手把手教你學(xué)種菜,家庭種菜超簡單

1、手把手教你學(xué)種菜,家庭種菜超簡單一、 家庭種菜場所1陽臺大多城市居民住宅都會有一個(gè)或兩個(gè)陽臺，陽臺是家庭種菜選擇最多的地方。陽臺適合種什么菜，要根據(jù)陽臺本身的朝向、陽臺的空間大小以及陽臺的環(huán)境條件來決定。每一種蔬菜都有它合適的栽培環(huán)境。因此，要想陽臺種菜成功，首要的是根據(jù)陽臺所能提供的環(huán)境條件是否滿足所要種植的蔬菜要求，然后再看個(gè)人的喜好。陽臺種菜，南北方也有差異，對于南方來說，朝陽的陽臺，光照比較充足，只要空間足夠大，一年四季都可以種植喜溫的瓜果類；一些喜冷涼的葉菜類以春、秋、冬二季種比較好，如小白菜、菜心、芹菜、香菜等；有些耐熱的蔬菜也可以在夏季種，如莧菜、空心菜等。對于北方來說，則只能在

2、夏季種喜溫果菜類。如果想冬天種植則必需有加溫設(shè)施，但北方冬天陽臺內(nèi)多數(shù)光照不足。因此，即使有加溫設(shè)施，也只適合種植耐弱光和生長期短的一些蔬菜。2窗臺如果家庭居室的窗臺很寬，也可以用來種菜，但窗臺種菜一般應(yīng)選擇一些植株較矮的、生長期短的速生蔬菜，以防高大植株遮擋陽光，影響室內(nèi)光照。室內(nèi)窗臺不宜擺放過多蔬菜，多以綠葉菜為主。如小白菜、小蘿卜等。3客廳客廳的茶幾和角落或落地窗旁邊，均可以種菜。一般客廳陽光不會太足，則以種植耐陰的蔬菜為好。種植種類也不宜太高大，否則會使客廳顯得擁擠。如一些耐弱光的綠葉菜，除供食用外，還可以置茶幾上供觀賞。4天臺（樓頂或屋頂）只有住頂樓的居民才可能有天臺。天臺因?yàn)楣鉁爻?/p>

3、足，可以開辟成真正意義上的小菜園?？煞N植的蔬菜種類也最多。天臺一般陽光都會很充足。南方的天臺一年四季可種菜，蔬菜種類可根據(jù)季節(jié)來選擇，如果天臺足夠大，可以在陽臺上種植任何種類的蔬菜，布局上可以根據(jù)植株的高矮、顏色進(jìn)行搭配。北方的天臺，冬天因?yàn)樘鞖饫?，只能在春、夏、秋季?yīng)用，最主要的種植季節(jié)是夏季。5庭院居住平房和樓層較低的居民，房前屋后如果有空地，則可開墾成小菜園，既可美化環(huán)境，又可吃到新鮮的蔬菜，可謂亦食亦賞，使生活充滿樂趣。庭院種菜也要根據(jù)空地的大小、朝向來確定，菜地要離居民窗戶有一段距離，以防遮擋室內(nèi)光照。如果是南向的空地，可種植喜光的蔬菜，如果空地處于陰面，則以種植耐陰的蔬菜為主。如果

4、空地較大，可多選擇一些蔬菜種類、植株高矮、采收期進(jìn)行搭配。如果空地較小，則以種植矮生的蔬菜為主。不宜在緊靠窗邊種高大的蔬菜。 二、 家庭種菜常用工具為了家庭種菜播種、育苗、移植等管理過程更加容易操作，需要一些簡單的工具。主要有以下幾種：水桶：用于存水和取水。噴水壺：用于給蔬菜澆水，一般噴嘴的出水孔較大，水均勻地從噴嘴的小孔中噴出。多用于較大的蔬菜日常澆水。細(xì)孔噴壺：也叫噴霧水壺，噴嘴的出水孔較小，水以微小霧滴狀從噴嘴中噴出。多用于蔬菜剛播種后澆水或蔬菜苗較小時(shí)澆水用。起苗鏟：用于移苗時(shí)將小苗從土中起出。移植鏟：可用于混勻土壤，裝土上盆，還可以用來挖坑。小苗耙：有大小不同類型，主要用于

5、給蔬菜松土。小鎬：用于蔬菜松土或鋤草。油性筆及標(biāo)簽：油性筆也叫防水筆，此種筆寫在塑料標(biāo)簽上的字跡，遇水后不會被沖洗掉。標(biāo)簽用于記錄播種時(shí)間等。三容器家庭種菜的容器種類很多，除了種花用的各種花盆外，生活中的許多廢棄物品都可用來改裝成種菜容器。如舊的塑料桶、塑料盆、泡沫箱、鐵皮箱、鋁皮箱、木頭箱、吃過食品用的鐵盒子等都可以用作種菜。另外，還可以自己動手制作簡易的種菜容器，如簡易木箱，在頂樓還可以用磚搭建成簡易栽培槽。但不管哪種栽培容器都要滿足以下條件，一是結(jié)構(gòu)要足夠穩(wěn)定，不能再種菜過程中散架子；二是要有植物生長的足夠空間，要根據(jù)不同種類蔬菜的要求決定容器的大?。蝗且信潘?，如果容器本身沒有排水

6、孔，記得種菜之前一定要人工鉆一些排水孔，大小和多少根據(jù)容器本身大小來定，要保證排水通暢。為避免澆水時(shí)泥土流失，可用碎的花盆片、瓦片、窗紗、粗沙礫或小石子覆蓋住排水孔，要求既擋住排水孔，又保持排水通暢。四土壤及肥料多數(shù)蔬菜要求栽培土壤肥沃、疏松透氣、排水良好。家庭種菜一般多用容器栽培，營養(yǎng)面積和空間有限。因此，對土壤的要求更高。因此，家庭種菜應(yīng)到愿意專賣店購買專用的培養(yǎng)土，或根據(jù)各類蔬菜品種對昂的不同要求，自行配置含有豐富養(yǎng)料、具有良好排水和透氣性能、能保濕保肥、干燥時(shí)不龜裂、潮濕時(shí)不黏結(jié)、澆水后不結(jié)皮的土壤，也稱為培養(yǎng)土。培養(yǎng)土的主要種類有以下幾種：河沙：分粗沙和細(xì)沙，多取自河灘。粗沙的排水性

7、好，但其本身沒有肥力，一般多將其滲入其他較細(xì)的培養(yǎng)土中，以利排水。園土：也稱為田土。是菜園、果園等地表層的土壤。含有一定腐殖質(zhì)，通透性也較好，是配制培養(yǎng)土的最主要原料。腐葉土：森林里的枯枝、落葉經(jīng)多年堆漚，也可自行由落葉、枯草等堆制而成。其腐殖質(zhì)含量高，保水性強(qiáng)，通透性好，也是配制培養(yǎng)土的主要材料。這種培養(yǎng)土具有豐富的腐殖質(zhì)，有優(yōu)良的物理性能，有利于保肥及排水、土質(zhì)疏松偏酸性。泥炭：是有泥炭蘚炭化而成。各大園藝公司有售。礱糠灰：礱糠灰主要是稻谷殼或稻草燒的灰，也稱草木灰，起疏松土壤的作用，利于排水，含鉀肥，偏堿性。廄肥：有豬、雞、鴨等動物糞便等摻入園土、爛菜、落葉加水經(jīng)過堆積發(fā)酵腐熟而成。腐熟

8、后也要曬干和過篩以后用，其內(nèi)含有養(yǎng)分及腐殖質(zhì)。具有較豐富的肥力。一般可作為基肥摻入培養(yǎng)土。塘泥：河塘里面的污泥，肥力較高。呈中性或微堿性。塘泥在南方應(yīng)用較多。如果用塘泥，應(yīng)注意只有沒有受污染的塘泥才可以用來種菜。木屑：將木屑堆制發(fā)酵腐熟后，與土壤配制，使培養(yǎng)土輸送，保水性能良好，是近年來新發(fā)展的培養(yǎng)土。家庭栽培蔬菜一般可選用以上一種或多種土壤混合配制成營養(yǎng)土。配制時(shí)應(yīng)根據(jù)蔬菜生長習(xí)性和每種培養(yǎng)土的可能性不大，建議大家到園藝專賣店購買營養(yǎng)土，一次購買可多年使用。需要注意的是：如果栽培土重復(fù)使用，栽種之前應(yīng)消毒。家庭可采用太陽暴曬消毒，方法是：將營養(yǎng)土置于強(qiáng)光下暴曬2-3天，部分病原菌及蟲卵就會被

9、殺滅。優(yōu)點(diǎn)是不會破壞土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，有益微生物不會被大量殺死，有利于營養(yǎng)土中的有機(jī)物質(zhì)分解。缺點(diǎn)是殺菌、殺蟲不徹底。還可采用蒸汽消毒，方法是將機(jī)制放入蒸籠上鍋后加熱至60100C，持續(xù)3060分鐘。消毒時(shí)間不可太長，以免殺滅有益微生物。肥料是保證蔬菜良好生長的主要條件。肥料種類有化肥和有機(jī)肥等，一般家庭種菜提倡使用腐熟的有機(jī)肥，少使用化肥，以防硝酸鹽積累或土壤變酸或變堿，影響蔬菜生長。話費(fèi)和有機(jī)肥可到園藝公司購買；有機(jī)肥也可自行家庭漚制，若覺得家庭漚制較復(fù)雜麻煩，簡易到園藝公司購買，使用時(shí)按照說明書指導(dǎo)進(jìn)行即可。 五種子處理及催芽蔬菜種子的大小、形狀各不相同，發(fā)芽時(shí)間也有差異。為了使

10、蔬菜出苗迅速，避免病蟲害等發(fā)生，有些時(shí)候在播種之前需要對蔬菜種子進(jìn)行必要的處理。家庭中簡單的方法是溫湯浸種，即將種子放在5560C的溫?zé)崴薪?015分鐘，然后將水溫降至30C，繼續(xù)浸泡34小時(shí)即可。必要時(shí)可用化學(xué)藥劑處理，如用10%磷酸二鈉溶液浸泡種子20分鐘，然后清水沖洗2330分鐘。處理過的種子有的可直接播種，有些不易發(fā)芽或發(fā)芽較慢的種子，還需進(jìn)行催芽，以縮短育苗時(shí)間。催芽前必須浸泡種子，但浸種時(shí)間不宜過長。經(jīng)試驗(yàn)，黃瓜浸種12小時(shí)，辣椒、茄子、番茄浸種34小時(shí)較合適。浸種處理后，將種子取出放在濕的紗布或毛巾中包好，放入碗、盆等容器中，置于2830C的環(huán)境，每天保持紗布或毛巾濕潤，直至

11、種子發(fā)芽露白，即可播種。這樣處理的種子出苗較快。六播種與移苗大多數(shù)蔬菜采用有性繁殖的方式進(jìn)行繁殖，亦稱種子繁殖。這種方法比較簡單。播種方法可用撒播、點(diǎn)播或條播。撒播是把種子均勻撒在播種土壤上，常用于小粒蔬菜種子；點(diǎn)播是按一定的株型距挖穴播種，適用于大粒種子和較稀少的蔬菜種子；條播不常用，按一定行距開溝播種，適用于中、小粒蔬菜種子。另外，有些蔬菜還可采取無性繁殖方法，無性繁殖又叫營養(yǎng)繁殖，是利用母株?duì)I養(yǎng)器官的一部分作為繁殖材料，進(jìn)行分株、扦插等，使之形成一個(gè)新的個(gè)體。分株：將植物體上長出來的幼小植株與母株分離另行栽植而成為獨(dú)立新株的繁殖方法。扦插：是用植物的營養(yǎng)器官如根、莖、葉插入基質(zhì)中，使之生

12、根，抽枝長成完整的植株。蔬菜一般有兩種種植方式，一種是先育苗，再移栽，另一種是直接播種。一些蔬菜如豆類、根菜類的蘿卜、胡蘿卜，因?yàn)槭侵备?，根系不發(fā)達(dá)，移苗會傷害根部正常發(fā)育，一般以直播為主。另外一些蔬菜根系較發(fā)達(dá)，須根較多，如甘藍(lán)、花椰菜、茄子、番茄等，可進(jìn)行育苗移栽。直接播種就是直接將種子播種到大小適當(dāng)?shù)脑灾踩萜髦校院笳麄€(gè)生長期除間苗外，不再進(jìn)行另行移栽，也就是說，植株始終生長在播種的容器中，先育苗再移栽的，是先選用大小適中的塑料盤等容器作為“育苗盤”，種子現(xiàn)行播到“育苗盤中，當(dāng)小苗長到一定大小時(shí)，及時(shí)移到其它容器另行栽植。優(yōu)勢整個(gè)生長時(shí)期需要移栽23次。移植時(shí)注意不要損傷幼苗的根系?？?/p>

13、在掘取菜苗前給土壤或基質(zhì)充分澆水，宜歹徒進(jìn)行移栽，這樣小苗移栽后成活快。移栽后緩苗前還應(yīng)注意遮蔭，土壤應(yīng)保溫。七蔬菜育苗及養(yǎng)護(hù)圖解1間苗間苗也稱為“疏苗“，蔬菜等作物播種時(shí)為了保證有足夠的描述，通常播種比要留的苗數(shù)要多，這樣幼苗出苗后，就會出現(xiàn)擁擠。此時(shí)就需要將過密的小苗拔除或移栽到其他地方，以擴(kuò)大幼苗之間的距離，保證幼苗間空氣流通，光照均勻充足，這個(gè)過程就叫間苗。間苗時(shí)應(yīng)注意選留生長強(qiáng)壯的小苗，去除弱小苗、病苗及畸形的苗。另外，間苗是不宜一次間得過稀，有些蔬菜生長過程中需要多次間苗。2定苗蔬菜經(jīng)過幾次間苗，苗距達(dá)到栽培的要求，以后不再需要去除多余幼苗，也就是最后一次間苗稱為定苗。3摘心也稱為

14、打頂。即將植株頂端生長點(diǎn)摘除。其目的是控制植株的生長高度，促進(jìn)側(cè)枝生長。 4摘除側(cè)枝側(cè)枝即著生在主枝上的枝條，是葉片差生和開花結(jié)果的主要部分。一些蔬菜種類發(fā)生側(cè)枝能力較強(qiáng)，如番茄每個(gè)葉腋都能抽生側(cè)枝，如人氣生長，必然會影響通風(fēng)透光并消耗過多營養(yǎng)，因此生產(chǎn)上需將多余的側(cè)枝摘除，也稱為打杈。01菜心概述又名菜薹，是我過南方的特產(chǎn)蔬菜之一，現(xiàn)世界各地均有引種栽培。十字花科蕓薹屬。一、二年生草本植物。葉片寬，卵圓形或橢圓形，葉緣波狀，葉片黃綠色至深綠色?；S色。種子近圓形，褐色或黃褐色。對環(huán)境條件的要求菜心喜涼爽溫和氣候，生長發(fā)育的適宜溫度為1525C，溫度過高或過低，菜薹纖細(xì)，產(chǎn)量低，質(zhì)量

15、差。對光照要求不嚴(yán)，但充足陽光會有利于生長發(fā)育。在肥沃疏松的壤土上生長良好。適合栽培地點(diǎn)家庭栽培可選擇在陽臺、天臺、客廳或房前屋后的庭院。栽培容器家庭栽培可選用花盆、舊的洗臉盆、泡沫箱等作為栽培容器，也可在陽臺之上用磚或木板砌成栽培槽，規(guī)格大小不限。因其生長期短，故栽培容器不用太深，一般容器深度1520厘米即可。種植時(shí)間及方式菜心可直播，也可育苗移栽。播種時(shí)間南方溫暖地區(qū)一年四季室內(nèi)外均可播種，但炎熱夏季生長不良。北方地區(qū)春、夏、秋季均可播種，如陽臺內(nèi)有加溫設(shè)施，北方冬天也可栽培。土壤以肥沃疏松為好，一般可用園土、腐葉土加少量復(fù)合肥混合。播種時(shí)將栽培土壤裝入容器，整平土壤表面，將種子均勻地撒播

16、在土壤上，然后蓋一薄層培養(yǎng)土，因菜心種子細(xì)小，故不可覆土太厚，以免影響出苗速度。用細(xì)孔噴壺緩慢地將盆土澆透水，以容器下面排水孔有水流出為度。然后在容器上面蓋上一層黑色遮陽網(wǎng)，夏天用以保濕降溫，冬天則可保溫保濕，此間保持土壤濕潤，溫度在2528C，12天左右即可出苗，如果溫度較低，則出苗時(shí)間會稍微慢一點(diǎn)。出苗后將覆蓋物取下。出苗后兩子葉展開，即可逐漸進(jìn)行間苗，最后按株行距1015厘米左右定苗。如果育苗移栽，可在苗長到4片真葉時(shí)進(jìn)行移植，苗距15厘米左右。栽培管理要點(diǎn)菜心對光照要求不嚴(yán)，但將容器置光照充足的地方栽培更好，如長時(shí)間光照不足，則植株會細(xì)弱徒長，生長期間土壤需保持濕潤，亦不可積水，夏季晴

17、天可早晚各淋一次水，冬天可每天淋水一次或隔天一次，具體情況應(yīng)看土壤表土，稍干即要澆水，如過干則植株會萎蔫，炎熱夏季若澆水不及時(shí)，可能至植株枯萎死亡。但如果只收主薹的，采收結(jié)位可略低12節(jié)；如收側(cè)薹，則在基部留23葉割取主薹。菜薹高與葉的先端氣瓶，初開花蕾，名謂“齊口花“，此時(shí)為適宜采收期。過早采收薹嫩，過遲質(zhì)量差。菜心以其嫩葉和嫩薹為使用部分，味道鮮美，清爽可口，風(fēng)味獨(dú)特。其食用方法多種，可炒食，做湯，也可用作其它菜的配菜。02小白菜概述又名不結(jié)球白菜、青菜、油菜。原產(chǎn)于我國，南北各地均有分布，在我國栽培十分廣泛。十字花科蕓薹屬，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株較矮小，淺根系，須根發(fā)達(dá)

18、。葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓形，葉片光滑或皺縮，少數(shù)有茸毛。葉柄肥厚，白色或綠色。不結(jié)球?；S色，種子近圓形，紅褐色或黑褐色。對環(huán)境條件的要求小白菜喜涼爽溫和氣候，不耐熱，有些品種較耐寒。在440C溫度范圍均可發(fā)芽，發(fā)芽適溫為2025C，生長適溫為1520C，25C以上高溫生長不良，易衰老，品質(zhì)差。對光照要求不嚴(yán)，但充足陽光會有利于生長，光照過弱會引起植株徒長。在肥沃疏松的土壤上生長良好。適合栽培地點(diǎn)小白菜生長期短，栽培容易。家庭栽培可選擇在陽臺、天臺、客廳或房前屋后的庭院。栽培容器栽培容器可用淺的花盆、木盆、泡沫塑料箱等，容器深度以1520厘米即可，可以在天臺上用磚砌成栽培槽。也可在房

19、前屋后的空地開辟成效的菜畦。種植時(shí)間及方式播種時(shí)間南方全年可播種，但夏季炎熱生長不好，以春、秋季生長佳。北方春、夏、秋二季均可，冬天若陽臺有加溫設(shè)備，也可在室內(nèi)種植，但生長期會加長。小白菜播種極易出苗，可直播，也可育苗移栽。家庭栽培一般均以直播為主。方法是，容器內(nèi)裝培養(yǎng)土，土壤應(yīng)疏松、透氣，保水保肥性也要好，一般用園土、腐葉土加少量復(fù)合肥。03芥藍(lán)概述又名芥蘭、白花芥蘭。原產(chǎn)于我國南方，是我過的特產(chǎn)蔬菜之一。主要分布于廣東、廣西、福建及臺灣等地。目前已傳入日本、東南亞各國，歐、美、大洋洲等地也有栽培。十字花科蕓薹屬。一、二年生草本植物。一般株高4050厘米。根系淺，有主根和須根，主根不發(fā)達(dá)。莖

20、短縮，綠色?；~互生，葉卵圓、橢圓或近圓形，色濃綠，葉面光滑或皺縮，有白色蠟粉，葉柄長，青綠色?；ò咨螯S色。種子近圓形，褐色至黑褐色。對環(huán)境條件的要求芥藍(lán)喜溫暖濕潤氣候，對溫度適應(yīng)范圍較寬，氣溫在1030C范圍內(nèi)都能生長。發(fā)芽、幼苗期適溫2530C，20C以下生長緩慢。葉叢生長和菜薹形成適宜溫度為1525C，晝夜溫差大有利于其生長發(fā)育。喜光，光照不足生長受抑制。芥藍(lán)對土壤適應(yīng)性廣，喜疏松肥沃土壤。適合栽培地點(diǎn)家庭可在庭院空地、陽臺、窗臺及樓頂天臺等處栽培。栽培容器家庭栽培可用花盆、木箱、磚槽等容器，容器深度以2025厘米為宜。種植時(shí)間及方式如果品種選擇合適，芥藍(lán)一年四季都可栽培，但夏季高溫季

21、節(jié)生長發(fā)育不良，北方冬季多不宜栽培，故最適合的栽培季節(jié)為春、秋兩季?？芍辈ヒ部捎缫圃?。秋播以8月上中旬播種為宜。播種前將培養(yǎng)土混勻裝入栽培容器，圖面整平，將種子均勻撒在培養(yǎng)土上，然后種子上覆一薄層培養(yǎng)土，用細(xì)孔噴壺澆透水，注意保溫保濕，一般23天即可出苗。出苗后及時(shí)間苗，保持適當(dāng)?shù)男兄昃?，如果移栽則在苗長到34片真葉時(shí)進(jìn)行，移栽苗后注意保濕、遮陰，以利緩苗。定株后的苗行株距為15×10厘米為宜。栽培管理要點(diǎn)芥藍(lán)家庭栽培宜放置在陽光充足的地方，如光照不足則植株會徒長而細(xì)長瘦弱，花薹小。但夏季強(qiáng)光高溫季節(jié)宜適當(dāng)遮陰，否則生長發(fā)育會受影響。整個(gè)生長期間保證充足的水分供應(yīng)，水分充足才能保證

22、花薹葉片鮮綠脆嫩，品質(zhì)優(yōu)良，如發(fā)現(xiàn)植株葉片較小、蠟粉堆積現(xiàn)象是，說明說分不足，應(yīng)加多澆水次數(shù)和澆水量。但亦不可積水，如遇雨天盆內(nèi)積水要及時(shí)排水。干旱和漬水都會對芥藍(lán)生長不利，一般夏天早晚可各淋水一次，其他季節(jié)可每天或隔天澆水一次，具體應(yīng)看植株生長情況而定。除培養(yǎng)土內(nèi)混入足量有機(jī)肥作基肥外，生長期間可結(jié)合澆水葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液，注意不可隨意增加濃度，以防費(fèi)還。另外，應(yīng)適時(shí)用小耙在苗周圍進(jìn)行松土，以防土壤板結(jié)，有利根系生長。芥藍(lán)有菜青蟲等危害，可每天注意觀察發(fā)現(xiàn)后及時(shí)捉除，不提倡打農(nóng)藥。采收及食用方法早中熟品種從播種至主薹始收需6080天，晚熟品種則需80100天。芥藍(lán)采收一般是“齊口

23、花”，即菜薹達(dá)到初花并與基葉等高時(shí)適宜，以在保留基部有23片鮮葉的節(jié)上采收。主薹采收后，基葉腋芽又抽生側(cè)薹，側(cè)薹現(xiàn)齊花蕾再收；采收時(shí)留12片葉，還可以形成次生側(cè)薹，這樣可陸續(xù)采收直至植株衰老為止，但以后各側(cè)薹產(chǎn)量會逐漸下降。芥藍(lán)以其肥嫩的花薹及其嫩葉供食用。其營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)柔軟脆嫩，味清甜，炒食或涼拌，可做湯，也可作配菜。芥菜概述又名葉用芥菜、辣菜、春菜。原產(chǎn)于我國，我國栽培歷史悠久。長江以南地區(qū)普遍栽培。十字花科蕓薹屬。一、二年生草本植物。株高2060厘米，根系交錢，須根多。葉著生在短縮莖上，有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，葉色有綠、深綠、綠色間血絲狀條紋等顏色。葉面平滑或皺縮，花冠黃色。

24、種子呈圓形或橢圓形，紅褐色。 對環(huán)境條件的要求喜冷涼濕潤的氣候條件，不耐霜凍，也不耐炎熱和干旱。生長適溫為1520C。高于25C則生長緩慢且品質(zhì)差。較耐瘠薄，各種土壤都可栽培，但以保水排水良好的沙壤土為好。適合栽培地點(diǎn)陽臺、天臺、庭院空地等。栽培容器花盆、各種箱子、磚或木板搭建的栽培槽。種植時(shí)間及方式葉用芥菜一般在夏季和初秋種植較好，可直播，也可育苗移栽。也可與瓜、果、豆類蔬菜間作。芥菜種子細(xì)小，培養(yǎng)土應(yīng)細(xì)碎均勻。種子均勻撒播在培養(yǎng)土上，播后覆一薄層培養(yǎng)土，夏季應(yīng)加蓋遮陽網(wǎng)保濕，出苗后揭去。種子在出苗前應(yīng)注意早晚澆水。播種后23天即可出苗，撒播出苗較多，故應(yīng)及時(shí)間苗，一般幼苗長到23

25、片真葉時(shí)可定苗，苗距約10厘米。如移栽也亦應(yīng)在苗長出3片真葉時(shí)進(jìn)行，苗距同直播苗。栽培管理要點(diǎn)葉用芥菜定植后應(yīng)澆足水，以利緩苗。炎熱季節(jié)應(yīng)每天早晚淋水，其他季節(jié)可視天氣及植株生長情況而定，原則是經(jīng)常保持土壤濕潤。如遇雨水大的季節(jié)還應(yīng)及時(shí)排水防澇。葉用芥菜是一種耐肥的蔬菜，需肥量較大，應(yīng)經(jīng)常追施速效肥料，一般結(jié)合灌水進(jìn)行，肥料可用尿素或復(fù)合肥，整個(gè)生長期可施肥23次。經(jīng)常松土，以利營養(yǎng)吸收，并防止土壤板結(jié)。采收及食用方法從播種至采收約需30天，約1012片葉時(shí)即可。葉用芥菜主要以其脆嫩的綠葉供食用?？沙词场?，也可腌制加工后食用。 蘿卜概述又名萊菔、蘆菔。原產(chǎn)于我國，在我國栽培歷史悠

26、久，南北各地廣泛栽培?，F(xiàn)世界各地均有栽培。十字花科蘿卜書，二年生草本植物，常作一年生栽培。直根肥大，形狀及大小因品種而異。莖短縮。葉片呈長倒卵形或羽狀深裂，淡綠色至濃綠色，葉面光滑或被硬毛?；ò咨驕\紫色。種子近圓球形，略扁，黃褐色。對環(huán)境條件的要求蘿卜喜冷涼氣候條件，較耐寒，不耐旱，生長溫度范圍為525C，蘿卜的種子發(fā)芽適溫為2025C，莖葉生長適溫為1520C，肉質(zhì)根生長適溫為1318C，夏秋蘿卜適應(yīng)的溫度較廣，東蘿卜的適應(yīng)溫度范圍較小。喜肥沃、疏松的沙壤土。適合栽培地點(diǎn)庭院空地、天臺、陽臺等處。栽培容器普通花盆、塑料箱、木頭箱，磚砌成的栽培槽，因?yàn)樘}卜的植根較長，不管哪種容器，一定要足夠

27、深，深度至少要40厘米。種植時(shí)間及方式家庭栽培可春、秋兩季進(jìn)行，蘿卜種子屬中粒種子，因其直根系，多用直播?？扇霾?，為節(jié)省種子，也可穴播，每穴用種子34粒。播種后蓋種子厚度2倍的培養(yǎng)土，24天可出苗，在出苗前土壤保持濕潤。出苗后要及時(shí)間苗，穴播的每穴最初留23株，最后間苗每穴定苗一株，株行距保持20厘米×20厘米。栽培管理要點(diǎn)蘿卜要求在濕潤而富含腐殖質(zhì)、排水好而深厚的沙土中生長。蘿卜不耐高溫，在高溫下，直根不伸長。蘿卜不耐旱，如過于干燥與炎熱，辣味增強(qiáng)，品質(zhì)差。生長期內(nèi)要求充足水分，夏季苗期應(yīng)每天澆水，時(shí)間在早晚為好。澆水不可乎大呼小，如水分供應(yīng)不均，易使肉質(zhì)根開裂。生長期內(nèi)，據(jù)生長情

28、況，隨水追肥23次。采收及食用方法蘿卜要及時(shí)采收，否則易老化、空心、品質(zhì)列。標(biāo)準(zhǔn)是肉質(zhì)根充分膨大，基部已圓，葉色轉(zhuǎn)淡，開始變?yōu)辄S綠色時(shí)，即可采收。蘿卜食用部分為肥大的肉質(zhì)直根，其肉質(zhì)根中富含碳水化合物、維生素及磷鐵、硫等無機(jī)鹽類。食用蘿卜可促進(jìn)新陳代謝和增進(jìn)消化淀粉的作用?？勺鳛槭卟顺词?、燉湯，還可以加工腌制及做成蘿卜干等。 櫻桃蘿卜概述櫻桃蘿卜是一種小型蘿卜，是從日本引進(jìn)的一種新型蔬菜。櫻桃蘿卜主根深1525厘米，肉質(zhì)根呈圓形或橢圓形，顏色有紅、白和上紅下白3中，肉色多白色，單根重十幾克至幾十克。葉片形狀有花葉和板葉之分。葉色呈淺綠色或深綠色?；ㄉ凶仙?、白色。果實(shí)為角果，成熟時(shí)不

29、開裂，種子呈扁圓形。對環(huán)境條件的要求櫻桃蘿卜具有較強(qiáng)的抗寒性，但不耐熱。櫻桃蘿卜生長的適宜溫度為520C，種子發(fā)芽的適宜溫度為1020C，當(dāng)環(huán)境溫度超過25C時(shí)，則表現(xiàn)出生長不良。對光照要求不嚴(yán)個(gè)，但在葉叢生長期和肉質(zhì)根生長期需重組的光照。櫻桃蘿卜對土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，但以土質(zhì)疏松肥沃、排水良好、保水保肥的沙質(zhì)壤土為最佳。適合栽培地點(diǎn)陽臺、天臺、窗臺及庭院空地，注意應(yīng)選陽光充足的陽面。栽培容器各種花盆、塑料箱、栽培槽，大小、容積不限，深度以2025厘米左右為宜。種植時(shí)間及方式櫻桃蘿卜適應(yīng)性強(qiáng)，生育期短，一年四季皆可種植，一般以春、秋季種植最佳。種子既可預(yù)先浸種催芽，也可直播。種子均與撒于栽培容器

30、的培養(yǎng)土航，覆土厚度約0.51厘米，用細(xì)孔噴壺澆透水，出苗之前保持土壤濕潤，23天即可出苗。當(dāng)子葉展開時(shí)就應(yīng)進(jìn)行第一次間苗，留下子葉正常、生長健壯的苗，其余的間掉；當(dāng)真葉長到34片之前進(jìn)行定苗。定苗時(shí)的株距應(yīng)掌握在45厘米左右。栽培管理要點(diǎn)櫻桃蘿卜喜光，光照不足導(dǎo)致葉柄變長，葉色但，下部的葉片黃花脫落，長勢弱，肉質(zhì)根不易膨大。櫻桃蘿卜在生長期間要特別注意保持土壤濕潤，晴熱夏天應(yīng)每天澆水，并注意澆水要均衡，不可過干或過濕。若水分不足，會使其肉質(zhì)根的須根增加，導(dǎo)致外皮粗糙、味辣、空心等現(xiàn)象。由于其生長期較短，在生長期間基本上無需在追肥，如果植株顯得過分矮小或葉片顏色發(fā)黃，可酌量施些速效氮肥。櫻桃蘿

31、卜在高溫干旱的氣候條件下，植株生長衰弱，易發(fā)生菜青蟲、蚜蟲等，可人工捉除。采收及食用方法櫻桃蘿卜從播種到收獲一般要30天左右，但不同的栽培季節(jié)和栽培方式收獲的具體時(shí)間亦不同。要做到適時(shí)收獲，當(dāng)肉質(zhì)根美觀鮮艷、直徑達(dá)到2厘米時(shí)即可采收。采收時(shí)間不宜過早或過遲，如果過早會影響產(chǎn)量；過遲纖維量增多，易產(chǎn)生裂根、空心，影響產(chǎn)品質(zhì)量。櫻桃蘿卜不僅品質(zhì)細(xì)嫩、清爽可口，肉瓤為白色，質(zhì)地脆，而且有較高的營養(yǎng)價(jià)值?？缮?、涼拌，還可配菜、炒食和腌漬?？招牟烁攀鲇置巢?、通菜?？招牟嗽a(chǎn)于我國熱帶多雨地區(qū)，生產(chǎn)于我國長江流域以南各省區(qū)。我國南方各省以及非洲、東南亞均有栽培。旋花科番薯屬，一年生或多年生慢性草本。株

32、高3060厘米。莖扁圓形或長而僥幸，具長柄。聚傘花序，腋生，花冠漏斗形，花白色。種子近圓形黑褐色。對環(huán)境條件的要求空心菜西高溫多濕環(huán)境，耐熱力強(qiáng)，不耐霜凍，遇霜凍則莖葉枯死，生長適溫為25C30C，能耐3540C高溫，10C以下生長停滯，耐濕，有些可在水中子啊呸?？招牟藢ν寥罈l件要求不嚴(yán)，在濕潤而肥沃的黏壤土中栽培較好。適合栽培地點(diǎn)陽臺、天臺、窗臺及庭院空地。栽培容器各種花盆、想、栽培槽等，深度20厘米即可。種植時(shí)間及方式空心菜可用播種、分株、扦插方法種植。家庭第一次種植一般采用播種的方法?？招牟朔N子的種皮厚而硬，若直接播種會因溫度低而發(fā)芽慢，如遇長時(shí)間的低溫陰雨天氣，則會引起種子腐爛，為增加

33、出苗率，可先行對種子進(jìn)行催芽處理。方法是：可用30C左右的溫水浸種1518小時(shí)，然后用紗布包好防御容器內(nèi)，置于2830C溫度下催芽，當(dāng)種子有一半以上露白時(shí)即可進(jìn)行播種。空心菜多撒播，撒播后用培養(yǎng)土覆蓋1厘米后左右。播種后保溫、保濕。一般23天可出苗?？招牟松L期間會從側(cè)面生出新的分蘗，將新的蘗株小心帶根拔出，另行栽種即可。另外，亦可在生長期間摘取長15厘米左右的頂梢扦插繁殖，只要扦插土壤濕度適宜，插梢就會很快長出不定根，并抽出新梢。播種苗要不斷間苗，最后定苗的行株距為25厘米×20厘米。栽培管理要點(diǎn)空心菜對土壤條件要求不嚴(yán)，除土壤旱植外，還可水植，即將秧苗定植在淺水層的爛泥中，也要露

34、出水面。夏季，氣溫高，植株生長快，需肥需水量達(dá)，旱栽要勤澆水，較大水，并結(jié)合澆水進(jìn)行追肥?？諝飧稍?，土壤水分不足，易導(dǎo)致空心菜纖維增多，影響產(chǎn)量和品質(zhì)，空心菜宜濕不宜干。底肥以有機(jī)肥、磷肥為主，可撒施一定量的草木灰。另外，對側(cè)枝發(fā)生過多、枝條擁擠而細(xì)弱的部分要進(jìn)行疏枝，使枝條生長均衡，通風(fēng)透光良好，提高產(chǎn)品品質(zhì)。采收及食用方法空心菜應(yīng)適時(shí)采收。一般在苗高2535厘米左右時(shí)即可采收。在進(jìn)行第一、二次采收時(shí)，莖基部要留足23個(gè)節(jié)，以利采收后新芽明發(fā)，促發(fā)側(cè)枝。采收34次之后，應(yīng)對植株進(jìn)行一次沖裁，即莖基部只留12個(gè)節(jié)，防止側(cè)枝發(fā)生過多，導(dǎo)致生長纖弱uanman?？招牟说氖褂貌课粸槠淠矍o葉，顏色翠綠

35、，不僅營養(yǎng)豐富，而且具有清熱解毒、利尿、止血等藥用價(jià)值，可炒食、湯食。 散葉生菜概述又名散葉萵苣。原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸。是全球普遍栽培的蔬菜，我國約于公元5世紀(jì)傳入，現(xiàn)在南北各地均有栽培。菊科萵苣屬，二年生草本植物，常作一年生栽培。株高2040厘米。淺須根系，葉圓或橢圓形，葉面光滑或皺縮，葉色黃綠或綠色?；ü邳S色，瘦果，披針形，黑色或灰白色。 對環(huán)境條件的要求散葉生菜喜冷涼氣候環(huán)境，不耐高溫，耐弱光。生長適溫為1520C。喜疏松肥沃土壤。適合栽培地點(diǎn)陽臺、天臺、窗臺及庭院空地。栽培容器各種花盆、箱、栽培槽等，深度20厘米即可。種植時(shí)間及方式散葉生菜一般以春、秋種植較好，夏季

36、如采用耐熱品種，也可種植，但生長緩慢，品質(zhì)也較差。散葉生菜可采取直播，也可育苗移栽。散葉生菜種子較小，培養(yǎng)土宜細(xì)碎疏松，種子均勻撒在培養(yǎng)土上，播后覆蓋一層薄土，注意保溫、保濕。一般播后23天出芽。如夏季播種育苗，要防雨水沖擊，避免太陽暴曬。種子在25C以上發(fā)芽困難，在夏季播種應(yīng)在1520C條件下先行催芽，發(fā)芽后再播種。出苗后，可每天早、晚用細(xì)孔噴壺淋水一次。播后月2周進(jìn)行間苗，出去弱苗、高腳苗。移栽則在34片真葉時(shí)進(jìn)行，苗距可為20厘米左右。栽培管理要點(diǎn)散葉生菜栽培培養(yǎng)土應(yīng)肥沃、疏松，保水保肥，種植或移栽前施足腐熟有機(jī)肥。定植起苗時(shí)，應(yīng)盡量多帶土定植，并選擇傍晚進(jìn)行，淋足定跟誰。定植后應(yīng)遮陰保

37、濕，以利快速緩苗。緩苗后，每天淋水12次，早晚進(jìn)行，不宜在晴天中午澆水。施肥以稀薄液肥為主，可隨水澆施。采收及食用方法散葉生菜的采收沒有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，植株從小苗開始即可結(jié)合間苗陸續(xù)采收，一般應(yīng)在植株已充分長大未老化之前進(jìn)行。散葉生菜食用部分是其嫩葉片。鮮嫩清脆，味清香略帶苦味。除含有多種維生素和礦物質(zhì)外，還含有萵苣素，具有鎮(zhèn)痛和催眠作用。散葉生菜是西餐中常用的蔬菜?？梢猿词郴蜃鰷?，最適省市，也可用作菜肴餐盤周圍裝飾的原料。 結(jié)球生菜概述又名報(bào)信生菜、西生菜、結(jié)球我局。原產(chǎn)于地中海沿岸，是歐美國家的重要蔬菜。我國南北方均有栽培。菊科萵苣屬，二年生草本植物，常作一年生栽培。株高2030厘米

38、。根偉淺根系，須根發(fā)達(dá)，側(cè)根再生能力強(qiáng)。莖短縮，葉互生，外葉展開，綠色，心葉抱合成葉秋，葉片橢圓形，淺綠色，葉面平展或皺縮。葉秋圓形、扁圓形或圓錐形，黃綠色、淺綠色或綠白色。自花授粉，花冠黃色。瘦果呈灰白色或黑色，種子成熟時(shí)頂端有傘狀冠毛。 對環(huán)境條件的要求結(jié)球生菜喜冷涼氣候環(huán)境，不耐高溫耐弱光。生長適溫為1520C，結(jié)球的適溫為1718C，溫度超過20C不易結(jié)球，喜疏松肥沃土壤。適合栽培地點(diǎn)陽臺、天臺、庭院空地等處。栽培容器各種花盆、箱、人工搭建的栽培槽，深度以25厘米為宜。種植時(shí)間及方式栽培以春秋幾十億。如在高溫期種植，需對種子進(jìn)行催芽處理方法是：現(xiàn)將種子浸種后，取出用濕紗布包好，放于1520C冰箱中催芽，23天后有30%種子露芽，即可播種。培養(yǎng)土宜細(xì)碎疏松，種子均勻撒在培養(yǎng)土上，播后覆蓋一層薄土，注意保溫、保濕。一般播后23天出芽。播后約2周進(jìn)行間苗，除去弱苗、高腳苗。移栽則在34片真葉時(shí)進(jìn)行，苗距可為20厘米左右。栽培管理要點(diǎn)結(jié)球生菜對光照強(qiáng)度要求中等，過強(qiáng)過弱對其生長都不理。不同生育期對水分要求不同，幼苗期過干苗易老化。過濕易徒長。葉球形成期水分過多結(jié)球萵苣易發(fā)生裂球，且易