錯峰錯時就餐方案

1、錯峰錯時就餐方案 中午放學：高中11:20，初二11：40，初一初三12:00下午放學：初中及高一17:10，高二高三17:301.學生入校離校兩路縱隊堅持間距有序入校、離校。2.晚自習放學后，當堂科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊堅持1米間距有序返回寢室就寢，返回寢室后無特別狀況不得離開寢室。 二、錯峰就餐 1.早餐：7:00-7:40，住讀生在校就餐；走讀生可選擇在家或食堂就餐。 2.午餐：全校學生均在校就餐，不得外出。11:20： 住讀生：高一年級、高二12班住讀學生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊堅持1米間距有序到食堂二樓取餐；高三年級、高二345班住讀學生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊堅持1米間距有序到

2、食堂一樓取餐；住讀生取餐后全部回寢室就餐，生活老師負責本單元學生就餐秩序；科任老師將住讀生送達食堂后馬上返回教室。 走讀生：高中各年級走讀生派代表每個年級統(tǒng)一安排到食堂一樓處取餐，走讀生全部在教室就餐，就餐時堅持足夠間距，高中各年級1、2班第五節(jié)課科任老師陪餐，并負責該班走讀生就餐秩序。高三學生就餐結(jié)束后，馬上回教室自習、午休。11:40： 初二奇數(shù)班學生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊堅持1米間距有序到食堂一樓AC座位就餐；初二偶數(shù)班學生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊堅持1米間距有序到食堂二樓AC座位就餐；就餐結(jié)束后馬上回教室午休，不得聚集。 12：00： 初三奇數(shù)班學生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊堅持

3、1米間距有序到食堂一樓BD座位就餐；初三偶數(shù)班學生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊堅持1米間距有序到食堂二樓BD座位就餐；就餐結(jié)束后馬上回教室午休，不得聚集。 初一年級各班主任馬上到本班教室就位，以班為單位派學生到食堂一樓取餐回教室就餐；各班1、3、5縱隊先就餐，2、4、6縱隊后就餐，未就餐同學戴好口罩完成學習任務(wù)，第二天交換；班主任陪餐，并負責本班午餐就餐秩序；學生就餐結(jié)束后在教室午休。 3.晚餐：17：10： 初二住讀生、初三上晚自習的學生，在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊堅持1米間距有序到食堂二樓AC座位就餐。 初一住讀生、高一住讀生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊堅持1米間距有序到食堂一樓AC座位就餐。

4、 17：30： 高二住讀生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊堅持1米間距有序到食堂二樓BD座位就餐。 高三住讀生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊堅持1米間距有序到食堂一樓BD座位就餐。高中走讀生以年級為單位到食堂一樓取餐到教室就餐，由各年級1、2班第九節(jié)課科任老師陪餐并負責就餐秩序。 就餐結(jié)束后準備晚自習。4.注意事項： 1全校學生午餐晚餐前提前將餐具帶到教室，放學后就餐前不得回寢室。 2打飯打菜一步完成，請同學們提前想好所打菜品。3初一年級午餐和高中部走讀學生午餐、晚餐均到食堂領(lǐng)取盒飯，盒飯價格8元/份兩葷一素。 三、充卡事宜 校園卡充值：開學報到當天到食堂底樓排隊堅持間距充卡；新充卡學生繳納20元卡費初

5、一走讀生、高中走讀生不用辦卡，使用完后可憑卡退費；葷菜每份5元，素菜每份1.5元，米飯1元可添加，各位家長請依據(jù)孩子實際就餐狀況一次性充值一周的金額；享受一免一補的學生直接帶卡按規(guī)定充值。 錯峰錯時就餐方案 為做好學校新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作,切實保證師生身體健康和生命安全,依據(jù)上級有關(guān)新冠病毒肺炎疫情防控的要求,學校領(lǐng)導(dǎo)高度重視,為配合學校工作正常運轉(zhuǎn),保證全校師生的用餐安全,有效防控新冠肺炎疫情,維護學矯正常的教學秩序,制定本工作方案,具體內(nèi)容如下: 一、工作人員健康篩查及管理 1、學校要安排專人對食堂工作人員及家庭成員的假期行程、身體健康狀況、居住地、接觸史等信息進行全面摸排,要建

6、立臺賬; 特別是從湖北或重點疫區(qū)返廣的,做好登記. 2.做好相關(guān)食堂工作人員食品安全及防疫知識培訓(xùn),并組織進行考核. 3.食堂工作人員要堅持優(yōu)良個人衛(wèi)生,常洗手消毒,穿戴整潔的工作衣帽,不留長指甲、涂指甲油、佩帶飾物.在進行操作時佩戴口罩、工作服、手套等個人防護用品. 4.強化配送人員健康監(jiān)測、洗手消毒和配送設(shè)施的清洗消毒,配送人員配送時佩戴符合要求的口罩、手套. 5、對符合返校返崗條件的食堂工作人員,學校要通過工作微信群、 或召開視頻會議的形式,傳達開學前后新冠肺炎疫情防控工作要求,并開展疫情防護知識教育和操作規(guī)范培訓(xùn). 二、工作人員返校返崗要求省市外未返回的食堂工作人員,須接到市教體局通知

7、后,方可返茌; 返回后,須在家進行居家醫(yī)學觀察14天.省市外返回未履行居家醫(yī)學觀察14天制度的食堂工作人員,一律不得到校工作.解除居家醫(yī)學觀察后,工作人員須提供衛(wèi)健或所轄村(社區(qū))等相關(guān)單位提供的未接觸確診、疑似新冠肺炎患者的證實或者有效健康證實,方可返校上崗. 三、設(shè)施設(shè)備清洗消毒及環(huán)境清掃 1、全面檢查檢修食堂設(shè)施設(shè)備(包括用電線路),對存在故障或安全隱患的,要馬上安排人員進行修理或改換,保證開學后各類設(shè)施設(shè)備能正常運轉(zhuǎn).進校修理人員必須進行體溫檢測和身份核實登記,體溫低于37并佩戴好一次性口罩和手套,方可進入校園. 2、對食品庫房、烹飪間、備餐間、專間、留樣間、餐具飲具清洗消毒間、餐廳等

8、所有區(qū)域進行全面保潔,保證環(huán)境清潔衛(wèi)生. 3、食堂重點區(qū)域和各類餐具、工用具、容器、所有餐桌椅等要進行全面清洗、消毒. 4、準備醫(yī)用消毒酒精、84消毒液、洗手液等,保證消毒設(shè)備、保潔設(shè)備數(shù)量充足. 四、食品原料采購 1.對供貨商強化監(jiān)督,明確雙方責任和義務(wù). 2.制定原料采購控制清單,除原禁止使用的原料外,不采購來源不明的家禽家畜或海鮮等,嚴禁采購食用野生動物,嚴禁在學校食堂、廚房飼養(yǎng)和宰殺禽畜. 3.健全原材料驗收流程,嚴格食品及原料進貨渠道,做好索證索票、收貨查驗、臺賬登記、按要求儲存等工作. 4.要求供貨商的原料運輸車輛應(yīng)具備相關(guān)溫度、濕度及分隔功能,車輛及運輸容器定期清洗、消毒. 5.

9、選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商(有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證或食品經(jīng)營許可證),激勵選擇在*市生鮮食品安全監(jiān)管系統(tǒng)和流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管系統(tǒng)開戶的供應(yīng)商,實施定點采購. 6.采購預(yù)包裝食品應(yīng)當向供應(yīng)商索取*市流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管系統(tǒng)開具的供貨(上市)憑證,如供應(yīng)商無法出具供貨(上市)憑證,必須索取食品生產(chǎn)許可證、檢驗合格證實和載明食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容的供貨憑證; 生鮮食品索取*市生鮮食品安全監(jiān)管系統(tǒng)開具的*市生鮮食品上市憑證,肉類、禽類及其產(chǎn)品還應(yīng)索取動物檢疫合格證實和檢驗合格證實. 7.天天專人做好進貨查驗和入市必登工作.供貨憑證和上

10、市憑證上的品種、數(shù)量等相關(guān)信息與供應(yīng)的食品相符. 五、食品原材料的貯存 1.貯存場所、設(shè)備要定時檢查,堅持清潔,無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等,不得存放有毒、有害物品(殺蟲劑等)及個人生活用品. 2.食品接收后要分類分架存放,隔墻離地10cm以上,生熟食品分開存放.食品、食品添加劑的使用遵循先進先出原則. 3.冷藏設(shè)備溫度范圍在010之間,冷凍設(shè)備溫度范圍在-20-1之間. 六、食品加工 1.加工操作前要使用紫外線燈進行空氣消毒30分鐘,使用消毒液對加工用具、操作臺面、抹布等進行消毒.操作人員在操作前應(yīng)洗手消毒,穿戴工作衣、帽、口罩.操作時避免食品受到污染. 2.食品烹飪時要燒熟煮透,其食品中心溫

11、度達到70以上.成品應(yīng)用消毒后的容器盛裝,與原料、半成品分開存放. 3.菜肴從制作到食用時間在常溫條件下(1060)不得超過2個小時.菜肴在高于60條件下貯存,其可食用的保存時間為燒熟后4個小時. 七、分餐錯位進行就餐 1.分批次、錯時到食堂就餐,一張桌子只坐2人(注意入座后方可摘下口罩就餐),做到人與人之間相隔超過一米,進行錯位排列,不對坐不交談,嚴格控制同一時段就餐人數(shù). 2.食堂應(yīng)設(shè)置洗手池,配備洗手液、烘干機或一次性紙巾,學生進入食堂就餐前洗手. 3.所有學生進行分餐排隊時請堅持一定距離不要擁擠,餐廳采納發(fā)放統(tǒng)一套餐,為保證就餐距離采納分批次就餐,每個年級就餐時間15分鐘. 4.在疫情

12、防控期間,學校激勵就近的學生回家用餐,減少非必要人員在食堂就餐,非本學校人員不得在餐廳就餐. 八、餐后的消毒保潔1.食堂天天開窗通風,通風條件不佳的可暫時關(guān)閉.食堂應(yīng)設(shè)置洗手池,配備洗手液、烘干機或一次性紙巾.嚴格按照分類管理的有關(guān)規(guī)定管好餐余垃圾,堅持優(yōu)良的衛(wèi)生環(huán)境. 2.餐用具清洗消毒工序要按照一刮二洗三沖四消五保潔順序操作.煮沸、蒸汽消毒堅持100,10分鐘以上; 紅外線消毒控制溫度120以上,堅持10分鐘以上; 洗碗機消毒控制水溫85,沖洗消毒40秒以上. 3.每餐工作完畢用清潔劑清潔各種廚具餐具表面,并用清水沖洗干凈,堅持衛(wèi)生.廚房地面可用含有效氯250mg/l500mg/l的含氯消

13、毒劑拖拭,作用30分鐘后,再用清水洗凈,天天至少一次. 4、餐具用后全部浸泡入含氯消毒劑(有效氯濃度250mg/l500mg/l)液體中5分鐘以上,再用清水沖凈.消毒后的餐用具要存放在密閉的清潔保潔柜里. 錯峰錯時就餐方案 學校將開始2021年春季學期工作.為切實貫徹落實學校防控工作精神,強化學校食堂食品安全和用餐管理,避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來的交叉感染風險,學校食堂將進一步采用如下防控管理措施: 1.執(zhí)行餐前檢查.師生在進入食堂前,請配合工作人員接受體溫監(jiān)測和查驗證件.凡未佩戴口罩、體溫異常、未攜帶有效證件者一律禁止進入. 2.保證食品安全.疫情期間,暫停生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱

14、花糕點的制作和售賣;暫停免費湯粥和自選調(diào)料的供應(yīng),如有需求,請向工作人員說明. 3.激勵打包外帶.疫情期間,學校將免費提供打包餐盒、餐勺及食品袋,激勵師生打包外帶就餐;食堂也設(shè)立了專門的外帶套餐窗口供師生選擇.為保證食品安全,外帶套餐及打包餐食,請盡快食用. 4.執(zhí)行分散就餐.為分散勺園食堂就餐人流,2月17日起,暫停勺園食堂太陽卡服務(wù),持太陽卡教職工請就近選擇其他食堂就餐. 5.提供集中送餐.激勵辦公相對集中的行政樓區(qū)域聯(lián)合集中訂餐,食堂將視狀況提供送餐服務(wù). 6.公布就餐指數(shù).師生可登錄餐飲中心微信公眾號服務(wù)欄目下就餐指數(shù)菜單,實時查詢各食堂就餐人數(shù),錯峰錯時就餐. 疫情防控,人人有責.上述措施,希望在校師生予以理解、支持和配合!同時,為最大限度地保證師生身體健康和生命安全,我們在此也向大家發(fā)出如下倡議: 1.自帶餐食.激勵師生自帶餐食,盡量減少前往食堂用餐,各單位盡可能為自帶餐食的師生提供便于飯菜加熱的微波爐等保證并做好加熱設(shè)備的清潔消毒; 2.安全就餐.選餐時戴口罩、少交流,堅持距離;選座時不扎堆、不對面,分散就坐;就