如何品味白葡萄酒

1、如何品味白葡萄酒愛喝紅酒的人可能不常觸碰白葡萄酒，但崇尚健康,喜愛清淡食物,偏愛海鮮的朋友絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)品味白葡萄酒以及佐餐搭配帶給您的連連驚喜。相對(duì)于紅葡萄,白葡萄果皮中含有的單寧和芳香物質(zhì)較少。由于缺乏單寧的保護(hù),白葡萄酒不像紅葡萄酒能夠陳年儲(chǔ)存,其風(fēng)味也以輕巧細(xì)致為主。在沒(méi)有豐厚的架構(gòu)的支撐下,白葡萄酒的酸味便成為品嘗的重點(diǎn) 感適宜的酸味不但可以呈現(xiàn)清新宜人風(fēng)格,也是評(píng)判白葡萄酒是否0c12f3c易博 想從他大大的框子里要一塊小小的方糖;我們眼巴巴的瞅著捏糖人的久藏的條件之一。佐餐搭配小貼士在餐酒搭配時(shí),首選的葡萄酒是同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。也許是由于都是在同一地區(qū)經(jīng)過(guò)許多時(shí)間累積而成的傳統(tǒng)風(fēng)味，

2、彼此特別對(duì)味。對(duì)于清淡無(wú)橡木桶味的干白葡萄酒來(lái)說(shuō),其口感清爽，酸度高，常有許多新鮮果味，非常適合餐前的開胃酒。適合配搭生蠔等蚌殼類的海鮮冷盤。清淡的蒸魚，或白灼的海鮮也很對(duì)味。味道稍濃一點(diǎn)的，可以配簡(jiǎn)單烹調(diào)的雞胸肉或豬里肌。奶酪方面則是常帶酸的山羊奶奶酪是最佳的0c12f3c易博 想從他大大的框子里要一塊小小的方糖;我們眼巴巴的瞅著捏糖人的選擇。甘甜濃厚型的白葡萄酒,可以搭配更有份量的菜色。這一類以霞多麗干白酒為典型，通常經(jīng)橡木桶發(fā)酵培養(yǎng)，口感圓潤(rùn)，酒香也比較濃。與龍蝦、甘貝、螯蝦、螃蟹等做成的料理在口味上很契合;比較濃的，甚至可以配生煎鵝肝等較濃膩的前菜。加了鮮奶油醬汁的魚或禽類也可選擇這類

3、白酒。不過(guò)，由于有橡木味，最好避免清淡的海鮮料理。以麝香為代表的果香濃郁型干白酒，常有熱0c12f3c易博 想從他大大的框子里要一塊小小的方糖;我們眼巴巴的瞅著捏糖人的帶水果的甜香味，而且口感偏圓潤(rùn)，酸度較低，獨(dú)特的風(fēng)味非常適合用來(lái)搭配香氣濃郁，或富含香料、口味奇特的菜肴。麝香就特別適合難配酒的蘆筍。半甜型的雷司令白酒，通常只是單喝。也可與較辛辣的印度菜、常帶甜味的日本料理或甚至有甜味的中式醬料特別契合。還可以和比較有個(gè)性的醬汁搭配，像咖哩、蝦醬、沙茶醬等搭配。另外，高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜帶甜味的菜色，都值得一試。0c12f3c易博 想從他大大的框子里要一塊小小的方糖;我們眼巴巴的瞅著捏糖人的甜味重的白酒類型眾多，貴腐甜酒香氣豐沛，口感濃甜，通常搭配飯后甜點(diǎn)最為恰當(dāng)，也常被用來(lái)搭配肥鵝