1年新增600萬(wàn)只肉鵝屠宰及深加工產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

1、1項(xiàng)目申報(bào)單位基本情況 11項(xiàng)目名稱(chēng)有限公司年新增600萬(wàn)只肉鵝屠宰及深加工產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目1.2項(xiàng)目承辦單位有限公司1. 3法定代表人徐再?gòu)?qiáng)14項(xiàng)目建設(shè)地址喀左縣雙橋北工業(yè)園區(qū)15企業(yè)概況有限公司組建于2004年，是主要從事鵝養(yǎng)殖、屠宰加工、 羽絨系列產(chǎn)品生產(chǎn)的民營(yíng)股份制企業(yè)。企業(yè)占地66700m2,建 筑面積16000n)2。公司現(xiàn)原有年屠宰加工400萬(wàn)只鵝、加工風(fēng) 鵝熟食制品240萬(wàn)只的生產(chǎn)能力。企業(yè)總資產(chǎn)1億元，其中固 定資產(chǎn)9000萬(wàn)元，資產(chǎn)負(fù)債率21%,從業(yè)人員600人，其中技 術(shù)人員100人；年銷(xiāo)售收入24億元，實(shí)現(xiàn)利稅2000萬(wàn)元。企業(yè)于2005年被確定為遼寧省扶貧龍頭企業(yè)，2006

2、年被確定為省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、朝陽(yáng)市下崗職工再就業(yè) 基地，2005年、2006年朝陽(yáng)市先鋒企業(yè)、2007年被質(zhì)量監(jiān)督 部門(mén)評(píng)定為第五批“無(wú)公害產(chǎn)品、國(guó)家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)j 銀行信用等級(jí)a"級(jí)。2. 項(xiàng)目基礎(chǔ)條件分析2.1原材料來(lái)源及利用規(guī)劃項(xiàng)目年需612萬(wàn)只原料鵝，企業(yè)原有400萬(wàn)只肉鵝加工能 力，項(xiàng)目建成后，企業(yè)每年共需1000余萬(wàn)只原料鵝，擬由喀左 縣及周邊地區(qū)供應(yīng)?？ψ罂h地域遼闊，水草資源豐富，農(nóng)民養(yǎng) 鵝經(jīng)驗(yàn)豐富，積極性高，白鵝飼養(yǎng)在該縣將形成產(chǎn)業(yè)，為本項(xiàng) 目提供可靠鵝源?？商峁┰嚣Z量已達(dá)到600 - 700萬(wàn)只?？ψ罂h周邊的內(nèi)蒙古寧城、阜新、朝陽(yáng)、赤峰以及沈陽(yáng)的 康

3、平、法庫(kù)、遼中地區(qū)年出欄原料鵝約1500萬(wàn)只以上，完全能 保證本項(xiàng)目需要。企業(yè)實(shí)行與廣大農(nóng)戶簽訂養(yǎng)鵝收購(gòu)合同，采取公司加農(nóng)戶 的運(yùn)行機(jī)制，實(shí)行養(yǎng)鵝、收購(gòu)鵝、加工、銷(xiāo)售一條龍產(chǎn)業(yè)化經(jīng) 營(yíng)模式，活鵝原料來(lái)源是有保障的。本工程年需石臘450噸，燃煤4400噸，腌制及蒸煮輔助配 料和包裝材料等輔助材料省內(nèi)均可供應(yīng)。2. 2廠址選擇本工程擬在喀左縣雙橋北工業(yè)園區(qū)內(nèi)建設(shè)，廠區(qū)總占地面 積6. 64萬(wàn)平方米。園區(qū)地勢(shì)較平坦，交通運(yùn)輸較為便利。園區(qū) 遠(yuǎn)離污染源，四周環(huán)境較好，適于建設(shè)肉鵝深加工項(xiàng)目。2. 3外部條件及落實(shí)情況2. 3. 1供電本項(xiàng)目用電裝機(jī)負(fù)荷1280kw。擬新建10kv/0. 4kv變電所

4、一座，內(nèi)設(shè)1臺(tái)1250kva變壓器，10kv電源引自喀左農(nóng)電局 lokv供電系統(tǒng)。2. 3. 2供水本項(xiàng)目用水量65.6m /h,擬在廠區(qū)內(nèi)打2眼深井供水。2. 3. 3供熱本項(xiàng)目生產(chǎn)及采暖用熱由新建鍋爐房供給，擬安裝1臺(tái) 4t/h蒸汽鍋爐、1臺(tái)1.4mw熱水鍋爐。3. 項(xiàng)目需求分析和必要性分析3.1需求分析 3.1.1國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求及發(fā)展趨勢(shì)(1) 世界及中國(guó)肉類(lèi)生產(chǎn)及消費(fèi)概況肉類(lèi)食品是人類(lèi)生活中必不可少的食品來(lái)源，它不僅能提 供人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素，而且味道鮮美, 易于被人體消化吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。因此，肉類(lèi)在世界范圍 內(nèi)一直受到人類(lèi)的重視，其生產(chǎn)和消費(fèi)量不斷增長(zhǎng)。從生產(chǎn)

5、來(lái)看，據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(fao)信息，在1978年 至1998年20年間，肉類(lèi)總產(chǎn)量由1.22億噸增長(zhǎng)到2. 16億噸, 共增長(zhǎng)了 9400萬(wàn)噸，其中近50%的增長(zhǎng)來(lái)自中國(guó)。1998年世 界肉類(lèi)總產(chǎn)量達(dá)21554萬(wàn)噸，其中豬肉產(chǎn)量占總產(chǎn)量的38. 8%, 為8360萬(wàn)噸；人均肉類(lèi)占有量36. 4公斤。2001年，世界肉類(lèi) 總產(chǎn)量達(dá)23543萬(wàn)噸，2006年世界肉類(lèi)總產(chǎn)量達(dá)26836萬(wàn)噸， 其中豬肉總產(chǎn)量10190萬(wàn)噸。中國(guó)自改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)肉類(lèi)工業(yè)得到了快速的發(fā)展。1980年,我國(guó)肉類(lèi)總產(chǎn)量為1205.4萬(wàn)噸，人均12公斤；1990 年，我國(guó)肉類(lèi)總產(chǎn)量達(dá)2857萬(wàn)噸，第一次超過(guò)美國(guó)，居世界

6、首位，并一直保持這一地位；1994年，肉類(lèi)總產(chǎn)量達(dá)到4499 萬(wàn)噸，人均37公斤，從此我國(guó)人均肉食消費(fèi)達(dá)到并超過(guò)世界 平均水平；1998年我國(guó)肉類(lèi)總產(chǎn)量達(dá)5514萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn) 量的25.6%,其中豬肉產(chǎn)量3693. 6萬(wàn)噸，占我國(guó)肉類(lèi)總產(chǎn)量的 67%; 2001年達(dá)到6333.9萬(wàn)噸,占世界肉類(lèi)總產(chǎn)量的26.9%, 人均占有量49. 6公斤;2006年我國(guó)肉類(lèi)總產(chǎn)量達(dá)到8051萬(wàn)噸, 占世界肉類(lèi)總產(chǎn)量的30%,人均肉類(lèi)占有量達(dá)到61. 3公斤，其 中豬肉總產(chǎn)量5197萬(wàn)噸，占世界豬肉總產(chǎn)量的50. 1%。盡管我國(guó)的肉類(lèi)生產(chǎn)發(fā)展較快，人均占有量也超過(guò)了世界 平均水平，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比尚有較大

7、差距。2005年我國(guó)人均 消費(fèi)占有量53公斤，實(shí)際可食用的消費(fèi)量要少于此數(shù)，而實(shí) 際發(fā)達(dá)國(guó)家人均消費(fèi)量近100公斤。我國(guó)從1992年起成為世 界產(chǎn)肉最多國(guó)家，此后的10多年不僅保持著這個(gè)記錄，而且 在全球肉類(lèi)生產(chǎn)的份額不斷上升，我國(guó)“十一五”期間肉類(lèi)人 均占有量將達(dá)到65公斤，但我國(guó)人均肉類(lèi)消費(fèi)量遠(yuǎn)未達(dá)到極 限，還有不小的上升空間。(2) 21世紀(jì)中國(guó)肉制品的發(fā)展方向 傳統(tǒng)肉制品轉(zhuǎn)向工廠化生產(chǎn)我國(guó)傳統(tǒng)的肉制品歷史悠久，品種豐富多彩，是我國(guó)飲食 文化的重要組成部分。它與西式肉制品相比，具有色、香、味、 形俱佳的特點(diǎn)，深受大眾歡迎。近年來(lái)，隨著科技投入的加大,設(shè)備的更新，傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代技術(shù)的結(jié)合，

8、肉制品工廠化生產(chǎn) 正在迅速替代老作坊式生產(chǎn)。 中式為主中西式并舉考慮到我國(guó)人民的消費(fèi)習(xí)慣、購(gòu)買(mǎi)力的提高等因素，本世 紀(jì)初的肉制品發(fā)展走向應(yīng)是中西式并舉、中式為主。重點(diǎn)發(fā)展 中式肉制品，在價(jià)位上以高中低檔并舉，逐步提高中、高檔產(chǎn) 品的比重。穩(wěn)步發(fā)展低溫肉制品，低溫肉制品能保持肉制品的 風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，目前歐美各國(guó)非常盛行，占肉制品總量的半 數(shù)以上，是今后我國(guó)肉制品的發(fā)展方向。同時(shí)，大力開(kāi)發(fā)保健 肉制品。 安全肉成為市場(chǎng)新寵安全肉制品是21世紀(jì)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大戰(zhàn)略問(wèn)題。國(guó) 家發(fā)布的食品衛(wèi)生法、產(chǎn)品質(zhì)量法、生豬屠宰管理?xiàng)l例 等法律法規(guī)，已將肉制品安全問(wèn)題納入法律軌道。今后，國(guó)家 將進(jìn)一步規(guī)范和加強(qiáng)

9、肉類(lèi)制品的質(zhì)量管理，出臺(tái)一系列產(chǎn)品質(zhì) 量標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行肉類(lèi)制品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推行haccp衛(wèi)生管理體系， 這些措施的實(shí)施必將促進(jìn)肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)得到更好的發(fā)展。 冷卻肉被看好近幾年，我國(guó)肉類(lèi)消費(fèi)發(fā)生了明顯的結(jié)構(gòu)性變化，呈現(xiàn)從冷凍鮮肉到鮮肉，再?gòu)臒狨r肉到冷卻肉的過(guò)程。形成“熱鮮肉 廣天下、冷凍肉爭(zhēng)天下、冷卻肉甲天下”的三足鼎立局面。冷卻肉吸取了熱鮮肉和冷凍肉的優(yōu)點(diǎn)，又排除了兩者的缺陷。冷卻肉的問(wèn)世，被稱(chēng)為“肉類(lèi)消費(fèi)的革命”,是肉類(lèi)消費(fèi)的發(fā)展方向，已呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展態(tài)勢(shì)。 肉類(lèi)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)整的趨勢(shì)是，牛羊肉、鵝鴨等增長(zhǎng)較快, 豬肉和肉食雞比重下降。3.1.2市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)(1)我國(guó)肉類(lèi)食品市場(chǎng)特點(diǎn)我國(guó)肉類(lèi)消費(fèi)增長(zhǎng)勢(shì)

10、頭趨緩，肉類(lèi)工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。從1980年到1995年期間，肉類(lèi)總產(chǎn)量年均增長(zhǎng)11.4%, 整個(gè)行業(yè)處于快速成長(zhǎng)期。但從1995年到2000年，肉類(lèi)總產(chǎn) 量年均增長(zhǎng)僅3.5%, 1997年還第一次出現(xiàn)了負(fù)增長(zhǎng)，標(biāo)志著 我國(guó)肉類(lèi)生產(chǎn)從供不應(yīng)求，轉(zhuǎn)變?yōu)橘I(mǎi)方市場(chǎng)，肉類(lèi)行業(yè)進(jìn)入了 成熟期，肉類(lèi)價(jià)格全面下滑，肉類(lèi)市場(chǎng)的流通和消費(fèi)形態(tài)都產(chǎn) 生了重大的變化。在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，大批國(guó)有肉聯(lián)廠，包括曾經(jīng)紅火一時(shí)的企業(yè)，由于管理不善，經(jīng)營(yíng)方式跟不上市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而破產(chǎn) 倒閉，或處于虧損停產(chǎn)半停產(chǎn)狀態(tài)。把肉類(lèi)加工企業(yè)做大做強(qiáng), 是肉類(lèi)加工業(yè)面臨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的必由之路。(2)我國(guó)肉類(lèi)制品面臨發(fā)展的新機(jī)遇從中國(guó)食品工業(yè)

11、協(xié)會(huì)獲悉，肉類(lèi)食品已列為我國(guó)食品工業(yè) “十五”發(fā)展重點(diǎn)之一，在“十五”期間面臨新的發(fā)展機(jī)遇。國(guó)家擴(kuò)大內(nèi)需、鼓勵(lì)消費(fèi)的政策為肉類(lèi)食品行業(yè)的發(fā)展提 供更加廣闊的市場(chǎng)。2005年，城鎮(zhèn)和農(nóng)村人均生活費(fèi)支出將分 別為6173元和2051元，其中用于食品支出部分分別約為2531 元和944元(恩格爾系數(shù)分別為46%和41%)。按全國(guó)人口 13.3 億、城市化水平35%計(jì)算，肉類(lèi)食品消費(fèi)需求總量將比2000年 增長(zhǎng)12%。肉類(lèi)食品供給將加快由城鄉(xiāng)二元化結(jié)構(gòu)向全面商品 化轉(zhuǎn)變，工業(yè)加工的肉類(lèi)食品在廣大農(nóng)村將會(huì)出現(xiàn)日益廣闊的 消費(fèi)市場(chǎng)。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求變化將帶動(dòng)肉類(lèi)食品行業(yè)加快結(jié)構(gòu)調(diào)整和 產(chǎn)品優(yōu)化。豬肉、雞肉制品

12、在整個(gè)肉類(lèi)消費(fèi)中所占的比重會(huì)下 降，牛羊肉、鵝鴨的消費(fèi)量會(huì)大幅增長(zhǎng)。高新技術(shù)和先進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)方式的應(yīng)用為肉類(lèi)食品行業(yè)的發(fā)展 提供了有力的支撐。目前，發(fā)達(dá)國(guó)家肉類(lèi)制品工業(yè)中采用的高 新技術(shù)及先進(jìn)的營(yíng)銷(xiāo)方式已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)入我國(guó)，對(duì)國(guó)內(nèi)肉類(lèi)制品 行業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)將發(fā)揮積極的促進(jìn)作用。市場(chǎng)體系和企業(yè)組織體制的日趨完善，將為肉類(lèi)制品行業(yè) 的發(fā)展創(chuàng)造更為規(guī)范的市場(chǎng)環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)格局。加入wto以后，我國(guó)肉類(lèi)制品行業(yè)對(duì)外開(kāi)放的程度進(jìn)一步 擴(kuò)大，國(guó)外資金、先進(jìn)技術(shù)及管理經(jīng)驗(yàn)的引進(jìn)和利用，有助于 我國(guó)肉類(lèi)行業(yè)與國(guó)際水平、國(guó)際市場(chǎng)接軌?？傮w上看，在肉類(lèi)市場(chǎng)上鵝所占比重很小，但由于鵝能耐 粗飼，好散養(yǎng)，肉質(zhì)美，加之南方燒鵝的特有風(fēng)

13、味，使其在市 場(chǎng)上走俏，火遍大江南北，餐館里一只鵝頭可賣(mài)上一只肉食雞 的價(jià)格。在國(guó)外更是把鵝看作上等美食，圣誕節(jié)燒鵝是餐桌的 必選，而加工精美的鵝肥肝號(hào)稱(chēng)世界三大美味之一，價(jià)格不菲。 因而鵝肉在肉類(lèi)市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)調(diào)整中處于強(qiáng)勁上升態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)潛 力巨大。(3) 國(guó)際市場(chǎng)在最近出版的世界農(nóng)業(yè)市場(chǎng)展望(2002 2009年)中, 歐盟對(duì)未來(lái)7年的世界會(huì)肉市場(chǎng)進(jìn)行了分析預(yù)測(cè)，國(guó)際禽肉市 場(chǎng)依然看好，基本呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)勢(shì)態(tài)，禽肉產(chǎn)量和消費(fèi)量的增 長(zhǎng)率高于牛肉和豬肉。禽肉市場(chǎng)擴(kuò)張的動(dòng)力來(lái)自于生產(chǎn)的低成 本（相對(duì)于牛肉和豬肉生產(chǎn)而言）和世界許多地方的消費(fèi)傾向 （這和轉(zhuǎn)向西式飲食習(xí)慣和健康考慮有關(guān)）。另?yè)?jù)oecd

14、（經(jīng)濟(jì)合作發(fā)展組織）和f apri （糧農(nóng)政策研究 會(huì)）預(yù)測(cè)，世界禽肉生產(chǎn)和消費(fèi)在未來(lái)7年將大幅增長(zhǎng)，增幅 接近于20%,即年平均增長(zhǎng)約為2%。禽肉生產(chǎn)量較大的國(guó)家和 地區(qū)（如美國(guó)、中國(guó)、歐盟、巴西和墨西哥）的產(chǎn)量將會(huì)隨著 國(guó)內(nèi)和全球需求增加而持續(xù)增長(zhǎng)。多數(shù)國(guó)家的禽肉消費(fèi)在肉類(lèi) 消費(fèi)中的份額有所增加。因此，在許多相對(duì)人均禽肉消費(fèi)量較 低的國(guó)家（如中國(guó)、墨西哥、俄羅斯和東歐），隨著經(jīng)濟(jì)狀況 的改善會(huì)首先促進(jìn)禽肉加工行業(yè)的發(fā)展。此外，由于消費(fèi)傾向 繼續(xù)轉(zhuǎn)變，一些人均消費(fèi)量較高的國(guó)家禽肉消費(fèi)量也會(huì)適度增 長(zhǎng)。一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家把鵝肉視為美味和保健食品。在法國(guó)鵝 肉價(jià)格是雞肉價(jià)格的3倍，東歐一些國(guó)家鵝肉

15、價(jià)格是肉雞價(jià)格 的2倍，在法國(guó)有“窮人吃雞，富人吃鵝”的說(shuō)法。國(guó)際市場(chǎng) 上鵝的其他產(chǎn)品價(jià)格也較高，如鵝肥肝，每噸3. 54. 5萬(wàn)美 元，羽絨價(jià)格每噸7. 5萬(wàn)美元左右，鵝胸肌每噸3500美元。世界各國(guó)對(duì)養(yǎng)鵝業(yè)非常重視，自1976年以來(lái)，已召開(kāi)了 四次世界養(yǎng)鵝大會(huì)。但是一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)有一定 的難度，無(wú)論是土地還是人力資源，都限制了他們養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā) 展。早在1979年法國(guó)戴爾佩拉公司就預(yù)言，中國(guó)不但是養(yǎng)鵝 大國(guó)，而且也是未來(lái)世界鵝肥肝生產(chǎn)基地。(4) 國(guó)內(nèi)市場(chǎng)隨著國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，再加上鵝本身特有的生理 生活習(xí)性，鵝肉及其系列產(chǎn)品市場(chǎng)需求量將不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)潛 力巨大。據(jù)有關(guān)專(zhuān)家分

16、析，目前鵝的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求處于供不 應(yīng)求的現(xiàn)狀，我國(guó)對(duì)鵝的年需求量在8到9億只左右，而全國(guó) 的飼養(yǎng)量?jī)H有6億只左右。以鵝肉為例，在我國(guó)13億人口中， 南方就有近6億人喜食鵝肉，有“無(wú)鵝不成席”的說(shuō)法。據(jù)預(yù)測(cè)，上海年需要鵝2000萬(wàn)只，廣州年需要7000到8000 萬(wàn)只，廣西也在7000萬(wàn)只左右，香港每天就需要10萬(wàn)只。而 且近幾年鵝餐館在全國(guó)各地越來(lái)越多，鵝肉的消費(fèi)呈現(xiàn)全國(guó)普 及的局面，市場(chǎng)非常廣闊。在肉類(lèi)市場(chǎng)消費(fèi)份額中，鵝肉已經(jīng) 從十年前的1%上升到4%,而豬肉則由10年前的85%下降到67%, 今后鵝肉市場(chǎng)份額仍呈上升趨勢(shì)。由于中國(guó)禽肉消費(fèi)量超過(guò)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)量，并顯示出持續(xù)增長(zhǎng) 的態(tài)勢(shì)，預(yù)期進(jìn)

17、口量會(huì)繼續(xù)增加。據(jù)usda預(yù)測(cè)，到2009年， 中國(guó)禽肉凈進(jìn)口量約為5 6萬(wàn)噸，而oecd和fapri預(yù)測(cè)的數(shù)字 分別是74萬(wàn)噸和104萬(wàn)噸。鵝全身是寶，除鵝肉外，鵝的其他產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上同 樣具有廣闊的市場(chǎng)空間。如鵝絨毛品質(zhì)優(yōu)良，在禽羽絨中，僅 次于野生的天鵝絨。鵝羽絨絨朵結(jié)構(gòu)好，具有柔軟、膨松、輕 便、富有彈性、吸水性小、可洗滌、保暖耐磨等特點(diǎn)，經(jīng)加工 后是一種天然高級(jí)填充料，可以制成各種輕軟防寒的服裝及舒 適保暖的被褥，也是輕工、體育、工藝美術(shù)等不可缺少的原料。我國(guó)是世界上最大羽絨制品生產(chǎn)國(guó)、出口國(guó)和消費(fèi)國(guó)，年 產(chǎn)值280億萬(wàn)人民幣。我國(guó)羽絨寢具（包括羽絨被、羽絨睡袋、 各種羽絨靠墊等

18、）在國(guó)際市場(chǎng)享有很高聲譽(yù)。出口產(chǎn)品占世界 市場(chǎng)80%左右的份額，但是，我國(guó)對(duì)高檔羽絨產(chǎn)品尚未普及， 隨著人民生活水平的提高，內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)高檔鵝羽絨的需求量也 將迅速增長(zhǎng)。3. 1. 3銷(xiāo)售面及銷(xiāo)售渠道本項(xiàng)目是在現(xiàn)有企業(yè)年加工白條鵝的基礎(chǔ)上，進(jìn)行的上規(guī) 模、上檔次項(xiàng)目。其中白條鵝和鵝分割肉市場(chǎng)僅僅是在現(xiàn)有市 場(chǎng)規(guī)模下的擴(kuò)大，企業(yè)原有客戶沒(méi)有變化，項(xiàng)目實(shí)施后，隨著 生產(chǎn)規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大，產(chǎn)品檔次提高，鵝源穩(wěn)定，業(yè)務(wù)關(guān)系 將更加牢固。熟食部分的銷(xiāo)售市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，從市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)看，超市業(yè) 態(tài)發(fā)展強(qiáng)勁，將主導(dǎo)城市的副食市場(chǎng)，固本項(xiàng)目的熟食類(lèi)產(chǎn)品， 將主打超市這個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)。3.1.4市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)（1）主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

19、項(xiàng)目區(qū)現(xiàn)有鵝加工企業(yè)，普遍存在企業(yè)規(guī)模小、經(jīng)營(yíng)管理 不善、技術(shù)力量薄弱、缺乏配套服務(wù)、產(chǎn)品加工粗糙、深加工 能力缺欠等諸多問(wèn)題，缺乏抗風(fēng)險(xiǎn)的能力和持續(xù)發(fā)展的后勁。（2）產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析該項(xiàng)目采用先進(jìn)的加工技術(shù)，實(shí)行科學(xué)管理，并通過(guò)建立 健全市場(chǎng)信息體系，檢驗(yàn)、檢疫體系和科技服務(wù)體系。將加工 出適合市場(chǎng)需求的、具有一定競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的優(yōu)質(zhì)肉鵝系列產(chǎn)品， 以滿足市場(chǎng)的需要。本項(xiàng)目實(shí)行現(xiàn)代企業(yè)管理制度，采用先進(jìn)的產(chǎn)品加工新技 術(shù)，進(jìn)行科學(xué)管理，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家頒發(fā)的鵝加工產(chǎn)品系列標(biāo)準(zhǔn), 做到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低耗。綜上所述，本項(xiàng)目產(chǎn)品具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。(3) 產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)占有率分析本項(xiàng)目建成達(dá)產(chǎn)后，企業(yè)年鵝

20、深加工能力達(dá)到1000萬(wàn)只, 約占我國(guó)目前肉鵝年需求量10億只的1%,市場(chǎng)占有份額較小, 產(chǎn)品市場(chǎng)空間極大。產(chǎn)品具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。3. 1. 5市場(chǎng)規(guī)模及分析結(jié)論從產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)情況分析，利州鵝業(yè)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上有一定 知名度和良好的信譽(yù)，所生產(chǎn)的產(chǎn)品供不應(yīng)求，市場(chǎng)銷(xiāo)售前景 看好。3. 2項(xiàng)目建設(shè)的必要性3.2.1項(xiàng)目背景及必要性分析(1) 項(xiàng)目背景喀左利州鵝業(yè)有限公司從事鵝產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)近多年，有 一大批具有豐富生產(chǎn)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)的管理經(jīng)營(yíng)人員，多 年來(lái)公司以靈活的市場(chǎng)策略、嚴(yán)格的誠(chéng)信準(zhǔn)則，使企業(yè)在市場(chǎng) 競(jìng)爭(zhēng)取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。隨著人們生活水平的提高，市場(chǎng)對(duì)自然條件下放牧的優(yōu)

21、質(zhì) 瘦肉型白鵝肉的需求量不斷的增長(zhǎng)，目前企業(yè)的生產(chǎn)加工能力 已無(wú)法滿足市場(chǎng)的需求。為了在競(jìng)爭(zhēng)中求生存，競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展, 利州鵝業(yè)有限公司從企業(yè)發(fā)展的總體考慮，不失時(shí)機(jī)的提出了 建設(shè)年新增種鵝繁育基地600萬(wàn)只鵝屠宰及深加工項(xiàng)目。該項(xiàng)目的建設(shè)由于其加工原料的優(yōu)質(zhì)白鵝源自“公司+基 地+農(nóng)戶”的運(yùn)作模式，作為產(chǎn)業(yè)化龍頭，可帶動(dòng)養(yǎng)殖戶6萬(wàn) 戶，年增加農(nóng)民收入12000萬(wàn)元，項(xiàng)目的龍頭帶動(dòng)作用明顯， 社會(huì)影響力大，闖出了當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)化的新路，項(xiàng)目的建設(shè) 符合遼寧省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的總體規(guī)劃，受到各級(jí)政府的極大 關(guān)注和大力支持，對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，特別是帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收 致富有著十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。(2) 項(xiàng)

22、目建設(shè)的必要性 建設(shè)本項(xiàng)目是實(shí)現(xiàn)農(nóng)民脫貧致富，全面建設(shè)小康社會(huì)的需要黨的十六大提出了全面建設(shè)小康社會(huì)的宏偉目標(biāo)，“十一五” 規(guī)劃更進(jìn)一步制定了，農(nóng)村改革，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，城市支援農(nóng)村, 工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)，支持產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)發(fā)展，完善農(nóng)村服務(wù)體系等 一系列政策措施。要建設(shè)小康社會(huì)，必須首先解決貧困問(wèn)題，喀 左縣具備發(fā)展畜牧業(yè)的有利條件，可以通過(guò)本項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)白鵝產(chǎn)業(yè) 化經(jīng)營(yíng)，使廣大農(nóng)民脫貧致富，盡快走上小康之路。 建設(shè)本項(xiàng)目是建設(shè)生態(tài)畜牧業(yè)和養(yǎng)鵝大縣，提升遼寧省 畜牧業(yè)乃至整個(gè)農(nóng)業(yè)地位的需要喀左縣在省畜牧業(yè)基地縣的基礎(chǔ)上要再上新臺(tái)階，把養(yǎng)鵝 業(yè)建成特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，把喀左縣建成遼寧省重要的鵝產(chǎn)品商品 化基地，

23、建設(shè)本項(xiàng)目是實(shí)現(xiàn)龍頭帶基地的一個(gè)重要步驟。 建設(shè)本項(xiàng)目是適應(yīng)加入世貿(mào)組織形勢(shì)、參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的需要加入世貿(mào)組織參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，我們具備畜產(chǎn)品生產(chǎn)成本 低、價(jià)格低等競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。但質(zhì)量檔次不高，生產(chǎn)規(guī)模和能力不 大，所以有必要采取措施，加快發(fā)展速度，提升質(zhì)量檔次，做 強(qiáng)做大規(guī)模，形成產(chǎn)業(yè)化格局，為畜牧業(yè)在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳 跟創(chuàng)造有利條件，為提高綜合國(guó)力做貢獻(xiàn)。3. 2. 2社會(huì)評(píng)價(jià)(1) 有利于地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、擴(kuò)大就業(yè)、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定通過(guò)本項(xiàng)目的實(shí)施將促進(jìn)喀左縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào) 整，并可直接安排就業(yè)900多人，還可牽動(dòng)養(yǎng)殖等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的 發(fā)展，給下崗職工提供就業(yè)機(jī)會(huì)，對(duì)喀左地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、擴(kuò) 大就業(yè)和社會(huì)

24、穩(wěn)定有重要作用。(2) 促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加貧困地區(qū)農(nóng)民的收入?？ψ蟮貐^(qū)地理環(huán)境和生態(tài)環(huán)境惡劣，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量低，致使 貧困地區(qū)農(nóng)民的收入增長(zhǎng)困難，這種情況直接影響著我國(guó)全面 實(shí)現(xiàn)小康的建設(shè)目標(biāo)。以龍頭企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民 增收，是發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要途徑，通過(guò)本項(xiàng)目的實(shí)施，可帶 動(dòng)農(nóng)民發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，有利于可持續(xù)發(fā)展。 對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民及下崗職工的增收都是十分必要的。據(jù) 測(cè)算，本項(xiàng)目實(shí)施之后，可帶動(dòng)6萬(wàn)個(gè)養(yǎng)殖戶，每年可增加農(nóng) 民收入12000萬(wàn)元以上，平均每戶2000元左右。同時(shí)還可以 帶動(dòng)相關(guān)其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。3.2.3綜合利用(1)原料的綜合利用鵝全身是寶，本項(xiàng)目對(duì)鵝

25、的深加工，基本做到了吃干扎凈, 從毛到腸全部利用，綜合利用效果顯著，徐書(shū)軍先生在創(chuàng)業(yè)初 期的原始動(dòng)機(jī)就是看好了綜合利用的效益。換句話說(shuō)：鵝的綜 合利用，成就了利州鵝業(yè)。(2) 廢物的綜合利用項(xiàng)目的主要有機(jī)固體廢棄物，將用來(lái)加工飼料和肥料綜合 利用，病死的鵝只按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，做深埋處理。(3) 能源的綜合利用能源的綜合利用方面，對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的主要耗能設(shè)備如高溫 滅菌設(shè)備，羽毛干燥機(jī)等，選擇代余熱利用的節(jié)能型設(shè)備。(4) 生態(tài)環(huán)境的改善從大的生態(tài)環(huán)境分析，本項(xiàng)目的建設(shè)帶動(dòng)了周邊地區(qū)家鵝 飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展，由于家鵝耐粗飼，易牧養(yǎng)的生活習(xí)性，改善了 當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高了荒坡、荒地的利用效率，對(duì)保護(hù)

26、植被改善環(huán)境是有利的。3.2.4結(jié)論本項(xiàng)目建設(shè)符合國(guó)家發(fā)展畜牧業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)業(yè)政策， 其良種、飼草等原料和燃料供應(yīng)有保障，繁育和飼養(yǎng)技術(shù)可行, 深加工產(chǎn)品市場(chǎng)廣闊，項(xiàng)目公用及輔助設(shè)施條件較好，經(jīng)濟(jì)效 益較社會(huì)效益良好，項(xiàng)目的實(shí)施，既可提高鵝繁育加工的產(chǎn)業(yè) 化水平，又了增強(qiáng)了畜牧業(yè)作為當(dāng)?shù)刂еa(chǎn)業(yè)的地位、對(duì)發(fā)展 地區(qū)經(jīng)濟(jì)，特別是對(duì)遼西農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和安置就業(yè)、促進(jìn)“三 農(nóng)”問(wèn)題的解決具有重要意義。4. 項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo)、主要內(nèi)容和方案4. 1項(xiàng)目的建設(shè)目標(biāo)本項(xiàng)目的建設(shè)目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化，為產(chǎn)品 出口和全面市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)打好牢固的技術(shù)基礎(chǔ)；實(shí)現(xiàn)龍頭公司+基 地+農(nóng)戶，養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售一條龍，一體

27、化的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模 式；成為具有一定經(jīng)濟(jì)規(guī)模、有競(jìng)爭(zhēng)力的聯(lián)合企業(yè)。實(shí)現(xiàn)辦好 一個(gè)企業(yè)，振興一方經(jīng)濟(jì)，造福一方百姓的整體目標(biāo)。4.2項(xiàng)目的主要建設(shè)內(nèi)容4.2.1建設(shè)規(guī)模本項(xiàng)目根據(jù)市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)和企業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)際情況，以及推進(jìn) 喀左及朝陽(yáng)地區(qū)綠色產(chǎn)業(yè)化發(fā)展需要，擬定本項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模 為：(1) 新增年屠宰生鵝600萬(wàn)只生產(chǎn)能力的生產(chǎn)線，其中 360萬(wàn)只生產(chǎn)白條分割制品，240萬(wàn)只加工為風(fēng)鵝熟食制品。 屆時(shí)，公司總屠宰能力為1000萬(wàn)只。(2) 建設(shè)回收全部鵝絨毛生產(chǎn)線，生產(chǎn)羽毛片340噸、 鵝絨210噸及羽絨制品30萬(wàn)件。4.2.2產(chǎn)品方案本項(xiàng)目生產(chǎn)產(chǎn)品方案為：年生產(chǎn)鵝白條制品9722.7t,風(fēng) 鵝熟食制品

28、4 243.2t,年生產(chǎn)羽絨制品30萬(wàn)件。詳見(jiàn)表4-1。本項(xiàng)目深加工制品產(chǎn)品質(zhì)量按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)gb2710-1996鮮 (凍)禽肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。鵝絨毛副產(chǎn)品按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) gb/t17685-1999羽絨羽毛執(zhí)行。產(chǎn)品方案表表4-1序號(hào)產(chǎn)品名稱(chēng)單位年產(chǎn)品產(chǎn)量(t)備注白條制品風(fēng)鵝熟食制品1屠宰加工產(chǎn)品1.1鵝胴體t714630961. 2鵝翅t(yī)8644081. 3鵝爪t3601681.4鵝頭t4502101. 5鵝診t5402161. 6鵝肝t2701081. 7鵝腸萬(wàn)根600無(wú)熟食1. 8鵝心t60241. 9鵝舌t32. 713.2合計(jì)9722. 74243.22羽絨及羽絨制品2. 1羽絨制品2.

29、 1. 1羽絨枕萬(wàn)件102. 1. 2羽絨被萬(wàn)件102. 1. 3羽絨褥萬(wàn)件102. 2鵝絨t2102. 3鵝羽毛片t3404副產(chǎn)品4. 1鵝血t5884. 2鵝翎萬(wàn)元60043項(xiàng)目的建設(shè)方案4. 3. 1項(xiàng)目的主要建設(shè)內(nèi)容如下表項(xiàng)目組成表表4-2序號(hào)項(xiàng)目主要內(nèi)容備注1主要工程項(xiàng)目建筑面積9323m21.1屠宰加工車(chē)間建筑面積5109ml含速凍間1. 2羽絨加工車(chē)間建筑面積1664m21. 3羽絨制品車(chē)間建筑面積1350m|1. 4熟食加工車(chē)間建筑面積1200m2序號(hào)項(xiàng)f主要內(nèi)容備注2輔助工程項(xiàng)目建筑面積4696m22. 1鍋爐房1臺(tái)4t/h蒸汽鍋爐，1臺(tái)1. 4mw熱水鍋爐，建筑 面積315

30、 m22. 2冷庫(kù)速凍能力loot,冷藏能力1000 t , 3臺(tái)8asj-17 壓縮機(jī)，1臺(tái)6av-25壓縮機(jī)，建筑面積2013m22. 3變電所建筑面積189 m22. 4深井泵房2眼自備井，供水能力100m /h2. 5污水處理廠處理能力60t/h,建筑面積120m24總建筑面積14019m24. 3. 2采用技術(shù)及來(lái)源根據(jù)我國(guó)國(guó)情和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，本項(xiàng)目屠宰加工生產(chǎn)擬采 用機(jī)械化程度較高的生產(chǎn)工藝技術(shù)，即浸燙、脫羽、取內(nèi)臟、 拔小毛、預(yù)冷、包裝等工序采用機(jī)械化，吊掛、宰殺、分割等 工序采用人工操作。整個(gè)生產(chǎn)工藝技術(shù)由成套設(shè)備廠商提供， 并負(fù)責(zé)技術(shù)培訓(xùn)。風(fēng)鵝熟食制品加工技術(shù)采用本企業(yè)已有的

31、腌制、鹵制加工 技術(shù)、技術(shù)成熟、風(fēng)味獨(dú)特。具有國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。(1) 主要生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)新增屠宰加工能力為日屠宰加工2萬(wàn)只，每日兩班生產(chǎn)， 每班8小時(shí)工作，每小時(shí)加工能力為1250只。年工作300 0 , 年屠宰加工能力為600萬(wàn)只。主要產(chǎn)品中，白條制品年加工量 為360萬(wàn)只、風(fēng)鵝熟食制品年加工量為240萬(wàn)只?；铢Z平均體重3. 5kg/只，活鵝在收購(gòu)加工過(guò)程中損失率取 2%,屠宰率70%,羽毛收取250g/只，收血率取2. 8%,凈膛廢 物及不可食用物等取率14%。平均每只鵝屠宰分割后各部分收 取量按表4-3計(jì)取。鵝分割各部分平均收取量表表4-3部位名稱(chēng)胴體鵝翅鵝抓鵝頭鵝診鵝肝鵝腸鵝心鵝舌收取量(

32、kg)1. 9850. 240. 10. 1250. 150. 0751根0. 01670. 009屠宰瀝血時(shí)間150秒，浸燙水溫7075°c,浸燙時(shí)間23分鐘，預(yù)冷水溫04,預(yù)冷時(shí)間30分鐘以上。(2) 生產(chǎn)工藝過(guò)程 屠宰加工a. 屠宰前的準(zhǔn)備活鵝屠宰前，在收購(gòu)及屠宰前必須經(jīng)衛(wèi)生防疫人員對(duì)活鵝 進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)，合格后才允許收購(gòu)和屠宰。屠宰前根據(jù)某些產(chǎn)品的特殊要求，對(duì)活鵝的品種、年齡、 體格肥度和所用飼料等進(jìn)行選擇，在待宰車(chē)間內(nèi)分別管理。在屠宰前活鵝在待宰車(chē)間內(nèi)需停食12-24小時(shí)，給予充 分飲水，屠宰前3小時(shí)需停止供給飲水。這樣可以減少胃腸內(nèi) 容物，有利于宰后解體時(shí)去胃腸的操作；同

33、時(shí)可避免胃腸破損, 減少污染；促進(jìn)肝糖分解成葡萄糖，使肌糖原得到補(bǔ)充；有利 于宰后肉的成熟；沖淡血液，利于放血；減少肌肉損失，提高 肉質(zhì)。b. 屠宰加工過(guò)程鵝屠宰及分割加工工藝過(guò)程為：活鵝運(yùn)入待宰間，人工吊 掛、電暈、人工宰殺后，進(jìn)入放血瀝血線，23分鐘后運(yùn)入浸 燙機(jī)浸燙，然后通過(guò)脫羽機(jī)去羽毛，再通過(guò)浸臘去小毛，機(jī)械 清洗后切肛、開(kāi)膛、掏膛、胴體沖洗，經(jīng)切爪機(jī)切爪掛鉤，進(jìn) 入預(yù)冷機(jī)預(yù)冷30分鐘。白條鵝經(jīng)預(yù)冷后送入分割輸送臺(tái)進(jìn)行 人工分割，經(jīng)稱(chēng)重、包裝、凍結(jié)、裝箱、冷藏待出售。鵝心、 肝、診、腸等內(nèi)臟經(jīng)衛(wèi)檢后，沖洗干凈、稱(chēng)重、包裝、凍結(jié)、 裝箱、冷藏待出售。屠宰加工工藝流程詳見(jiàn)圖4-1?；铢Z吊掛

34、0 4-1肉鵝屠宰加工生產(chǎn)工藝流程圖 風(fēng)鵝熟食制品加工來(lái)自屠宰加工車(chē)間的白條分割品及內(nèi)臟品經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)、水洗、腌制、風(fēng)干等工序加工后，再經(jīng)過(guò)蒸煮后進(jìn)行真空包裝、高溫殺菌后制得熟食制品產(chǎn)品。詳見(jiàn)圖4-2。圖4-2風(fēng)鵝熟食制品加工工藝流程圖 羽絨加工及羽絨制品加工來(lái)自屠宰車(chē)間收集的鵝羽毛在羽絨加工車(chē)間經(jīng)水洗、消 毒、烘干、分絨等工序制得羽毛和鵝絨產(chǎn)品。在羽絨制品加工車(chē)間，將布料按一定的規(guī)格尺寸裁剪，縫 制后，經(jīng)吹絨工序?qū)ⅨZ絨（或羽毛）吹入、再進(jìn)行封口、包裝 制得羽絨制品產(chǎn)品。詳見(jiàn)圖4-3。圖4-3羽絨及羽絨制品加工工藝流程圖(3) 設(shè)備方案設(shè)備購(gòu)置包括屠宰加工設(shè)備、冷藏設(shè)備及公用輔助設(shè)施。 國(guó)內(nèi)成套設(shè)

35、備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品近年在產(chǎn)品質(zhì)量和自動(dòng)化 程度有較大提高，本項(xiàng)目擬選擇國(guó)產(chǎn)成套工藝設(shè)備，屠宰設(shè)備 選擇南京生產(chǎn)的，熟食加工和分絨設(shè)備均選擇浙江生產(chǎn)的成套 設(shè)備。本項(xiàng)目設(shè)備詳見(jiàn)表4-4。主要設(shè)備一覽表表4-4序號(hào)名稱(chēng)規(guī)格單位數(shù)量備注一鵝屠宰加工成套設(shè)備南京產(chǎn)1臥式脫毛機(jī)臺(tái)22螺旋式燙毛機(jī)臺(tái)23宰殺放血線60m條24驅(qū)動(dòng)張緊套65凈膛線45m條26螺旋預(yù)冷水臺(tái)27分割輸送線60m條28內(nèi)臟處理系統(tǒng)套29稱(chēng)量包裝系統(tǒng)套2序號(hào)名稱(chēng)規(guī)格單位數(shù)量備注10主被動(dòng)輪只90二熟食加工設(shè)備浙江產(chǎn)1風(fēng)干線600m條12鹵煮鍋臺(tái)23鹵煮線80m條14燙波線50m條15主被動(dòng)輪只936驅(qū)動(dòng)張緊套107冷風(fēng)機(jī)組套18真

36、空包裝機(jī)臺(tái)19微波滅菌機(jī)臺(tái)1三羽毛加工設(shè)備浙江產(chǎn)1水洗機(jī)yj500臺(tái)12甩干機(jī)臺(tái)13烘干機(jī)yj500臺(tái)14分絨機(jī)單箱臺(tái)15分絨機(jī)三箱臺(tái)16吸絨機(jī)臺(tái)17縫紉機(jī)臺(tái)608碼邊機(jī)臺(tái)59吹絨機(jī)臺(tái)410打包機(jī)dzb1000臺(tái)2四公用及輔助設(shè)備1冷凍冷藏設(shè)備套12蒸汽鍋爐4t臺(tái)13熱水鍋爐2t臺(tái)14電力變壓器1250kva臺(tái)15深井泵套26污水處理設(shè)備套17化驗(yàn)及檢測(cè)設(shè)備套18冷凍運(yùn)輸車(chē)臺(tái)24. 3. 3總圖運(yùn)輸(1) 概述本項(xiàng)目擬在喀左縣雙橋北工業(yè)園區(qū)內(nèi)原有廠區(qū)建設(shè)，項(xiàng)目 規(guī)劃用地100畝，原廠區(qū)占地30畝，新增占地70畝為規(guī)劃建設(shè) 用地。建設(shè)用地呈矩形，東西長(zhǎng)250m,南北寬160m,總面積 66700

37、m2,場(chǎng)地平坦，適合做建設(shè)用地。(2) 總平面布置原則 總平面布置應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品衛(wèi)生的規(guī)定和規(guī)范要 求，合理分區(qū)，同時(shí)要符合安全、環(huán)保、消防等要求。 總平面布置應(yīng)符合工藝要求，使工藝聯(lián)系方便、短捷、 緊湊、流暢。(3) 總平面布置 廠區(qū)概況：建設(shè)用地呈矩形，東西長(zhǎng)250米，南北160 米，總面積66700平方米，場(chǎng)地平坦，適合做建設(shè)用地。廠區(qū) 常年主導(dǎo)風(fēng)向東北和西南風(fēng)。 總平面布置：將屠宰加工車(chē)間布置在廠區(qū)中部，羽絨及 羽絨制品加工布置在廠區(qū)北部，風(fēng)鵝熟食加工車(chē)間部置在廠區(qū) 南部。冷庫(kù)建在屠宰加工車(chē)間的西側(cè)，鍋爐房位于廠區(qū)的東側(cè) 偏南，污水處理站及廢棄物處理車(chē)間布置在廠區(qū)東南角，供水 站布

38、置在廠區(qū)西南角。綜合樓設(shè)在羽絨制品車(chē)間的東部，靠近 廠區(qū)東側(cè)大門(mén)，形成廠前區(qū)。廠區(qū)大門(mén)，廠區(qū)主出入口設(shè)在廠區(qū)東側(cè)，主要為人員進(jìn)出。 廠區(qū)西北側(cè)、東南側(cè)設(shè)貨物出入口。廠區(qū)道路，廠區(qū)道路呈環(huán)狀設(shè)置，主干道為10米，混凝土路面。廠區(qū)綠化，廠區(qū)綠化主要重點(diǎn)在建筑物周?chē)偷缆穬蓚?cè)， 種植常綠植物、景觀樹(shù)、各種花卉草坪。道邊路旁廣種花草樹(shù) 木，美化廠區(qū)環(huán)境。廠區(qū)消防，車(chē)間生產(chǎn)火災(zāi)危險(xiǎn)類(lèi)別為丙丁類(lèi)，建筑物耐火 等級(jí)為一級(jí)，建筑物之間距離均大于10米。廠區(qū)道路呈環(huán)狀 網(wǎng)絡(luò)，主要建筑物周?chē)軡M足消防車(chē)輛環(huán)狀通行的要求?？?平面布置設(shè)計(jì)指標(biāo)見(jiàn)下表：總平面布置設(shè)計(jì)指標(biāo)表序號(hào)項(xiàng) 目單位指標(biāo)1廠區(qū)占地面積平方米667

39、002建（構(gòu)）筑物占地面積平方米140193廠區(qū)建筑系數(shù)%214廠區(qū)綠化系數(shù)%30 豎向布置：由于建設(shè)場(chǎng)地地勢(shì)較平坦，其豎向布置采用 平坡式，平土方式采用重點(diǎn)式。場(chǎng)地排雨水采用有 組織方式 排放，雨水經(jīng)道路兩側(cè)集水井及暗管排至廠外的排水溝。 運(yùn)輸 本項(xiàng)目以汽車(chē)運(yùn)輸為主、采用公路運(yùn)輸方式。廠內(nèi)運(yùn)輸采用平推車(chē)和小型貨車(chē)解決。運(yùn)輸設(shè)備主要依靠社會(huì)運(yùn)力解決， 車(chē)。本工程只購(gòu)置2臺(tái)冷凍柜貨車(chē)、2臺(tái)貨物運(yùn)輸車(chē)及1臺(tái)辦公用4. 3.4土建本項(xiàng)目建設(shè)鵝屠宰分割主加工車(chē)間、熟食加工車(chē)間、羽絨 加工車(chē)間、辦公樓、冷庫(kù)采用框架結(jié)構(gòu)，其余采用磚混結(jié)構(gòu)?？偨ㄖ?4019m2 o本項(xiàng)目屠宰分割主加工車(chē)間、熟食加工車(chē)間室

40、內(nèi)裝修按國(guó) 家食品廠衛(wèi)生規(guī)范要求進(jìn)行設(shè)計(jì)。室內(nèi)地面刷環(huán)氧樹(shù)脂涂料， 車(chē)間墻壁及天棚采用防霉、耐沖洗的內(nèi)墻涂料及白色瓷磚墻 裙。車(chē)間墻角、地角、頂角為弧形，內(nèi)窗臺(tái)與墻面呈45。夾角。 主加工車(chē)間內(nèi)設(shè)消毒池。建筑物一覽表序號(hào)項(xiàng)£建筑面積(m2)結(jié)構(gòu)備注1主要工程項(xiàng)目93231.1待宰車(chē)間600 ( 25 x 24 )磚混1. 2主加工車(chē)間2496 ( 104 x 24 )框架含速凍間1. 3冷藏間2013 ( 67 x 30 )框架1. 4熟食加工車(chē)間1200 ( 66. 6 x 18 )框架1. 5羽絨加工車(chē)間1664 ( 69 x 24 )框架1. 6羽絨制品車(chē)間1 350 ( 30

41、 x 15 x 3 )框架2輔助工程項(xiàng)目46962. 1綜合樓2700 ( 60 x 15 x 3 )框架含職工宿舍、食 堂、檢化驗(yàn)等2. 2鍋爐房315 ( 21 x 15 )磚混2. 3變電所189 (21 x 9)磚混2. 5深井泵房24 (4x6)磚混2. 6污水處理站120 (12x10)磚混2. 7廢棄物處理車(chē)間180 (18x10)磚混2. 8綜合庫(kù)房1000 ( 56 x 18 )磚混含車(chē)庫(kù)2. 9門(mén)衛(wèi)108+60磚混含衛(wèi)檢、收購(gòu)、 更衣、休息室3總建筑面積140194.3.5給水、排水(1) 本工程用水量本工程用水量65. 6t/h?其中生產(chǎn)用水量60t/h,生活用水量 5.

42、 6t/ho本工程消防用水量按室外30 1/s,室內(nèi)10 1/s,總用水 量為40 1/so(2 )供水系統(tǒng)本工程擬在廠區(qū)內(nèi)打2眼深井，供水能力為100n?/h,供 生產(chǎn)及生活用水。為滿足消防用水要求，本工程在廠區(qū)設(shè)一座 800n?儲(chǔ)水池，并按規(guī)范設(shè)室外及室內(nèi)消火栓。(3 )排水本工程污水排放量52t/h,其中生產(chǎn)污水48t/h,其余為 生活污水等，污水?dāng)M經(jīng)二級(jí)生化處理達(dá)標(biāo)后排放。4. 3. 6供熱、通風(fēng)本項(xiàng)目采暖用熱負(fù)荷為1250kw,生產(chǎn)用熱負(fù)荷為3.2t/h。 本項(xiàng)目擬新建鍋爐房一座，安裝一臺(tái)4t/h蒸氣鍋爐和一臺(tái) 1.4mw熱水鍋爐，供生產(chǎn)及采暖用熱。本項(xiàng)目采暖熱媒為熱水，進(jìn)回水溫度為

43、95 c、70 c,室 內(nèi)采暖系統(tǒng)以垂直單管順序式為主要形式，室外采暖管網(wǎng)采用 直埋方式敷設(shè)。車(chē)間內(nèi)設(shè)軸流風(fēng)機(jī)通風(fēng)。4. 3. 7供電項(xiàng)目建成后，鵝深加工廠區(qū)全廠用電裝機(jī)負(fù)荷為1280kw, 設(shè)計(jì)計(jì)算負(fù)荷960kva。用電電壓等級(jí)為0. 4kv,用電負(fù)荷類(lèi)別 為三類(lèi)。依據(jù)本項(xiàng)目用電負(fù)荷特性，擬在廠區(qū)新建10kv/0.4kv變 電所一座，設(shè)1臺(tái)1250kva變壓器，10kv電源引自喀左農(nóng)電局 lokv供電系統(tǒng)。生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)設(shè)動(dòng)力配電盤(pán)及配電箱，0.4kv電源由新建的10kv/0. 4kv2 x500 kva變電所04kv側(cè)電纜引接，再由配電箱供至各用電設(shè)備。4. 3. 8制冷本項(xiàng)目新建一座冷庫(kù)，速

44、凍能力為loot,冷藏能力為1000t,選用3臺(tái)8asj-17壓縮機(jī)，1臺(tái)6av-25壓縮機(jī)。4.3.9環(huán)境保護(hù)(1) 建設(shè)地點(diǎn)環(huán)境現(xiàn)狀本項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)為喀左縣雙橋北工業(yè)園區(qū)。項(xiàng)目區(qū)周邊無(wú) 大型污染源，對(duì)本項(xiàng)目無(wú)環(huán)境影響，建設(shè)地點(diǎn)環(huán)境現(xiàn)狀較好。(2) 項(xiàng)目的污染源與污染物本項(xiàng)目建成后，生產(chǎn)中產(chǎn)生的主要污染是生產(chǎn)廢水及廢 渣。廢水主要是屠宰車(chē)間及加工車(chē)間的洗滌、地面沖洗及設(shè)備 沖洗等產(chǎn)生。廢渣主要是鵝屠宰及加工過(guò)程中產(chǎn)生的糞便、骨 渣、羽毛屑及鍋爐房排放的灰渣。另外，鍋爐房產(chǎn)生的煙塵及 鼓風(fēng)機(jī)、引風(fēng)機(jī)的噪聲，冷庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)的制冷壓縮機(jī)產(chǎn)生的噪 聲亦對(duì)環(huán)境構(gòu)成污染。(3) 環(huán)保治理措施 廢水處理本項(xiàng)目

45、生產(chǎn)廢水小時(shí)排放量52噸，其cod： 900mg/l, b0d5386mg/lo廠內(nèi)設(shè)污水處理站一座，小時(shí)處理能力60噸。處理后cod<100mg/l, bod<60mg/l,滿足環(huán)保要求，可達(dá)標(biāo)排 放。廢水處理工藝流程如下: 廢水-格柵池-wsz處理裝置-達(dá)標(biāo)排放。 廢渣處理廠內(nèi)設(shè)一集中處理站處理鵝加工過(guò)程產(chǎn)生廢渣，處理后的 廢渣可用作飼料或綜合利用。鍋爐產(chǎn)生的煤灰渣1200噸/年，廠內(nèi)設(shè)一集中場(chǎng)地收集， 定期運(yùn)往廠外用于修路、建筑等綜合利用。 廢氣鍋爐房新建40米高煙囪，采用陶瓷多管除塵器，鍋爐煙 氣可達(dá)標(biāo)排放。 噪聲處理氨制冷壓縮機(jī)設(shè)一獨(dú)立隔聲間，鍋爐鼓風(fēng)機(jī)及引風(fēng)機(jī)分別 加裝

46、隔聲罩處理。 綠化在車(chē)間周?chē)?，道路二?cè)分別種樹(shù)及綠草，全廠綠化系數(shù)可 達(dá) 30%。4. 3. 10勞動(dòng)安全衛(wèi)生(1)職業(yè)危害及勞動(dòng)安全危害因素分析本項(xiàng)目為鵝屠宰及加工項(xiàng)目，生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)有毒、有害化 學(xué)品的應(yīng)用及產(chǎn)生，但在個(gè)別生產(chǎn)工序及崗位還存在一些安全危害的因素，主要有: 高溫滅菌，熟食加工的明火等生產(chǎn)場(chǎng)所可能對(duì)操作人員構(gòu)成燒、燙傷危害。 各種傳動(dòng)機(jī)械及電氣設(shè)備對(duì)操作人員構(gòu)成機(jī)械及電氣 傷害危害。 機(jī)械噪聲(鼓風(fēng)機(jī)、引風(fēng)機(jī)、制冷壓縮機(jī))對(duì)生產(chǎn)人員 構(gòu)成噪聲危害。 制冷機(jī)中的氨制冷劑在非正常情況下會(huì)產(chǎn)生爆炸及對(duì) 人員生理造成危害。 生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)的潮濕會(huì)對(duì)操作人員身體健康構(gòu)成危害。(2)職業(yè)安全衛(wèi)生

47、防范措施依本項(xiàng)目的職業(yè)安全危害因素，設(shè)計(jì)中采取如下防范措 施。 各崗位工人均配有相應(yīng)的工作服，工作帽、鞋等勞保用 品。對(duì)于高溫滅菌等接觸高溫作業(yè)崗位，應(yīng)配有相應(yīng)的高溫防 護(hù)用品，并嚴(yán)格按工藝規(guī)程操作。 對(duì)產(chǎn)熱量、產(chǎn)煙量、散濕量較大的車(chē)間增加通風(fēng)換氣設(shè) 施，除用軸流風(fēng)機(jī)進(jìn)行通風(fēng)外，部分崗位還設(shè)有大功率抽油煙 機(jī)，保證崗位工人的良好生產(chǎn)環(huán)境。 所有電氣設(shè)備均按規(guī)范要求采取可靠地接地措施，除選 用防潮性能好的電器設(shè)備外，電控設(shè)備集中在電控制室內(nèi)，凡 人員接觸的電氣設(shè)備均設(shè)置漏電保護(hù)裝置。 各種傳動(dòng)機(jī)械設(shè)備設(shè)有安全防護(hù)網(wǎng)罩，以防止機(jī)械傷害。 對(duì)于噪聲較大的鼓風(fēng)機(jī)、引風(fēng)機(jī)采取消聲措施。 冷凍站氨壓縮機(jī)按

48、乙類(lèi)火災(zāi)危險(xiǎn)場(chǎng)所設(shè)計(jì)，所有電器設(shè) 備均采用防爆型，并安裝可燃?xì)怏w報(bào)警裝置。 車(chē)間內(nèi)設(shè)休息室、更衣室、衛(wèi)生間、淋浴間等，廠內(nèi)設(shè) 衛(wèi)生所、食堂、職工倒班宿食等生活福利設(shè)施。4. 3. 11消防本項(xiàng)目除氨制冷站生產(chǎn)火災(zāi)類(lèi)別為乙類(lèi)外，其余均為戊 類(lèi)。設(shè)計(jì)中氨制冷站耐火等級(jí)為一級(jí)，其余均為二級(jí)。廠區(qū)設(shè)300m3消防水池一座，消防泵電源由廠變電所0.4kv 二個(gè)分段母線上分別引接二個(gè)0. 4kv電源。全廠各主要生產(chǎn)車(chē)間周?chē)O(shè)環(huán)形消防通道，各建筑物間距 均按消防要求設(shè)置。5. 投資估算與資金籌措方案 5.1編制說(shuō)明及依據(jù)本工程建設(shè)期為1.5年。估算的建設(shè)投資中包含工程費(fèi)、 工程其他費(fèi)、預(yù)備費(fèi)、建設(shè)期貸款利息

49、及鋪底流動(dòng)資金等。投資估算依據(jù)建筑、結(jié)構(gòu)專(zhuān)業(yè)提出的各類(lèi)建構(gòu)筑物的建筑 面積、結(jié)構(gòu)形式、裝修標(biāo)準(zhǔn)以及其他專(zhuān)業(yè)提供的有關(guān)資料編制。 按照遼寧省和喀左現(xiàn)行的費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)并參照類(lèi)似工程造價(jià)水平 估算了建筑工程費(fèi)。各單體建筑工程費(fèi)用中包含了與土建、裝 修相對(duì)應(yīng)的水、暖、電、通訊、綜合布線等公輔配套建筑工程 費(fèi)用。設(shè)備費(fèi)為市場(chǎng)、廠家詢價(jià)及參照近年機(jī)電產(chǎn)品價(jià)格信息 匯編并相應(yīng)計(jì)算了設(shè)備安裝費(fèi)。根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定、行業(yè)費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)及建設(shè)單位提供的有關(guān) 資料計(jì)算了工程其他費(fèi)?；绢A(yù)備費(fèi)費(fèi)率取8%。貸款利率取7.83%。鋪底流動(dòng)資金 比率取流動(dòng)資金的30%。5. 2估算總投資本項(xiàng)目估算總投資8126萬(wàn)元，其中鋪底流動(dòng)資金1

50、200萬(wàn)7ij °項(xiàng)目的總投資構(gòu)成分析如下:序號(hào)項(xiàng)目名稱(chēng)投資額（萬(wàn)元）占總投資（）總投資81261001建筑工程費(fèi)161819. 912設(shè)備購(gòu)置費(fèi)379846. 753安裝工程費(fèi)2843. 504其它費(fèi)（含預(yù)備費(fèi)及貸款利息）4315. 305其中預(yù)備費(fèi)4916. 046建設(shè)期貸款利息3033. 727鋪底流動(dòng)資金120014. 785. 3資金籌措本項(xiàng)目估算的總投資為8126萬(wàn)元，其資金籌措方案如下:（1）企業(yè)自籌3126萬(wàn)元（2）申請(qǐng)銀行貸款5000萬(wàn)元在項(xiàng)目的總投資中，企業(yè)資本金3126萬(wàn)元，項(xiàng)目的資本金率為38.46%,滿足國(guó)家有關(guān)建設(shè)項(xiàng)目資本金制度的要求，資 金來(lái)源中自有資金

51、充足，抗風(fēng)險(xiǎn)性好，可操作性強(qiáng)。6. 投資項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益分析 6.1編制依據(jù)及說(shuō)明建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)（第三版）；國(guó)家現(xiàn)行的有關(guān)財(cái)稅政策；其它專(zhuān)業(yè)提供的有關(guān)數(shù)據(jù)；建設(shè)單位提供的有關(guān)資料及數(shù)據(jù)。本項(xiàng)目計(jì)算期取15年。6. 2成本分析本項(xiàng)目原輔材料及燃料動(dòng)力價(jià)格按近期市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算，其 中活鵝的收購(gòu)價(jià)格為10元/kg, 3.5kg/只，年收購(gòu)612萬(wàn)只。 其他原輔材料年耗量按相關(guān)專(zhuān)業(yè)提供的消耗指標(biāo)計(jì)算。本項(xiàng)目定員940人，人均年工資及福利費(fèi)按1.4萬(wàn)元計(jì)算。固定資產(chǎn)折舊按平均年限法計(jì)算，殘值率取5%,折舊率為 6.33%;投資估算中的第二部分費(fèi)用形成無(wú)形及遞延資產(chǎn)，均 按10年攤銷(xiāo)；修理費(fèi)按各年

52、折舊費(fèi)的50%計(jì)取。財(cái)務(wù)費(fèi)用為建設(shè)投資貸款在生產(chǎn)期支付的利息和流動(dòng)資 金貸款利息，年利率分別為7. 83%和7. 47%。其它費(fèi)按工資及福利費(fèi)的120%計(jì)算，銷(xiāo)售費(fèi)用按銷(xiāo)售收入 的2%計(jì)算。本項(xiàng)目正常年（第5年）總成本構(gòu)成如下:總成本其中：可變成本固定成本經(jīng)營(yíng)成本39083萬(wàn)元37185萬(wàn)元1898萬(wàn)元38566萬(wàn)元總成本費(fèi)用詳見(jiàn)附表5。63損益分析6. 3. 1銷(xiāo)售收入本項(xiàng)目年產(chǎn)白條制品9723噸，風(fēng)鵝制品4243噸，每類(lèi)制 品分為胴體、翅、爪、頭、診、肝、腸、心和舌9種產(chǎn)品，副 產(chǎn)品為鵝血58.8萬(wàn)噸，鵝翎600萬(wàn)只，羽絨枕、被、褥各10 萬(wàn)件，羽絨毛片340噸、絨210噸。銷(xiāo)售價(jià)格按建設(shè)單位提供 的近期市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算，達(dá)產(chǎn)年銷(xiāo)售收入為44051萬(wàn)元。6. 3. 2銷(xiāo)售稅金本項(xiàng)目增值稅率為17%,活鵝收購(gòu)的進(jìn)項(xiàng)稅率為10%,城 建稅和教育附