探究主題單元活動設(shè)計(jì)：美味的葡萄（本單元包括三個活動）

1、 探究主題單元活動設(shè)計(jì)：美味的葡萄（本單元包括三個活動）【主題探究活動（項(xiàng)目）背景】【適合年級】 【學(xué)情分析】【活動時間】 【活動目標(biāo)】知識與技能：過程與方法：情感態(tài)度與價值觀：【重難點(diǎn)分析】【設(shè)計(jì)思路】【成果要求】【教學(xué)技術(shù)與資源應(yīng)用】1、網(wǎng)站：2、場地：3、人員： 活動二：“真假”葡萄汁1、 活動目標(biāo)：1、能通過觀察和實(shí)驗(yàn)辨別出真假葡萄汁；能通過探究知道假葡萄汁的成分與調(diào)配。2、通過小組合作探究，明確探究活動的要求和規(guī)則，進(jìn)一步提高觀察、分析、動手能力。3、在交流合作中，發(fā)揮創(chuàng)造力，體會創(chuàng)新的樂趣, 勇于嘗試,樂于探索。2、 活動重點(diǎn)：能通過實(shí)驗(yàn)的方法辨別真假葡萄汁。3、 活動難點(diǎn)：通過小

2、組合作，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，明確辨別真假葡萄汁的方法。四、活動準(zhǔn)備：教師：ppt、活動單、評價單、葡萄汁、實(shí)用色素、實(shí)用香精、鹽、糖、食用堿水、白醋 學(xué)生：五、活動過程：活動階段學(xué)生活動教師指導(dǎo)活動建議設(shè)計(jì)意圖激趣引入1.回顧舊知，引入本活動的活動重點(diǎn)。2.明確本課學(xué)習(xí)任務(wù)。1. 鼓勵學(xué)生回顧之前所學(xué)。2. 出示真假葡萄汁，引出課題。·舊知回顧，激發(fā)探究興趣。實(shí)驗(yàn)探究1.第一次實(shí)踐探究：用看、聞、嘗等物理方法猜測葡萄汁的真假。2.第二次實(shí)踐探究:使用鹽、糖、食用堿水、醋與葡萄汁產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)猜測葡萄汁的真假。3.明確根據(jù)物理和化學(xué)方法辨別葡萄汁的真假。1.出示真假葡萄汁，引導(dǎo)學(xué)生通過觀察對

3、比分析猜測結(jié)論。2.引導(dǎo)學(xué)生通過動手實(shí)驗(yàn)得出一些結(jié)論：葡萄汁與堿水反應(yīng)會發(fā)生變色。3.指導(dǎo)學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)觀察、操作，明確辨別真假葡萄汁的實(shí)驗(yàn)方法。 4.指導(dǎo)學(xué)生交流與分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果。·教師引導(dǎo)學(xué)生制定實(shí)驗(yàn)的步驟。·教師引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)判斷出真葡萄汁：真葡萄汁遇到堿水會變色。·能通過觀察分析出物品的細(xì)微差別，并能通過自己的分析做出大膽的猜測。·能有序、合理地制定實(shí)驗(yàn)步驟，在實(shí)驗(yàn)中做出正確的操作。·能遵守活動規(guī)則，進(jìn)行自我約束，提高活動質(zhì)量。·讓學(xué)生在活動中，尊重別人，理解別人，善于和別人合作。·知道如何辨別真假葡萄酒。探究運(yùn)用1.

4、明確如何利用材料調(diào)配假葡萄汁，及通過分析碳酸飲料的配方，明確調(diào)配飲料的特點(diǎn)。1.與學(xué)生共同演示如何利用材料調(diào)配假葡萄汁的過程，并分析碳酸飲料的配方，明確調(diào)配飲料與真果汁的區(qū)別。·鼓勵學(xué)生大膽發(fā)表自己的意見。·滲透要警惕食品安全的教育。·運(yùn)用已學(xué)知識進(jìn)行創(chuàng)新制作，并能在操作實(shí)驗(yàn)中體會動手動腦的樂趣。·能對同學(xué)在探究活動中的表現(xiàn)做出公正、客觀的評定?？偨Y(jié)交流1.對本次活動進(jìn)行總結(jié)和交流。1.引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)：通過自己親手實(shí)驗(yàn)?zāi)艿贸鲆庀氩坏降慕Y(jié)論。堿水能使真的葡萄汁變色。2.評價總結(jié)。·教師客觀評價各小組。·提高總結(jié)、反思的習(xí)慣和能力。板書設(shè)計(jì)

5、：“真假”葡萄汁觀察：看、聞、嘗實(shí)驗(yàn)：猜測、加入不同物質(zhì)、觀察變色、確定結(jié)論探究活動單探究一1、從顏色、氣味、味道說一說1號液體和2號液體的差別。2、猜測真假葡萄汁，真的“”1號（ ） 2號（ ）探究二1、 實(shí)驗(yàn)步驟 杯中分別倒入葡萄汁 整理實(shí)驗(yàn)材料 判斷 攪拌 填表 觀察第一步： 第二步： 第三步： 第四步： 第五步： 第六步： 2、填表 鹽糖堿水醋1號變色（ ）變色（ ）變色（ ）變色（ ）2號變色（ ）變色（ ）變色（ ）變色（ ）1號（ ） 2號（ ）評價單評價要素評價要素細(xì)則要求評分標(biāo)準(zhǔn)得分評定自評組評師評探究興趣喜歡做實(shí)驗(yàn)、喜歡探究未知。規(guī)則意識能遵守實(shí)驗(yàn)規(guī)則，實(shí)驗(yàn)時注意安全。探究內(nèi)容1.能觀察出兩種葡萄汁的不同。2.實(shí)驗(yàn)步驟正確，并能通過實(shí)驗(yàn)辨別真假