以課業(yè)制促進高職學(xué)生職業(yè)意識培養(yǎng)的思考

1、以課業(yè)制促進高職學(xué)生職業(yè)意識培養(yǎng)的思考0044-02 高職教育培養(yǎng)的是高素質(zhì)的應(yīng)用型人才， 高職應(yīng)用型人才的 特征，主要體現(xiàn)為具有較強的職業(yè)意識與較高的職業(yè)能力。 職業(yè) 意識和職業(yè)能力是高職學(xué)生的核心競爭力。 職業(yè)意識是情感和態(tài) 度層面的，而職業(yè)能力是技能層面的，態(tài)度決定一切，從這個角 度上講，職業(yè)意識的好壞決定了職業(yè)能力的培養(yǎng)效率乃至職業(yè)能 力的高低。因此說職業(yè)意識的培養(yǎng)是高職教育的靈魂并不為過。 本文試以酒店管理專業(yè)為例， 對以課業(yè)制促進高職學(xué)生職業(yè)意識 培養(yǎng)進行思考。一、課業(yè)制的含義及特點 課業(yè)制是一種教學(xué)評價體系， 是英國 BTE（Cthe Business andTechnology

2、 Education Council ，即英國商業(yè)與技術(shù)教育委員會） 教學(xué)模式的核心。 它顛覆了傳統(tǒng)的教學(xué)評價體系， 以課業(yè)為主要 評價依據(jù)。 而課業(yè)不僅考核學(xué)生的專業(yè)能力， 也是對學(xué)生在管理 與發(fā)展自我、與人共事相處、交流聯(lián)系、完成任務(wù)與解決問題、 運用數(shù)字技術(shù)、 運用設(shè)備與軟件、 創(chuàng)新與設(shè)計等七個領(lǐng)域的實際 通用能力的全面考核?？梢姡n業(yè)與作業(yè)和考試不同。傳統(tǒng)的作 業(yè)和考試，主要是考查學(xué)生對老師授課知識的掌握情況。 而課業(yè)， 是在考核并訓(xùn)練學(xué)生的綜合素質(zhì)。 因為課業(yè)的完成， 必須經(jīng)過思 考、溝通、合作、實踐乃至創(chuàng)新才能完成。課業(yè)的內(nèi)容，除按單 元模塊的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容進行設(shè)計外，還力求選

3、題真實，知 識能力目標(biāo)明確，具有實踐性、可操作性和可核查性，同時，課 業(yè)的設(shè)計還具有全面性、 完整性。職業(yè)意識就體現(xiàn)在這些通用能 力中。二、職業(yè)意識的含義及培養(yǎng)的迫切性職業(yè)意識是人們在職業(yè)選擇與定向過程中， 通過學(xué)習(xí)或?qū)嵺` 形成的關(guān)于某類職業(yè)的方法和價值的認(rèn)識、評價、情感、態(tài)度的 反映。在此職業(yè)意識定義的統(tǒng)領(lǐng)下， 職業(yè)意識的具體內(nèi)容和外延 應(yīng)該明確為以下幾個方面：職業(yè)期望、職業(yè)道德、敬業(yè)與奉獻意 識、競爭與合作意識、質(zhì)量與效率意識、成本與效益意識、創(chuàng)新 意識、組織文化意識、勞動紀(jì)律觀念。職業(yè)教育就是就業(yè)教育。 職業(yè)意識的培養(yǎng)是高職院校最重要的任務(wù)之一，這是經(jīng)濟發(fā)展的需要要求，職業(yè)教育改革的要求

4、。 對學(xué)生職業(yè)意識的培養(yǎng)要求也 早寫進了我國職業(yè)教育法中。 在高職院校課程的教學(xué)目標(biāo)中， 一 般有知識目標(biāo)、能力目標(biāo)和情感目標(biāo)，而現(xiàn)實的教學(xué)實踐幾乎把 全部精力都集中于具體的知識和技能目標(biāo)，對教育給予人的思想 啟迪、人格塑造、藝術(shù)熏陶等情感目標(biāo)關(guān)注甚微。職業(yè)意識屬于 情感教育的范疇，在教學(xué)中關(guān)注并重視職業(yè)意識的培養(yǎng)， 使得高 職課程的情感教育更加豐富和具體。三、教學(xué)過程實行課業(yè)制，有利于職業(yè)意識的培養(yǎng)職業(yè)意識的形成不是一朝一夕的事情，它要經(jīng)過一個較長的 發(fā)展過程，同時，職業(yè)意識的形成還要受到個人、家庭、學(xué)校和社會等諸多因素的影響和制約，其中學(xué)校教育的影響尤為重要。 根據(jù)高職院校的培養(yǎng)目標(biāo)及職業(yè)

5、意識的特點，學(xué)校應(yīng)該把職業(yè)意識培養(yǎng)貫穿于從學(xué)生入學(xué)到畢業(yè)的全過程，將職業(yè)意識的培養(yǎng)全 面鋪開，涉及每門課程、每個教學(xué)模塊、每名教師和學(xué)生乃至企 業(yè)。在教學(xué)過程中實行課業(yè)制，就可以很好地完成這一使命。因 為課業(yè)的設(shè)計和完成過程， 就是對學(xué)生通用能力的培養(yǎng)過程， 同 時也是職業(yè)意識的培養(yǎng)過程， 并且在縱向體現(xiàn)了其完整性， 橫向 體現(xiàn)了其全面性。（一）課業(yè)設(shè)計的現(xiàn)實性和綜合性，有利于培養(yǎng)職業(yè)意識。課業(yè)實際的內(nèi)容力求接近現(xiàn)實， 著重考核學(xué)生的綜合素質(zhì)。 一次 課業(yè)的設(shè)計，往往涵蓋數(shù)條通用能力， 而職業(yè)意識就體現(xiàn)在這些 通用能力中。比如，在概論課中有一次課業(yè)是要求學(xué)生結(jié)伴到酒 店參觀，然后完成教師布置的

6、相關(guān)課業(yè)?？梢髮W(xué)生回答如下幾 個問題：何時與誰一起去了哪一家酒店？如何去的？誰接待？交 流了什么話題？獲取了什么資料并展示？參觀了哪些部門？有 何感想和評價？盡量用英語表達， 然后要求酒店評價、同學(xué)評價、 自我評價、教師評價?？此坪唵蔚囊淮握n業(yè)，卻要求學(xué)生走出課 堂，走出書本，接近企業(yè)，能夠考核學(xué)生諸多能力：觀察能力、 溝通能力、合作能力、記憶能力、思考和創(chuàng)新思考的能力以及英 語表達能力等。并且，學(xué)生通過在酒店的觀察和感受，員工的穿 著打扮和言行舉止所體現(xiàn)的酒店職業(yè)意識，都給學(xué)生以深刻的印象。顯然，課業(yè)的設(shè)計與完成對學(xué)生通用能力和職業(yè)意識的培養(yǎng)遠非課堂上枯燥的說教所能及。 每完成一次課業(yè)，

7、學(xué)生都獲得一 次進步，一次成長。（二）考評體系的全面性，有利于提升職業(yè)意識?？荚u體系 是教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，合理考評體系的建立是實施課業(yè)制的關(guān)鍵。 在英國BTEC教學(xué)中，綜合考評就是對課業(yè)的綜合評價。鑒于課 業(yè)次數(shù)的有限性，以及國內(nèi)大環(huán)境，學(xué)校、教師和學(xué)生的實際情 況，推行課業(yè)制的深度和廣度都有所局限?；诖?，對學(xué)生的課 程最終評價不能單看課業(yè)的完成情況， 同時還要參考學(xué)生的課堂 表現(xiàn)、考勤、考試、課外表現(xiàn)等諸多方面。結(jié)合專業(yè)特點及行業(yè) 要求，在對企業(yè)、對學(xué)生的廣泛調(diào)研基礎(chǔ)上，經(jīng)過企業(yè)人員、專 業(yè)教師和班主任的討論， 為每門專業(yè)課制定評價標(biāo)準(zhǔn)。 力求全方 位、全過程、全員參與對學(xué)生進行綜合評定。顯

8、然，學(xué)生的語言表達能力、應(yīng)變能力、合作能力、溝通能 力、服從意識、創(chuàng)新能力、乃至禮貌禮節(jié)，儀容儀表，言談舉止 等都在考核之列。這種全過程、全方位、全員參與的綜合能力考 核，是培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)意識的最佳途徑。四、實行課業(yè)制下的職業(yè)意識培養(yǎng)方法和途徑 （一）認(rèn)真為每門課設(shè)計課業(yè)，全過程、全方位培養(yǎng)學(xué)生的 職業(yè)意識。 根據(jù)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和行業(yè)的具體要求， 確定酒店管 理專業(yè)的職業(yè)意識內(nèi)容， 并在每門課的課業(yè)設(shè)計中體現(xiàn)出來。 筆 者認(rèn)為酒店管理專業(yè)的職業(yè)意識主要包含服務(wù)意識、服從意識、 禮儀意識、安全意識、合作意識和創(chuàng)新意識等。所有的專業(yè)課，包括專業(yè)基礎(chǔ)課，應(yīng)通盤考慮，統(tǒng)籌安排，做到從第一個學(xué)期到 最后

9、一個學(xué)期， 按照專業(yè)知識和技能的內(nèi)在聯(lián)系及教學(xué)規(guī)律， 均 衡有序地安排， 為每門課程設(shè)定核心職業(yè)意識的培養(yǎng)目標(biāo)， 并在 課業(yè)設(shè)計中充分體現(xiàn)相關(guān)內(nèi)容。 比如， 第一學(xué)期開概論課和禮儀 課，旨在引學(xué)生入職業(yè)之門，形成對行業(yè)的初步了解。職業(yè)意識 方面，重點培養(yǎng)學(xué)生的禮儀意識、服從意識和服務(wù)意識。因此在 課業(yè)設(shè)計與綜合考核中充分體現(xiàn)這些內(nèi)容。 （二）制定 合理的考評體系。 合理的考評體系是課業(yè)制的核心和關(guān)鍵。 結(jié)合 各方面的實際情況，我們采用這樣的課程考評體系：總評分=課業(yè)+課堂表現(xiàn) +考試+考勤 +課外表現(xiàn)。1. 考核的各項目所占比重在不同的課程中有所不同。 每門課 都要根據(jù)課程的內(nèi)容和在本專業(yè)中的

10、重要性來確定考核體系中 的各項目比重。 不同課程考核的內(nèi)容不同， 即便是同一種能力和 職業(yè)意識， 在不同的課程中的重要性也不一樣， 而不同的能力和 職業(yè)意識其考核的方式是不同的。 比如禮儀課， 重點考核的是禮 儀意識和行為，而這些主要體現(xiàn)在課堂和課外表現(xiàn)中，因此，禮 儀課的考評體系中課堂和課外項目的比重就相對比較高。 而餐飲 服務(wù)課程中，重點考核的是操作技能、服務(wù)意識、服從意識及安 全意識，而這些技能和職業(yè)意識主要體現(xiàn)在課業(yè)、 課堂和考試中， 在餐飲課的考評體系中這幾部分的比重就相對較高。2. 日常行為規(guī)范始終作為考核內(nèi)容。 職業(yè)意識和職業(yè)習(xí)慣的 養(yǎng)成才是職業(yè)教育的靈魂， 酒店專業(yè)尤為如此。

11、職業(yè)技能可以通 過強化訓(xùn)練一蹴而就， 但是職業(yè)意識和職業(yè)習(xí)慣的養(yǎng)成是一個日 積月累的過程，必須從頭就抓起，一直嚴(yán)抓不懈。在酒店專業(yè)的 諸多職業(yè)意識中， 大多數(shù)都體現(xiàn)在日常行為中。 比如教室和宿舍 衛(wèi)生、儀容儀表、禮貌問候、不在教室吃東西、穿拖鞋等這些平 時僅作為個人文明修養(yǎng)要求但在酒店專業(yè)卻要作為硬性要求來 考核，只有這樣， 才能“逼”著學(xué)生引起重視并持之以恒地按照 要求去做，養(yǎng)成習(xí)慣，職業(yè)意識就形成了。另外，在實操中應(yīng)該 盡量按照行業(yè)的要求實施，比如頭發(fā)、指甲、著裝等要求，測試 時的評分就不能只看技能操作的嫻熟程度了。3. 教師要起垂范作用， 并重視和培養(yǎng)學(xué)生的生活品位。 在課 業(yè)制的評價主

12、體中， 最重要的角色是教師。 作為職業(yè)意識的培養(yǎng) 者，教師必須率先垂范。在酒店管理專業(yè)，教師在服務(wù)意識和禮 儀修養(yǎng)、生活品位方面的示范作用尤為重要。首先，教師應(yīng)以身 作則詮釋服務(wù)意識。 教書育人就是為學(xué)生服務(wù)， 讓學(xué)生滿意是教 學(xué)的宗旨。教學(xué)過程中，教師應(yīng)以身作則，處處為學(xué)生考慮，教 師的身體力行能更好地向?qū)W生詮釋服務(wù)意識的內(nèi)涵。 其次， 教師 應(yīng)注意個人修養(yǎng)， 從儀容儀表到言談舉止， 都要體現(xiàn)出良好的修 養(yǎng)和品位。若教師不講衛(wèi)生、沒有時間觀念、不顧個人形象等， 將對酒店管理專業(yè)的學(xué)生產(chǎn)生極壞的影響。 再者，教師要將培養(yǎng) 學(xué)生生活品位的內(nèi)容具體化， 讓學(xué)生學(xué)會穿衣打扮； 學(xué)會文雅地 與人交談，

13、讓人愉快；要讓學(xué)生知道什么是美，等等。4. 建立多元化的評價體系。 構(gòu)建多元化的評價體系， 是確保課業(yè)制有效實施的關(guān)鍵?！岸嘣敝饕侵冈u價主體多元、 評 價內(nèi)容多元、評價方式多元，其特點是“全員、全方位和全過 程”。評價主體由教師、學(xué)生、企業(yè)組成，評價內(nèi)容概括學(xué)生知 識、能力、素質(zhì)各個方面，評價過程不僅重視結(jié)果，更重視完成 任務(wù)的工作過程，從課程開始直至課程結(jié)束， 乃至課內(nèi)課外等進 行全過程的監(jiān)控。這些基本上在評價體系中已經(jīng)體現(xiàn)出來了。在評價主體中，教師既包含授課教師，也包含班主任或輔導(dǎo)員，學(xué) 生作為評價主體，既包含自評也包含他評， 企業(yè)的評價主要是外 出調(diào)研或頂崗實習(xí)時的業(yè)務(wù)主管或人力資源部門負責(zé)