葡萄酒莊園建設(shè)發(fā)展思路

1、. 葡萄酒莊園建設(shè)發(fā)展思路 目前，總投資3400萬(wàn)元的鱻淼酒莊在今年基本完工，并且能夠按期投產(chǎn)。按照我們公司的規(guī)劃，在這片區(qū)域內(nèi)將以現(xiàn)代田園莊園發(fā)展的理念，依托現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、科技農(nóng)業(yè)、高效農(nóng)業(yè)發(fā)展的思路，致力于打造全省范圍內(nèi)現(xiàn)代莊園農(nóng)業(yè)示范區(qū)，并最終實(shí)現(xiàn)“莊園現(xiàn)代化、土地集約化、集酒莊與自然、人文景觀，與休閑觀光、娛樂(lè)、旅游餐飲一體化”的發(fā)展目標(biāo)。 酒莊大項(xiàng)目帶動(dòng)大產(chǎn)業(yè)，根據(jù)藍(lán)圖，這里建成后，不僅將成為集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的葡萄產(chǎn)業(yè)鏈，而且人們還可以一邊享受綠色生態(tài)園區(qū)，一邊漫步左權(quán)湖長(zhǎng)廊，甚至可以泛舟湖上，感受綠色生態(tài)基地的風(fēng)光如畫(huà)的景色。 通過(guò)葡萄莊園的建設(shè) ，從研發(fā)到生產(chǎn)到銷(xiāo)售的完整產(chǎn)業(yè)

2、體系，在綠色生態(tài)莊園、文化功能不斷拓展的同時(shí)，也帶動(dòng)了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合區(qū)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益的進(jìn)一步提升。 發(fā)展這些現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，有力地把分散的土地集中在了一起，把農(nóng)民變?yōu)榱水a(chǎn)業(yè)工人，讓生產(chǎn)方式得到了進(jìn)一步的轉(zhuǎn)變，讓農(nóng)村居民在不久的將來(lái)享受著村莊里的都市生活，這也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)促進(jìn)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌發(fā)展的合理之路。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)不但承擔(dān)了傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品保障供給，滿(mǎn)足安全、優(yōu)質(zhì)、多樣化的消費(fèi)需求等基本任務(wù)外，還賦予了農(nóng)業(yè)生態(tài)保護(hù)、文化傳承、休閑觀光等多種具有社會(huì)公共性質(zhì)的新興時(shí)代功能。打破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的瓶頸，將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)合理分類(lèi)，并明確主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，發(fā)揮農(nóng)業(yè)的可持續(xù)，開(kāi)發(fā)農(nóng)業(yè)的多功能價(jià)值。 一：根據(jù)以上的發(fā)展思路，

3、我們?cè)诮ㄔO(shè)過(guò)程中遇到以下問(wèn)題 1：生產(chǎn)場(chǎng)地面積受地理環(huán)境條件的限制，酒莊建在二山之間狹小地帶，為酒莊以后的發(fā)展留下隱患。 2：在葡萄基地建設(shè)、品種區(qū)域的布局、品牌培育、葡萄酒開(kāi)發(fā)、酒莊建設(shè)等方面還沒(méi)有形成合力， 3:鱻淼酒莊主要生產(chǎn)威代爾冰酒，由于葡萄基地發(fā)展的滯后，短時(shí)間內(nèi)不能形成規(guī)模效益。 4：政府對(duì)葡萄產(chǎn)業(yè)這一優(yōu)勢(shì)資源的發(fā)掘、開(kāi)發(fā)、政策,稅收及資金扶持需要加強(qiáng)。 5 ：葡萄基地建設(shè)存在諸多問(wèn)題原料基地基礎(chǔ)設(shè)施差，建設(shè)滯后，沒(méi)有形成標(biāo)準(zhǔn)化 、專(zhuān)業(yè)化 、規(guī)?；慕?jīng)營(yíng)。 1）：釀酒葡萄苗木生產(chǎn)存在問(wèn)題，目前在我區(qū)尚無(wú)釀酒葡萄品種的母本園，也沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的育苗單位，從外省引進(jìn)苗木需要花費(fèi)大量資金和精

4、力。 2）：栽培管理技術(shù)的不統(tǒng)一、不規(guī)范，缺乏與現(xiàn)代葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)要求相配套，而又符合當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)條件的標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)。 3）：生產(chǎn)管理分散，葡萄農(nóng)戶(hù)種植規(guī)模小，專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)水平低。 4）：葡萄即是弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)，又是多年生作物，由于抵御干早、霜凍、強(qiáng)風(fēng)等自然災(zāi)害的能力較差，極容易受市場(chǎng)和氣候條件制約，面積和產(chǎn)量不穩(wěn)定。 5）：基地與加工能力不匹配，酒莊沒(méi)有穩(wěn)定的大面積種植基地，不利于葡萄酒質(zhì)量的持續(xù)提高。 6.葡萄產(chǎn)業(yè)化盛衰利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不完善，龍頭企業(yè)的核心帶動(dòng)作用不明顯：目前我們公司的葡萄產(chǎn)業(yè)盛衰利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，正處于初步形成的過(guò)程中，農(nóng)戶(hù)參與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織化程度還較低，行業(yè)協(xié)會(huì)尚未發(fā)揮作用，農(nóng)業(yè)專(zhuān)

5、業(yè)合作組織的發(fā)展還是雛形，有待進(jìn)一步規(guī)范和發(fā)展，利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的利益共同體還沒(méi)有形成。這種龍頭企業(yè)與農(nóng)戶(hù)之間的盛衰利益關(guān)系， 搞的不好的話(huà)，既損害了農(nóng)戶(hù)利益，也影響了企業(yè)利益，制約了葡萄農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的健康發(fā)展 。 7.鱻淼酒莊剛剛開(kāi)始建設(shè)和完善，還缺乏具有知名度的品牌，生產(chǎn)規(guī)模小企業(yè)對(duì)農(nóng)戶(hù)的帶動(dòng)作用不明顯，企業(yè)對(duì)莊園葡萄酒生產(chǎn)模式、葡萄酒文化建設(shè)認(rèn)識(shí)不足。高科技、高附加值產(chǎn)品和個(gè)性化產(chǎn)品少，市場(chǎng)需求的特色產(chǎn)品開(kāi)發(fā)不夠,這些都與中國(guó)葡萄酒十大產(chǎn)區(qū)之一清徐產(chǎn)區(qū)的地理位置是很不相稱(chēng)的。 8.鱻淼酒莊才剛剛開(kāi)始起步，專(zhuān)業(yè)技術(shù)力量很是薄弱，需要很長(zhǎng)時(shí)間的沉淀積累，才能形成氣候，就需要我們走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)

6、的發(fā)展思路。 9:酒莊的各種證照，需要上級(jí)主管部門(mén)的大力支持和落實(shí)。二：加大財(cái)稅政策的支持力度 1.認(rèn)真落實(shí)財(cái)稅優(yōu)惠政策。加大政策宣傳、貫徹落實(shí)力度，積極引導(dǎo)企業(yè)充分用足用好財(cái)稅優(yōu)惠政策，強(qiáng)化對(duì)政策落實(shí)情況的監(jiān)督檢查，切實(shí)把優(yōu)惠政策用足、用好、用活。同時(shí)，各級(jí)財(cái)稅部門(mén)要充分發(fā)揮職能作用，積極研究制定財(cái)稅配套政策和稅收管理措施，促進(jìn)行業(yè)調(diào)整振興。 2.積極整合財(cái)政專(zhuān)項(xiàng)資金，大力支持企業(yè)技術(shù)進(jìn)步，著力推動(dòng)企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)。大力支持企業(yè)自主創(chuàng)新，著力提高企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)能力。 3.切實(shí)落實(shí)國(guó)家新稅法規(guī)定的稅收政策。 三：推動(dòng)我縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的對(duì)策與建議 葡萄酒產(chǎn)業(yè)包括釀酒葡萄種植、葡萄釀酒、葡

7、萄酒文化旅游、葡萄酒市場(chǎng)流通等，其對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的貢獻(xiàn)是較大，為加快左權(quán)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展，必須以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以?xún)?yōu)勢(shì)企業(yè)為龍頭，以基地建設(shè)為依托，以技術(shù)創(chuàng)新為先導(dǎo)，堅(jiān)持集團(tuán)化、名牌化、特色化的原則，重點(diǎn)發(fā)展高檔葡萄酒，提高干型酒及其他高檔葡萄酒的比重，培植重點(diǎn)骨干企業(yè)，發(fā)展民族葡萄酒品牌，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)能力，并帶動(dòng)葡萄種植業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。具體說(shuō)來(lái)，提出如下對(duì)策與建議：1.加大對(duì)葡萄產(chǎn)業(yè)及龍頭企業(yè)的扶持力度把葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為實(shí)施優(yōu)勢(shì)資源轉(zhuǎn)化戰(zhàn)略，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)及新型工業(yè)化建設(shè)的重要方面，納入全縣經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的規(guī)劃中去，并且列入政府的重要議事日程。建議由政府牽頭，組織我縣有關(guān)部門(mén)

8、和行業(yè)協(xié)會(huì)，共同建立葡萄產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)管理機(jī)構(gòu)，研究和制定我縣葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，統(tǒng)一調(diào)整基地建設(shè)、品種栽培、葡萄酒企業(yè)區(qū)域布局，整體推進(jìn)我縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展。 葡萄酒產(chǎn)業(yè)是投資大、回報(bào)期長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)成品葡萄酒需更長(zhǎng)的時(shí)間。培育品牌，逐步使消費(fèi)者認(rèn)可并打開(kāi)消費(fèi)市場(chǎng)，至少需要5年以上的時(shí)間。因此政府應(yīng)加大資金投入力度，對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)予以必要的扶持，尤其在稅收、融資、基地建設(shè)、品牌培育等方面給予政策傾斜和資金扶持。2. 積極開(kāi)發(fā)新品種，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整是實(shí)現(xiàn)左權(quán)葡萄酒產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的重要途徑，也是提升左權(quán)葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)力的現(xiàn)實(shí)選擇。以加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為主線(xiàn)，搞好布局，要從產(chǎn)品的品種結(jié)構(gòu)、入手，結(jié)合市場(chǎng)需

9、求和企業(yè)實(shí)際確定優(yōu)良葡萄種植比例與規(guī)模，搞好葡萄種植與葡萄酒加工企業(yè)的協(xié)調(diào)，進(jìn)一步優(yōu)化和提升左權(quán)葡萄產(chǎn)業(yè)。3.高度重視基地建設(shè)，注重提高原料品質(zhì) 大力扶植和發(fā)展鱻淼葡萄酒莊，推行品種純種化、實(shí)現(xiàn)良種葡萄區(qū)域化管理，提高葡萄質(zhì)量。積極探索“酒莊”式生產(chǎn)模式，將葡萄酒莊與自然、人文景觀，與休閑、娛樂(lè)、旅游餐飲等行業(yè)的有機(jī)結(jié)合起來(lái)，有效地提高葡萄產(chǎn)業(yè)的社會(huì)、生態(tài)、經(jīng)濟(jì)效益。 在基地建設(shè)方面推廣“十化”：建立穩(wěn)固的釀酒葡萄基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)“葡萄基地穩(wěn)固化”；選擇優(yōu)勢(shì)產(chǎn)地種植葡萄，實(shí)現(xiàn)“葡萄原料產(chǎn)地化”；調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)“葡萄品種優(yōu)良化”；鼓勵(lì)葡萄園規(guī)模種植，實(shí)現(xiàn)“葡萄面積規(guī)?；保灰龑?dǎo)葡萄生產(chǎn)盡可能專(zhuān)業(yè)管

10、理，實(shí)現(xiàn)“葡萄生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)化”；推廣山西釀酒葡萄栽培技術(shù)規(guī)程，實(shí)現(xiàn)“葡萄栽培規(guī)范化”；簡(jiǎn)化栽培措施，實(shí)現(xiàn)“葡萄生產(chǎn)機(jī)械化”；適當(dāng)限產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)“葡萄品質(zhì)優(yōu)質(zhì)化”；推行精準(zhǔn)生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)“葡萄生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化”；減少原料收購(gòu)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)“果農(nóng)協(xié)會(huì)化”。4.采取快速建園技術(shù)，提高新建園的效益葡萄從建園到結(jié)果時(shí)間較長(zhǎng)，采用常規(guī)建園方法，需要3年才能結(jié)果，葡萄酒產(chǎn)業(yè)是勞動(dòng)密集和資金密集型產(chǎn)業(yè)，投資回收期長(zhǎng)，葡萄酒企業(yè)投資回收期一般為5年以上。為提高建園效益，盡快滿(mǎn)足原料供應(yīng)，我們必須采取與以往常規(guī)建園技術(shù)不同的一種技術(shù)模式，即快速建園技術(shù)。實(shí)現(xiàn)“五個(gè)一流”。既一流的建園，一流的標(biāo)準(zhǔn)，一流的管理，一流的品質(zhì)，一流的效益

11、。 5.建議政府配套相應(yīng)的貼息、低息貸款，扶持鱻淼葡萄酒酒莊建設(shè)和發(fā)展，一方面，可以提高產(chǎn)區(qū)葡萄酒的品質(zhì)，另一方面，也可以提升產(chǎn)區(qū)葡萄酒的附加值，也可使企業(yè)開(kāi)發(fā)出與之相關(guān)的特色旅游和生態(tài)旅游項(xiàng)目等。不僅可以幫助 企業(yè)創(chuàng)出自己的葡萄酒品牌，也為農(nóng)民增收，解決農(nóng)村過(guò)剩老動(dòng)力創(chuàng)造了良好的條件。 6.利用自然優(yōu)勢(shì)，積極發(fā)展有機(jī)葡萄酒生產(chǎn) 有著晝夜溫差大，光熱資源豐富的氣候條件，在有機(jī)葡萄生產(chǎn)中具有其他地區(qū)無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)。要按照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的要求，建立一批有機(jī)葡萄基地，積極開(kāi)展有機(jī)葡萄的產(chǎn)地認(rèn)證和產(chǎn)品認(rèn)證，生產(chǎn)有機(jī)酒莊葡萄酒。 7.全力打造葡萄酒產(chǎn)區(qū)品牌，提高影響力葡萄酒是屬于品牌認(rèn)同感較強(qiáng)的產(chǎn)品，品牌

12、建設(shè)要從突出區(qū)域化與特色化做起。對(duì)于世界市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，我們比較弱小，實(shí)行區(qū)域化、特色化，打造適合國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，具有獨(dú)有的文化底蘊(yùn)，呈現(xiàn)出結(jié)構(gòu)美、個(gè)性美、風(fēng)味美和意境美的特征，并且能吸引國(guó)內(nèi)消費(fèi)群體的品牌 。要加大葡萄和葡萄酒產(chǎn)業(yè)的宣傳力度，全力打造葡萄酒產(chǎn)區(qū)品牌，提高國(guó)內(nèi)外知名度，提高葡萄酒影響力。 8.開(kāi)展葡萄原產(chǎn)地認(rèn)證工作，強(qiáng)化葡萄酒產(chǎn)業(yè)行業(yè)管理 我縣地處全國(guó)著名的十大釀酒葡萄生產(chǎn)區(qū)-清徐產(chǎn)區(qū)，具備葡萄酒產(chǎn)品原產(chǎn)地認(rèn)證條件。建議質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)、農(nóng)業(yè)主管部門(mén)和釀酒葡萄主產(chǎn)區(qū)， 密切配合，通力合作，盡快向國(guó)家申報(bào)葡萄酒原產(chǎn)地的認(rèn)證，打造一流的我縣葡萄酒區(qū)域品牌，促進(jìn)我縣葡萄產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，擴(kuò)大規(guī)膜，提

13、高效益。 9.把葡萄酒產(chǎn)業(yè)作為特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，納入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整框架內(nèi)，鼓勵(lì)葡萄酒企業(yè)在區(qū)內(nèi)發(fā)展葡萄種植基地。借鑒其他農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)扶持政策，鼓勵(lì)栽培良種釀酒葡萄苗，由政府財(cái)政給于適當(dāng)良種補(bǔ)貼。根據(jù)葡萄酒企業(yè)納稅額，給予一定比例的返還，用于企業(yè)在本地建設(shè)葡萄基地。鼓勵(lì)企業(yè)在葡萄種植基地建設(shè)發(fā)酵站，由政府財(cái)政給予一定的資金扶持，對(duì)葡萄發(fā)酵原酒產(chǎn)品，給予一定的稅收優(yōu)惠或稅收返還。 10.加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和人才培養(yǎng)，培養(yǎng)高素質(zhì)的葡萄栽培和釀酒人才。發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)，必須緊緊依靠技術(shù)創(chuàng)新，加快人才培養(yǎng)，為發(fā)展左權(quán)葡萄酒產(chǎn)業(yè)提供強(qiáng)有力的產(chǎn)業(yè)技術(shù)支持。大力采用具有國(guó)際先進(jìn)水平的新技術(shù)、新設(shè)備、新工藝，不斷提高產(chǎn)品檔次

14、和質(zhì)，組織科技力量、撥付專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，對(duì)我縣各地進(jìn)行深入系統(tǒng)調(diào)查分析研究，論證栽種釀酒葡萄的可行性。 據(jù)山西省野生葡萄資源分布、鮮食葡萄栽培實(shí)踐和氣候條件分析，太行山區(qū)栽培釀酒葡萄理論上是可行的。如通過(guò)科學(xué)論證可行，不但能夠解決發(fā)展葡萄基地土地資源稀缺的矛盾，也有利于促進(jìn)左權(quán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。 11. 建立左權(quán)葡萄酒行業(yè)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的創(chuàng)新聯(lián)盟。開(kāi)展共性應(yīng)用基礎(chǔ)科學(xué)研究和葡萄酒文化系統(tǒng)研究、傳播山西省葡萄酒產(chǎn)業(yè)科技資源分散、投入不足，創(chuàng)新能力不強(qiáng)，教育專(zhuān)業(yè)設(shè)置、培養(yǎng)方向、教授內(nèi)容等,尚不能滿(mǎn)足我縣葡萄產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的需要。為克服氣候變化對(duì)葡萄栽培的影響，迫切需要加快對(duì)抗性砧木良種的選育和栽培管理新技術(shù)的研究；為凸顯產(chǎn)品品種風(fēng)格特色，增強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力，迫切需要加強(qiáng)釀酒葡萄新品種的選育和釀造新工藝、新技術(shù)的研究；為進(jìn)一步提升我省葡萄酒品牌形象和提升消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的認(rèn)知、鑒賞水平，迫切需要加強(qiáng)葡萄酒文化建設(shè)和傳播等。圍繞葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈的各環(huán)節(jié)，系統(tǒng)開(kāi)展科技、文化創(chuàng)新活動(dòng)，需要眾多的專(zhuān)業(yè)和技能人才，需要先進(jìn)的儀器設(shè)備條件，需要有充足的資金支持。這些工作的開(kāi)展，單靠哪一個(gè)企業(yè)、院所、學(xué)校都是難以完成的。通過(guò)政府引導(dǎo)，創(chuàng)新組織方式，建立產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟，集成企業(yè)、科研單位、大學(xué)現(xiàn)有創(chuàng)新、培訓(xùn)資源，給予必要的資金支持，持