三種飯店餐飲策劃小結(jié)之開(kāi)業(yè)策劃正文

1、三種飯店餐飲策劃小結(jié)之開(kāi)業(yè)策劃正文各位讀友大家好，此文檔由網(wǎng)絡(luò)收集而來(lái)，歡迎您下載，謝謝是XX最新發(fā)布的三種飯店餐飲 策劃小結(jié)之開(kāi)業(yè)策劃正文的詳細(xì)頁(yè)面, 感覺(jué)很有用處，重新編輯了一下發(fā)到 XX，覺(jué)得好就請(qǐng)收藏下。？策劃，與人 類社會(huì)的歷史一樣，古老而久遠(yuǎn)。綜觀 古代策劃，大多集中在軍事、政治、外 交方面，經(jīng)濟(jì)、商業(yè)等領(lǐng)域很少涉及。 但在21世紀(jì)，策劃這種古老、神秘而 又充滿生機(jī)的籌謀活動(dòng)，已進(jìn)入了產(chǎn)業(yè) 化運(yùn)作時(shí)期，成為一門(mén)獨(dú)立的科學(xué)，為 各個(gè)領(lǐng)域所重視和應(yīng)用”。?現(xiàn)代飯店也不例外，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的 加劇，生存、發(fā)展的需要，策劃這門(mén)科 學(xué)和藝術(shù)已在現(xiàn)代飯店業(yè)被逐漸應(yīng)用。 例如，創(chuàng)建新飯店的系統(tǒng)策劃

2、、新飯店 開(kāi)業(yè)策劃、創(chuàng)建星級(jí)飯店策劃、經(jīng)營(yíng)不 理想的老飯店想要扭轉(zhuǎn)局面的策劃；以 精選公文范文及日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，各種各樣專題性的 經(jīng)營(yíng)和管理策劃，等等。筆者在十幾年 的星級(jí)飯店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中對(duì)經(jīng)營(yíng)策劃 進(jìn)行了研究和實(shí)踐，現(xiàn)將飯店經(jīng)營(yíng)中典 型的三種情況的策劃案例歸納如下，供 同行參考。1、新飯店開(kāi)業(yè)策劃?如何使開(kāi)業(yè)典禮活動(dòng)為營(yíng)銷服務(wù)？使開(kāi)業(yè)典禮前后的活動(dòng)成為一個(gè)市場(chǎng)營(yíng)銷 活動(dòng)的絕好機(jī)會(huì)？?使開(kāi)業(yè)典禮儀式不單純是一個(gè)開(kāi)業(yè)的 標(biāo)志，更是宣傳和營(yíng)銷的載體呢？開(kāi)業(yè)策 劃，就是要利用開(kāi)業(yè)這個(gè)契機(jī)，策劃出 一系列活動(dòng)，通過(guò)各種活動(dòng)或各種表現(xiàn) 形式，將賓館全方位地宣傳出去，達(dá)到 家喻戶曉，人人皆知，廣泛吸引消

3、費(fèi)者 關(guān)注，為開(kāi)業(yè)后賓客盈門(mén)、經(jīng)營(yíng)效益和 社會(huì)效益達(dá)到設(shè)計(jì)效果打下良好基穿？ ?筆者在1995年對(duì)嘉興市首家中日合資 的嘉興東方賓館的開(kāi)業(yè)策劃，抓住兩點(diǎn)： 精選公文范文2一是從形象廣告語(yǔ)著手，為賓館和賓客 策劃了具有共同吉祥、美好前景的廣告 語(yǔ)步入東方，人生輝煌?！边@句廣告語(yǔ)不但簡(jiǎn)潔明了，范文寫(xiě)作朗朗上口，還給步入東方的賓客一種精神上的 愉悅和享受，打消了客人對(duì)新賓館的陌 生感，縮短了客人與賓館的距離，使客 人對(duì)賓館產(chǎn)生了親和力，也促進(jìn)客人增 強(qiáng)對(duì)賓館的忠誠(chéng)度。二是充分利用政府 重視招商引資的政策，積極鼓勵(lì)外商投 資，我們利用合資項(xiàng)目，就可名正言順 邀請(qǐng)地方政府首腦參加開(kāi)業(yè)典禮，因?yàn)?這不是一

4、般的企業(yè)行為，而涉及到政府 的政策導(dǎo)向問(wèn)題，具有一定的政治意義。 所以，這樣的開(kāi)業(yè)典禮，一般能邀請(qǐng)到 地方首腦。既然地方首腦都參加了，試 問(wèn)，還有哪些部門(mén)、企業(yè)首腦不愿來(lái)參 加開(kāi)業(yè)典禮的好事呢？更何況我們的營(yíng) 銷工作早已做上前了。既然政府首腦都 來(lái)了，新聞媒體自然也會(huì)不請(qǐng)自到，并 且賣(mài)力地幫助做免費(fèi)宣傳報(bào)道。?所以，這樣的開(kāi)業(yè)典禮，這樣的策劃， 精選公文范文實(shí)際上已不局限于一般層面的開(kāi)業(yè)典禮 活動(dòng)，而是一次絕好的大市場(chǎng)營(yíng)銷觀念 的具體運(yùn)作。因此，賓館開(kāi)業(yè)后，賓客 盈門(mén)是自然的事。后來(lái)的事實(shí)證明了這 一點(diǎn)，第一年?duì)I業(yè)額就躍居當(dāng)?shù)匦袠I(yè)前 茅，且被省旅游局評(píng)為三星級(jí)賓館。2、扭轉(zhuǎn)老飯店經(jīng)營(yíng)不景氣的策

5、劃 ?已經(jīng)經(jīng)營(yíng)不好的老飯店，要扭轉(zhuǎn)乾坤， 確有難度。但通過(guò)運(yùn)用大市場(chǎng)營(yíng)銷觀念， 找到奪人眼球的好主題，進(jìn)行周密策劃， 還是有可能使老飯店起死回生的。?A飯店開(kāi)業(yè)近兩年，經(jīng)營(yíng)管理不善， 社會(huì)口碑不好，門(mén)可羅雀。筆者受委托 接收經(jīng)營(yíng)管理A飯店。但如何使這樣的 飯店能賓客盈門(mén)呢？單靠飯店和個(gè)人的 力量在短期內(nèi)是實(shí)現(xiàn)不了扭轉(zhuǎn)局面的愿 景的。只有依靠具有號(hào)召力的政府部門(mén)， 才能一下子召集到企事業(yè)單位有消費(fèi)潛 力的，并能成為飯店客戶的人員來(lái)飯店。 范文參考寫(xiě)作網(wǎng)，教您怎樣寫(xiě)范文但如 精選公文范文何讓政府部門(mén)合理合法地發(fā)揮這種功能 和優(yōu)勢(shì)呢？按大市場(chǎng)營(yíng)銷觀念，當(dāng)企業(yè)利 益與社會(huì)利益統(tǒng)一時(shí)，社會(huì)的政治力量 就會(huì)對(duì)企業(yè)產(chǎn)生積極作用。針對(duì)政府和 社會(huì)廣泛關(guān)注的事件或亟待解決的問(wèn) 題，幫助策劃或提出解決問(wèn)題的方法和 提供解決的條件，這