，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充 滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交 場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系 在一起。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的 好地方， 咖啡豐富著我們的生活， 也縮短了你我之間的距離， 咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品 的廣為人知，咖啡正在被越來越多的人所接受。項(xiàng)目介紹 咖啡店由西安外事學(xué)院在校學(xué)生自主創(chuàng)辦，在學(xué)校正門 右邊街道一個(gè)顯眼的位置，這里雖然裝修簡單，但特別有家 的味道，甚至比家還溫馨，

11、還放松。南面墻全部是書架，上 面橫七豎八地?cái)[滿了各種書籍。吧臺(tái)坐落在正中央，吧臺(tái)后 面的墻上掛著一個(gè)木質(zhì)的酒架，碼放著各式各樣咖啡豆，北 面除了大門外，余下的部分全部是明亮的玻璃飄窗，窗臺(tái)很 低，上面落滿了各種雜志，靠窗的地方只擺放著方桌，每桌 可以坐 46 人。但是，這里的空氣、 光線、聲音更讓人迷戀、 難舍，感覺就像在家里一樣輕松自由。創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢 目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且 前期投資也不是很高，現(xiàn)在國家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)， 有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來 充滿希望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生 牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)

12、創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素 質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層 次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳 統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大 學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng) 業(yè)的最大好處在于能提高自己的能力、增長經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以 致用; 最大的誘人之處是通過成功創(chuàng)業(yè)，可以實(shí)現(xiàn)自己的理 想，證明自己的價(jià)值。(1) 咖啡消費(fèi)市場發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮 流，市場前期培育已經(jīng)結(jié)束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等 國際咖啡公司紛紛在設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項(xiàng)在 12 個(gè) 內(nèi)陸城市的調(diào)查， 32%的城市居民喝咖啡。過去一年內(nèi)喝過 速溶咖啡的

13、人口比例在 30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有 昆明、廈門、杭州和天津。(2) 咖啡消費(fèi)品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅 力。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求了，消費(fèi)者開始認(rèn)知 咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。(3) 教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關(guān)。意 味著咖啡這種西方傳入的飲料在大陸是一種象征優(yōu)勢階層 的生活方式。3、競爭分析(1) 與強(qiáng)勢品牌店的間接競爭。目前各大城市中星巴克 (StarbucksCoffee), 以及來自 臺(tái)灣的老樹咖啡、兩岸咖啡等等都在平分秋色。(2) 直接競爭對(duì)手。小型咖啡廳受眾人群向?qū)^小，方 圓 1 公里以內(nèi)沒有其他咖啡廳是必要因素。 ( 面試 )(3) 營銷規(guī)劃 利用加盟店品牌和優(yōu)勢，迅速建立比利時(shí)皇家的知名度、美譽(yù)度，穩(wěn)固住老客源。四、推廣計(jì)劃(1) 宣傳 針對(duì)高檔小區(qū)內(nèi)的居民，可在附近購物場所的停車場內(nèi)， 向有車族派送精美廣告單頁(DM)和小禮品，單頁也可做成優(yōu) 惠券形式。(2) 事件營銷 學(xué)生派對(duì)、讀書活動(dòng)。聯(lián)系加盟區(qū)域幾個(gè)重要高校的 學(xué)生會(huì)組織，舉行一些沙龍派對(duì)、讀書活動(dòng)，照樣有利于提 升品位，吸引學(xué)生和年輕人消費(fèi)。 時(shí)機(jī)成熟的時(shí)候，也可以舉辦一個(gè)以“咖啡和生活” 為主題的征文活動(dòng)。(3) 服務(wù)營銷 建立會(huì)員卡制度?？ㄉ嫌≈茣?huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高