《辣椒趣說》閱讀答案

1、辣椒趣說閱讀答案辣椒趣說閱讀答案辣椒趣說 自古以來，辣椒作為一種美食，受到世界各地人們的喜愛。印度人稱辣 椒為“紅色牛排”，墨西哥人將辣椒視為國食。在我國，辣椒在許多地區(qū)都是非 常重要的調(diào)味品，甚至沒有它人們就無法下飯，可見人們對它的。 辣椒中含有一種被稱為辣椒素的物質(zhì)，能夠刺激皮膚和舌頭上感覺痛和 熱的區(qū)域，使大腦產(chǎn)生灼熱疼痛的辛辣感覺?？茖W(xué)家對生長在美國亞利桑那州南 部沙漠地帶的一種野生辣椒進(jìn)行研究，觀察有哪些動物以辣椒為食。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，生活在附近的沙漠鼠類等小型哺乳動物根本不碰這種辛辣食物，吃辣椒似乎是鳥類的專利。實驗表明，辣椒果實被小型哺乳動物吃掉之后，種子經(jīng)消化排出，幾 乎不能再發(fā)芽。

2、而鳥類的消化系統(tǒng)基本不對辣椒種子造成傷害。 科學(xué)家認(rèn)為，辣 椒之所以辣是出自保護(hù)自己的需要。 辣椒不想讓哺乳動物把它們的果子吃掉， 所 以才在辣椒果子里產(chǎn)生了辣椒素， 這樣，吃不了辣的哺乳動物就會放棄，而鳥類 卻絲毫吃不出半點辣味，它們的痛覺感受系統(tǒng)和哺乳動物不一樣， 辣椒素能給它 們清爽的感覺，還有止痛的功效。所以鳥類吃辣椒來像在嚼口香糖， 而果實中的 辣椒籽則會經(jīng)過鳥類的腸道完整地排泄出來，完成一次又一次播種。 不少人吃辣椒會上癮，這又是為什么呢？這是因為當(dāng)辣椒的辣味刺激舌頭、口腔的神經(jīng)末梢時，機(jī)體的神經(jīng)系統(tǒng)反射性地出現(xiàn)心跳的加速、唾液及汗液分泌的增加、腸胃挪動的增快等現(xiàn)象。同時興奮性的刺

3、激會使大腦釋放出內(nèi)啡肽， 再吃下去，大腦又會以為有痛苦襲來，于是釋放出更多的內(nèi)啡肽。內(nèi)腓肽促進(jìn)大 腦內(nèi)另一種物質(zhì) 多巴胺的分泌。多巴胺是一種腦內(nèi)分泌物，相當(dāng)于人體內(nèi)“獎勵系統(tǒng)”的物質(zhì)基礎(chǔ)，是一種類似腎上腺素的物質(zhì)，可以影響一個人的情緒， 在短時間內(nèi)令人高度興奮。于是享樂主義的大腦熱讓我們吃辣吃上癮，以至于聞 到濃郁的辣味就有進(jìn)食的沖動。 那么，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，生活在炎熱氣候條件下的人們更喜歡吃辣椒一一 盡管生活在寒冷和潮濕地區(qū)的人們也都適合吃辣椒。這是因為他們知道辣椒能夠抑制食物中有害細(xì)菌的滋生，防止食物中毒 為了抑制食物中的有害細(xì)菌，寒冷地帶的人們一般把食物放在室外一整夜，就可以有效抑制有害細(xì)

4、菌的生長。但是炎熱地區(qū)的人們不僅沒有這樣的氣候 條件，而且炎熱地區(qū)很容易滋生各種病原體和寄生蟲。通過長期研究后，研究人員終于得出結(jié)論，辣椒具有天然殺菌作用一一當(dāng)人們攝入辛辣食物后，體內(nèi)溫度急劇上升，這樣就可以抑制食物中的有害細(xì)菌的繁殖并殺死有害細(xì)菌。 辣椒原來生長在中南美洲的熱帶地區(qū)。很早的時候美洲人就開始食用辣 椒。辣椒能傳遍全球還要感謝哥倫布。 這位探險家在發(fā)現(xiàn)美洲大陸之后碰到了這 種特殊的食物，并把它帶回了歐洲，辣椒由此傳遍世界各地。辣椒于明末傳入中 國，距今約400年了。這種洋辛香料很快紅遍中國，進(jìn)入到人們的日常飲食中。 威力無比的辣椒帶來的無疑是一場飲食 gemi ng，似乎任何其它

5、傳統(tǒng)辛香料都無 法與之抗衡。16. 根據(jù)第段括號中的拼音，在“”上應(yīng)填入的詞語是。17. 根據(jù)第段內(nèi)容，人們吃辣椒會上癮的原因，除了辣味導(dǎo)致心跳的加速、 唾液及汗液分泌的增加和腸胃挪動的增快以外，還與和有關(guān)。18. 第段的說明順序和說明內(nèi)容分別是 19.辣椒為什么會辣？哪些地方的居民更愛吃辣？ 20.將辣椒比作“紅色牛排”，具體生動地說明了辣椒受人歡迎； 用“約” 一詞，說明辣椒傳人中國時間是一個估摸的時間，不是準(zhǔn)確的一個時間。 兩個詞各自體現(xiàn)了本文語言具有生動性和準(zhǔn)確性的特點?！凹t”字妙處在于，既體現(xiàn)了辣椒紅色，具有形象性，又渲染了人們喜愛辣椒的紅火程度， 強(qiáng)化了感染 力。-強(qiáng)備課揮關(guān)蟲齡三生的三三機(jī)的備合起案，做教以理的教三三：:宰關(guān):器：?個作公正、公本著評價=生負(fù)擔(dān) f -改上狠*。校賽紀(jì)迄褒三的Tif,本升蕓蘭亍弐.3寫.“文并一:芯主匸三mm切活丁按二歷HvS-s，認(rèn)真完三丑三綜情的去方三專識要到耳：為顧壬三文在科的教要體下多學(xué)的基學(xué)生學(xué)校輸送合學(xué)習(xí)力能題於的出念三要礎(chǔ)打提好科科究維丁.力并檢驗應(yīng)用/冊：二+混:運算