微生物實訓(xùn)專業(yè)技能訓(xùn)練總結(jié)

1、微生物實訓(xùn)專業(yè)技能訓(xùn)練總結(jié)本次實驗主要是訓(xùn)練了我們對生物實驗的操作進一步的掌握。 本次實訓(xùn)我們 總共做了 6 次實驗包括： 微生物大小的測定， 水中細菌總數(shù)的測定， 食品接觸面 微生的實驗，發(fā)酵乳實驗，酒精發(fā)酵。通過本次實驗驗我進一步掌握了自己以前不熟悉的實驗操作以及對細節(jié)的 注重性以及實驗操作過程中的注意事項。 下面就以上幾方面來寫一下通過該次實 訓(xùn)的的心得體會。首先在實驗之前要做好充分的準備， 認真聽老師實驗前的講解， 因為該過程 中有許多操作技能以及注意事項。 通過對微生物大小的測定我認識到顯微鏡使用 的重要性， 并不是說你會使用了就好了， 而是要準確快速的使用。 這就需要我們 反復(fù)使用

2、， 在使用過程中掌握技巧。 比如觀看載玻片時要找到所要觀察的微生物 時就要熟悉熟悉操作步驟以及調(diào)焦等技能。 如果我沒有熟悉這些技巧那就會導(dǎo)致 觀察所需的時間比別的同學(xué)多甚至有可能找不到所要觀察的目標(biāo)。 該次實驗不但 讓我學(xué)會可鏡臺側(cè)微尺的校正更重要的是讓更進一步的掌握了顯微鏡的使用， 已 經(jīng)能夠快速準確的找到所要觀察的目標(biāo)。 對于水中細菌總數(shù)的測定實訓(xùn)， 我認識 到微生物檢測的重要性，它與我們的生活密切相關(guān)，我們都知道水是生命之源， 人們的生活環(huán)境離不開水， 水質(zhì)的好壞對人們的生活起重要作用而判斷微生物在 水中的數(shù)量， 種類是必不可少的。 因此對該次實驗要持著嚴謹認真的態(tài)度。 假如 因為自己的

3、不謹慎認真導(dǎo)致檢測錯誤有可能會讓一些治病細菌超標(biāo)從而危害到 人類的健康甚至生命安全。固然通過本次實驗我掌握了水中微生物菌群的測定， 更重要的是它讓我認識到生物技能操作的重要性， 在實驗過程中要做到嚴謹謹慎。 首先在實驗之前要確保所用的器具消毒滅菌。在操作過程中要避免雜菌的污染， 假如被污染了就會導(dǎo)致測量數(shù)據(jù)不正確從而導(dǎo)致實驗失敗。 通過第三次實驗食品 微生物的實驗的學(xué)習(xí)我認識到了微生物實驗與我們的生活密切相關(guān)。 對該次實驗 我不僅了解到了什么是食品接觸面微生物實驗， 掌握了食品接觸面微生物的檢驗 方法。本次實驗堆涂抹法要有更高的要求， 需要正確在實際操作過程中掌握該技 能還有救市平板暴露法也就

4、是食品生產(chǎn)空氣中微生物檢測的方法。 在放置平板的 時候要注意一些問題如： 平板的放置位置以及取樣的時候要避開一些空氣流通的 入口以及在空氣中暴露的時間要在 5 分鐘左右。這些實驗細節(jié)決定了實驗的成敗。讓我明白了操作過程中的細節(jié)不容忽視。在土壤中微生物的分離培養(yǎng)及鑒定實訓(xùn)中我學(xué)習(xí)了平板分離技術(shù)的基本原 理和方法， 并掌握了其基本技能。 了解到了從混雜的微生物群體獲得所需要的一 種或某一類微生物的過程稱為微生物的分離與純化。 對于該實驗在實際操作過程 中對綜合技能的要求較高。 首先要準確的掌握稀釋菌液的方法以及倒平板還有涂 布等操作。 涂布要求均勻， 這樣培養(yǎng)后菌落在整個平板表面才能分布均勻。 平

5、板 劃線要求快速， 接種環(huán)在平板上迅速劃動。 整個實驗要獲得成功的話不僅要求我 們掌握有關(guān)操作技能還需要在實驗過成中耐心， 細心，操作過程要井井有條。 實 訓(xùn) 5 是發(fā)酵乳實驗：通過該實驗我掌握了發(fā)酵的原理及操作方法還就是進一步掌 握了菌種的制備， 滅菌，接種等操作。 本次實驗還讓我知道微生物在食品工業(yè)上 的應(yīng)用。 因此對實驗操作過程對于衛(wèi)生的的要求更高， 要獲得最佳乳酸， 要嚴格 控制操作各階段所需要的溫度尤其是發(fā)酵溫度， 還有在食品工業(yè)上對實驗更需要 確保所用的器具要清潔， 使用原料要優(yōu)良， 保持制作環(huán)境清潔。 因此要求我們在 平時操作過程中就要養(yǎng)成良好的習(xí)慣。 如在操作臺里操作前要用酒精擦手， 操作 過程中不要中途把手拿出來。 最后一個實訓(xùn)是酒精的發(fā)酵， 本次實驗學(xué)習(xí)了玉米 粉和固定化酵母菌發(fā)酵產(chǎn)酒精。 通過實驗掌握了酒精的生產(chǎn)過程和發(fā)強工藝并熟 悉了操作方法。要使酒精發(fā)酵成功選擇優(yōu)良的玉米和采用符合生產(chǎn)要求的酵母菌 中極為重要；制作固化酵母時一定要使酵母沉淀物與生理鹽水混合均勻， 。嚴格 控制實驗階段所要求的溫度以及 PH 且實驗過程的器具要清潔。在這次實訓(xùn)期間自身的能力有了全面的提高。 不僅對理論知識有了進一步的 了解更重要的事在實際操作過程中自己的動手操作能