二(下)探究《生活中的飲料》

1、整理課件整理課件誰誰?愛喝什么飲料愛喝什么飲料? 為什么愛喝這些飲料為什么愛喝這些飲料?我我整理課件整理課件 這類飲料能保持原果肉和蔬菜的色澤和風(fēng)味，原有的這類飲料能保持原果肉和蔬菜的色澤和風(fēng)味，原有的維生素類物質(zhì)未被破壞。但果、蔬汁飲料畢竟在其中添加維生素類物質(zhì)未被破壞。但果、蔬汁飲料畢竟在其中添加了水、糖液、酸味劑等成分，過多飲用后，其中糖和熱量了水、糖液、酸味劑等成分，過多飲用后，其中糖和熱量對健康造成的傷害多過這些營養(yǎng)成分帶來的好處，不利于對健康造成的傷害多過這些營養(yǎng)成分帶來的好處，不利于體重和血糖的控制以及口腔衛(wèi)生。體重和血糖的控制以及口腔衛(wèi)生。整理課件 按國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，每按國家標(biāo)準(zhǔn)

2、規(guī)定，每100毫升純毫升純牛奶中，蛋白質(zhì)不得低于牛奶中，蛋白質(zhì)不得低于2.9克、調(diào)味克、調(diào)味乳不得低于乳不得低于2.3克，以保證其營養(yǎng)價值?？?，以保證其營養(yǎng)價值。要求含乳飲料中蛋白質(zhì)不低于要求含乳飲料中蛋白質(zhì)不低于1.0克克/毫毫升、乳酸飲料或乳酸菌飲料中不低于升、乳酸飲料或乳酸菌飲料中不低于0.7克克/100毫升。相比較，含乳飲料中毫升。相比較，含乳飲料中蛋白質(zhì)含量僅為牛奶的蛋白質(zhì)含量僅為牛奶的1/3左右，而乳左右，而乳脂肪、維生素等其他營養(yǎng)成分也與牛脂肪、維生素等其他營養(yǎng)成分也與牛奶有很大差距。因此，含乳飲料的營奶有很大差距。因此，含乳飲料的營養(yǎng)價值遠低于牛奶；但因其口感好而養(yǎng)價值遠低于牛

3、奶；但因其口感好而很受孩子的喜愛，家長若長期將含乳很受孩子的喜愛，家長若長期將含乳飲料當(dāng)成奶給孩子喝，必將影響孩子飲料當(dāng)成奶給孩子喝，必將影響孩子的生長發(fā)育。的生長發(fā)育。 整理課件 這是茶葉經(jīng)水浸泡后，通過這是茶葉經(jīng)水浸泡后，通過多種工藝制成的茶湯或在茶湯中多種工藝制成的茶湯或在茶湯中加入水、糖液、酸味劑、食用香加入水、糖液、酸味劑、食用香精、果汁或植精、果汁或植(谷谷)物抽提液等調(diào)物抽提液等調(diào)制加工而成的飲品。飲茶可降低制加工而成的飲品。飲茶可降低人體血液黏稠度、防止血栓形成、人體血液黏稠度、防止血栓形成、消除疲勞、增強記憶力和免疫力消除疲勞、增強記憶力和免疫力等。但茶飲料成分不等同于茶，等

4、。但茶飲料成分不等同于茶，所以不能完全體現(xiàn)茶的這些功能，所以不能完全體現(xiàn)茶的這些功能，也不能完全替代茶。也不能完全替代茶。 整理課件 人體需要的水，當(dāng)然是指干凈無污人體需要的水，當(dāng)然是指干凈無污染的適合人體飲用的好水。干凈無污染染的適合人體飲用的好水。干凈無污染的好水通常來自深層地下水，特別是天的好水通常來自深層地下水，特別是天然優(yōu)質(zhì)的礦泉水，不可多得，一般都需然優(yōu)質(zhì)的礦泉水，不可多得，一般都需要經(jīng)過嚴(yán)格勘探選址，科學(xué)加工生產(chǎn)而要經(jīng)過嚴(yán)格勘探選址，科學(xué)加工生產(chǎn)而成。許多天然礦泉水飲料其原水是來自成。許多天然礦泉水飲料其原水是來自地下深層的天然水源，有效隔絕地表的地下深層的天然水源，有效隔絕地表

5、的各種污染，經(jīng)大自然凈化的同時還富含各種污染，經(jīng)大自然凈化的同時還富含人體所需的天然礦物質(zhì)及微量元素。由人體所需的天然礦物質(zhì)及微量元素。由于是天然非人工添加的礦物質(zhì)，所以配于是天然非人工添加的礦物質(zhì)，所以配比均衡且容易被人體吸收，喝水的同時比均衡且容易被人體吸收，喝水的同時還能補充礦物質(zhì)及微量元素，可謂一舉還能補充礦物質(zhì)及微量元素，可謂一舉多得。多得。 整理課件 首先，有些飲料不僅不能解渴，反而會加重首先，有些飲料不僅不能解渴，反而會加重身體的缺水，引起口渴。身體的缺水，引起口渴。 含糖過多的飲料，以及含糖過多的飲料，以及含有豐富維生素和無機鹽的橙汁等果汁，不僅不含有豐富維生素和無機鹽的橙汁等

6、果汁，不僅不易為人體細(xì)胞吸收，而且這些成分在體內(nèi)氧化分易為人體細(xì)胞吸收，而且這些成分在體內(nèi)氧化分解時還要消耗一些水分，致使飲后更加口渴。解時還要消耗一些水分，致使飲后更加口渴。 整理課件 第二，大量喝飲料是導(dǎo)致兒童過胖或過瘦的主要第二，大量喝飲料是導(dǎo)致兒童過胖或過瘦的主要原因之一。原因之一。 一方面，食欲正?；蚴秤^差的孩子會因一方面，食欲正?；蚴秤^差的孩子會因飲用大量飲料而沖淡胃液，使食欲減退，同時，由于飲用大量飲料而沖淡胃液，使食欲減退，同時，由于飲料中含有大量糖分，使血糖不易下降，也會導(dǎo)致孩飲料中含有大量糖分，使血糖不易下降，也會導(dǎo)致孩子的進食量下降，從而造成孩子因蛋白質(zhì)、某些維生子的

7、進食量下降，從而造成孩子因蛋白質(zhì)、某些維生素、礦物質(zhì)和微量元素等攝入不足而消瘦。另一方面，素、礦物質(zhì)和微量元素等攝入不足而消瘦。另一方面，對于食欲旺盛的孩子來說，大量飲用含糖飲料，容易對于食欲旺盛的孩子來說，大量飲用含糖飲料，容易導(dǎo)致熱量攝入過多，從而引起肥胖。導(dǎo)致熱量攝入過多，從而引起肥胖。整理課件 第三，飲料中所含的人工色素第三，飲料中所含的人工色素和防腐劑將會阻礙兒童的生長發(fā)育。和防腐劑將會阻礙兒童的生長發(fā)育。 過量色素在體內(nèi)積蓄會對新陳代謝過量色素在體內(nèi)積蓄會對新陳代謝和孩子生長發(fā)育會產(chǎn)生影響。色素和孩子生長發(fā)育會產(chǎn)生影響。色素沉積在兒童尚未發(fā)育成熟的消化道沉積在兒童尚未發(fā)育成熟的消化

8、道黏膜上，極易引起食欲下降和消化黏膜上，極易引起食欲下降和消化不良。另外，過量色素還是引起兒不良。另外，過量色素還是引起兒童多動癥的原因之一。至于飲料中童多動癥的原因之一。至于飲料中所含的防腐劑，如果過量攝入，將所含的防腐劑，如果過量攝入，將會造成會造成 骨細(xì)胞特別是軟骨細(xì)胞生長骨細(xì)胞特別是軟骨細(xì)胞生長延遲，從而導(dǎo)致兒童身材矮小。延遲，從而導(dǎo)致兒童身材矮小。整理課件 第四，飲料中大都含小蘇打成分第四，飲料中大都含小蘇打成分 飲料中大都含飲料中大都含小蘇打成分，而小蘇打成分屬于堿性物質(zhì)，過量飲小蘇打成分，而小蘇打成分屬于堿性物質(zhì)，過量飲用會使胃液呈堿性，胃的消化功能就會減退，從而用會使胃液呈堿性，胃的消化功能就會減退，從而出現(xiàn)消化不良的癥狀，并引發(fā)消化系統(tǒng)疾病。出現(xiàn)消化不良的癥狀，并引發(fā)消化系統(tǒng)疾病。整理課件 專家表示，白開水具有促進新陳代謝、調(diào)專家表示，白開水具有促進新陳代