蔬菜生產(chǎn)黃瓜公開課2

1、會(huì)計(jì)學(xué)1蔬菜生產(chǎn)黃瓜公開課蔬菜生產(chǎn)黃瓜公開課2蔬蔬 菜菜 生生 產(chǎn)產(chǎn)隆堯縣職教中心隆堯縣職教中心馮少偉馮少偉第五章 瓜類蔬菜生產(chǎn)技術(shù)熱熱喜溫暖，怕霜凍；雨雨林林u淺根系；u再生能力差；u吸收肥水能力較弱；u易生不定根；1.根根u苗期根系抵抗力弱：技術(shù)措施 不當(dāng)時(shí)，容易出現(xiàn) “ 燒根” 、“ 漚根” 、“ 寒根” 等不良現(xiàn)象。1.根根n莖蔓生；n有主蔓和側(cè)蔓之分；n葉腋著生卷須；n植株診斷的重要依據(jù)；2.莖莖 根據(jù)莖的粗細(xì)、顏色深淺和卷須的生長(zhǎng)狀態(tài)進(jìn)行植株診斷： 一一 般般 認(rèn)認(rèn) 為，為， 莖莖 粗粗 0.6 1.2cm，第二、三節(jié)間較短，以后，第二、三節(jié)間較短，以后逐漸加長(zhǎng)，卷須粗且長(zhǎng)，不打卷

2、，逐漸加長(zhǎng)，卷須粗且長(zhǎng)，不打卷，是健壯植株的標(biāo)志，否則為弱株。是健壯植株的標(biāo)志，否則為弱株。（一）形態(tài)特征2.莖莖真葉真葉子葉子葉3.葉葉 （1）子葉 生產(chǎn)中常見以下四種情況： 子葉平展； 子葉下垂； 子葉上舉； 子葉畸形。3.葉葉子葉畸形子葉畸形原因分析：1. 種子質(zhì)量低劣；2. 播種質(zhì)量差；3. 環(huán)境條件劇烈變化。3.葉葉（2）真葉 健壯幼苗的真葉表現(xiàn)： 中等大小，順次往上一個(gè)比一個(gè)稍大，色深綠而肉厚，葉片和葉柄上的刺較硬，有扎手感。真葉的不良表現(xiàn)：水分不足：則葉片小而厚，色黑綠；水分過多：則葉片大而薄，淡綠色；溫度過低：心葉萎縮，葉片退綠，葉色發(fā)黃或變白；高溫干旱：龍頭不舒展。 3.葉葉

3、黃瓜的花有雌花和雄花之別。 4.花花 雌雄同株異花 子房下位 蟲媒花 單性結(jié)實(shí)定義：子房不經(jīng)授粉受精而發(fā)育成果實(shí)的習(xí)性。意義：便于設(shè)施栽培。說明：子房授粉受精后，可以減少化瓜，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，提高結(jié)實(shí)率。4.花花 植株診斷植株診斷 一般地，花大而鮮艷為健株，花小一般地，花大而鮮艷為健株，花小而色淡為弱株。而色淡為弱株。注意：徒長(zhǎng)植株的花也表現(xiàn)肥大、鮮艷，但這種植株雄花特多，雌花較少，且雌花出現(xiàn)節(jié)位高。4.花花 瓠果瓠果 表面平滑或具棱、瘤、刺表面平滑或具棱、瘤、刺 說明：棱、瘤、刺的有無、大小、密度、形狀、顏色是說明：棱、瘤、刺的有無、大小、密度、形狀、顏色是鑒別品種的主要依據(jù)。鑒別品種的主要依

4、據(jù)。5.果實(shí)果實(shí)果實(shí)生長(zhǎng)的果實(shí)生長(zhǎng)的S型曲線：型曲線： 一般是開花后初期瓜條生長(zhǎng)緩慢，每天一般是開花后初期瓜條生長(zhǎng)緩慢，每天生長(zhǎng)生長(zhǎng)1cm；67天后，生長(zhǎng)加速，每天增長(zhǎng)天后，生長(zhǎng)加速，每天增長(zhǎng)2 3cm ； 花花 后后 10天，又逐漸緩慢，天，又逐漸緩慢，15天基本長(zhǎng)足。天基本長(zhǎng)足。 從從 開開 花花 至摘瓜至摘瓜 10 12 天天 ， 與與 氣溫氣溫高低有關(guān)。高低有關(guān)。5.果實(shí)果實(shí) 田間診斷田間診斷 不良表現(xiàn)：尖嘴瓜、大肚子瓜、細(xì)腰瓜不良表現(xiàn)：尖嘴瓜、大肚子瓜、細(xì)腰瓜、僵瓜、化瓜、苦味瓜等。、僵瓜、化瓜、苦味瓜等。5.果實(shí)果實(shí)起霜瓜起霜瓜（上面（上面3 3條）條） 黃瓜種子長(zhǎng)橢圓形、扁平、黃

5、白色，千黃瓜種子長(zhǎng)橢圓形、扁平、黃白色，千粒重粒重1624g。 種子壽命種子壽命25年，生產(chǎn)上采用年，生產(chǎn)上采用12年的年的種子。種子。 6.種子種子1發(fā)芽期發(fā)芽期臨界特征：種子萌動(dòng)臨界特征：種子萌動(dòng)第一片真葉露出（破心）第一片真葉露出（破心）時(shí)時(shí) 期：期：57天天特特 點(diǎn)：生長(zhǎng)所需養(yǎng)分靠種子供給點(diǎn)：生長(zhǎng)所需養(yǎng)分靠種子供給管理關(guān)鍵：管理關(guān)鍵：給予適宜的溫濕度，促進(jìn)盡快出土；給予適宜的溫濕度，促進(jìn)盡快出土；出土以后給予充足的光照，促進(jìn)子葉發(fā)育；出土以后給予充足的光照，促進(jìn)子葉發(fā)育；及時(shí)分苗、間苗，或及時(shí)進(jìn)行嫁接；及時(shí)分苗、間苗，或及時(shí)進(jìn)行嫁接；防止幼苗徒長(zhǎng)，出現(xiàn)高腳苗，影響花芽分化。防止幼苗徒長(zhǎng)

6、，出現(xiàn)高腳苗，影響花芽分化。 2幼苗期幼苗期臨界特征：第一片真葉出現(xiàn)臨界特征：第一片真葉出現(xiàn)45片真葉展開（定植）片真葉展開（定植）時(shí)時(shí) 期：約需期：約需30天天特特 點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)器官生長(zhǎng)和花芽陸續(xù)分化，是花芽分化點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)器官生長(zhǎng)和花芽陸續(xù)分化，是花芽分化的關(guān)鍵期。的關(guān)鍵期。管理關(guān)鍵：在溫度與水肥管理方面本著管理關(guān)鍵：在溫度與水肥管理方面本著“促促”“”“控控”結(jié)合的結(jié)合的原則，促進(jìn)根系發(fā)育良好，莖粗葉厚，防止幼苗徒長(zhǎng)，促進(jìn)原則，促進(jìn)根系發(fā)育良好，莖粗葉厚，防止幼苗徒長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化，形成多而健壯的雌花，為早熟豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)?；ㄑ糠只?，形成多而健壯的雌花，為早熟豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。 3.初花期（伸蔓期）初

7、花期（伸蔓期）臨界特征：臨界特征：45片真葉（定植）片真葉（定植）根瓜座住根瓜座住時(shí)時(shí) 期：需期：需2025天天特特 點(diǎn)：莖蔓明顯伸長(zhǎng)，花芽繼續(xù)形成，花數(shù)不斷增加點(diǎn)：莖蔓明顯伸長(zhǎng)，花芽繼續(xù)形成，花數(shù)不斷增加。是地上部與地下部、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)均衡發(fā)展的。是地上部與地下部、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)均衡發(fā)展的重要時(shí)期。重要時(shí)期。管理關(guān)鍵：適期、適度進(jìn)行蹲苗，促使根系充分發(fā)育，管理關(guān)鍵：適期、適度進(jìn)行蹲苗，促使根系充分發(fā)育，適當(dāng)控制莖葉的生長(zhǎng)，確保雌花芽的質(zhì)量和數(shù)量。適當(dāng)控制莖葉的生長(zhǎng)，確保雌花芽的質(zhì)量和數(shù)量。4結(jié)果期結(jié)果期臨界特征：根瓜座住臨界特征：根瓜座住拉秧拉秧時(shí)時(shí) 期：露地栽培期：露地栽培306

8、0天，設(shè)施栽培天，設(shè)施栽培45個(gè)月甚至個(gè)月甚至更長(zhǎng)。更長(zhǎng)。特特 點(diǎn)：果實(shí)大量形成，莖、葉、根系生長(zhǎng)均達(dá)到高點(diǎn)：果實(shí)大量形成，莖、葉、根系生長(zhǎng)均達(dá)到高峰，是高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵時(shí)期。峰，是高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵時(shí)期。管理關(guān)鍵：必須供給充足的肥水，使生長(zhǎng)和結(jié)瓜并茂，管理關(guān)鍵：必須供給充足的肥水，使生長(zhǎng)和結(jié)瓜并茂，同時(shí)注意防治病蟲害，延長(zhǎng)結(jié)果期，及時(shí)采收。同時(shí)注意防治病蟲害，延長(zhǎng)結(jié)果期，及時(shí)采收。4結(jié)果期結(jié)果期臨界特征：根瓜座住臨界特征：根瓜座住拉秧拉秧時(shí)時(shí) 期：露地栽培期：露地栽培3060天，設(shè)施栽培天，設(shè)施栽培45個(gè)月甚至個(gè)月甚至更長(zhǎng)。更長(zhǎng)。特特 點(diǎn)：果實(shí)大量形成，莖、葉、根系生長(zhǎng)均達(dá)到高點(diǎn)：

9、果實(shí)大量形成，莖、葉、根系生長(zhǎng)均達(dá)到高峰，是高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵時(shí)期。峰，是高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵時(shí)期。管理關(guān)鍵：必須供給充足的肥水，使生長(zhǎng)和結(jié)瓜并茂，管理關(guān)鍵：必須供給充足的肥水，使生長(zhǎng)和結(jié)瓜并茂，同時(shí)注意防治病蟲害，延長(zhǎng)結(jié)果期，及時(shí)采收。同時(shí)注意防治病蟲害，延長(zhǎng)結(jié)果期，及時(shí)采收。（1）喜溫性蔬菜）喜溫性蔬菜生肓界限溫度生肓界限溫度：1030最適氣溫最適氣溫：白天：白天2530，夜間，夜間1318。（2）不耐低溫霜凍）不耐低溫霜凍黃瓜經(jīng)濟(jì)的最低溫度黃瓜經(jīng)濟(jì)的最低溫度：10黃瓜對(duì)低溫的適應(yīng)能力因黃瓜對(duì)低溫的適應(yīng)能力因農(nóng)業(yè)技術(shù)措施農(nóng)業(yè)技術(shù)措施的不同的不同而不同。而不同。例如：例如：經(jīng)過低溫鍛煉

10、的幼苗可以忍耐經(jīng)過低溫鍛煉的幼苗可以忍耐3或更低的溫度，而未經(jīng)鍛煉或更低的溫度，而未經(jīng)鍛煉的植株的植株3就會(huì)凍死，就會(huì)凍死，510就有受凍害的可能。就有受凍害的可能。再如：再如：嫁接黃瓜長(zhǎng)期嫁接黃瓜長(zhǎng)期6夜低溫情況下，可以正常越冬，短期夜低溫情況下，可以正常越冬，短期-3也也不致凍死。不致凍死。（3）對(duì)高溫忍受的能力比較差）對(duì)高溫忍受的能力比較差黃瓜經(jīng)濟(jì)的最高溫度黃瓜經(jīng)濟(jì)的最高溫度：30黃瓜對(duì)高溫的忍耐能力也因黃瓜對(duì)高溫的忍耐能力也因農(nóng)業(yè)技術(shù)措施農(nóng)業(yè)技術(shù)措施的不的不同而不同。同而不同。例如：隨著設(shè)施內(nèi)例如：隨著設(shè)施內(nèi)CO2濃度的提高，黃瓜對(duì)高溫的忍耐力也相應(yīng)提高。濃度的提高，黃瓜對(duì)高溫的忍耐力

11、也相應(yīng)提高。（4）要求較大的晝夜溫差）要求較大的晝夜溫差一般情況下，一般情況下，晝夜溫差晝夜溫差1015為理想。為理想。白天高白天高,夜間低；前半夜高，后半夜低。夜間低；前半夜高，后半夜低。黃瓜在瓜類蔬菜中最耐弱光；黃瓜在瓜類蔬菜中最耐弱光；光合作用飽和點(diǎn)為光合作用飽和點(diǎn)為5萬萬5.5萬萬lux, 補(bǔ)償點(diǎn)補(bǔ)償點(diǎn)10002000lux；如果光照充足，產(chǎn)量和品質(zhì)都如果光照充足，產(chǎn)量和品質(zhì)都能提高。能提高。（1）喜光耐弱光黃瓜同化產(chǎn)物的黃瓜同化產(chǎn)物的60%70%是在是在上午形成的。上午形成的。所以盡量爭(zhēng)取上午的光照。設(shè)所以盡量爭(zhēng)取上午的光照。設(shè)施栽培注意早揭苫。施栽培注意早揭苫。（2）午前的光照最有

12、效注意：冬季栽培時(shí)，為緩解夜低溫危害，要求盡量延長(zhǎng)下午的光照，對(duì)設(shè)施的方位角有一定的要求。這與充分利用上午的光照有矛盾，應(yīng)綜合考慮。苗期遇連續(xù)陰天，則瓜苗徒長(zhǎng)，柔弱；苗期遇連續(xù)陰天，則瓜苗徒長(zhǎng)，柔弱；結(jié)瓜期遇連陰天，會(huì)造成大量化瓜，特別是在結(jié)瓜期遇連陰天，會(huì)造成大量化瓜，特別是在設(shè)施栽培下表現(xiàn)更為明顯；設(shè)施栽培下表現(xiàn)更為明顯；更為嚴(yán)重的是，連續(xù)陰雨天氣過后突然晴天，更為嚴(yán)重的是，連續(xù)陰雨天氣過后突然晴天，往往造成生理干旱。往往造成生理干旱。（3）對(duì)天氣的晴陰非常敏感空氣相對(duì)空氣相對(duì) 濕濕 度：度： 白天白天60% 70% ，夜間夜間80%90%；土壤相對(duì)土壤相對(duì) 濕濕 度：度： 苗期苗期60%

13、 70% ，成株成株85%95%。原則：在控制土壤濕度的前提下，控制空氣濕度。喜水、喜濕、不耐旱，怕澇、怕積水空氣相對(duì)空氣相對(duì) 濕濕 度：度： 白天白天60% 70% ，夜間夜間80%90%；土壤相對(duì)土壤相對(duì) 濕濕 度：度： 苗期苗期60% 70% ，成株成株85%95%。注意：沙質(zhì)土壤：對(duì)早熟有利，且不易漚根，但保水、保肥性差，需多施充分腐熟的有機(jī)肥。粘重土壤：因土粒間隙少，缺乏氧氣，易發(fā)生爛根，所以應(yīng)該大量增施有機(jī)肥，以改良土壤結(jié)構(gòu)。適宜富含腐殖質(zhì)的肥沃壤土。適宜微酸性土壤。適宜pH5.5 7.2，以pH6.5 最適。 時(shí)期：時(shí)期：一般在一般在第一片真葉剛出現(xiàn)第一片真葉剛出現(xiàn)時(shí)（破心），大

14、約播時(shí)（破心），大約播種后種后10天，就開始了花芽分化；天，就開始了花芽分化；30天內(nèi)，前期瓜數(shù)基本確天內(nèi)，前期瓜數(shù)基本確定；定；45天內(nèi)，中期瓜數(shù)基本確定；天內(nèi)，中期瓜數(shù)基本確定；5060天時(shí)，整株瓜數(shù)天時(shí)，整株瓜數(shù)都已確定。都已確定。 意義意義 ：以上說明，影響黃瓜產(chǎn)量、品質(zhì)、早熟性的內(nèi)以上說明，影響黃瓜產(chǎn)量、品質(zhì)、早熟性的內(nèi)因，在苗期就已經(jīng)基本確定了。足可見黃瓜加強(qiáng)苗期管理因，在苗期就已經(jīng)基本確定了。足可見黃瓜加強(qiáng)苗期管理，培育健壯幼苗的重要性。，培育健壯幼苗的重要性。 注意：注意：黃瓜花芽分化的時(shí)期與它果菜類相是最早的。黃瓜花芽分化的時(shí)期與它果菜類相是最早的。1.花芽分化的時(shí)期（四）花

15、芽分化與性型決定2.花的性型決定（四）花芽分化與性型決定3.影響花芽分化與性型決定的條件 （1）溫度：）溫度： 夜低溫夜低溫處理，可以增加雌花的數(shù)目和降低雌花的節(jié)位。處理，可以增加雌花的數(shù)目和降低雌花的節(jié)位。 處理的時(shí)期：處理的時(shí)期：在第一片真葉至第在第一片真葉至第45片真葉，即子葉展片真葉，即子葉展開后第開后第10天到第天到第30天內(nèi)的天內(nèi)的20天當(dāng)中。天當(dāng)中。 處理的溫度：處理的溫度：一般為一般為1015，（四）花芽分化與性型決定3.影響花芽分化與性型決定的條件 （2）光照）光照 短日照短日照處理，可以增加雌花的數(shù)目和降低雌花的節(jié)位。處理，可以增加雌花的數(shù)目和降低雌花的節(jié)位。 處理的時(shí)數(shù)：

16、處理的時(shí)數(shù)：810小時(shí)。小時(shí)。56小時(shí)的日照能促進(jìn)雌花的分化但小時(shí)的日照能促進(jìn)雌花的分化但植株生育不良；植株生育不良；12小時(shí)以上的長(zhǎng)日照有促進(jìn)雄花發(fā)生的用。小時(shí)以上的長(zhǎng)日照有促進(jìn)雄花發(fā)生的用。 處理的時(shí)期：處理的時(shí)期：也是在子葉展開后也是在子葉展開后1030天內(nèi)的天內(nèi)的20天當(dāng)中。天當(dāng)中。 光照強(qiáng)度光照強(qiáng)度對(duì)黃瓜花芽分化與性型決定也有影響。對(duì)黃瓜花芽分化與性型決定也有影響。 在一定范圍內(nèi)，光照強(qiáng)度增加，能提高光合效率，增加養(yǎng)分的制在一定范圍內(nèi)，光照強(qiáng)度增加，能提高光合效率，增加養(yǎng)分的制 造和積累，有利于雌花分化。造和積累，有利于雌花分化。（四）花芽分化與性型決定3.影響花芽分化與性型決定的條

17、件 （3）水分：）水分： 土壤含水量土壤含水量充足充足，一般要求土壤相對(duì)濕度，一般要求土壤相對(duì)濕度80%，有利于，有利于雌花的形成。雌花的形成。 生產(chǎn)上要注意保持土壤濕潤(rùn)。但是，如果水分過多往往導(dǎo)生產(chǎn)上要注意保持土壤濕潤(rùn)。但是，如果水分過多往往導(dǎo)致幼苗徒長(zhǎng)，使雌花形成的晚且少。致幼苗徒長(zhǎng)，使雌花形成的晚且少。 空氣濕度的影響也與此相似?？諝鉂穸鹊挠绊懸才c此相似。（四）花芽分化與性型決定3.影響花芽分化與性型決定的條件 （4）營(yíng)養(yǎng)：）營(yíng)養(yǎng)： 氮、磷、鉀三要素對(duì)花芽分化有重要影響。氮、磷、鉀三要素對(duì)花芽分化有重要影響。 氮素氮素：充足但不過多充足但不過多。氮供應(yīng)過多，會(huì)造成植株徒長(zhǎng)，不。氮供應(yīng)過多

18、，會(huì)造成植株徒長(zhǎng)，不利于雌花分化。利于雌花分化。 磷素磷素：充足充足。磷能加速植物從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)的化。磷能加速植物從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)的化。 鉀素鉀素：充足充足。鉀能促進(jìn)碳水化合物的合成和轉(zhuǎn)移。鉀能促進(jìn)碳水化合物的合成和轉(zhuǎn)移。（四）花芽分化與性型決定3.影響花芽分化與性型決定的條件 總之，要想總之，要想早早收瓜、收瓜、多多收瓜、收收瓜、收好好瓜，就必須保證瓜，就必須保證早早生雌花、生雌花、多多生雌花、生生雌花、生好好雌花，也就是要滿足黃瓜溫度、光照、水分、營(yíng)養(yǎng)雌花，也就是要滿足黃瓜溫度、光照、水分、營(yíng)養(yǎng)等方面的要求。只有這樣，才能培育出孕育著大量健壯雌花的幼苗等方面的要求。只有這樣，才能

19、培育出孕育著大量健壯雌花的幼苗，為，為早熟、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)早熟、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)奠定基礎(chǔ)。奠定基礎(chǔ)。 注意：黃瓜花的性型決定有注意：黃瓜花的性型決定有先雄后雌先雄后雌的趨向，即雄花越來越的趨向，即雄花越來越少，雌花越來越多。少，雌花越來越多。 一般地，主蔓上前一般地，主蔓上前3 7 個(gè)花是雄花，以后才出現(xiàn)雌花。而個(gè)花是雄花，以后才出現(xiàn)雌花。而側(cè)枝第一個(gè)花往往是雌花，所以，去側(cè)枝時(shí)保留一個(gè)花，可以增加側(cè)枝第一個(gè)花往往是雌花，所以，去側(cè)枝時(shí)保留一個(gè)花，可以增加結(jié)瓜部位。結(jié)瓜部位。（四）花芽分化與性型決定3.葉葉子葉畸形子葉畸形原因分析：1. 種子質(zhì)量低劣；2. 播種質(zhì)量差；3. 環(huán)境條件劇烈變化。4結(jié)果期結(jié)果期臨界特征：根瓜座住臨界特征：根瓜座住拉秧拉秧時(shí)時(shí) 期：露地栽培期：露地栽培3060天，設(shè)施栽培天，設(shè)施栽培45個(gè)月甚至個(gè)月甚至更長(zhǎng)。更長(zhǎng)。特特 點(diǎn)：果實(shí)大量形成，莖、葉、根系生長(zhǎng)均達(dá)到高點(diǎn)：果實(shí)大量形成，莖、葉、根系生長(zhǎng)均達(dá)到高峰，是高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵時(shí)期。峰，是高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵時(shí)期。管理關(guān)鍵：必須供給充足的肥水，使生長(zhǎng)和結(jié)瓜并茂，管理關(guān)鍵：必須供給充足的肥水，使生長(zhǎng)和結(jié)瓜并茂，同時(shí)注意防治病蟲害，延長(zhǎng)結(jié)果期，及時(shí)采