大學(xué)生食堂滿意度調(diào)查報(bào)告

1、大學(xué)生食堂滿意度調(diào)查精品文檔摘要：本文是為了掌握大學(xué)生的餐飲情況， 從而對(duì)北京建筑工程學(xué)院、 中央民族大學(xué)、中國(guó)人 民大學(xué)的學(xué)生對(duì)食堂現(xiàn)狀進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查， 通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查直觀地反映出學(xué)生對(duì)食堂的環(huán)境、價(jià)格等的偏好情況，從而更有針對(duì)性的了解到學(xué)生的餐飲情況。在發(fā)放問(wèn)卷的過(guò)程中共發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查表200份，除去作廢的和未收回的，還剩 150份，經(jīng)審核全部有效。整個(gè)調(diào)查報(bào)告共分為四個(gè)部分（分別是：第一部分 調(diào)研背景和目的；第二部分 問(wèn)卷調(diào)查對(duì)象基本情況分析；第三部分?jǐn)?shù)據(jù)分析；第四部分調(diào)查后的總結(jié)和建議）來(lái)對(duì)問(wèn)卷 進(jìn)行詳細(xì)的統(tǒng)計(jì)和分析。 另外，在問(wèn)卷方面，采用了分類調(diào)查，根據(jù)學(xué)生的不同情況進(jìn)行分 析，例如：對(duì)

2、不同性別和年級(jí)的同學(xué)進(jìn)行了詳細(xì)的分類調(diào)查及分析，以便使統(tǒng)計(jì)出來(lái)的結(jié)果、關(guān)于各類各個(gè)選項(xiàng)的選擇情況一目了然，便于參考及統(tǒng)計(jì)分析。通過(guò)此次調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)在學(xué)校有 88%勺學(xué)生選擇在學(xué)校食堂就餐。這也說(shuō)明了食堂很 受學(xué)生的歡迎。相信，隨著時(shí)間的推移以及食堂各項(xiàng)水平的不斷提高，食堂一定會(huì)成為最受學(xué)校學(xué)子喜愛(ài)的就餐地點(diǎn)。第一部分 調(diào)研背景和目的 背景分析：1、高校學(xué)生食堂經(jīng)營(yíng)管理工作直接關(guān)系到學(xué)生的身心健康、安全和正常的學(xué)習(xí)和生活；關(guān)系到社會(huì)和高校的穩(wěn)定，對(duì)穩(wěn)定學(xué)生食堂價(jià)格的重要性上下已形成共識(shí)。2、建立學(xué)生食堂長(zhǎng)效保障機(jī)制和應(yīng)急機(jī)制是擺在政府、教育主管部門(mén)、高校以及后勤 工作者面前的一個(gè)亟待解決的課題

3、。3、物價(jià)上漲幅度較大、上升速度過(guò)快，用工成本逐年增加，學(xué)校給予后勤實(shí)體的優(yōu)惠 政策不斷收縮，增加了后勤實(shí)體的經(jīng)營(yíng)成本，導(dǎo)致高校食堂價(jià)格不斷攀升。4、高校學(xué)生食堂餐飲管理人員、技術(shù)人員素質(zhì)不高，人才匱乏，難以適應(yīng)學(xué)生食堂規(guī) ?；?jīng)營(yíng)服務(wù)的要求。研究目的：民以食為天，食堂我們學(xué)生的第二個(gè)家。而在這第二個(gè)“家”中，食堂作為大學(xué)生除了 教室、寢室以外必去的第三個(gè)場(chǎng)所，他們的早飯、午飯和晚飯基本上是在那解決的，能不能在那吃得舒服、健康和營(yíng)養(yǎng)不光是許多家長(zhǎng)關(guān)心的問(wèn)題，也是學(xué)生自己極其關(guān)注的問(wèn)題。因而食堂質(zhì)量的好壞對(duì)廣大學(xué)生的身體健康、切身利益和學(xué)校的穩(wěn)定是極其重要的。故而對(duì)校園食堂質(zhì)量的調(diào)查是很有意義的

4、！通過(guò)調(diào)查，在于獲取同學(xué)們對(duì)食堂質(zhì)量好壞評(píng)價(jià)的各種信息及搜集對(duì)食堂改善的一些寶貴建議。從而得出目前食堂需待改善的地方以及總結(jié)出一些切 實(shí)可行的建議，進(jìn)而把我們學(xué)校食堂的質(zhì)量推向一個(gè)更高的層次。調(diào)查的任務(wù)在于準(zhǔn)確、 系統(tǒng)地搜集同學(xué)們對(duì)食堂質(zhì)量好壞的評(píng)價(jià)和一些建議，并進(jìn)行分析研究，從中歸納出目前食堂需改善的地方和提供一些好的建議。第二部分問(wèn)卷調(diào)查對(duì)象基本情況分析2.1被調(diào)查者背景情況分析2. 1. 1被調(diào)查者的性別比例裱國(guó)比看叼女比例忤I2. 2被調(diào)查者填寫(xiě)問(wèn)卷的基本情況分析圖1被調(diào)查者的性別比例從圖中可以直觀的看出，男同學(xué)的比例為42%女同學(xué)的比例為58%女同學(xué)比例比較 多，但總體上被調(diào)查者的性

5、別比較均衡，可以客觀的了解不同性別對(duì)食堂選擇的影響。2. 1. 2被調(diào)查者所在年級(jí)被調(diào)件者的在年生圖3被調(diào)查者所在年級(jí)口心從圖中可以直觀的看出，大三學(xué)生為主要調(diào)研對(duì)象，其次為大二、大一學(xué)生，大四學(xué)生 較少，其中主要原因是大四學(xué)生忙于就業(yè)，在校學(xué)生較少。2. 2. 1選擇就餐地點(diǎn)的影響因素謨注地點(diǎn)燃響因素圖5選擇就餐地點(diǎn)的影響因素從圖中可以看出，學(xué)校學(xué)生對(duì)選擇就餐地點(diǎn)的影響因素差別不大， 對(duì)食堂的環(huán)境、飯菜 價(jià)格、便利程度及飯菜口味對(duì)食堂選擇的影響程度差別不大，選擇衛(wèi)生的同學(xué)居多， 說(shuō)明學(xué)校學(xué)生在選擇食堂時(shí)對(duì)食堂的衛(wèi)生最敏感。2. 2. 3 就餐過(guò)程中遇到的問(wèn)題K持衛(wèi)生第K時(shí)而E抑）3地梃-1明

6、例中患到的 H眼圖6就餐過(guò)程中遇到的問(wèn)題從該圖可以看出，學(xué)校學(xué)生反應(yīng)的就餐過(guò)程中問(wèn)題主要表現(xiàn)在菜式、菜量少，其次為擁擠和衛(wèi)生，對(duì)于服務(wù)人員態(tài)度同學(xué)普遍認(rèn)為還不錯(cuò)。所以，食堂應(yīng)就菜式、菜量少的問(wèn)題進(jìn) 行改進(jìn)。2. 2. 4 就餐地點(diǎn)固定性分析精品文檔就甘的自用定性圖7就餐地點(diǎn)固定性分析電戊國(guó)電忡樓希同初 « -lEMBiiK從該圖可以看出，學(xué)校學(xué)生對(duì)就餐地點(diǎn)沒(méi)有顯著的固定性，產(chǎn)生此結(jié)果的原因可能是食 堂開(kāi)張不久，同學(xué)們還沒(méi)有選擇好適合自己的食堂就餐。第三部分?jǐn)?shù)據(jù)分析3. 1對(duì)各數(shù)據(jù)的表述統(tǒng)計(jì) 3相關(guān)性分析3. 3. 1性別和就餐地點(diǎn)的相關(guān)性分析相關(guān)性描述性統(tǒng)計(jì)是均值標(biāo)推差N性別1,58

7、00,4985750就餐地點(diǎn)2.62001 2918950相關(guān)性性別就餐地點(diǎn)1生另UFearscir主目關(guān)t生1-.348"顯著性C雙位U ）01 3N5050就餐地點(diǎn) Pearson相關(guān)性-.348"1顯著性（雙側(cè)301 3N5050T在口 0 5水平（雙側(cè)J上顯著相關(guān).表1性別和就餐地點(diǎn)的相關(guān)性分析表輸出結(jié)果文件的第一個(gè)表格為描述性統(tǒng)計(jì)表。從表中可知，參與分析性別與就餐地點(diǎn)兩個(gè)變量的樣本數(shù)都為50。輸出結(jié)果文件中的第二個(gè)表格為變量間的相關(guān)系數(shù)及其顯著性檢驗(yàn)結(jié)果。從表中可知，性別與就餐地點(diǎn)的相關(guān)系數(shù)為r=-0.348 ,對(duì)應(yīng)的顯著性水平為 0.013 ,即性別與就餐地點(diǎn)在

8、95%勺置信區(qū)間上顯著相關(guān)。3. 3. 3 性別和就餐地點(diǎn)固定性的相關(guān)性分析相關(guān)性描述性統(tǒng)計(jì)量均值標(biāo)淮差忖性別1.5800,4985750就將地點(diǎn)固定性1.5200,5046750楣關(guān)性性別就餐地點(diǎn)固定 ，主性別Pearscin相關(guān)性1-006顯著性（雙側(cè)）,9645050就鬟地點(diǎn)固定性Pearson相關(guān)性-.0061顯著性f雙側(cè)）,964N5050表3性別和就餐地點(diǎn)固定性的相關(guān)性分析表輸出結(jié)果文件的第一個(gè)表格為描述性統(tǒng)計(jì)表。從表中可知，參與分析性別和就餐地點(diǎn)固定性兩個(gè)變量的樣本數(shù)都為50。輸出結(jié)果文件中的第二個(gè)表格為變量間的相關(guān)系數(shù)及其顯著性檢驗(yàn)結(jié)果。從表中可知， 性別與在食堂學(xué)習(xí)的相關(guān)系數(shù)

9、為r=-0.006 ,對(duì)應(yīng)的顯著，f水平為 0.964 ,即性別與就餐地點(diǎn)固定性沒(méi)有顯著相關(guān)性。3. 4 一元線性回歸分析3. 4. 1性別和就餐地點(diǎn)的一元線性回歸分析回歸輸入，將去的變量b輸入的變量移去的變量方法1性別與輸入合一已輸入所有請(qǐng)求的變量.11因變量:就餐地點(diǎn)模型匯總植也RR方調(diào)整R方標(biāo)唯健過(guò)的誤 差12483J211103-1.223743預(yù)則變量一齒量）.性別.Anovab瞳型平方和df均方FSia1回歸1見(jiàn)8gg6.610,013 J殘差71.962481.498總計(jì)6176049a,預(yù)測(cè)變量:儒量），性別. b因變量:就餐地點(diǎn)系鏟非標(biāo)準(zhǔn)化系數(shù)標(biāo)潴系數(shù)tSig.B標(biāo)推誤差試用

10、版1信量）4 044.5806 g6g000性別901,351-,346*2,571013a,因變量,就鬟地點(diǎn)表4性別和就餐地點(diǎn)的一元線性回歸分析一元線性回歸的輸出結(jié)果共輸出4個(gè)表，如上圖，在這兒重點(diǎn)解讀常用統(tǒng)計(jì)量表、方差分析表、回歸系數(shù)表。輸出的結(jié)果文件第二個(gè)為常用統(tǒng)計(jì)量表，反映的是一元線性回歸模型擬合的情況，相關(guān)系數(shù) R=0.348,回歸估計(jì)的標(biāo)準(zhǔn)差 S=1.22374。輸出結(jié)果的第三個(gè)表格為方差法分析表。從表中可以看出：總計(jì)=81.780殘差=71.882回歸=9.898 F=6.610。對(duì)應(yīng)的置信水平為 0.013 ,遠(yuǎn)比常用的置信水平 0.05要小，因此可以認(rèn)為方程是顯著的。輸出結(jié)果

11、的第四個(gè)表格為回歸系數(shù)分析表，是回歸系數(shù)以及對(duì)回歸方程系數(shù)的檢驗(yàn)結(jié) 果，系數(shù)顯著性檢驗(yàn)采用T檢驗(yàn)。從表中可以看出非標(biāo)準(zhǔn)化系數(shù)回歸方程的常數(shù)項(xiàng)？0=4.044,?1=-0.910 ,回歸系數(shù)檢驗(yàn)統(tǒng)計(jì)量 T=-2.571 , Sig即為P直,P<0.05。由此可知回歸方程為 Y=4.044-0.910x，回歸系數(shù)顯著水平為0.000和0.013,表明用T統(tǒng)計(jì)檢驗(yàn)量假設(shè)回歸系數(shù)等 于0的概率為0.000和0.013 ,遠(yuǎn)比常用的置信水平 0.05要小，因此可以認(rèn)為兩個(gè)變量之間的 線性關(guān)系是顯著的，建立的回歸方程是有效的。第四部分調(diào)查后的總結(jié)和建議總結(jié)：本次統(tǒng)計(jì)課程設(shè)計(jì)調(diào)查報(bào)告，主要運(yùn)用圖表說(shuō)明

12、及通過(guò)spss軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，有對(duì)數(shù)據(jù)的描述分析、問(wèn)卷交叉的對(duì)比分析、相關(guān)性分析、卡方檢驗(yàn)、一元線性回歸分析等。通過(guò)圖表觀察我們可以了解不同性別對(duì)食堂選擇的影響，同學(xué)對(duì)餐廳的選擇跟地理位置有關(guān)，各種影響因素中，食堂衛(wèi)生占主要原因等等。通過(guò)數(shù)據(jù)分析我們可以得知男生和女生對(duì)餐廳的選擇偏好不同， 女生比男生更喜歡在食堂學(xué)習(xí)，年級(jí)和是否愿意在食堂學(xué)習(xí)之間沒(méi)有任何關(guān)系。同時(shí)通過(guò)以上的調(diào)查我們可以發(fā)現(xiàn)餐廳在管理和經(jīng)營(yíng)中存在著一定的問(wèn)題。3 .通過(guò)相關(guān)性檢驗(yàn)，我們分析出“性別與就餐地點(diǎn)”在95%勺置信區(qū)間上顯著相關(guān)。4 .通過(guò)相關(guān)性檢驗(yàn)，我們分析出“性別與在食堂學(xué)習(xí)”在95%勺置信區(qū)間上顯著相關(guān)。5 .

13、通過(guò)相關(guān)性檢驗(yàn)，我們分析出“性別與就餐地點(diǎn)固定性”在95%勺置信區(qū)間上沒(méi)有顯著相關(guān)關(guān)系。6 .通過(guò)一元線性回歸檢驗(yàn)，我們分析出“性別和就餐地點(diǎn)”之間的線性關(guān)系是顯著 的，建立的回歸方程是有效的。同學(xué)們認(rèn)為大學(xué)生在食堂飲食所受的影響因素主要在以下幾方面：性別、餐廳的地理位置、餐廳衛(wèi)生、餐廳的口味、價(jià)格等因素。許多同學(xué)在不同食堂飲食的原因是：食堂飯菜價(jià)格不同，有的餐廳有價(jià)格高，有的價(jià)格相對(duì)便宜。建議：我們從餐廳環(huán)境、食物、衛(wèi)生、價(jià)格四方面做出如下建議：第一，應(yīng)該保持良好舒適飲食環(huán)境，在同學(xué)就餐時(shí)應(yīng)該播放一些輕音樂(lè)，營(yíng)造一種舒適的就餐環(huán)境。第二，針對(duì)不同性別對(duì)餐廳的選擇不同，各餐廳應(yīng)該了解自己的優(yōu)缺

14、點(diǎn)，在提供食物時(shí)，應(yīng)該提供那些男女生都比較喜歡的食物。第三，餐廳應(yīng)該樹(shù)立安全衛(wèi)生的消費(fèi)理念，做到“以顧客為中心”，“顧客放心，我開(kāi)心”，提高餐廳的衛(wèi)生度等級(jí)、，保證食物質(zhì)量和新鮮感， 提高服務(wù)水平，吸引更多的同學(xué)。第四，針對(duì)不同的學(xué)生經(jīng)濟(jì)水平及消費(fèi)理念不同，餐廳應(yīng)該盡可能的降低食物的價(jià)格，在保證有利可圖的情況下，給同學(xué)帶來(lái)最大的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，以低價(jià)格優(yōu)勢(shì)吸引更多的同學(xué)來(lái) 餐廳就餐。附表大學(xué)生對(duì)食堂滿意度調(diào)查親愛(ài)的同學(xué)，您好！我們現(xiàn)在正在做一項(xiàng)有關(guān)大學(xué)生對(duì)食堂滿意度的調(diào)查，請(qǐng)您給與支 持。在您認(rèn)為合適的位置打，B女D、大四1、 您的性別是？ A、男2、 您現(xiàn)在的年級(jí)？A、大一B、大二C、大三3、 你平時(shí)是否在學(xué)校食堂吃飯?A、是4、 食堂開(kāi)放時(shí)間？A、全天開(kāi)放5、 你認(rèn)為學(xué)校食堂環(huán)境如何?A、很滿意B、滿意B、否（請(qǐng)?zhí)?6題）B、固定時(shí)間開(kāi)放C、一般C、一般C、一般C、一般C、慢C、少D、很少11、 你認(rèn)為食堂飯菜分量如何？A、多12、 你認(rèn)為食堂飯菜價(jià)格如何？A、貴13、 你認(rèn)為食堂飯菜新鮮度如何?A、很滿意B、合適B、合適B、C、少C、便宜C、一般D、不滿意6、 你認(rèn)為學(xué)校食堂衛(wèi)生情況、消毒情況如何？A、很滿意B、滿意D、不滿意7、 在你用餐是，食堂擁擠度如何？A、非