西螺農工九十八學年度員生社合作教育研習講解資料講解

1、西螺農工九十八學年度員生社合作教育研習講解1.1.員生社的經營並非以營利為目的，因此透過員員生社的經營並非以營利為目的，因此透過員生社的服務，可以減少社員的消費成本。生社的服務，可以減少社員的消費成本。2.2.員生社供應的物品物美價廉，並且注意衛(wèi)生與員生社供應的物品物美價廉，並且注意衛(wèi)生與安全，提昇了消費的品質。安全，提昇了消費的品質。3.3.員生社提供了消費的便利，使社員不用浪費時員生社提供了消費的便利，使社員不用浪費時間到校外購買物品。間到校外購買物品。4.4.員生社按交易比例攤還盈餘，可以增進社員經員生社按交易比例攤還盈餘，可以增進社員經濟利益，減少社員支出。濟利益，減少社員支出。5.5

2、.員生社每年盈餘分配中規(guī)定百分之四十列為公員生社每年盈餘分配中規(guī)定百分之四十列為公益金（作為辦理學生清寒獎助學金，社員康樂益金（作為辦理學生清寒獎助學金，社員康樂活動或學校公共衛(wèi)生設備經費，並且學校公共活動或學校公共衛(wèi)生設備經費，並且學校公共設備至少要佔半數以上，以符合共享原則）。設備至少要佔半數以上，以符合共享原則）。1.1.透過員生社之服務，達成各項經濟功能，有間透過員生社之服務，達成各項經濟功能，有間接防止財富集中，縮短貧富差距，促進社會安接防止財富集中，縮短貧富差距，促進社會安定之功能。定之功能。2.2.員生社盈餘分配，按社員交易額比例攤還，可員生社盈餘分配，按社員交易額比例攤還，可以

3、避免某人之所得成為他人之所失，這種以避免某人之所得成為他人之所失，這種觀念的擴充，即為追求均富的社會，具有促進觀念的擴充，即為追求均富的社會，具有促進社會和諧、維護社會正義、公平的功能。社會和諧、維護社會正義、公平的功能。3.3.轉型期中的社會，父母忙於工作，無法為小孩轉型期中的社會，父母忙於工作，無法為小孩準備早餐午餐，員生社適時供應品質優(yōu)良的餐準備早餐午餐，員生社適時供應品質優(yōu)良的餐點，等於分擔了一部份父母的辛勞，間接維護點，等於分擔了一部份父母的辛勞，間接維護社會的安定。社會的安定。發(fā)揚合作精神，推行合作教育，教導學生養(yǎng)成發(fā)揚合作精神，推行合作教育，教導學生養(yǎng)成我為人人、人人為我利己利人

4、的服務人生我為人人、人人為我利己利人的服務人生觀。觀。員生社是民主、自發(fā)、公開的組織，必須循民員生社是民主、自發(fā)、公開的組織，必須循民主經營的途徑運作。開會及選舉理、監(jiān)事時一主經營的途徑運作。開會及選舉理、監(jiān)事時一人一票的民主制度運作方式，可以培養(yǎng)學生公人一票的民主制度運作方式，可以培養(yǎng)學生公平、合理的民主風度。平、合理的民主風度。員生社是以自助、互助、平等、公正、愛心、員生社是以自助、互助、平等、公正、愛心、人格為基礎的倫理組織體，以培養(yǎng)精誠合作，人格為基礎的倫理組織體，以培養(yǎng)精誠合作，與人和諧相處的良好人際關係。與人和諧相處的良好人際關係。注重交易時的禮儀與遵守交易秩序，不要邊走注重交易時

5、的禮儀與遵守交易秩序，不要邊走邊吃邊吃等，可養(yǎng)成學生尊重他人，守法守紀等等，可養(yǎng)成學生尊重他人，守法守紀等良好的生活習慣。良好的生活習慣。5.5.道德教育：道德教育：員生社帳務公開，金錢收支皆有清楚的交待，員生社帳務公開，金錢收支皆有清楚的交待，可以培養(yǎng)學生誠實、光明正大的處世態(tài)度?？梢耘囵B(yǎng)學生誠實、光明正大的處世態(tài)度。6.6.衛(wèi)生教育：衛(wèi)生教育：員生社對物品的存放、安全日期的注重，不賣員生社對物品的存放、安全日期的注重，不賣包含色素、防腐劑等有害學生健康的食品及社包含色素、防腐劑等有害學生健康的食品及社場環(huán)境的維護場環(huán)境的維護.都是很好的衛(wèi)生習慣。都是很好的衛(wèi)生習慣。7.7.環(huán)保教育：環(huán)保教

6、育：指導學生實施垃圾分類，空罐分類回收，以減指導學生實施垃圾分類，空罐分類回收，以減少環(huán)境污染，進而養(yǎng)成學生珍惜資源、利用資少環(huán)境污染，進而養(yǎng)成學生珍惜資源、利用資源、愛護環(huán)境、保護環(huán)境的觀念。源、愛護環(huán)境、保護環(huán)境的觀念。 項項 目目員員 生生 社社福福 利利 社社組織性質組織性質法人組織法人組織由社員大會依法選舉理、由社員大會依法選舉理、監(jiān)事，權責分明監(jiān)事，權責分明非法人組織非法人組織隨主管指派人員隨主管指派人員經營方式經營方式業(yè)務自營業(yè)務自營可招商包辦可招商包辦業(yè)務經營業(yè)務經營有法令規(guī)定程序及範圍有法令規(guī)定程序及範圍任由經營者辦理任由經營者辦理會計制度會計制度有會計制度及監(jiān)查制度有會計制

7、度及監(jiān)查制度可不定會計監(jiān)查制度可不定會計監(jiān)查制度公益事業(yè)公益事業(yè)依章程按年提公益金辦理依章程按年提公益金辦理公益事項公益事項可不辦可不辦盈餘處理盈餘處理按章程規(guī)定分配營餘按章程規(guī)定分配營餘任由經營者支配任由經營者支配社員代表大會社員代表大會最高權力機構最高權力機構監(jiān)事會監(jiān)事會監(jiān)察機關監(jiān)察機關理事會理事會執(zhí)行機關執(zhí)行機關經理經理合作社業(yè)務策劃與執(zhí)行合作社業(yè)務策劃與執(zhí)行文書文書合作社務管理事項合作社務管理事項會計會計合作社帳務處理事項合作社帳務處理事項司庫司庫掌理合作社財務掌理合作社財務會議種類會議種類成員成員任期任期人數人數產生產生社員大會社員大會社員代表社員代表理理 事事 會會理事理事一年，得

8、連選連任一年，得連選連任315315人人理事主席理事主席同上同上理事互理事互選一名選一名監(jiān)監(jiān) 事事 會會監(jiān)事監(jiān)事同上同上33不得超不得超過理事過理事名額名額1/31/3監(jiān)事互監(jiān)事互選一名選一名代辦教科書採購代辦教科書採購代辦新生制服採購代辦新生制服採購代辦新生制運動服採購代辦新生制運動服採購代辦午餐團膳事宜代辦午餐團膳事宜其他其他依依學校餐廳廚房員生消費合作社衛(wèi)生管學校餐廳廚房員生消費合作社衛(wèi)生管理辦法理辦法第二條第一項第三款規(guī)定：第二條第一項第三款規(guī)定：員生消費合作社：指各級學校教職員員生消費合作社：指各級學校教職員工、學生依合作社法成立之法人組織。工、學生依合作社法成立之法人組織。( (一

9、一) )供銷業(yè)務：供銷業(yè)務：販售學用品、校園食品販售學用品、校園食品依據：依據：1.1.學校餐廳廚房員生消費合作社衛(wèi)生管理辦法。學校餐廳廚房員生消費合作社衛(wèi)生管理辦法。2.2.雲林縣立高中及國民中、小學販售學用品、校雲林縣立高中及國民中、小學販售學用品、校園食品之經營方向及管理要點。園食品之經營方向及管理要點。( (二二) )代辦業(yè)務：代辦業(yè)務：接受學校委託代辦教科書餐盒、學生制服接受學校委託代辦教科書餐盒、學生制服及體育服裝等。及體育服裝等。注意事項：注意事項：學校員生消費合作社如接受學校委託辦理非合作學校員生消費合作社如接受學校委託辦理非合作社供銷業(yè)務時，應與學校簽訂社供銷業(yè)務時，應與學校

10、簽訂委託代辦合約委託代辦合約書書，始可辦理；學校如屬公立學校，其接受委，始可辦理；學校如屬公立學校，其接受委託之合作社應適用託之合作社應適用政府採購法政府採購法。( (一一) )依合作社法成立學校員生消費合作依合作社法成立學校員生消費合作社，辦理供銷及代辦業(yè)務。解散時亦應依社，辦理供銷及代辦業(yè)務。解散時亦應依合作社法規(guī)定辦理解散。合作社法規(guī)定辦理解散。( (二二) )依合作社法規(guī)定程序辦理依合作社法規(guī)定程序辦理解散解散之學校之學校員生消費合作社，學校員生消費合作社，學校得試辦（一年）委得試辦（一年）委託校外廠商辦理販售學用品託校外廠商辦理販售學用品 及校園食品等及校園食品等業(yè)務業(yè)務( (試辦委

11、外學校須先函報本府教育局備試辦委外學校須先函報本府教育局備查，始得試辦查，始得試辦) )。( (一一) )以販售以販售新鮮乳品新鮮乳品、礦泉水礦泉水及及合格新鮮麵包合格新鮮麵包為為原則。原則。( (二二) )乳品及礦泉水等二項修正為教育部與行政院乳品及礦泉水等二項修正為教育部與行政院衛(wèi)生署所頒定之七種飲品（衛(wèi)生署所頒定之七種飲品（鮮乳、優(yōu)酪乳、鮮乳、優(yōu)酪乳、保久乳、豆?jié){、純果【蔬菜】汁、礦泉水及保久乳、豆?jié){、純果【蔬菜】汁、礦泉水及包裝飲用水包裝飲用水）。）。 1.1.最佳蔬菜：最佳蔬菜：地瓜、蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、地瓜、蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜

12、、金針菇、雪里甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜紅、大白菜2.2.最佳水果：最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜柿子與西瓜3.3.最佳肉食最佳肉食鵝、鴨、雞肉鵝、鴨、雞肉4.4.最佳食油最佳食油玉米油、米糠油、芝麻油等玉米油、米糠油、芝麻油等5.5.最佳湯食最佳湯食雞湯最優(yōu)雞湯最優(yōu)6.6.最佳護腦食物：最佳護腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、蔬菜，核

13、桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。 一、油炸類食品：一、油炸類食品：1.1.導致心血管疾病元兇導致心血管疾病元兇( (油炸淀粉油炸淀粉) )2.2.含致癌物質含致癌物質3.3.破壞維生素，使蛋白質變性破壞維生素，使蛋白質變性二、醃制類食品：二、醃制類食品：1.1.導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌2.2.影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害）影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害）3.3.易得潰瘍和發(fā)炎易得潰瘍和發(fā)炎 三、加工類肉食品：三、加工類肉食品：1.1.含三大致癌物質之一亞硝酸鹽（防腐和含三大致癌物質之

14、一亞硝酸鹽（防腐和 顯色作用）顯色作用）2.2.含大量防腐劑（加重肝臟負擔）含大量防腐劑（加重肝臟負擔）四、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）：四、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）：1.1.食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負 擔）擔）2.2.嚴重破壞維生素嚴重破壞維生素3.3.熱量過多、營養(yǎng)成分低熱量過多、營養(yǎng)成分低五、汽水可樂類食品：五、汽水可樂類食品：1.1.含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣2.2.含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐六、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）：六、方便

15、類食品（主要指速食麵和膨化食品）：1.1.鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）2.2.只有熱量，沒有營養(yǎng)只有熱量，沒有營養(yǎng) 七、罐頭類食品（包括魚肉和水果類）七、罐頭類食品（包括魚肉和水果類）: :1.1.破壞維生素，使蛋白質變性破壞維生素，使蛋白質變性2.2.熱量過多，營養(yǎng)成分低熱量過多，營養(yǎng)成分低八、話梅蜜餞類食品（果脯）：八、話梅蜜餞類食品（果脯）：1.1.含三大致癌物質之一亞硝酸鹽（防腐和含三大致癌物質之一亞硝酸鹽（防腐和 顯色作用）顯色作用）2.2.鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒等）：九、冷

16、凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒等）：1.1.含奶油極易引起肥胖含奶油極易引起肥胖2.2.含糖量過高影響正餐含糖量過高影響正餐十、燒烤類食品：十、燒烤類食品：1.1.含大量含大量“三苯四丙三苯四丙?”?”（三大致癌物質之（三大致癌物質之 首）首）2.2.一隻烤雞腿一隻烤雞腿6060支煙毒性支煙毒性3.3.導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負 擔）擔）( (一一) )販售學用品如：圖書、文具、學用品、簿本、販售學用品如：圖書、文具、學用品、簿本、制服、運動服等（制服、運動服等（不得有抽獎、摸彩等類似不得有抽獎、摸彩等類似玩具、賭博情事玩具、賭博情事）。）。( (二二

17、) )新鮮麵包：每份供應量之熱量應在新鮮麵包：每份供應量之熱量應在250250大卡以大卡以下，且具有完整包裝標示下，且具有完整包裝標示。( (三三) )飲品：一份供應量之熱量應在飲品：一份供應量之熱量應在250250大卡以下大卡以下。 （鮮乳、優(yōu)酪乳、保久乳、豆?jié){、純果【蔬（鮮乳、優(yōu)酪乳、保久乳、豆?jié){、純果【蔬菜】汁、礦泉水及包裝飲用水）菜】汁、礦泉水及包裝飲用水）( (三三) )冰品類食品不得販售冰品類食品不得販售。( (四四) )需要冷藏之奶類飲品，必須置於需要冷藏之奶類飲品，必須置於攝氏攝氏77以以下下之冷藏設備內始可販售，並應注意製造之冷藏設備內始可販售，並應注意製造日期及保存期限。日

18、期及保存期限。( (五五) )食品飲料必須為在廠完密包裝之成品，進貨食品飲料必須為在廠完密包裝之成品，進貨時應詳加驗收。時應詳加驗收。( (六六) )未列舉之食品種類，均不得販售未列舉之食品種類，均不得販售。( (一一) )廠商應向學校辦理申請。廠商應向學校辦理申請。( (二二) )廠商申請校園食品供應，應填具申請表（附廠商申請校園食品供應，應填具申請表（附件一），如為食品件一），如為食品GMPGMP或或CASCAS業(yè)者，應備齊業(yè)者，應備齊（附件二）文件。（附件二）文件。( (三三) )學校可依實際狀況決定供應校園食品廠商資學?？梢缹嶋H狀況決定供應校園食品廠商資格，但其格，但其契約期限最長不得

19、超過二年契約期限最長不得超過二年。1.1.純果（蔬菜）汁純果（蔬菜）汁：指符合指符合國家標準國家標準CNS2377CNS2377之純天然果汁、純天之純天然果汁、純天然蔬菜汁及綜合純天然果蔬汁規(guī)格者。然蔬菜汁及綜合純天然果蔬汁規(guī)格者。2.2.鮮奶鮮奶：係指生乳經加溫殺菌包裝後冷藏供飲用之乳係指生乳經加溫殺菌包裝後冷藏供飲用之乳汁，並合於汁，並合於CNS3056CNS3056之鮮乳定義者。之鮮乳定義者。3.3.保久乳保久乳：係指生乳經高壓滅菌或高溫滅菌後，以瓶係指生乳經高壓滅菌或高溫滅菌後，以瓶（罐）裝或無菌包裝供飲用之乳汁，並合於（罐）裝或無菌包裝供飲用之乳汁，並合於CNS13292CNS132

20、92之保久乳定義者。之保久乳定義者。4.4.豆?jié){豆?jié){：指符合指符合國家標準國家標準CNS11140CNS11140之豆奶規(guī)格，粗蛋白之豆奶規(guī)格，粗蛋白質含量在質含量在2.62.6以上，且添加之糖類所提供之以上，且添加之糖類所提供之熱量低於總熱量之熱量低於總熱量之3030。5.5.優(yōu)酪乳優(yōu)酪乳：指符合指符合國家標準國家標準CNS3058CNS3058之濃稠發(fā)酵乳或凝態(tài)之濃稠發(fā)酵乳或凝態(tài)發(fā)酵乳之規(guī)格，非脂肪固形物（發(fā)酵乳之規(guī)格，非脂肪固形物（MSNFMSNF）含量達）含量達8 8以上，且添加之糖類所提供之熱量低於總以上，且添加之糖類所提供之熱量低於總熱量之熱量之3030者。者。6.6.包裝飲用水包裝飲用水：指以密閉容器包裝可直接飲用之水，符合指以密閉容器包裝可直接飲用之水，符合國國家標準家標準CNS12852CNS12852之包裝飲用水規(guī)格者，但不之包裝飲用水規(guī)格者，但不包括礦泉水及添加礦物質與二氧化碳之碳酸包括礦泉水及添加礦物質與二氧化碳之碳酸飲料水類產品。飲料水類產品。7.7.礦泉水礦泉水：指以密閉容器包裝可直接飲用之天然礦泉水，指以密閉容器包裝可直接飲用之天然礦泉水，並符合並符合國家標