第四章職業(yè)素質(zhì)與禮儀禮賓接待宴會(huì)禮儀

1、1、工作中進(jìn)行自我介紹時(shí)：內(nèi)容需要包括單位、 部門(mén) 、職務(wù) 和 姓名四個(gè)要素。2、不同民族的人在交際時(shí)的禮節(jié)有所不同，請(qǐng)舉出五種常見(jiàn)禮儀。 握手、親吻擁抱、合十禮、鞠躬禮、吻手禮握手、親吻擁抱、合十禮、鞠躬禮、吻手禮3、社交的需求屬于馬斯洛需要層次理論中的最高層次需要。（X） 握手講究次序是女士先，男士后；晚輩先，長(zhǎng)輩后；上級(jí)先，下級(jí)后。（X）尊者居前4、下面關(guān)于握手禮的選項(xiàng)哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的？ （B、D）A握手的順序主要取決于尊者優(yōu)先原則 B社交場(chǎng)合應(yīng)由先到者先伸手 主人伸手C客人告辭時(shí)，應(yīng)由客人先伸手D職位低的人與職位高的人握手時(shí)應(yīng)先伸手 尊者居前 1、意圖、意圖 2、行動(dòng)、行動(dòng) 3、方式、方

2、式社交三要素社交三要素最常見(jiàn)的社交形式：最常見(jiàn)的社交形式： 拜會(huì)、聚會(huì)、宴會(huì)、舞會(huì)拜會(huì)、聚會(huì)、宴會(huì)、舞會(huì)LOGO接待拜訪 宴會(huì)LOGO過(guò)渡頁(yè)拜訪 接待拜訪宴會(huì)接待宴會(huì)1為客之道為客之道: 有約在先有約在先 約定時(shí)間 包含到達(dá)時(shí)間、停留時(shí)間。八點(diǎn)到？ 約定地點(diǎn) 約定人數(shù) 約定主題 如約而至拜訪拜訪LOGO接待拜訪宴會(huì)拜訪的基本原則：拜訪的基本原則：客隨主便客隨主便1為客之道為客之道: 上門(mén)守禮上門(mén)守禮 提前通知 準(zhǔn)點(diǎn) 問(wèn)候 按照對(duì)方的要求 脫外套 穿拖鞋 參觀房間 拜訪拜訪LOGO接待拜訪宴會(huì)都要問(wèn)候誰(shuí)？都要問(wèn)候誰(shuí)？問(wèn)候拜訪對(duì)象問(wèn)候拜訪對(duì)象問(wèn)候?qū)Ψ降募胰藛?wèn)候?qū)Ψ降募胰藛?wèn)候?qū)Ψ郊依镌趫?chǎng)的其他客人問(wèn)

3、候?qū)Ψ郊依镌趫?chǎng)的其他客人1為客之道為客之道: 為客有方為客有方 限定交談的內(nèi)容 大方向不要跑題 限定交際的范圍 不要搞錯(cuò)對(duì)象 限定交際的空間 不打招呼別亂走、亂看 限定交際的時(shí)間 拜訪拜訪LOGO接待拜訪宴會(huì)四個(gè)限定四個(gè)限定1為客之道為客之道: 告辭告辭 按時(shí)告退 告別時(shí)向在場(chǎng)的人致意問(wèn)候 說(shuō)走就走 到家報(bào)平安、感謝主人的款待拜訪拜訪LOGO接待拜訪宴會(huì)LOGO接待拜訪宴會(huì)接待拜訪宴會(huì)待客的目標(biāo)：接待1LOGO接待拜訪 宴會(huì)待客之道基本原則：主隨客便待客之道基本原則：主隨客便接待客人三大原則接待客人三大原則案例：案例： 小林工作途經(jīng)同學(xué)小王的家鄉(xiāng)，小王聽(tīng)說(shuō)小林工作途經(jīng)同學(xué)小王的家鄉(xiāng)，小王聽(tīng)說(shuō)此

4、事便邀請(qǐng)他去家里做客，說(shuō)此事便邀請(qǐng)他去家里做客，說(shuō)“你到了給我打你到了給我打電話，我給你準(zhǔn)備好吃的，咱倆好好吃一頓！電話，我給你準(zhǔn)備好吃的，咱倆好好吃一頓！” 兩人激情飛揚(yáng)的聊到晚上六點(diǎn)，小林問(wèn)小兩人激情飛揚(yáng)的聊到晚上六點(diǎn)，小林問(wèn)小王王“晚上吃什么？晚上吃什么？”小王說(shuō)小王說(shuō)“沒(méi)什么好吃的沒(méi)什么好吃的啊。啊。”小林以為他是假客氣，說(shuō)隨便吃點(diǎn)。結(jié)小林以為他是假客氣，說(shuō)隨便吃點(diǎn)。結(jié)果，一人一碗泡面果，一人一碗泡面接待1LOGO接待拜訪 宴會(huì)認(rèn)真安排認(rèn)真安排1、認(rèn)真安排、認(rèn)真安排 搞好環(huán)境衛(wèi)生搞好環(huán)境衛(wèi)生 準(zhǔn)備交通工具準(zhǔn)備交通工具 待客基本物品待客基本物品 膳食安排膳食安排 娛樂(lè)活動(dòng)娛樂(lè)活動(dòng)個(gè)人、室

5、內(nèi)、室外個(gè)人、室內(nèi)、室外 迎接，安排停車位迎接，安排停車位 接待1LOGO接待拜訪 宴會(huì)飲料飲料香煙香煙糖果糖果點(diǎn)心點(diǎn)心四大神器四大神器主隨客便、格調(diào)高雅、形式簡(jiǎn)單、主隨客便、格調(diào)高雅、形式簡(jiǎn)單、不帶孩子不帶孩子 2、迎來(lái)送往、迎來(lái)送往 迎候客人迎候客人 施禮問(wèn)候施禮問(wèn)候 客人走時(shí)送到門(mén)口客人走時(shí)送到門(mén)口 握手、道別握手、道別 接待1LOGO接待拜訪 宴會(huì)機(jī)場(chǎng)、小區(qū)門(mén)口、樓下機(jī)場(chǎng)、小區(qū)門(mén)口、樓下 5min將客人介紹給家人將客人介紹給家人 一視同仁一視同仁3、熱情相待、熱情相待 專心致志專心致志 和客人互動(dòng)和客人互動(dòng) 表里如一的開(kāi)心愉快表里如一的開(kāi)心愉快 不打電話、不看電視不打電話、不看電視不罵

6、孩子、不掃地不罵孩子、不掃地 接待1LOGO接待拜訪 宴會(huì)LOGO接待拜訪 宴會(huì)接待拜訪宴會(huì)宴會(huì)1宴會(huì)宴會(huì) 以宴會(huì)友，重在交際 請(qǐng)別人吃，被別人請(qǐng)LOGO接待拜訪 宴會(huì)宴會(huì)案例：商務(wù)宴請(qǐng)賓客，桌子上除了食物酒水，案例：商務(wù)宴請(qǐng)賓客，桌子上除了食物酒水，還可以放些什么？還可以放些什么？宴會(huì)6M規(guī)則1、Meeting 會(huì)務(wù) Q：請(qǐng)人吃飯，誰(shuí)來(lái)作陪？2、Money 經(jīng)費(fèi)1宴會(huì)LOGO接待拜訪 宴會(huì)宴會(huì)避免鋪張浪費(fèi)避免鋪張浪費(fèi) 收縮戰(zhàn)線，少而精收縮戰(zhàn)線，少而精縮小規(guī)?？s小規(guī)模 提高作陪人檔次提高作陪人檔次宴會(huì)6M規(guī)則3、Menu 菜單 Q：請(qǐng)人吃飯，要注意什么問(wèn)題？ 民族、宗教、職業(yè)、個(gè)人禁忌4、Me

7、dia 環(huán)境1宴會(huì)LOGO接待拜訪 宴會(huì)宴會(huì)案例：案例： 尼克松訪華時(shí)期，周恩來(lái)總理在招待尼克尼克松訪華時(shí)期，周恩來(lái)總理在招待尼克松的晚宴時(shí)，請(qǐng)軍樂(lè)隊(duì)演奏樂(lè)曲松的晚宴時(shí)，請(qǐng)軍樂(lè)隊(duì)演奏樂(lè)曲美麗的阿美美麗的阿美利加利加，這是尼克松最愛(ài)的曲子，他就任時(shí)就，這是尼克松最愛(ài)的曲子，他就任時(shí)就演奏的這首曲子。聽(tīng)完他幾乎眼含熱淚，對(duì)周演奏的這首曲子。聽(tīng)完他幾乎眼含熱淚，對(duì)周恩來(lái)表示了極大的感謝。恩來(lái)表示了極大的感謝。 5、Music 音樂(lè) 優(yōu)雅、若有若無(wú)、輕松明快1宴會(huì)LOGO接待拜訪 宴會(huì)宴會(huì)宴會(huì)6M規(guī)則6、Manner 舉止 不在餐桌上吸煙 讓菜不夾菜 分餐制、公筷 祝酒不勸酒 兩廂情愿 不在餐桌上整理服飾 進(jìn)嘴不吐、不剔牙 餐桌上不發(fā)出聲響 國(guó)際場(chǎng)合1宴會(huì)LOGO接待拜訪 宴會(huì)宴會(huì)餐桌禮儀五不準(zhǔn)餐桌禮儀五不準(zhǔn) 座次 圓桌 以右為尊 以門(mén)定位 以遠(yuǎn)為上 方桌1宴會(huì)LOGO接待拜訪 宴會(huì)宴會(huì)宴請(qǐng) abcdef123456LOGO接待拜訪宴會(huì)宴會(huì)本章小結(jié)延伸學(xué)習(xí)怎樣品鑒香檳紅酒常識(shí)課后作業(yè)查閱資料，了解茶葉、紅酒的分類和基本信息感謝聆聽(tīng)！廣