白貓杯復習資料與試題

1、白貓杯生活中的化學的復習資料水是人體不可缺少的成分， 有助于血液流動、體溫調(diào)節(jié)、 營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收等的正常進行。 由于氣候炎熱、勞動或運動時過量出汗，人體水分會大量丟失，嚴重時可引起中暑。此時，人體需要通過喝水補充水份，而飲水不當則會引起水中毒或是其他疾病。可見飲水應恰到好處，做到科學合理。對于人體來說，水是最最重要的物質(zhì)，約占人體重量的反應必須在水存在條件下才能進行。70% ，被喻為 “生命之源 ”。人體內(nèi)多種化學正常肌體水的入、 出量是相等的： 間腦的口渴中樞調(diào)節(jié)水的入量， 水通過人體食入的各種食物及直接飲水的方式進入體內(nèi)。 其中，直接飲水是最重要的方式， 而常溫下休息時由體表及呼吸蒸

2、發(fā)的水分 24 小時約為 800 毫升，腎臟每 24 小時的排尿量約為 12 毫升。一般說來，一個健康的成年人每一晝夜大約需要 2500 毫升的水。不過，在溫度升高、溫度下降或劇烈運動大量出汗等情況下，人體也會喪失大量水分，所以人體所需的水量并非是恒定不便的。在我們的日常生活中，飲用水的類型主要有自來水煮費后的白開水和市場銷售的可直接飲用的水，如純水、礦泉水、蒸餾水等。今天，各種飲料及飲用水的商品廣告鋪天蓋地、充斥大街小巷。在水資源日益受到污染的今天， 這些水商品盡管價格不菲， 但還是吸引了眾多消費者， 有替代傳統(tǒng)的飲用白開水習慣之勢頭。毫無疑問，飲料、優(yōu)質(zhì)礦泉水，純水等比起自來水或鄉(xiāng)村的井水

3、、河水、湖水等，喝起來讓人放心得多。然而，爭論也伴隨人們飲水方式的轉(zhuǎn)變而產(chǎn)生。 我們時常能聽到或看到耒自專家們的忠告， 而結(jié)論又時常有矛盾。這就需要我們進行思考、分析，并根據(jù)具體的情況作出相應的選擇。那么是不是喝純凈水最衛(wèi)生、 最有利于健康呢？這就不一定啦！ 因為一般的水中含有溶于水的各種礦物質(zhì)和微量元素，特別是最常見的鈣、 鎂等元素，它們是人體必需經(jīng)常補充的元素。 鈣是人體骨骼和牙齒等的主要成分， 而且它對維持心肌的正常收縮和促進血凝等都起著重要作用， 因此人在一生中都需要不斷補充鈣元素；鎂元素骨骼等必需的元素，每人每天大約需要補充 0.3 0.5 克鎂。人體所需的這兩種元素一部分就是從飲用

4、水中攝取的。 但純凈水是一種不含鈣、 鎂離子的極軟水， 因而就不能期望人們在飲用純凈水的同時吸收有益元素和補充鈣、 鎂等物質(zhì)。而且，這種軟水中的任何有害物質(zhì)的作用均會被放大， 軟水中少量有害物質(zhì)會比硬水中同等質(zhì)量的有害物質(zhì)對我們的健康產(chǎn)生更有害、更消極的作用。因此可以說，喝純凈水對健康并無多大益處。食鹽是日常生活中重要的調(diào)味品，酸、甜、苦、辣、咸三昧中，咸味是最基本的，飯食、湯、菜中少了它，就會淡而無味。在飯食、湯、菜中加人適量食鹽，固然能使菜肴芳香可口，增進食欲，但更重要的是，人體要維持正常的生理機能，不能沒有食鹽。人的血液中約含有0 6 0 9的食鹽，在這種情況下，心臟才能正常跳動，肌肉才

5、能保持刺激感應性。人體大量失水時， 將同時伴有大量食鹽的損失， 醫(yī)生常用皮下或靜脈輸人生理食鹽水 （氯化鈉水溶液） 的方法進行治療。 食鹽在人的新陳代謝過程中常隨汗液排出， 從事高溫作業(yè)的工人， 或在緊張的體力勞動、 劇烈的體育鍛煉之后， 要注意喝些鹽開水， 使食鹽在身體內(nèi)的含量得到補充。 人體缺少食鹽會感到頭暈、 倦怠、全身無力，使學習和工作效率降低， 長期缺鹽易患心臟病， 還可產(chǎn)生 “低鈉綜合癥 ”。那么，是不是多食一些食鹽才好呢？不是。如果人體攝人的食鹽太多，會影響新陳代謝的正常進行，使酸堿平衡失調(diào)。吃鹽過多，容易產(chǎn)生鈉的滯留，而鈉的長期滯留，會導致腎臟病和高血壓病?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明，常

6、年堅持淡食可以使人長壽。已知維生素有 20 多種，人體內(nèi)大都不能合成，要靠食物供給。主要的維生素有以下幾種。種類發(fā)現(xiàn)者性質(zhì)（別名）維生素 A:1913 年黃色粉末，不溶美國化學于水，易溶于脂家臺維斯肪、油等有機溶從鱈魚肝劑。中提取得化學性質(zhì)比較到的。穩(wěn)定，但易為紫外線破壞，應貯存在棕色瓶中。維生素1896 年白色粉末，易溶B1荷蘭科學于水，遇堿易分家伊克曼解。首先發(fā)現(xiàn)， 1910年為波蘭化學家豐克從米糠中提取和提純。維生素1879 年橙黃色針狀晶B2英國化學體，味微苦，水又名核黃家布魯斯溶液有黃綠色素。首先從乳熒光，在堿性或清中發(fā)光照條件下極現(xiàn)， 1933易分解。熬粥不作用缺乏癥來源眼睛中視紫

7、質(zhì)人缺少它會得動物肝中含維的原料，也是皮干眼病、夜盲癥生素 A 特別多，膚組織必需的等。每天應攝人其次是奶油和材料，抗癌作維生素 A 2雞蛋等。胡蘿用。4.5mg ，不能攝卜、番茄等蔬菜人過多。中合多量胡蘿卜素，它是維生素 A 的前體，在人體中易變?yōu)榫S生素 A，因此食用蔬菜同樣可補充維生素A。能增進食欲，維缺少它會得腳米糠、蛋黃、牛持神經(jīng)正?；顨獠?、神經(jīng)性皮奶、番茄等食物動等，炎等。成人每天中，目前己能由需攝入 2mg 。人工合成。人體缺少它易谷物、蔬菜、?；伎谇谎住⑵?乳和魚等食品炎、微血管增生 中。癥等。成年人每天應攝人 24mg ，年美國化放堿就是這個學家哥爾道理。易溶于水倍格從牛奶中提

8、取， 1935年德國化學家柯恩合成了它。維生1930 年易溶于水它有抑制嘔吐、缺少它會引起米糠、大豆、蛋素 B6:美國化學促進發(fā)育等功嘔吐、抽筋等癥黃和動物肝臟家柯列格能，狀。成年人每天中，目前已能人攝大量為 2mg ，工合成。維生素1947 年化學性質(zhì)穩(wěn)定是人體造血不缺少它會產(chǎn)生目前雖己能人B12:美國女科易溶于水可缺少的物質(zhì) ;惡性貧血癥。人工合成，但成本學家肖波體每天約需 12高昂，因此仍用在牛肝浸微克，生物技術(shù)由細液中發(fā)菌發(fā)酵制得。現(xiàn)，后經(jīng)化學家分析，它是一種含鈷的有機化合物。維生素 C:1907 年無色晶體，熔點維生素 C 的主要長期缺少維生多吃水果、蔬菜又叫抗壞挪威化學190 19

9、2 ，易功能是幫助人素 C 會得壞血能滿足人體對血酸。家霍爾斯溶于水，水溶液體完成氧化還病，成人每天需維生素 C 的需特在檸檬呈酸性，化學性原反應，提高人攝人 50要。汁中發(fā)質(zhì)較活潑，遇體滅菌能力和100mg ?，F(xiàn)， 1934熱、堿和重金屬解毒能力。據(jù)諾年才獲得離子容易分解，貝爾獎獲得者純品，現(xiàn)所以炒菜不可鮑林研究，服大已可人工用銅鍋和加熱劑量維生素 C 對合成。過久。預防感冒和抗癌有一定作用。維生素 D1926 年淡黃色晶體，熔幫助人體吸收佝僂癥，人體每在魚肝油、動物由化學家點 115 118 ， 磷和鈣，是造骨天應攝取維生肝、蛋黃中它的卡爾首先不溶于水，能溶的必需原料，人素D25 微克，含

10、量較豐富。從魚肝油于醚等有機溶體中維生素 D 的但不宜過量，否中提取。劑。它化學性質(zhì)合成跟曬太陽則易產(chǎn)生副作穩(wěn)定，在 200 有關，因此，適用。下仍能保持生當?shù)毓庹沼欣锘钚?，但易被健康。紫外光破壞，因此，含維生素 D的藥劑均應保存在棕色瓶中。維生素 E1922 年無臭、無味液優(yōu)良的抗氧化由美國化體，不溶于水，劑，防老、抗癌學家伊萬易溶于醚等有作用。斯在麥芽機溶劑中。它的油中發(fā)現(xiàn)化學性質(zhì)較穩(wěn)并提取，定，能耐熱、酸本世紀和堿，但易被紫40 年代外光破壞，因此已能人工要保存在棕色合成。瓶中。男女都不能生 肉類、蔬菜、植育，嚴重者會患 物油中，通常情肌肉萎縮癥、神 況下，人是不會經(jīng)麻木癥等。缺少的。

11、1960 年我國已能大量生產(chǎn)。維生素 K1929 年黃色晶體，熔點促使血液凝固人體缺少它，凝人的腸中有一丹麥化學5254 ，不溶血時間延長，嚴種細菌會為人家達姆從于水，能溶于醚重者會流血不體源源不斷地動物肝和等有機溶劑?；梗踔了劳?。制造維生素 K，麻子油中學性質(zhì)較穩(wěn)定，加上在豬肝、雞發(fā)現(xiàn)并提能耐熱、耐酸，蛋、蔬菜中含量取。但易被堿和紫較豐，因此，一外線分解。般人不會缺乏。目前已能人工合成，且化學家能巧妙地改變它的"性格"為水溶性，有利于人體吸收，己廣泛地用于醫(yī)療上。-七、保護我們的水資源黃浦江和蘇州河（原正式名稱叫吳淞江） 是上海的兩條主要河流。 二十世紀初該兩條河的河

12、水清澈，游魚如織。到九十年代，黃浦江 “黑潮 ”屢屢，蘇州河更是常年如陰溝之水，又黑又臭。上海母親河的如此巨變，應該說人為污染是主要原因。蘇州河水體的污染源可分為兩大類， 一類是工業(yè)污染， 另一類是生活污染， 工業(yè)污染是重要的污染源，但生活污染也有不小的影響， 蘇州河水體的污染源主要為化學類物質(zhì)， 它們有以下幾類： 需氧有機物，難降解的有機污染物，重金屬，酸、堿和一些無機鹽，石油類。上海地處長江三角洲， 水資源總量比較充沛， 但大面積的水質(zhì)惡化造成了水資源的相對短缺， 從水的質(zhì)量上看，上海是一座缺水的城市。治理水污染一是要控制廢水排放，二是要對排放的污水進行集中處理，上海市 1993 年竣工的

13、合流一期工程和最近大捷告成的二期工程都是治理水污染的一些重要舉措。 1995 年科學家們提出了徹底根治蘇州河水環(huán)境的十字策略，即 “截流，清底，引流，裁彎，立法 ”。 “截流 ”就是污水入管，不讓它排入蘇州河； “清底 ”就是清除河底淤泥，蕩滌陳年積聚的污染物； “引流 ”就是增加上游清水流量，不斷沖洗河上的污穢； “截彎 ”就是改造水道，變彎為直，使河水暢流； “立法 ”就是要制定專門針對蘇州河治理的法規(guī)， 用法律來規(guī)范人們的行為。 今天，在全體市民近十年的共同努力下， 蘇州河的臭味已經(jīng)消除，黑色已經(jīng)變淡。我們將為上海的優(yōu)美水環(huán)境而感到驕傲。水質(zhì)分析通常包括以下一些測試步驟和內(nèi)容：1、試樣要

14、注意取樣的地點、時間、水的深度、取樣瓶的設計等。2、感官檢測包括色、濁度、氣味、肉眼可見物、生物類。3、酸度檢測PH 值(6.5 8.5)4、溶解氧測試溶解氧是指溶解于水中氧的量，通常記作DO ，用每升水里氧氣的毫克數(shù)表示。溶解氧的多少是衡量水體自凈能力的一個指標。5、化學需氧量（ COD ）測試化學需氧量是水體中能被氧化的物質(zhì)進行化學氧化時消耗氧的量。以每升水消耗氧的毫克數(shù)表示，COD 值越大，表示水體受污染越嚴重(通常認為是有機物造成的污染)。6、生化需氧量（ BOD ）測試 生化需氧量是指在地面水體中微生物分解有機物時消耗水中溶解氧的量。它以每升水消耗溶解氧的毫克數(shù)表示。 BOD 值越大

15、，水體的污染越嚴重。7、水的總硬度、毒理學指標 (砷、氰化物、重金屬離子等有毒物質(zhì) )、細菌學指標 (細菌總數(shù)、總大腸菌群、游離余氯等 )等的測試。“化學知多少 ”系列小知識一、 21 世紀的金屬 鈦純凈的鈦是銀白色的金屬。鈦的礦物在自然界中分布很廣，約占地殼重的0.6 ，僅次于鋁、鐵、鈣、鈉、鉀和鎂，而比銅、錫、錳、鋅等在地殼中的含量要多幾倍甚至幾十倍。鈦的熔點為 1725 ，它的主要特點是密度小而強度大。和鋼相比， 它的密度只相當于鋼的 57，而強度和硬度與鋼相近。和鋁相比，鋁的密度雖較鈦小，但機械強度卻很差。因此，鈦同時兼有鋼（強度高）和鋁（質(zhì)地輕）的優(yōu)點。純凈的鈦有良好的可塑性，它的韌

16、性超過純鐵2 倍，耐熱和抗腐蝕性能也很好。由于鈦有這些優(yōu)點，所以 50 年代以來，一躍成為突出的稀有金屬。鈦及其合金，首先用在制造飛機、火箭、導彈、艦艇等方面，目前開始推廣用于化工和石油部門。例如，在超音速飛機制造方面，由于這類飛機在高速飛行時，表面溫度較高， 用鋁合金或不銹鋼， 在這種溫度下已失去原有性能而鈦合金在的 550 以上仍保持良好的機械性能， 因此可用于制造超過音速3 倍的高速飛機。 這種飛機的用鈦量要占其結(jié)構(gòu)總重量的95 ，故有 “鈦飛機 ”之稱，目前，全世界約有一半以上的鈦，用來制造飛機機體和噴氣發(fā)動機的重要零件。鈦在原子能工業(yè)中， 用于制造核反應堆的主要零件，在化學工業(yè)中，鈦

17、主要用于制造各種容器、反應器、熱交換器、管道、泵和閥等。若把鈦加到不銹鋼中，只加百分之一左右，就大大提高抗銹本領。鈦還能形成許多化合物， 它們也有各種各樣特殊的性能和用途， 如二氧化鈦， 是雪白的粉末， 它是最好的白色顏料，俗稱 “鈦白 ”，1 克二氧化鈦就可以把 450 多平方厘米的面積涂得雪白。世界上用做白色顏料的二氧化鈦，一年多到幾十萬噸。 如把二氧化鈦加在紙里， 可使紙變白并且不透明， 因此制造鈔票和美術(shù)品用的紙，有時就要添加二氧化鈦，此外，為使塑料的顏色變淺，使人造絲光澤柔和，有時也要添加二氧化鈦。二氧化鈦被譽為世界上最白的東西。自然界中的鈦大部分處于分散狀態(tài)，主要形成礦物鈦鐵礦Te

18、TiO3 和金紅石 TiO2 ，及釩鈦鐵礦等。我國四川攀枝花地區(qū)有極豐富的釩鈦鐵礦，儲量約15 億噸。另外鈦在醫(yī)學上有著獨特的用途，可用它代替損壞的骨頭，而被稱為“親生物金屬 ”。那么，鈦是怎樣被發(fā)現(xiàn)的呢？1791 年，英國科學家格里戈爾在密那漢郊區(qū)找到一種礦石黑色磁性砂，通過對這種礦石的研究，他認為礦石中有一種新的化學元素。并用發(fā)現(xiàn)礦石的地點 “密那漢 ”命名這種新元素。過了四年，德國化學家克拉普洛特從匈牙利布伊尼克的一種紅色礦石中，發(fā)現(xiàn)了這種新元素， 他用希臘神話中 “太旦 ”族的名字來命名 （中文按它原文名稱的譯音，定名為鈦），克拉普洛特還特地指出，格里戈爾所發(fā)現(xiàn)的新元素“密那漢 ”就是

19、鈦，但在當時找到的，實際上都是粉未狀的二氧化鈦而不是金屬鈦。直到 1910 年，美國化學家罕德爾才第一次制得純度達99.9 的金屬鈦，但總共不到1 克。從發(fā)現(xiàn)鈦到制得金屬鈦，前后經(jīng)歷了120 年，到 1947 年，人們才開始在工廠里煉鈦，當時的年產(chǎn)量只有 2 噸。到了 1955 年，產(chǎn)量激增到2 萬噸。到 1972 年，年產(chǎn)量達到20 萬噸。鈦的用途越來越廣，日益受到人們的重視，人們稱它為未來的鋼鐵、21 世紀的金屬。思考題：請舉出幾個鈦的主要功能。二、筆與化學北宋著名的書畫家蘇東坡的一句“信手拈來世已驚， 三江滾滾筆頭傾 ”展現(xiàn)出筆鋒縱橫筆觸萬機的畫面。我國古代，在文房四寶中 “筆”居首位，

20、突出了筆的重要性。在現(xiàn)今社會中筆更具有重要的現(xiàn)實意義。1、鉛筆常見的鉛筆有兩種， 一是用木材固定鉛筆芯的鉛筆； 一是把鉛筆芯裝入細長塑料管并可移動的活動鉛筆。不管是怎樣的鉛筆其核心部分就是用鉛筆芯。 鉛筆芯是由石墨摻合一定比例的粘土制成的， 當摻入粘土較多時鉛筆芯硬度增大， 筆上標有 Hard 的首寫字母 H。反之則石墨的比例增大， 硬度減小，黑色增強，筆上標有 Black 的首寫字母 B。兒童學習、寫字適用軟硬適中的 HB 標號鉛筆，繪圖常用 6H 鉛筆，而 2B 、 6B 鉛筆常用于畫畫。2、鋼筆筆頭用各含 5 10的 Cr 、Ni 合金組成的特種鋼制成的筆。鉻鎳鋼抗腐蝕性強，不易氧化，是

21、一種不銹鋼，在鋼筆中一種是由筆頭蘸墨水使用的叫蘸水鋼筆； 另一種是現(xiàn)在通用具有貯存墨水裝置，寫字時流到筆尖的自來水鋼筆。 鋼筆的筆頭是合金鋼，鋼筆頭尖端是用機器軋出的便于使用的圓珠體。該種筆的抗腐蝕性能好，但耐磨性能欠佳。3、金筆金筆是筆頭用黃金的合金， 筆尖用銥的合金制成的高級自來水筆。 我國生產(chǎn)的金筆有兩種， 是含 Au 58.33 ，Ag 20.835 ， Cu20.835 通常稱之為 14K ；另一是含 Au 50 ， Ag 25% ，Cu 25 俗稱五成金，亦稱 12K 。金筆經(jīng)久耐磨，書寫流利、耐腐蝕性強、書寫時彈性特別好，是一種很理想的硬筆。K 金是指黃金和其它金屬混合在一起的合金，因其英文是Karat Gold，所以簡稱為 K 金。 Karat 是K 金的量度單位， 是將純金分為 24 份。根據(jù)在首飾中的黃金含量就分成不同的K 金，所以 24K 是指純金， 18K 含黃金量就是 18/24=75.0% ，由于 18K 金含金量是 75.0% 所以又稱 750 。K 金配方計算公式： D=(A-B)/B ×CD 加入配料重量， A 配金料純度， B 需配金純度， C 原金料重量。例金塊 75g ，成色 970 ，含純金 72.75g 需配制成 18K 金塊(0.97-0.75)/0.7575=22g×4、銥