學(xué)校食堂年終履職考核總結(jié)

1、學(xué)校食堂年終履職考核總結(jié) 時間過得真快，忙忙碌碌又是一年?；貞浧饋?，在校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在全體后勤及食堂工作人員的共同努力下，順利完成了學(xué)食堂工作?，F(xiàn)就所做的工作總結(jié)如下： 作為一個一千多人的食堂負責(zé)人，嚴格落實食品衛(wèi)生平安是關(guān)系到每位學(xué)生、教師身心健康的大事。首先，按時組織食堂工作人員做好每年一次的崗前體檢，其次經(jīng)常組織工作人員進行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，貫徹落實食品衛(wèi)生法等，這樣提高了工作人員中的效勞質(zhì)量和意識。做好食堂人員分工，切實做好我校食堂餐具“一洗二沖三消毒”工作，堅持天天清掃，發(fā)現(xiàn)問題及時改正到位，真正使每位工作人員做到明確職責(zé)，各司其職，服從分工，保證了整個工作正常運轉(zhuǎn)。 學(xué)校的后勤工作千

2、頭萬緒，如何使學(xué)校的后勤工作緊緊圍繞教學(xué)工作效勞，是后勤工作的重頭戲。工作中，我注重學(xué)校的實際，從一點一滴做起，樹立全面協(xié)調(diào)高效，可持續(xù)的開展觀，以“后勤不后，效勞為本，開拓創(chuàng)新，勤儉節(jié)約”為宗旨，強化效勞意識，堅持做好學(xué)校后勤保障。 工作中嚴格執(zhí)行各項，以身作那么，嚴格要求，樹立愛崗敬業(yè)的良好風(fēng)氣，能主動協(xié)助校領(lǐng)導(dǎo)做好工作，服從分工，及時完成領(lǐng)導(dǎo)和同事們所交給的各項任務(wù)，和同事們和睦相處，真誠相待。 總之，在負責(zé)學(xué)校食堂工作中，雖然取得了點滴成績，但與學(xué)校的要求和期望還有一定的距離，在今后的工作中，我要加大努力，帶著我校后勤人員逐步形成一個愛崗敬業(yè)，務(wù)實奉獻的集體，共同為教育事業(yè)辛勤奉獻。

3、學(xué)校食堂工作總結(jié)xx-01-18 11:31 | #2樓 食堂工作是學(xué)校工作的重要組成局部，是全校師生工作和學(xué)習(xí)的根本保障。在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下，我們本著效勞的宗旨，堅持標準、高效、一流的原那么，理清工作思路，強化落實各項措施，加強根底建設(shè)，開展創(chuàng)造性工作，盡最大努力解除師生的后顧之憂，替師生健康負責(zé)，為學(xué)校全面開展效勞。 一、建立食堂網(wǎng)絡(luò)機構(gòu) 學(xué)校的食堂由校長擔(dān)任第一責(zé)任人，范益民同志分管并全面負責(zé)，成立了膳食管理委員會，成員由工會、教代會的局部代表及學(xué)生代表參加，直接對校長提出伙食的標準、質(zhì)量進行評價。學(xué)校食堂各項工作分工到人，明確職責(zé)，每月一次會議、一次。 二、完善制度，措施到位 我

4、們每月對食堂工作人員召開一次專項會議，集中學(xué)習(xí)和討論各項規(guī)章制度和平安工作制度。制定了學(xué)校食品平安衛(wèi)生管理制度、食堂衛(wèi)生檢查制度、食堂工作人員職責(zé)、食堂平安責(zé)任狀、餐具清洗消毒制度、食品中毒應(yīng)急處理及疫情報告制度、食堂食品貯存庫房制度，食堂工作人員健康及個人衛(wèi)生制度，以及認真學(xué)習(xí)中華人民共和國食品衛(wèi)生法、學(xué)校食品衛(wèi)生條例等內(nèi)容，做到制度健全，措施到位，管理嚴格，誰出問題誰負責(zé)，為防止各項管理制度流于形式，把制度落到實處。一方面，食堂在組織全員對各項管理制度進行學(xué)習(xí)的根底上，對全體進行技能強化，另一方面，加大了管理制度實施過程對具體操作人員的現(xiàn)場監(jiān)督和現(xiàn)場教育的力度，以扭轉(zhuǎn)操作人員在整個餐飲行業(yè)

5、中普遍存在著的不良習(xí)慣，通過采取一系列行之有效的措施，從而把管理制度逐漸推向了落實。 三、實施定點采購制，杜絕平安隱患 食堂的平安工作主要在食品的采購、加工、存放，餐具的清洗消毒等，食堂工作人員牢牢抓住這幾個主要環(huán)節(jié)：后勤進一步提高了對食堂原材料進行集中采購的認識，制定措施，標準程序，食用油和大米直接由教育局糧油公司配送，調(diào)料定點采購；平時肉類等堅持在“質(zhì)量第一，價格第二”的原那么下，由資質(zhì)齊全的單位提供。并堅持索證制度：索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照。由專職管理人員驗收，切實把握好進貨驗收關(guān)，從而杜絕非準入食品進校園。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等，分工到人，落實到

6、位，明確職責(zé)，及時記載。食堂置買了留樣設(shè)備，并且按規(guī)定留樣，學(xué)校不定期檢查。同 時還注意加強食堂工作人員的思想教育和政治理論學(xué)習(xí)，樹立為教育效勞、為師生效勞的思想。密切關(guān)心食堂工作人員的生活，解決其困難，使其一心一意為食堂工作，無私心雜念。食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)期進行一次健康檢查，每天保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。 四、認真落實營養(yǎng)餐改善方案 營養(yǎng)改善方案是黨中央、國務(wù)院提出來的一項惠民工程。這項工程的實施，極大的改善了學(xué)生的營養(yǎng)，讓學(xué)生全身心的投入學(xué)習(xí)，也解決了家長的后顧之憂，得到了社會和家長的一致好評。為全面推動我校學(xué)生營養(yǎng)改善方案的順利實施，我們狠抓宣傳和制度建

7、設(shè)，嚴格按照方案實施流程、標準食堂賬目管理，學(xué)生的身體素質(zhì)明顯增強。做法是：1、.嚴格執(zhí)行實名制登記并公示，防止虛報冒領(lǐng)。目前我校享受營養(yǎng)改善學(xué)生實名制信息與學(xué)校學(xué)生學(xué)籍管理信息一致。學(xué)生實名制信息由班主任簽字、年級主任簽字、校長簽字；按學(xué)校，分年級、分班級登記造冊，使每一名享受營養(yǎng)改善方案學(xué)生的根本信息記錄在案，接受監(jiān)督檢查；學(xué)校將享受營養(yǎng)改善方案的學(xué)生信息分年級班級實名在學(xué)校醒目位置進行公示，接受社會、家長、學(xué)生監(jiān)督。2、每周公布一周食譜，上墻公示。3、大宗采購，堅持公開透明，堅持索證制度。米、面、油、蛋、奶、肉禽、蔬菜等大宗食品的原材料或即食食品，由兩人或兩人以上到具有合格資質(zhì)的單位集中采購，索證并存檔，進出庫原材料由采購員、庫房保管員、食堂負責(zé)人三人簽字；采購大宗食品原材料，由學(xué)校定期同供貨商結(jié)算賬目。定點從農(nóng)戶個人采購的大宗蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品，應(yīng)由市統(tǒng)一印制采購送貨單，由采購人、供貨人、食堂收貨人、食堂負責(zé)人四方簽字，定期結(jié)算。4、操作標準，確保供餐平安。學(xué)校嚴格按學(xué)生營養(yǎng)餐操作流程操作，學(xué)校成立了由教師、學(xué)生、學(xué)生家長組成的學(xué)校膳食委員會，加強膳食管理，讓學(xué)生吃得可口、吃得放心。學(xué)校食堂銷售給學(xué)生的飯菜食品，每餐每個品種都有留樣，用專門的留樣盒，記錄食品名稱、留樣時間、加工制作人員、留樣人員等信息，冷藏