消防培訓(xùn)資料設(shè)施設(shè)備操作

1、消防手冊消防手冊Fire HandbookFire Handbook1消防手冊簡介消防手冊簡介 消防工作是酒店安全管理工作中的一項(xiàng)頭等大事，對酒店而言，火災(zāi)可以說是最大的危害。此手冊旨在幫助員工了解一些基本的消防知識(shí)，使員工知道在發(fā)生火警（火災(zāi)）時(shí)進(jìn)行報(bào)警、撲救、疏散，同時(shí)介紹酒店的消防組織、消防設(shè)施、火災(zāi)處理程序，希望各位員工認(rèn)真閱讀、執(zhí)行和遵守。2安全組織安全組織1. 酒店安全委員會(huì)酒店安全委員會(huì)2. 主任：總經(jīng)理3. 副主任：駐店經(jīng)理4. 成員：行政管家、餐飲部經(jīng)理、保安 部經(jīng)理、工程部副經(jīng)理、前廳部經(jīng)理、人事培訓(xùn)部經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)、市場銷售部總監(jiān)、行政總廚32. 酒店義務(wù)消防隊(duì)酒店義務(wù)消

2、防隊(duì) 隊(duì)長：駐店經(jīng)理 副隊(duì)長：保安部經(jīng)理、工程部經(jīng)理 委員：各部門經(jīng)理義務(wù)消防隊(duì)員：保安部、工程部全體員工均為酒店義務(wù)消防員，其他部門員工按20比例參加。 注：義務(wù)消防隊(duì)受酒店安全委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)，由保安部負(fù)責(zé)日常管理和培訓(xùn)。43. 救火隊(duì)救火隊(duì) 救火隊(duì)總指揮：總經(jīng)理或駐店經(jīng)理 副總指揮：保安部經(jīng)理、工程部經(jīng)理 現(xiàn)場救火總指揮：現(xiàn)場職位最高的酒店負(fù)責(zé) 人 現(xiàn)場救火隊(duì)員：現(xiàn)場所屬部門人員、保安員、義務(wù)消防員 支援人員：工程部員工、保安員 支援隊(duì)伍領(lǐng)隊(duì)：當(dāng)值工程部、當(dāng)值保安部、 主管5消防常識(shí)消防常識(shí)什么是消防？ 消防是預(yù)防和撲救火災(zāi)工作的總稱什么是火災(zāi)？ 火災(zāi)是指在時(shí)間或空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)

3、害。消防工作的方針和原則是什么？ 方針：預(yù)防為主、防消結(jié)合 原則：誰主管、誰負(fù)責(zé)、誰在崗、誰負(fù)責(zé)6物質(zhì)燃燒需具備什么條件？ 物質(zhì)燃燒必須具備可燃物、助燃物和著 火源三個(gè)條件。 常見的滅火方法有： 冷卻法、窒息法、隔離法消防常識(shí)消防常識(shí)7如何使用干粉滅火器？如何使用干粉滅火器？ 提起滅火器，拔掉保險(xiǎn)銷，用手握緊膠管，在距火場23米遠(yuǎn)近時(shí)，按下壓把，將噴嘴對準(zhǔn)火源根部，左右掃射并迅速向前推進(jìn)，滅火時(shí)注意站在上風(fēng)位置，適用于撲救初起火災(zāi)。消防常識(shí)消防常識(shí)8 如何使用消防栓？如何使用消防栓？ 打開消防栓門，拋開水帶，接好水帶和槍頭，然后打開閥門，打碎報(bào)警按鈕玻璃，對準(zhǔn)火源噴射。消防常識(shí)消防常識(shí)9滅火的

4、最佳時(shí)機(jī)是什么時(shí)候？滅火的最佳時(shí)機(jī)是什么時(shí)候？ 發(fā)生燃燒時(shí)的57分鐘內(nèi)，此時(shí)煙霧少，能見度好，及時(shí)撲救就能避免火災(zāi)。電器用具起火應(yīng)怎樣撲救？電器用具起火應(yīng)怎樣撲救？ 撲救電器火災(zāi)應(yīng)堅(jiān)持先斷電，后滅火的原則。首先切斷電源，然后用干粉滅火器將線路上的明火滅掉，確定電路無電時(shí)才可用水撲救。消防常識(shí)消防常識(shí)10 如何撥打火警電話如何撥打火警電話“119” 首先記清火警電話號(hào)碼，電話接通后即可講情著火的地點(diǎn)和單位，如什么區(qū)、什么路、什么街、幾號(hào)門牌、靠近什么交叉路。盡可能講情著火的建筑物和范圍。其次要注意消防隊(duì)值班員的提問，把自己所用的電話號(hào)碼告訴消防隊(duì)，以便聯(lián)系。當(dāng)對方回答“消防車已經(jīng)來了”時(shí)即可將電

5、話掛斷，并立即派人到主要交叉路口等候。消防常識(shí)消防常識(shí)11 員工消防一懂三能四會(huì)的內(nèi)容：員工消防一懂三能四會(huì)的內(nèi)容： 一懂：懂防火知識(shí) 三能：能檢查發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)隱患 能宣傳防火知識(shí) 能撲救初起火災(zāi) 四會(huì)：會(huì)使用滅火器材 會(huì)組織人員疏散 會(huì)報(bào)警 會(huì)自救逃生消防常識(shí)消防常識(shí)12易引起酒店火災(zāi)的原因有哪些？ 煙頭引起； 管道液化石油氣及廚房烹調(diào)引起； 電器設(shè)備引起（如短路，導(dǎo)線過負(fù)荷等） 消防常識(shí)消防常識(shí)13酒店內(nèi)部統(tǒng)一的火警代號(hào)為“99”號(hào)。其含義是：在公眾場合或人員較多的場所，為避免引起客人的混亂，有秩序的疏散客人，內(nèi)部員工在報(bào)警時(shí)使用的一種聯(lián)絡(luò)、溝通代號(hào)。酒店內(nèi)部火警報(bào)警電話是：消防中心“8811

6、9”和總機(jī)：“0”消防常識(shí)消防常識(shí)14驚惶失措和煙霧是火災(zāi)的兩大殺手，火災(zāi)發(fā)生時(shí)一定要保持冷靜。消防常識(shí)消防常識(shí)15為什么高層建筑火災(zāi)危險(xiǎn)大？起火可能性多，因?yàn)楦邔咏ㄖ萘看?，人多，可燃物多，用電設(shè)備多?；馂?zāi)蔓延快，因?yàn)楦邔咏ㄖQ井管道多，容易產(chǎn)生煙囪效應(yīng)，使火災(zāi)擴(kuò)散快疏散困難，火災(zāi)時(shí)電梯停止使用，所有人都要走樓梯，很容易造成擁擠。撲救困難，目前，深圳的消防云梯只能達(dá)到15層（56米左右）高度，以上樓層均要靠自救。消防常識(shí)消防常識(shí)16火災(zāi)中如何逃生？ 火災(zāi)中，多數(shù)人死亡原因不是被大火燒死而是被煙霧窒息而死。下面介紹一些逃生方法和常識(shí)：1. 火災(zāi)發(fā)生時(shí)，切記頭腦要冷靜，這樣才能在緊張混亂的火場中

7、作出正確的逃生判斷。消防常識(shí)消防常識(shí)172. 逃生時(shí)，千萬不要因?yàn)椤板X財(cái)”等耽誤了寶貴的時(shí)間。3. 在煙霧彌漫之際逃離火場，切記要用濕毛巾堵住嘴和鼻子，彎腰或爬行。4. 如樓梯起火，擔(dān)尚未燒斷且火勢不是很猛烈時(shí)，可將被子或毛毯用水浸濕披在身上，快速?zèng)_下。消防常識(shí)消防常識(shí)185.如各種逃生之路均被切斷，應(yīng)退居室內(nèi)，采取防煙措施，用布堵塞門縫，向門澆水，把洗手間里放滿水，以延緩火勢蔓延，并在窗口發(fā)生求救的信號(hào)等待救援。6.可以將床單扯成條打成死結(jié)，結(jié)繩自救。7.開門時(shí)首先用手摸一摸門是否熱，如果門熱，開門時(shí)要小心，因?yàn)楹芸赡荛T外邊有火。8.逃生時(shí)，千萬不可乘坐電梯9.在火場中，要有強(qiáng)烈的求生欲望，

8、絕不要束手待斃。消防常識(shí)消防常識(shí)19消防設(shè)施介紹20 酒店配備了哪些消防設(shè)施？酒店配備了哪些消防設(shè)施？ 手動(dòng)報(bào)警按鈕、煙感報(bào)警器、溫感自動(dòng)報(bào)警器、噴淋自動(dòng)報(bào)警滅火系統(tǒng)、正壓送風(fēng)、防排煙系統(tǒng)、煤氣泄漏報(bào)警系統(tǒng)、電梯監(jiān)控系統(tǒng)，上述自動(dòng)監(jiān)控系統(tǒng)均安裝在消防中學(xué)，24小時(shí)保安當(dāng)值，此外還有緊急廣播系統(tǒng)、消防通道、防火門、消防栓、滅火器、滅火毯、安全出口指示燈等。消防設(shè)施消防設(shè)施21 煙感報(bào)警器煙感報(bào)警器 安裝在客房、走廊、公共區(qū)域天花板下的白色圓臺(tái)，當(dāng)周圍的煙霧、粉塵達(dá)到一定濃度時(shí)，后勤火災(zāi)顯示器指示燈會(huì)亮起，并把信號(hào)傳送到消防中心報(bào)警主機(jī)上，顯示屏自動(dòng)顯示報(bào)警位置。消防設(shè)施消防設(shè)施22 自動(dòng)噴淋系統(tǒng)

9、自動(dòng)噴淋系統(tǒng) 在樓內(nèi)紅色管路連結(jié)的裝置，又稱花灑系統(tǒng)。普通的紅色玻璃噴頭當(dāng)溫度達(dá)到68度以上，會(huì)自動(dòng)爆裂，具有報(bào)警和滅火的雙重作用。在廚房安裝的是綠色玻璃噴頭，當(dāng)溫度達(dá)到90度以上時(shí)才爆裂噴水。消防設(shè)施消防設(shè)施23 手動(dòng)火災(zāi)報(bào)警按鈕手動(dòng)火災(zāi)報(bào)警按鈕 安裝在走廊墻壁上，顏色為紅色，上面是一個(gè)紅色警鈴，下面是一個(gè)方形或圓形按鈕，發(fā)生火警時(shí)打碎玻璃或按下玻璃按鈕，消防中心報(bào)警主機(jī)會(huì)收到報(bào)警。消防設(shè)施消防設(shè)施24 CO2氣體滅火系統(tǒng) 在酒店重要部位安裝有氣體滅火系統(tǒng)：變壓器房、發(fā)電機(jī)房、高/低壓配電房又稱淹沒滅火系統(tǒng)。簡稱BTM。由于滅火氣體毒氣較大，緊急開動(dòng)前人員要撤離。消防設(shè)施消防設(shè)施25 滅火器

10、、滅火毯配置滅火器、滅火毯配置 根據(jù)消防規(guī)定，滅火器分布在樓層消防通道、餐廳等公共場所，主要用于撲救初起火災(zāi)。所有酒店員工都要能正確使用滅火器，滅火毯配置在各廚房內(nèi)，主要用于撲救油鍋起火，廚房員工要了解其使用方法。消防設(shè)施消防設(shè)施26 煤氣泄漏報(bào)警器煤氣泄漏報(bào)警器 每個(gè)廚房煤氣表或接口下方，都安裝有煤氣泄漏探測器。如有泄漏，消防中心會(huì)接到顯示。嚴(yán)禁用明火檢測漏氣，發(fā)現(xiàn)漏氣要立即打電話通知消防中心或工程部前去檢修，如煤氣味較濃應(yīng)及時(shí)打開門窗通風(fēng)，要用聞不到煤氣味道的地方的電話報(bào)警，不得開啟或關(guān)閉現(xiàn)場任何電源開關(guān)。27火警處理程序火警處理程序28一一員工火警（火災(zāi)）報(bào)警程序員工火警（火災(zāi)）報(bào)警程序

11、1. 酒店員工在酒店內(nèi)發(fā)生火情（糊味、煙火、不正常熱度）立即報(bào)警。2. 報(bào)警時(shí)可撥打酒店火警報(bào)警電話“88119”或總機(jī)“0”，如無電話可按下走廊墻壁上的手動(dòng)報(bào)警按鈕報(bào)警。3. 報(bào)警時(shí)應(yīng)講明火警準(zhǔn)確地點(diǎn)、何物著火、火勢大小、自己的工號(hào)。火警處理程序火警處理程序294.報(bào)警時(shí)保持冷靜，不要高喊“著火了”和到處亂跑，可使用酒店火警代號(hào)“99”報(bào)警。如：地點(diǎn)發(fā)生99號(hào)。5.報(bào)警后，在火勢還危及不到自己生命安全的情況下，立即報(bào)警，使用就近的滅火器材全力撲救，同時(shí)注意監(jiān)視火情，待保安員到達(dá)后立即向其說明火勢情況。6.火警報(bào)警的另外一種方式是報(bào)警主機(jī)現(xiàn)實(shí)部位發(fā)生火警?；鹁幚沓绦蚧鹁幚沓绦?0二二消防中

12、心接到報(bào)警后的處理程序消防中心接到報(bào)警后的處理程序1.消防中心接到消防主機(jī)報(bào)警時(shí)：2. 立即通知巡邏隊(duì)員前往現(xiàn)場確認(rèn)情況。2.巡邏隊(duì)員應(yīng)在3分鐘內(nèi)趕到場，確認(rèn)火災(zāi)后，立即用對講機(jī)回復(fù)消防中心，同時(shí)立即使用就近的滅火器材滅火?；鹁幚沓绦蚧鹁幚沓绦?13. 消防中心值班員接到誤報(bào)火警的回復(fù)后，將主機(jī)復(fù)位。4. 消防中心值班員接到火災(zāi)確認(rèn)的回復(fù)后：5. （1）立即通知總機(jī)，告知火災(zāi)已確認(rèn)。6. （2）立即通知當(dāng)值主管、領(lǐng)班?；鹁幚沓绦蚧鹁幚沓绦?25. 消防中心值班員酒店員工或總機(jī)電話報(bào)警時(shí)：6. （1）準(zhǔn)確記錄火警位置、火勢大小。7. （2）準(zhǔn)確記錄接警時(shí)間及報(bào)警人工號(hào)8. （3）立即通知

13、當(dāng)值主管、領(lǐng)班。火警處理程序火警處理程序336.消防中心值班員根據(jù)火情或當(dāng)值主管的命令，按以下步驟操作：7.（1）按下火災(zāi)確認(rèn)鍵8.（2）迫降電梯，打開消防梯。9.（3）根據(jù)總經(jīng)理或現(xiàn)場最高指揮的命令 打開消防廣播疏散客人，同時(shí)打開地區(qū)音響鍵。10.（4）根據(jù)總經(jīng)理或現(xiàn)場最高智慧的名利打“119”報(bào)警。11.（5）檢查控制柜上的消防設(shè)備是否聯(lián)動(dòng)，如無立即采用手動(dòng)，如再無信號(hào)反饋立即通知工程部。火警處理程序火警處理程序34三三總機(jī)房接到火災(zāi)報(bào)警后的處理程序總機(jī)房接到火災(zāi)報(bào)警后的處理程序1.接到員工或客人報(bào)警時(shí)：告知其保持冷靜。詢問火警位置及火勢大小。詢問報(bào)警人姓名及工號(hào)。立即通知消防中心。立即通

14、知值班經(jīng)理?；鹁幚沓绦蚧鹁幚沓绦?52. 接到消防中心報(bào)警時(shí)（1）記錄火警位置、火勢大小。（2）立即通知值班經(jīng)理。3. 在接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，白天通知：白天通知：工程部及其經(jīng)理、火災(zāi)位置的部門經(jīng)理、保安部經(jīng)理、駐店經(jīng)理、總經(jīng)理、其他部門經(jīng)理。晚上通知：晚上通知：值班經(jīng)理、工程部及其經(jīng)理、保安部經(jīng)理、駐店經(jīng)理、總經(jīng)理?；鹁幚沓绦蚧鹁幚沓绦?64. 通知保安部經(jīng)理、駐店經(jīng)理、總經(jīng)理立即到消防中心指揮救火，通知其他部門經(jīng)理到達(dá)指定位置。5. 根據(jù)總經(jīng)理的命令通知各部門疏散。6. 通知時(shí)保持冷靜，聲音平穩(wěn)清晰。準(zhǔn)確記錄通知時(shí)間及受話者姓名。7. 注：各部門經(jīng)理收到通知后，須立即到達(dá)規(guī)定崗位，

15、部門經(jīng)理不在時(shí)，副經(jīng)理到達(dá)規(guī)定崗位。火警處理程序火警處理程序37四四 酒店各部門火災(zāi)撲救、疏散程序酒店各部門火災(zāi)撲救、疏散程序五五 1、保安部、保安部六 1.1 保安部經(jīng)理接到火災(zāi)的確認(rèn)后，立即到消防中心，協(xié)助總經(jīng)理進(jìn)行指揮滅火救人工作。七 1.2 當(dāng)值主管、領(lǐng)班接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，在3分鐘內(nèi)趕到火災(zāi)現(xiàn)場。八 1.3 當(dāng)值主管在趕往現(xiàn)場的同時(shí)，對崗位隊(duì)員按滅火組、疏散救援組、警戒交通組進(jìn)行工作分配，隊(duì)滅火組和疏散救援組隊(duì)員必須安排倆人同行?；鹁幚沓绦蚧鹁幚沓绦?81.4 在火勢未蔓延前只通知滅火隊(duì)員到 場，其他隊(duì)員準(zhǔn)備。如火勢未得到控制，立即通知準(zhǔn)備隊(duì)員行動(dòng)。1.5 滅火隊(duì)員應(yīng)在3分鐘內(nèi)

16、到達(dá)現(xiàn)場，使用就近的消防栓滅火。1.6 疏散救援隊(duì)員帶上手電、防毒面具、救生繩、消防帽、消防斧（鐵剪）到現(xiàn)場疏散客人，支援救火?；鹁幚沓绦蚧鹁幚沓绦?91.7 警戒交通組隊(duì)員負(fù)責(zé)維護(hù)大堂疏散秩序、防止壞人趁火打劫、保證車道暢通無阻、指引消防車順利到位，帶領(lǐng)消防員迅速到達(dá)火場位置。1.8 現(xiàn)場主管隨時(shí)將現(xiàn)場火勢及撲救情況用對講機(jī)通知保安部經(jīng)理、總經(jīng)理和值班經(jīng)理。火警處理程序火警處理程序402、工程部、工程部2.1 工程部接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，立即派一名工程師，攜帶手電及水電工具立即趕往火警位置，關(guān)閉現(xiàn)場電源、空調(diào)并將現(xiàn)場情況迅速反映給本部經(jīng)理，以使其作出正確判斷。2.2 工程部經(jīng)理接到火災(zāi)確

17、認(rèn)的通知后留守值班室，立即組織調(diào)動(dòng)本部人員。2.3 立即派電梯工控制消防電梯，消防電梯只供救火、疏散救援人員使用。火警處理程序火警處理程序412.4 立即派人趕往消防水泵房、發(fā)電機(jī)房、配電室、煤氣、柴油總閥處，根據(jù)命令行動(dòng)。2.5 立即派人停止火場區(qū)域的新風(fēng)、洗手間排風(fēng)。保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。2.6 根據(jù)火場火勢情況，決定部分或全部切斷電源，停止市電，保證應(yīng)急電。2.7 根據(jù)火情，鍋爐房切斷蒸汽和熱水。2.8 除留守的重要設(shè)備值班員及火警現(xiàn)場人員外，其他工程部員工立即回值班室待命，隨時(shí)準(zhǔn)備支援。火警處理程序火警處理程序423、 總經(jīng)理（駐店經(jīng)理）總經(jīng)理（駐店經(jīng)理）/值班經(jīng)理值班經(jīng)理3.1 酒店總經(jīng)

18、理（駐店經(jīng)理）、值班經(jīng)理接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，立即趕往消防中心指揮滅火救人工作。3.2 根據(jù)現(xiàn)場保安主管的報(bào)告，掌握火勢發(fā)展情況。3.3 根據(jù)火勢發(fā)展情況，決定命令消防中心值班員撥打“119”報(bào)警。3.4 根據(jù)火勢發(fā)展情況，決定是否命令消防中心值班員代開消防廣播疏散客人?；鹁幚沓绦蚧鹁幚沓绦?33.5 根據(jù)火勢發(fā)展情況，決定是否命令讓總機(jī)通知各部門開始疏散。特殊情況特殊情況1.當(dāng)總經(jīng)理（駐店經(jīng)理）不在時(shí)，白天由保安部經(jīng)理全權(quán)代替指揮。2.晚上值班經(jīng)理代替總經(jīng)理全權(quán)指揮。3.消防隊(duì)到達(dá)后由消防隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)全權(quán)指揮?；鹁幚沓绦蚧鹁幚沓绦?44、前廳部、前廳部4.1 接待主管接到火災(zāi)通知后，立即攜

19、帶萬能鑰匙趕往火警位置。4.2 前廳部經(jīng)理接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，立即安排接待處打印一份入住客人總名單?；鹁幚沓绦蚧鹁幚沓绦?54.3 前廳部一旦接到疏散通知：(1) 接待處立即停止辦理入住、退房手續(xù)(2) 行李生立即打開所有門，阻止客人進(jìn)入酒店。(3) 派行李生到各電梯口，指引被疏散下來的客人離開酒店，阻止客人乘坐電梯。火警處理程序火警處理程序464.4 前廳經(jīng)理駐守大堂指揮疏散客人、安撫客人，維持疏散秩序，盡全力使客人保持冷靜。4.5 前廳收銀收到疏散通知后，將現(xiàn)金、發(fā)票、帳單裝入紙袋中，立即離開將紙袋放在指定位置?；鹁幚沓绦蚧鹁幚沓绦?75、管家部、管家部5.1 管家部經(jīng)理接到火災(zāi)

20、確認(rèn)的通知后，留守辦公室立即組織調(diào)動(dòng)本部員工疏散客人，即刻了解火警樓層客人人數(shù)。5.2 副管家、樓層主管立即趕往火災(zāi)現(xiàn)場,指揮疏散客人。5.3 在現(xiàn)場火勢未蔓延前，只疏散現(xiàn)場樓層的客人?；鹁幚沓绦蚧鹁幚沓绦?85.4 聽到消防廣播疏散通知或接到管家部疏散客人的通知，各樓層主管立即通知自己所轄的樓層服務(wù)員帶上手電、防毒面具、粉筆全面疏散客人；5.5 樓層服務(wù)員逐間敲門，告訴客人發(fā)生火警，不要驚慌，用濕毛巾捂住口鼻或帶上防毒面具，彎腰走最近的消防樓梯迅速離開酒店，千萬不要乘坐電梯，阻止客人中途返回房間?；鹁幚沓绦蚧鹁幚沓绦?95.6 確保房間無人后，用粉筆在門上打上“V”號(hào)。5.7 洗衣房

21、、布草房接到火災(zāi)確認(rèn)通知后（1）立即關(guān)閉各種機(jī)器設(shè)備，拔下電源插頭。（2）待接到疏散通知后，帶走客人洗衣記錄表，關(guān)閉所有電源、空調(diào)，全體員工迅速離開?；鹁幚沓绦蚧鹁幚沓绦?05.8 康體俱樂部接到疏散通知后立即關(guān)閉康體設(shè)備、空調(diào)，疏散客人離開。5.9 康體收銀收到疏散通知后，將現(xiàn)金、發(fā)票、帳單裝入紙袋中，關(guān)閉崗位電源后立即離開，將紙袋放在指定位置。5.10管家部PA接到疏散通知后，就地協(xié)助各部門員工疏散客人。火警處理程序火警處理程序515.11 行政管家不在時(shí)，由副管家代替指揮，副管家不在時(shí)由樓層主管代替指揮，晚上由當(dāng)值主管全權(quán)指揮。5.12 如火災(zāi)發(fā)生在洗衣房、布草房：（1）洗衣房、布草

22、房員工立即報(bào)警。（2）立即使用滅火器救火。（3）立即搬離所有布草和化學(xué)洗滌用品（4）立即關(guān)閉各種機(jī)器設(shè)備。（5）待保安員到場后，協(xié)助救火?；鹁幚沓绦蚧鹁幚沓绦?26、餐飲部、餐飲部6.1 餐飲部經(jīng)理接到火災(zāi)確認(rèn)的通知后，立即組織安排人員準(zhǔn)備疏散客人，同時(shí)通知各廚房。6.2 假如火災(zāi)發(fā)生在餐飲部所轄區(qū)域內(nèi)（如：餐廳、廚房）應(yīng)立即開始疏散現(xiàn)場客人。6.3 各營業(yè)點(diǎn)經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、服務(wù)員一旦接到疏散通知，立即開始疏散轄區(qū)所有客人。6.4 餐飲部各廚房收到火災(zāi)確認(rèn)和疏散通知后，立即關(guān)閉煤氣總閥、柴油總閥、各種電源開關(guān)、熄滅所有火種、帶走煤氣瓶后，全部人員立即離開?；鹁幚沓绦蚧鹁幚沓绦?36.

23、5 管事部員工接到疏散通知后，立即關(guān)閉各種洗滌、消毒電器后離開。6.6 各餐廳收銀收到疏散通知后，將現(xiàn)金、發(fā)票、帳單裝入紙袋中，關(guān)閉電源后立即離開，將紙袋放在指定位置。火警處理程序火警處理程序546.7 假如火災(zāi)發(fā)生在餐飲部各廚房，行政總廚（行政總廚不在時(shí)有現(xiàn)場最高級(jí)別的人代 替）立即安排：（1）廚房員工立即報(bào)警（2）立即使用滅火器和滅火毯滅火（3）立即關(guān)閉煤氣、柴油總閥。（4）搬離現(xiàn)場煤氣瓶和著火源周圍的所有易燃易爆物品。（5）立即通知服務(wù)員疏散客人（6）待保安員到場后，協(xié)助救火?；鹁幚沓绦蚧鹁幚沓绦?57、員工廚房7.1 員工廚房員工接到疏散的通知后：（1）立即關(guān)閉柴油總閥。（2）關(guān)閉

24、各種電器、空調(diào)及電源開關(guān)。（3）熄滅廚房所有火種（4）疏散飯?zhí)糜貌蛦T工全部離開后，隨之離開?；鹁幚沓绦蚧鹁幚沓绦?67.2 假如火災(zāi)發(fā)生在員工廚房內(nèi)，廚房主管（主管不在時(shí)由高級(jí)廚師代替）立即安排（1）廚房員工立即報(bào)警。（2）立即關(guān)閉柴油總閥和現(xiàn)場抽風(fēng)、空調(diào)。（3）立即使用滅火器和滅火毯滅火。（4）立即搬離著火源周圍的所有可燃物品。（5）立即疏散用餐員工（6）待保安員到場時(shí)，協(xié)助救火。火警處理程序火警處理程序578、各辦公室8.1 各辦公室人員在接到疏散的通知后：（1）關(guān)閉所有電器用具，空調(diào)（2）帶走重要資料、文件及和約。（3）迅速離開到酒店指定地點(diǎn)集合8.3 人事培訓(xùn)部帶走員工花名冊、員工

25、排版表。8.4 前臺(tái)辦公室值班人員和監(jiān)控消防中心值班人員立即帶上急救箱到酒店集合地點(diǎn)，準(zhǔn)備搶救傷員。火警處理程序火警處理程序588.5 電腦房立即帶上備份好的重要資料，迅速離開。8.6 酒店各部門在接到疏散通知后，立即安排員工離開，但重要崗位的值班員（如：消防中心、總機(jī)、發(fā)電機(jī)房、高低壓配電室、消防水泵房）除非生命直接受到威脅，否則，在未接到總經(jīng)理或部門經(jīng)理或消防對下達(dá)的撤離命令前，請堅(jiān)守崗位。8.7 客人和員工的集合地點(diǎn)為一樓廣場東面（銀行中心右側(cè)，見后頁圖）?；鹁幚沓绦蚧鹁幚沓绦?9六、高、低壓配電室火災(zāi)應(yīng)急處理程序1. 假如火勢不大，工程值班人員應(yīng)立即使用現(xiàn)場的干粉滅火器和二氧化碳滅火器進(jìn)行撲救；2. 假如火勢得不到控制,高、低壓配電室內(nèi)安裝的1301（BTM)自動(dòng)氣體滅火系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)啟動(dòng)噴出氣體滅火，此系統(tǒng)一旦啟動(dòng)，現(xiàn)場人員要立即撤離，因氣體有毒；火警處理程序火警處理程序603. 此系統(tǒng)啟動(dòng)時(shí)，現(xiàn)場的警笛和警鈴會(huì)響起，消防中心報(bào)警系統(tǒng)會(huì)收到報(bào)警信號(hào)，消防中心值班員應(yīng)立即通知當(dāng)值主管、領(lǐng)班和總機(jī)，余后工作按消防中心收到報(bào)警后的處理規(guī)程進(jìn)行；4. 保安主管安排保安人員前往時(shí)要攜帶消防鉤，不能使用消火栓撲救，要在現(xiàn)場外危急不到生命安