蘇教版七下第9章《人的食物來(lái)自環(huán)境》復(fù)習(xí)教案VIP

1、2019最新蘇教版七下 第9章人的食物來(lái)自環(huán)境復(fù)習(xí)教案人的食物來(lái)自環(huán)境復(fù)習(xí)課教案復(fù)習(xí)重點(diǎn)1、人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及作用2、人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化腺的作用3、小腸適于消化和吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)4、食物在消化道內(nèi)的消化和吸收過(guò)程5、我國(guó)的膳食指南及食品安全教學(xué)方法講解、討論、總結(jié)、練習(xí)教學(xué)儀器多媒體課件教學(xué)過(guò)程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)一、重點(diǎn)知識(shí)歸納1、食物中一般都含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪以及維生素、無(wú)機(jī)鹽、水等人體，必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2、蛋白質(zhì)是細(xì)胞的重要組成成份 ，只有攝取足夠的蛋白質(zhì)，人體才能維持正常的生命活動(dòng)； 糖類既是細(xì)胞的組成成份，也是人體進(jìn)行運(yùn)動(dòng)、呼吸等生命活動(dòng)的主要供能物質(zhì)；脂肪能為 人的生

2、命活動(dòng)提供能量，多余脂肪還能起到保溫和防止機(jī)械損傷等作用。3、水是構(gòu)成人體的重要物質(zhì)。水在 調(diào)節(jié)體溫，排泄廢物等方面起著重要的作用。4、無(wú)機(jī)鹽對(duì)人體具有重要作用，是人體生長(zhǎng)發(fā)育等生命活動(dòng)正常進(jìn)行的重要保證。如鈣和磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分。多吃含鈣豐富的食物，可以預(yù)防兒童佝僂病、老人骨質(zhì)疏松癥等。常吃含鐵豐富的食物 ，可以預(yù)防貧血癥等。?？诤庳S富的食物，可以有效地降低地方性甲狀腺腫的發(fā)病率。5、維生素也是一類重要的 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，維生素對(duì)維護(hù)人體健康、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和調(diào)節(jié)生命活動(dòng)具有重要作用。缺乏維生素 A容易患夜盲癥，缺乏維生素 C容易患?jí)难?，缺乏維生素 D 容易患佝僂病。6、人體的消化系統(tǒng)

3、由消化道和消化腺組成。人體從外界攝取的食物主要通過(guò)消化系統(tǒng)進(jìn)行消化和吸收。7、消化道是人體消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所。8、唾液淀粉酶能促進(jìn)無(wú)甜味的淀粉分解成有甜味的麥芽糖。9、在消化酶的作用下淀粉被分解葡萄糖，蛋白質(zhì)分解成氨基酸，脂肪分解成甘油和脂肪酸。10、小腸是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要場(chǎng)所。此外，胃能吸收部分水分、無(wú)機(jī)鹽和酒精，大腸能吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素。11、小腸的內(nèi)表面具有皺裘和小腸絨毛，小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁都很薄。因此，小腸是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器 官。12、小腸內(nèi)胰液和腸液中的酶能將蛋白質(zhì)，淀粉和脂肪完全分解，因此小腸是

4、消.化的主要場(chǎng)所。13、膳食指南：一、食物多樣、谷類為主。人類的食物是多種多樣的。各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不完全 相同。除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需要，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的，因而要提倡人們廣泛食用多種食物。提出谷類為主是為了提醒人們保持我國(guó)膳食的良好傳統(tǒng)，防止發(fā)達(dá)國(guó)家膳食的弊端。在一些比較富裕的家庭中動(dòng)物性食物的消費(fèi)量已超過(guò)了谷類的消費(fèi)量。這種“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪過(guò)高，而膳.食纖維過(guò)低，對(duì)一些慢性病的預(yù)防不利。二、多吃蔬菜、水果和薯類。含豐富蔬菜、水果和薯類的膳食，對(duì)保持心血管健康、增強(qiáng)

5、抗病能力、減少兒童發(fā)生干眼病的危險(xiǎn)及預(yù)防某些癌癥等方面，起著十分重要的作用。三、常吃奶類、豆類或豆制品。四、經(jīng)常吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。五、食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重。六、吃清淡少鹽的膳食。七、如飲酒應(yīng)限量。八、吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。二、重點(diǎn)習(xí)題講解1、下列液體中不含消化酶的是 （）A.胃液B.膽汁C.胰液D.腸液分析：肝分泌的膽汁不含消化酶 ，卻能將脂肪乳化成脂肪微粒 ，增加脂肪和脂肪酶的消化面 積，有助于脂肪的消化。選項(xiàng) B正確。2、食物消化和吸收的主要器官是 （）A. 口腔B.胃C.小腸D.大腸分析：小腸的內(nèi)表面具有皺裘和小腸絨毛，小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和

6、毛細(xì)淋巴管，小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁都很薄。因此，小腸是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。小腸內(nèi)胰液和腸液中的酶能將蛋白質(zhì)，淀粉和脂肪完全分解，因此小腸是消化的主要場(chǎng)所。因此選項(xiàng)C正確。3、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道中開(kāi)始化學(xué)消化的器官依次是（）A. 口腔、胃、胃B. 口腔、小腸、小腸C. 口腔、口腔、小腸D. 口腔、胃、小腸分析：唾液淀粉酶能促進(jìn)無(wú)甜味的淀粉分解成有甜味的麥芽糖。胃蛋白酶將蛋白質(zhì)初步消化，小腸內(nèi)胰液和腸液中的酶能將脂肪完全分解。由以上分析可知：選項(xiàng) D正確。4、判斷：唾液淀粉酶能將淀粉直接分解成葡萄糖。分析：錯(cuò)誤。唾液淀粉酶只能促進(jìn)無(wú)甜味的淀粉分解成有甜味的麥芽糖。5、判斷：胃對(duì)食物只有物理性消化作用，沒(méi)有化學(xué)性消化作用。分析：錯(cuò)誤。胃對(duì)食物中的蛋白質(zhì)有初步的消化作用。三、練習(xí)一、選擇題1、胃的主要功能是（）A.消化蛋白質(zhì)的主要場(chǎng)所B.消化糖類C.消化脂肪D.暫時(shí)貯存食物和.初步消化蛋白質(zhì)2、人體最大的消化腺是 （）A.胰腺B .腸腺C .肝臟D .胃腺3、如果胃的結(jié)構(gòu)發(fā)生了病變，首先影響哪種食物成份的消化 （）A.糖類B.脂肪C.蛋白質(zhì)D.維生素4、下列有關(guān)消化的敘述中，屬于化學(xué)性消