職業(yè)生涯規(guī)劃書11烹飪王小港

1、姓名： 王小港 性別： 男 年齡： 17歲 所在學(xué)校： 連云港中等專業(yè)學(xué)校 所讀專業(yè)： 烹飪專業(yè) 學(xué)號： 1110310048 撰寫時間： 2013 -04-01 指導(dǎo)教師： 孫晨洋老師 職業(yè)生涯規(guī)劃書目錄一、個人分析前言 自我盤點優(yōu)勢盤點劣勢盤點 職業(yè)個性盤點職業(yè)價值觀自我分析小結(jié)二、 環(huán)境分析家庭環(huán)境分析社會環(huán)境分析學(xué)校環(huán)境分析職業(yè)環(huán)境分析三、職業(yè)規(guī)劃設(shè)計 確定職業(yè)目標(biāo)和路徑制定實施方案 動態(tài)評價調(diào)整 結(jié)束語 自我評價 廚藝，是做好廚師的基礎(chǔ)；廚德，是做好一名廚師的根本；實踐，只有不斷的學(xué)習(xí)、實踐才能成為成了一名好的廚師！廚藝只是一個廚師成功的基礎(chǔ)，但它絕不是成功的決定性 因素。有一位 教

2、育家說過：“成功人士與平庸之輩的區(qū)別并不在于天賦和機(jī)遇，其根本區(qū)別在于他們有沒有制定人生目標(biāo)，有沒有完成人生規(guī)劃?！甭殬I(yè)生涯規(guī)劃為我描繪了職業(yè)的人生，是我對職業(yè)的展望和向標(biāo)。為了我的美好將來，為了早日實現(xiàn)我的夢想。我要制定好自己的職業(yè)生涯規(guī)劃書，象那些高技能人才一樣，自強(qiáng)不息，勇于挑戰(zhàn)。我相信職業(yè)生涯規(guī)劃將伴我直航，到達(dá)職業(yè)成功的彼岸。 這就是我！ 我叫王小港，是連云港中等專業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)二年級的老生。中國有句俗話“民以食為天”，相信這句話對大家來說最熟悉不過了，這句古話一直流傳到現(xiàn)在，可見“食”對中國人說，是一件多么平常又多么重要的事。我從小就喜歡美食，認(rèn)為那是能帶給人幸福感的事情。所以初中

3、畢業(yè)，我義無反顧的選擇了烹飪這個專業(yè)，希望 通過自己的努力，能成為一個優(yōu)秀的烹飪大師，做出很多很多的美食，帶給大家幸福?！皺C(jī)會總是留給有準(zhǔn)備的人”為了實現(xiàn)這個夢想，我決心結(jié)合自己的情況從現(xiàn)在開始 規(guī)劃自己的未來 健康情形 目前我的身體非常的健康無任何的病痛且沒有任何不良的嗜好和生活習(xí)慣。自我充實個人專長有書法，工藝美術(shù)，平時很愛好讀書，上網(wǎng)，聽音樂，看電影，經(jīng)常閱讀并收集財經(jīng)和烹飪的資料。休閑管理理 每周末有固定的休閑活動如打球，上網(wǎng)看書這些都很有助于身心。性格隨和，為人厚道，責(zé)任心強(qiáng)，想法很多，做事專一，喜歡與志同道合的人交友個人評價 自己眼中的我:性格活潑開朗,為人真誠大方,動手能力較強(qiáng),

4、做事 踏實認(rèn)真,有上進(jìn)心責(zé)任感。同學(xué)眼中的我:性格隨和待人熱情,誠實樸素,勤奮認(rèn)真,有責(zé)任心, 善于聽取他人意見。老師眼中的我:遵守紀(jì)律,心態(tài)平和,有責(zé)任心,工作負(fù)責(zé),做事踏實,動手能力強(qiáng)。家人眼中的我:懂禮貌,孝敬長輩,做事認(rèn)真,積極進(jìn)取,肯吃苦。朋友眼中的我:做事認(rèn)真大方,待人熱情,性格開朗,有親切感。自己眼中的我:沒有自信,滿足于現(xiàn)狀。同學(xué)眼中的我:做事不夠果斷,有時候還會沖動。老師眼中的我:性格過于內(nèi)向，不擅言詞與表達(dá)。家人眼中的我:有些幼稚,有些想法不切實際,細(xì)節(jié)做的不到位。朋友眼中的我:有時候多愁善感。職業(yè)興趣:喜歡果蔬雕刻,剛剛才開始學(xué)習(xí),還沒有機(jī)會參賽,但我相信以后一定會獲獎的

5、.愛看有關(guān)烹飪的書籍,喜歡聽歌,愛好體育運(yùn)動.待人可親,平易近人。職業(yè)性格: 變化型,協(xié)作型,獨立型,開朗型。職業(yè)能力: 優(yōu)勢能力-善于思考,有較強(qiáng)的想象力,適宜能力強(qiáng)。 劣勢能力: -記憶力欠佳,自我控制能力不強(qiáng),沒有 創(chuàng)新精神。職業(yè)價值觀: 做人誠懇,有責(zé)任心,及時發(fā)現(xiàn)和吸收對自己有益的知識和能力,不斷進(jìn)取，實現(xiàn)更大的價值。 廚師不僅僅只是在烹飪美食，更是美好生活的“建筑師”，所以，要保持自己應(yīng)有的個性，發(fā)揮想像力，最好給自己的每道菜品都詮釋一段美好的故事，吸引大家的胃口，提升大家的心靈。希望自己的工作能帶給客人幸福。做一個無論從廚藝還是人品，無論外表還是內(nèi)心，都被大家稱道的烹飪大師。我是

6、一名剛剛踏入中專的男孩子，是家里最大的希望。性格沉穩(wěn)、較內(nèi)向。業(yè)余時間愛聽聽音樂、外出散步、聊天，還有上網(wǎng)。喜歡看小說、雜文，尤其愛看烹飪類的書籍。平時與人友好相處，群眾基礎(chǔ)較好。喜歡創(chuàng)新，動手能力較強(qiáng)。做事認(rèn)真、投入，但缺乏毅力、 恒心、耐心。有時多愁善感，感覺暫時沒有成大器的氣質(zhì)和個性。家庭環(huán)境:我來自贛榆縣一個小小的鄉(xiāng)村。父母都在家務(wù)農(nóng),父親腿腳也不太方便，家境并不富裕,一年沒有固定的收入。未來我將是這個家的頂梁柱。雖然不富裕，但父親勤勞踏實,正直的品質(zhì),時刻影響著我。母親善良樸素,為人忠厚老實,在他們的教導(dǎo)下，我養(yǎng)成了吃苦耐勞的好習(xí)慣。.社會環(huán)境:現(xiàn)在社會需要的人才層出不窮，各行各業(yè)都

7、在選拔精英。在這個競爭的社會，除了適者生存，沒有別的。社會上的行業(yè)多了，需要的人也就自然多了。這對我們來說是百利而無一害的。這是能為我們 自己闖下一片天的好時機(jī)。從這來說社會環(huán)境對我們是有幫助的?？墒菑牧硪环矫鎭碚f，現(xiàn)在大學(xué)生越來越多，碩士生、博士生都遍地都是，對于我們這些中職生來說，實在是競爭太大了。好在改革開放以來,我國經(jīng)濟(jì)進(jìn)入快速發(fā)展的快車道.現(xiàn)在,正是面對日益激烈的國際市場的競爭,國家非常重視職業(yè)教育,因為職業(yè) 教育是教育體系中一個重要組成部分,職業(yè)教育與經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著直接更密切的關(guān)系.隨著社會的發(fā)展,用人單位對實用性人才的需求更加關(guān)注,接受了職業(yè)技術(shù)陪訓(xùn)、具有合格素質(zhì)的人優(yōu)先考慮.這給

8、予了我們職業(yè)學(xué)生的更大的空間。學(xué)校環(huán)境:連云港中等專業(yè)學(xué)校，國家級重點中等職業(yè)學(xué)校。學(xué)校坐落在連云港市景區(qū)新區(qū)，交通方便，緊靠風(fēng)景秀麗的花果山，是學(xué)習(xí)、生活、成長的好地方。 學(xué)校占地500多畝，各類教學(xué)設(shè)備完善，生活設(shè)施齊備。有規(guī)模較大的教學(xué)樓群（配有閉路電視雙向系統(tǒng)、校園網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)、多媒體教學(xué)系統(tǒng)）和多功能實訓(xùn)大樓。學(xué)校配備有電子閱覽室、多個微機(jī)室、各專業(yè)實作室和400米標(biāo)準(zhǔn)田徑運(yùn)動場，有供4000多人住宿的學(xué)生公寓，是連云港市規(guī)模最大的職業(yè)教育及培訓(xùn)基地。 學(xué)校還開展多層面的工學(xué)結(jié)合、校企合作的辦學(xué)模式。為我校在校學(xué)生提供了邊學(xué)習(xí)邊工作的機(jī)會。通過這些活動使學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)、專業(yè)技能等各方面都

9、接近企業(yè)用工要求,這讓我對未來充滿了信心。行業(yè)環(huán)境： 餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，經(jīng)歷了改革 開放起步、數(shù)量型擴(kuò)張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個階段，取得突飛猛進(jìn)的發(fā)展。餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，全國已有餐飲網(wǎng)點400萬個。與此同時，超大規(guī)模企業(yè)開始涌現(xiàn)，有11家企業(yè)的營業(yè)額超過10億元，有34家企業(yè)的營業(yè)額超過5億元，其中前十強(qiáng)的營業(yè)額達(dá)到336.76億元，同比增長18.4%，占百強(qiáng)營業(yè)額總量的近五成，達(dá)到49.34%。2011年，中國餐飲業(yè)收入達(dá)到20635億元，同比增長16.9%。產(chǎn)業(yè)規(guī)模首次突破2萬億大關(guān)，這距離2006年突破1萬億營業(yè)額僅用了5年時

10、間，年均增長2000億元以上。盡管中國餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，但從增長速度上來看，已經(jīng)呈現(xiàn)出下行的態(tài)勢。從近10年的住宿餐飲業(yè)零售額增幅與社會消費(fèi)品零售總額的增幅比較以及2011年月度餐飲收入增幅中，可以觀察到這一下行趨勢。經(jīng)濟(jì)全球化為餐飲業(yè)發(fā)展帶來新生機(jī)。加入wto后，大量的外資、外企進(jìn)入我國，不同飲食習(xí)慣和文化背景的外國人匯聚我國，為我國餐飲業(yè)發(fā)展提供更大空間。我國對外開放加速，世界知名的餐飲企業(yè)將更多地進(jìn)入我國市場，國外先進(jìn)的管理經(jīng)驗、科學(xué)的運(yùn)作模式和經(jīng)營理念等更深地融入我國餐飲企業(yè)。與此同時，中式餐飲正在加快“走出去”步伐，北京奧運(yùn)會的成功舉辦以及上海世博會等大型活動的舉辦，為弘揚(yáng)中華餐

11、飲文化提供了新舞臺。確定目標(biāo)進(jìn)入職業(yè)學(xué)校,是我人生的重大轉(zhuǎn)折點,我的職業(yè)目標(biāo)是成為一位國內(nèi)外著名的烹飪大師, 正所謂“志不立,天下無可成之事?！?規(guī)劃階段 為了實現(xiàn)我的目標(biāo),我要一步一個腳印努力,在此我對未來的人生做一個初步的規(guī)劃。 初始階段:（2011年2012年）1. 參加烹飪技能比賽并爭取獲獎。2. 搞好組織管理工作,力爭被評為優(yōu)秀干部和優(yōu)秀團(tuán)支部。3. 參加學(xué)校的烹飪考試,并爭取獲獎。4. 利用假期參加社會實踐,積累社會經(jīng)驗。實習(xí)階段:（2012年2013年）1. 爭取在實習(xí)小組中爭當(dāng)小組長,并得到領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。2. 力爭在實習(xí)的過程中掌握更多的烹飪知識和技能技巧。3. 做事積極主動建立

12、良好的人脈關(guān)系。4. 以優(yōu)秀的表現(xiàn)和良好的實習(xí)成績得到優(yōu)秀畢業(yè)生的光榮稱號。 中期發(fā)展:（2013年2016年）1. 選擇符合自身能力的專業(yè)公司工作熟悉工作環(huán)境,并掌握積累各種經(jīng)驗。2. 廣交益友,積累人脈。 長遠(yuǎn)規(guī)劃:1. 學(xué)習(xí)借鑒國內(nèi)外烹飪行的技術(shù),學(xué)會自我創(chuàng)新,向高級技能廚師發(fā)展。2. 有能力有自信的應(yīng)聘月薪更高的工作崗位。3. 將自己的工作經(jīng)驗傳授給他人,為烹飪行業(yè)培養(yǎng)更多的 新人。 自定職業(yè)線路圖:優(yōu)秀學(xué)生干部=>優(yōu)秀畢業(yè)生=>熟練廚師=>專業(yè)烹飪師=>烹飪大師.實施方案在校學(xué)習(xí)期間1. 在文化知識方面(1) 上課認(rèn)真聽講,做好筆記,有不懂的問題,大膽發(fā)言,向

13、老師提出并解決,從而提高自己的領(lǐng)悟能力.(2) 多看一些烹飪方面的書籍,讓自己的知識面更廣.(3) 每天寫篇小字,讓自己的書法有所提升(4) 大膽的用普通話和別人交流,讓自己多結(jié)交一些朋友,多和高一級的師兄交流,吸取他們的工作經(jīng)驗.(5) 在計算機(jī)課堂,多向老師交流,讓自己跟上電子時代.2. 在專業(yè)課上學(xué)習(xí)新技術(shù),扎實功底(1) 上課認(rèn)真,多問多學(xué),有不懂的積極向?qū)I(yè)師傅提出,并解決.(2) 在學(xué)習(xí)過的基礎(chǔ)上,加以創(chuàng)新讓自己的能力有所提升(3) 在專業(yè)概論知識上,加以學(xué)習(xí),多向老師請教,多了解與烹飪 相關(guān)的知識和技能.(4) 假期里參加社會實踐,積累經(jīng)驗3. 人際交往,工作能力方面,利用自身的

14、優(yōu)勢,做好自己的工作.(1) 多與別人交流,建立好人際關(guān)系。(2) 作為班上的團(tuán)支部,認(rèn)真的干好本職工作,堅持原則.(3) 控制好自己的情緒,不與同學(xué)老師發(fā)生沖突,遇事要冷靜, 提高自己的約束和自我控制能力.4. 思想素質(zhì)及其他,努力提高自己的中和素質(zhì),為實習(xí)做好準(zhǔn)備.(1) 作為一位共青團(tuán)員，又是團(tuán)支部書記，更要嚴(yán)格要求自己，堅持佩戴團(tuán)徽，遵守團(tuán)組織紀(jì)律，在班上起帶頭作用(2) 養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，早起再睡，并參加體育運(yùn)動，增強(qiáng)自己的素質(zhì)，隨時提醒自己杜絕社會上不良的行為，培養(yǎng)良好的思想、文化素質(zhì)也 讓自己綜合素質(zhì)有所提高 二職業(yè)實習(xí)期1、進(jìn)入企業(yè)工作，將自己在校學(xué)習(xí)的烹飪技術(shù)能力運(yùn)用到實踐

15、中，嘗試社會角色的轉(zhuǎn)變，從學(xué)徒轉(zhuǎn)變?yōu)槁殬I(yè)能人2、遵守紀(jì)律，服從上級的安排，不怕吃苦，不怕累，虛心的向同行請教，在完成工作任務(wù)時，多積累社會工作經(jīng)驗3、了解企業(yè)環(huán)境和市場實際情況，做好本職工作。4、要勤學(xué)技術(shù)，積累管理經(jīng)驗，最重要的是不能有私心。在價格計算、成本控制上要有所計較，在個人得失上不能斤斤計較。5、能鑒別各種原料、調(diào)料、燃料的質(zhì)量。6、會考慮成本、價格、利潤，經(jīng)常做調(diào)查市場7、能懂一些廚房設(shè)備的原理，維修一些小毛病。8、認(rèn)真搞好組織和管理工作，多觀察身邊的管理員如何處理事物，協(xié)調(diào)上下級關(guān)系，成為受歡迎的和尊重的職業(yè)能人，9、通過就業(yè)網(wǎng)的相關(guān)信息，作好就業(yè)前的準(zhǔn)備.10、服從學(xué)校實習(xí)紀(jì)律的管理，在實習(xí)中盡量的少出差錯，以優(yōu)異的成績畢業(yè)三. 熟悉適應(yīng)期. 處理好社會關(guān)系，注意自己的言行舉止，結(jié)合天時地利人和發(fā)揮出自己的潛能. 熟悉周圍的工作環(huán)境，積極主動的完成各項任務(wù)，虛心向他人請教問題評價調(diào)整在實現(xiàn)目標(biāo)的期間必然會考驗過人的努力、毅力和對理想的執(zhí)著最重要的是我自己的不懈努力，保持良好的心態(tài)我的職業(yè)目標(biāo)可能與現(xiàn)實不符合在實現(xiàn)目標(biāo)的同時，會遭遇挫折，我會承認(rèn)現(xiàn)實，但是我不會放棄我的理想和目標(biāo)我相信人生之路不會平坦但我會把握住我的人