酸化劑常見(jiàn)的疑難問(wèn)題

1、酸化劑常見(jiàn)的疑問(wèn)問(wèn)題解答一、高劑量地添加酸化劑，效果是不是更好些？首先， 要了解添加酸化劑的主要目的。對(duì)于斷奶前后的乳豬、保育小豬，由于其胃腸道發(fā)育未完善，胃酸分泌不足，對(duì)固體飼料消化能力較差，不加酸則易引起小豬營(yíng)養(yǎng)性拉??；所以這階段加酸主要目的是彌補(bǔ)幼小仔豬胃酸分泌不足，添加量要根據(jù)小豬的生理特性及飼料的系酸力（日糧類型）而定。一般地，在玉米-豆粕-乳清粉的日糧中，復(fù)合型飼料酸化劑（1%水溶液pH值為1.82.3）添加量為23kg/T全價(jià)料或以上。對(duì)于中大豬，由于其胃分泌胃 酸已充足，加酸主要目的不再是消化不良，而是要抑制飼料中一些致病菌生長(zhǎng)、或者提高一些雜粕適口性，因此其添加量可相應(yīng)減少。

2、如復(fù)合型飼料酸化劑（1%水溶液pH值為1.82.3）添加量為12kg/T全價(jià)料。但是如果要減少或不用抗生素，則酸化劑用量可能要達(dá)到 510kg的用量。一般來(lái)說(shuō)，單一酸化劑用量范圍在 530kg/噸全價(jià)料，復(fù)合磷酸型酸化劑13kg/噸全價(jià)料， 最高不超過(guò)10kg,而復(fù)合乳酸型酸化劑用量25kg,最高用量不超過(guò) 20kg。如過(guò)量的使用酸化劑既會(huì)影響飼料的適口性，對(duì)小豬又會(huì)反憒性地抑制胃酸分泌，不利于其消化道的發(fā)育，嚴(yán)重的還可能導(dǎo)致酸中毒。二、有人認(rèn)為酸化劑是用來(lái)酸化飼料，也有認(rèn)為對(duì)胃腸道的環(huán)境起作用。酸化劑的作用機(jī)理怎樣？我們對(duì)酸化劑的理解是酸化劑在進(jìn)入胃腸道前，對(duì)飼料加工過(guò)程、貯藏及運(yùn)輸都不會(huì)產(chǎn)

3、生負(fù)面影響（如，產(chǎn)氣、產(chǎn)酸味，色澤變化，甚至養(yǎng)分損失等）。而在進(jìn)入到胃腸道后，酸根離子在水溶液作用下釋放出來(lái)，甚至可以促使氯化物如食鹽解離，釋放出鹽酸，從而有效避免飼料中堿性物質(zhì)對(duì)胃酸中和作用，使胃腸道始終保持著較低的pH 值環(huán)境，以利于動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，抑制外來(lái)有害微生物在胃腸道定植。我們公司生產(chǎn)的預(yù)混料專用型賜酸寶、濃縮乳酸型賜酸寶（緩釋型）與飼料中堿性物質(zhì)基本沒(méi)反應(yīng)，在水溶液條件下能將食鹽解離成鹽酸，就很好地說(shuō)明了這一觀點(diǎn)。酸化劑的作用機(jī)理主要有六個(gè)：一是提供酸根離子，彌補(bǔ)幼齡動(dòng)物胃酸分泌不足，激活胃蛋白酶原使其轉(zhuǎn)化為蛋白酶、并可提高胰蛋白酶的活性，從而促進(jìn)蛋白質(zhì)類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化

4、吸收。二是酸根離子降低了胃腸道pH 值，抑制有害微生物的生長(zhǎng)，節(jié)約蛋白，從而能起到類似抗生素的促生長(zhǎng)、防下痢效果。三是通過(guò)酸味刺激味蕾，引起食欲（巴甫洛夫效應(yīng)），促進(jìn)采食，同時(shí)分泌更多唾液（含消化酶），提高飼料消化率。四是有機(jī)酸直接參與體內(nèi)三羧酸循環(huán)，提供能量，對(duì)抗各種應(yīng)激。五是酸可防菌、防霉、抗氧化，提高飼料質(zhì)量。六是酸可增加部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的溶解性，提高吸收率。三、使用酸化劑是否可以減少或替代抗生素？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，我們應(yīng)從以下幾個(gè)方面進(jìn)行分析。1 、添加酸化劑或抗生素的目的是什么？如果說(shuō)添加酸化劑是彌補(bǔ)小豬胃酸分泌不足，緩沖飼料中堿性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)對(duì)胃酸的中和作用，從而提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，防治

5、營(yíng)養(yǎng)性下??；而如果添加抗生素是要防治呼吸道方面疾病，盡管其也有提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的作用，兩者也不能相互替代。如果添加抗生素的主要目的也是防治營(yíng)養(yǎng)性下痢，那么可考慮替代，但也不一定能替代，要從第二點(diǎn)進(jìn)行深入分析。2 、 所要添加的酸化劑或抗生素的作用效果是否具有相等性（可替代性）。 不同類型的酸化劑，其對(duì)胃腸道的微生物類別起作用基理是不一樣的，有機(jī)酸中揮發(fā)性有機(jī)酸如甲酸、乙酸、 丙酸、 丁酸等可通過(guò)直接擴(kuò)散進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，降低細(xì)胞內(nèi)pH 值， 抑制某些大分子如DNA、 RNA、 蛋白質(zhì)或脂類等細(xì)胞膜的組成成分的代謝，破壞病原菌細(xì)胞膜的完整性，而起到殺菌作用,這點(diǎn)與部分促生長(zhǎng)類的抗生素如黃霉素、新霉

6、素等。但一些防球蟲類抗生類、防止呼吸道類藥物，酸化劑并不具備類似的作用，因此不能被替換。如二甲酸鉀可替代用于促生長(zhǎng)的抗生 素，但不能替代球蟲類藥物。3、酸化劑的添加量多少與替代多少抗生素，取決于飼料營(yíng)養(yǎng)水平、飼養(yǎng)衛(wèi)生條件、管理水 平等。4、酸化劑與抗生素一樣，不是萬(wàn)能的，什么功能都有，什么病都能治。而且必須注意的是 任何一種抗生素都有其最低殺菌濃度，如果低于該濃度時(shí)，抗生素是沒(méi)有效果的。因此我們不能無(wú)條件地說(shuō)酸化劑可以替代多少抗生素，用了酸化劑后就不用抗生素了。四、在動(dòng)物胃腸道中，粉狀酸化劑與顆粒型酸化劑的釋放性能有什么區(qū)別？1、粉狀酸化劑與胃腸道粘膜的接觸面較寬，易在胃內(nèi)全部被釋放。這樣有可

7、能導(dǎo)致胃內(nèi)酸度偏高而引起胃潰瘍。而顆粒酸化劑與胃腸道粘膜接觸面積較小，酸釋放緩慢，因而能較好避免胃出現(xiàn)過(guò)酸的不良癥狀。2、顆粒載體由于體積大，縱向深，部分酸根離子可被其帶至動(dòng)物的小腸甚至大腸，對(duì)整個(gè) 消化道起酸化作用。五、制粒后的酸化劑是否會(huì)對(duì)腸道有酸化作用，是否能降低腸內(nèi)的PH值？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，我們公司在華農(nóng)溫氏所做過(guò)的21天仔豬和35天仔豬胃腸道pH值的變化情況可有力說(shuō)明這一問(wèn)題：仔豬消化道各部位內(nèi)容物 PH值pH值21日齡仔豬35日齡仔豬部位對(duì)照組試驗(yàn)組對(duì)照組試驗(yàn)組胃4.463.684.693.65十二指腸4.944.995.104.38空腸6.275.546.516.44回腸7.106

8、.666.876.46大腸6.706.556.606.55備注：對(duì)照組添加普通粉體酸化劑，試驗(yàn)組添加賜酸寶：3.0kg/T。所以我司生產(chǎn)的飼料酸化劑是有經(jīng)制粒后對(duì)腸道是有酸化效果的，至于其它類型的飼料酸 化劑是否還有這個(gè)作用，則要經(jīng)過(guò)做類似的試驗(yàn)后才能作用評(píng)定。六、有機(jī)型（乳酸型）酸化劑效果是不是好些？在用量較低的條件下， 相同用量的復(fù)合無(wú)機(jī)酸型酸化劑酸化效果要優(yōu)于有機(jī)型（乳酸型）酸化劑。但在較高用量時(shí)有機(jī)型酸更具優(yōu)勢(shì)，一方面能促進(jìn)消化道中有益菌的生長(zhǎng)，抑制病原菌的繁殖；另一方面可直接參與體內(nèi)三竣酸循環(huán)，提供能量，對(duì)抗應(yīng)激。同時(shí)適口性較無(wú)機(jī)酸要好，缺點(diǎn)是添加量大，成本偏高。目前國(guó)內(nèi)外大多數(shù)的試

9、驗(yàn)已證實(shí)：由磷酸與有機(jī)酸復(fù) 合制成的飼料酸化劑，其添加量小、效果優(yōu)良，成本低。這種類型的酸化劑是目前應(yīng)用最為廣泛的酸化劑，特別是斷奶后 2周以前使用，其效果還要優(yōu)于有機(jī)酸型酸化劑。七、添加酸化劑是不是可以減少乳清粉的添加量？乳清粉含有乳糖，乳糖進(jìn)入小豬胃腸道后，在乳酸菌的發(fā)酵作用下，轉(zhuǎn)為乳酸，從而到胃腸道起到胃化作用。這點(diǎn)與酸化劑的作用功效相一致，因此很多人認(rèn)為酸可以替代乳清粉。但是乳清粉的除了乳糖之外，還有各種蛋白質(zhì)（免疫球蛋白）、氨基酸、維生素及微量元素，營(yíng)養(yǎng)極為豐富，特別是高蛋白乳清粉，酸化劑是不具備有這樣的營(yíng)養(yǎng)成分的。另外，乳清粉的乳清香味對(duì)動(dòng)物的誘食效果較酸化劑優(yōu)越。所以不能簡(jiǎn)單地用

10、酸化劑來(lái)替代乳清粉。八、預(yù)混料專用型賜酸寶（緩釋型）為什么不與堿性物質(zhì)反應(yīng)？這完全是賜酸寶（緩釋型）的獨(dú)特生產(chǎn)制作工藝決定的。一般地， 普通酸化劑的生產(chǎn)均是按一定配方比例混合而成，各種酸性原料如磷酸沒(méi)有經(jīng)過(guò)特殊物化處理，而磷酸又是三級(jí)電離強(qiáng)酸， 因此普通酸化劑易與堿性物質(zhì)如石粉、小蘇打起反應(yīng)，脹氣。而預(yù)混料專用型賜酸寶（緩釋型）是預(yù)先將磷酸等經(jīng)過(guò)了高溫脫水酯化處理，再用穩(wěn)定性極佳的硅膠體吸附，最后用包埋材料處理而成，在沒(méi)有自由水分子存在的條件下，預(yù)混料專用型賜酸寶（緩釋型）就不會(huì)有游離的氫根離子釋放出來(lái)，所以基本上不會(huì)與堿性物質(zhì)反應(yīng)。但由于不能將酸根離子完全包裹起來(lái)，在高濃度與強(qiáng)堿接觸或有自由

11、堿基存在條件下，仍會(huì)有極弱的中和反應(yīng)產(chǎn)生。九、包膜緩釋型賜酸寶對(duì)胃腸道獨(dú)特作用在哪里？普通飼料酸化劑，不管是復(fù)合磷酸型飼料酸化劑，還是復(fù)合有機(jī)酸型飼料酸化劑，在與飼料中其他物質(zhì)混合、貯存過(guò)程中，便會(huì)出現(xiàn)酸與石粉等堿性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，脹氣，甚至色變， 養(yǎng)分損失等現(xiàn)象。這時(shí)酸化劑最多也只能起到輕微 的降低飼料堿儲(chǔ)值的作用，酸化效果是不顯著的。包膜緩釋型賜酸寶與石粉等物質(zhì)直接混合后，不會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，絕大部分酸能與飼料一起到達(dá)仔豬胃部，少量可到達(dá)小腸道。在胃腸道內(nèi)，賜酸寶內(nèi)含的促H+解離因子可使到食鹽等氯化物溶解電離，產(chǎn)生鹽酸，從而真正起到補(bǔ)充胃酸的作用。NaCI+R-C-OOH +H2OHCI

12、+ R-C-COO- + Na+ H2OOH 鹽酸 OH其實(shí)磷酸也可以使食鹽等氯化物解離產(chǎn)生鹽酸，只是磷酸極易與石粉等堿性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)， 變成磷酸鹽，使其在到達(dá)胃部之前就失去了強(qiáng)酸性，以至其在胃內(nèi)無(wú)法使食鹽等氯化物解離，起不到促進(jìn)鹽酸分泌的作用。十、包膜緩釋型賜酸寶與有機(jī)酸鈣型酸化劑相比，哪個(gè)更好？從表面上看，酸與鈣鹽對(duì)降低飼料堿儲(chǔ)值有相同的作用，其原因是使用酸的飼料配方中可用石粉或者碳酸鈣，而使用有機(jī)酸鈣鹽的飼料配方產(chǎn)品則要求不再用石粉或碳酸鈣。但從更深一層來(lái)分析，用酸與用鈣鹽的飼料產(chǎn)品有較大的區(qū)別，主要表現(xiàn)在： 使用酸化劑的飼料，如包膜緩釋型賜酸寶，其酸化作用不僅表現(xiàn)在表面的降低飼料系

13、酸力，而且最主要的是在胃內(nèi)通過(guò)使食鹽等氯化物溶解、電離， 產(chǎn)生鹽酸，彌補(bǔ)胃酸不足。有機(jī)酸鈣類產(chǎn)品完全不具備此作用。 使用酸化劑的飼料產(chǎn)品，在進(jìn)入到胃腸道后，在水的作用下，酸會(huì)與石粉反應(yīng)，產(chǎn)生CO2，CO2 一方面在胃內(nèi)有分散、攪拌營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化的作用；另一方面通過(guò)與水結(jié)合成酸性碳酸水，解離后產(chǎn)生碳酸氫根與氫離子，H2CO3=H+ HCO-,碳酸氫根有較好的體液平衡調(diào)節(jié)作用（飼料配方中我們使用小蘇打的主要目的也就是進(jìn)行體液調(diào)節(jié)，對(duì)抗應(yīng)激），氫離子有酸化作用，而有機(jī)酸鈣本質(zhì)則是將有機(jī)酸與碳酸鈣在體外就進(jìn)行了化學(xué)反應(yīng)，其進(jìn)入豬只體內(nèi)后，再?zèng)]有調(diào)節(jié)體液平衡、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化這種作用。 使用酸化劑制成的飼料產(chǎn)品，由于酸對(duì)微生物的繁殖生長(zhǎng)有較好的抑制作用，對(duì)飼料氧化也有優(yōu)良的抑制作用， 因此飼料保質(zhì)期延長(zhǎng)了； 而有機(jī)酸鈣，除丙酸鈣山梨酸鈣對(duì)霉菌有很 好的抑制作用外，其他