綠豆究竟該怎樣吃

1、綠豆究竟該怎樣吃患瘡毒，綠豆伸援手一、熱性體質及易患瘡毒的人是愛喝冷飲，吃冰涼口味的東西，脾氣也比一般人差，容易急躁的屬于熱性體質的人。這類人體溫本來就偏高，如果再過食一些性溫熱的食物，無疑就會火上澆油。因此可以選擇一些性涼的食物，如水果，如梨、西瓜、柚子來吃。綠豆有清熱解毒敗火的功效，因此適宜熱性體質的人。二、有毒環(huán)境下工作的人從事化工、建材的人可能會接觸高濃粉塵、強輻射等，這類人可以常吃一些綠豆。另外假如出現(xiàn)了酒精中毒、藥草中毒、煤氣中毒、農藥中毒、鉛中毒和誤服藥物中毒等情況，也可在到醫(yī)院搶救前可以先灌下一碗綠豆湯緊急處理。與綠豆“同性相斥”的體質寒涼者綠豆性寒涼，脾胃虛弱和寒涼體質的人不

2、宜多吃。因此寒涼體質和脾胃虛弱的人不宜多食綠豆。但如果要避免吃得過于寒涼，可以選擇多加一些粳米煮粥，粳米性平，補中益氣，正適合脾胃虛弱的人食用。無論煮湯做粥，稀爛一點好人們吃綠豆，一般以煮湯和煮粥為多，還可以將綠豆磨成粉，做成糕餅、點心或餡料。將綠豆放在水里泡發(fā)才成綠豆芽，更是清爽美味的蔬菜。在炎熱的夏天，人們往往不愿吃的過油膩，喜歡吃一些清淡爽口的東西，這時多喝點綠豆湯，以綠豆芽做菜，最適合不過了。用綠豆煮湯時也可以加入其它的食材，比如加入薄荷可以增加綠豆湯清涼去火的功效，而加入薏米，則使綠豆祛濕消腫的效果更明顯。還有綠豆粥，清膽?zhàn)B胃，清熱解毒，可以消除浮腫，并有降脂的效果，能夠預防動脈硬化

3、，是很多人喜愛的吃法。用綠豆煮粥時，可以把綠豆煮的稀爛一點，這樣綠豆的涼性就大大減少了。如果吃綠豆，還要看體質我們說綠豆性涼，這是它整體的特性，但事實上如李時珍所言“綠豆，肉平，皮寒”，也就是說，綠豆的肉是平性的，皮卻是寒的，因此在中藥方劑學里，講到了“綠豆清熱毒之力以皮為勝”。這是要告訴大家什么呢？還是涉及到一個人的體質問題。就是你要想讓清熱去火的功效更強些，煮湯煮粥時最好把綠豆煮的剛開花，不要煮爛，這樣帶著皮吃最好。要是把綠豆煮的過爛，就降低了清熱解毒功效，不過涼性也就降低了，但適宜的人群也更廣泛。另外，很多人在煮綠豆湯時，發(fā)現(xiàn)煮熟后的湯全變黑了，這肯定是用了鐵鍋的原因，記住，綠豆是忌用鐵

4、鍋煮的，否則含有的鞣酸會和鐵反應生成鞣酸鐵，湯也就變黑了。再有就是在服用溫補藥期間，最好不要吃綠豆食品，以免沖淡了藥物的溫性，降低藥效。綠豆養(yǎng)生保健食譜1、三豆飲，活血解毒可祛痘取黑豆、綠毒、紅豆各150克，甘草60克，白糖適量。將三種豆子洗凈，倒入鍋內煮開，然后加入甘草，用小火煮成粥。這就是在我國流傳了幾千年的名醫(yī)扁鵲的著名處方三豆飲，被收錄在元代的中藥醫(yī)學著作世醫(yī)得效方里。它有什么作用呢？預防和治療痘疹。痘疹也就是天花，對于這種傳染性極強的疾病，三豆飲有它獨特的預防效果。將此方熬成的粥每天空腹時隨意服，連服七天可預防痘疹發(fā)病，對于已感染的人來說，則有很好的緩解作用，傳說扁鵲曾用它醫(yī)治好了很

5、多痘疹痘瘡患者。我們看這個方子的取材。綠豆清熱解毒和潤皮膚的功效我們已有所了解，另外兩種豆子是后面將要講到的紅豆和黑豆。紅豆即赤小豆，它的作用主要是消腫解毒、利水除濕；黑豆呢？黑豆有個特點是活血，能夠活血解毒；為什么加入甘草呢？大家都熟悉治療咳嗽有甘草片，實際上甘草在中草藥里有“國老”之稱，李時珍講到“諸藥中甘草為君，治七十二種乳石毒，解一千二百草木毒，調和眾藥有功，故有國老之號?！彼运鼈內咴诮舛痉矫嬗挟惽ぶ?。 除了藥用，我們完全可以用這個方子來保養(yǎng)肌膚。像一些臉上愛長痘痘和身上容易長瘡的人來說，多喝一些這個粥是有好處的。、綠豆粥，糖尿病人的滋補粥膳綠豆粥是大家都喜歡煮來喝的，一般做綠豆粥也都以綠豆和大米的配伍居多，如飲食辨錄里介紹，取綠豆適量，洗凈后浸泡6小時，與粳米60克，制煮為薄粥。，是盛夏的經(jīng)典粥膳。病人內火熾盛、心中煩渴或容易生瘡的人，都可以多食用此粥。如果我們把食材再精心搭配一下，換成用綠豆和薏米、山藥、蓮子、小米，再加少許食鹽煮成稀飯，則對糖尿病人有