常見蔬菜種植習性表

1、常見蔬菜種植習性表常見蔬菜種植習性表蔬菜種類 播種時間播種方式 栽 培容器生長周期溫度要求光照要求 水份要求 管理要點小 白菜南方全年可以播種，夏季炎熱生長不好，以春、秋生長 為佳，北方地區(qū)春、夏、秋三季均可。小白菜極易出苗，可 直播，也可育苗移栽。家庭種植以直播為主，具體方法是在 栽培箱或花盆中裝好栽培土， 用手撫平， 用細孔噴壺澆透水， 待水下滲后，將種子均勻撒播在土壤表層，用種量適中，然 后覆一薄層土，用水打濕，溫濕度適宜 2-3 天即可出苗。在 陽臺、天臺或庭院種植小白菜，可選用的栽培容器有花盆、 木盆，專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以 15-20 厘米 為宜。小白菜采收沒有統(tǒng)一的

2、標準，一般在小白菜播種后 20-40 天后即可進行。小白菜性喜冷涼，不耐熱，有些品種 較耐寒，發(fā)芽適宜溫度為20-25 C,生長適溫在15-20 C, 25 C 以上生長不良，易衰老，口感差。小白菜對光照要求不嚴， 陽光充足有利于生長，喜光，光照過弱會引起徒長。小白菜 喜溫暖濕潤的環(huán)境。喜水，如遇長時間缺水，品質會變差， 纖維含量會增多。小白菜在肥沃疏松的土壤上栽培為宜。夏 天每天早晚各澆 1 次水，春秋兩季每兩天澆一次水，澆水在 早晚進行，切忌在中午澆水，容易傷根不利于生長。播種前 要施足底肥，以腐熟的有機肥，以消毒雞糞和人糞尿為主， 生長期內要隨水追施 1-2 次薄液肥。 菠菜南方地區(qū)以春

3、、 秋、 冬三季播種為宜，北方地區(qū)以秋播為主，夏季栽培應選用耐 熱和不易抽薹的品種。菠菜一般采用直播，以撒播為主。也 可先浸種催芽再播種。菠菜種子木栓化程度高，通氣和透水 困難，播前可先將種子搓碎，而后浸種催芽，或將種子用冷 水浸泡12小時，撈出后放在 20-25 C條件下催芽，3-5天有 80%露白后即可播種。在陽臺、天臺或庭院種植菠菜，可選 用的栽培容器有花盆、木盆，專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱等， 耕層深度以 20-25 厘米為宜。菠菜播種后 25-30 天即可陸續(xù) 采收，可采收 2-3 次。菠菜性喜冷涼環(huán)境，耐寒。最適發(fā)芽 溫度為15-20 C,最適生長溫度為 20 C, 25 C以上生長不

4、良。 喜光，不耐強光直射，栽培時光照充足有利于生長。喜水， 不耐干旱。雨天容器內積水應及時排水。菠菜對土壤要求不 嚴，喜生于疏松肥沃，保水保肥性好的沙壤土。生長期要保 持土壤濕潤，生長前期生長較慢，溫度較高時應早晚澆水， 播種前要施足底肥，以消毒雞糞或人糞尿為主，生長期可結 合澆水追施 1-2 次液態(tài)肥。注意氮肥的使用，不易過多。經 常松土以防土壤板結。 芹菜南方地區(qū)， 全年可栽培， 但以春、 秋、冬三季種植最佳。夏季炎熱，生長緩慢，品質差。北方 地區(qū)，以春、秋播種為宜。芹菜可直播，也可以育苗移栽。夏季播種，應對種子進行處理，方法是，先將種子用20-25 C 的溫水浸泡 4-6 小時，撈出后用

5、紗布包好，懸掛到井底水面上空，或放進冰箱的冷藏室內， 3-4 天有大部分露白即可播 種。一般采用撒播。播種后要覆蓋遮陽網(wǎng)，出苗后及時揭去 遮陽網(wǎng)。苗高 15-18 厘米，即可定植。在陽臺、天臺、客廳 或庭院種植芹菜，可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業(yè)栽 培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以15-20 厘米為宜。芹菜的生長期比較長，從播種到采收需要3 個月左右，一般在株高40-50 厘米即可分次拔取采收。芹菜性喜冷涼氣候，耐寒、 耐陰、不耐熱，不耐旱。生長適宜溫度為15-20 C, 26 C以上生長不良， 品質低劣。 芹菜耐陰， 出苗前需要覆蓋遮陽網(wǎng)， 后期需要充足的光照。芹菜屬于淺根系蔬菜，耐旱力弱

6、，蒸 發(fā)量又大，需要濕潤的土壤和空氣條件。芹菜對土壤的要求 較嚴格，需要肥沃、疏松、通氣性良好的土壤，整個生長期 要及時灌水追肥，以滿足其生長的需要。夏季栽培，因正 蒸發(fā)量大，每天早晚各澆一次水，施肥以氮肥為主。光照過 強要有遮陽網(wǎng)擋陰。生菜生菜又散葉生菜和結球生菜之分， 散葉生菜一般以春、秋播種為宜，南方地區(qū)春、秋、冬三季 均可栽培，夏季栽培需要選用耐熱品種。生菜可直播，也可 育苗移栽。散葉生菜種子較小，栽培土需要細碎疏松，澆透 水，待水下滲后，將種子均勻撒播在土壤表層，再覆蓋薄薄 一層栽培土。厚度以 0.5-0.8 厘米為宜。在陽臺、天臺、客廳 或庭院種植生菜，可選用的栽培容器有花盆、木盆

7、，專業(yè)栽 培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以 20 厘米為宜。生菜的采收沒有統(tǒng)一的標準，從小苗開始即可結合間苗性陸續(xù)采收。 從播種到采收一個月左右。生菜性喜冷涼的氣候環(huán)境，不耐 高溫。生長適宜溫度為 15-20 C。耐弱光喜水，不耐干旱。 雨天容器內積水應及時排水。生菜對土壤要求嚴格，需要肥 沃、疏松、保水保肥好的優(yōu)質栽培土，播種前及定定植前要 施足底肥，以消毒雞糞等有機肥為主。定植時要盡量保護好 根系，澆足定植水，遮陰保濕，以利于快速緩苗。緩苗后， 每天淋水一次，或早或晚進行。施肥結合澆水進行，以稀薄 肥為主。芥菜在北方，芥菜一般在夏季和初秋種植為好。在 南方，春、秋、冬三季均可栽培。芥菜可直播

8、，也可育苗移 栽。芥菜種子比較小，栽培土應細碎均勻。先裝好栽培土， 澆透水，種子均勻撒播在栽培土上，再覆蓋一薄層土，覆土 厚度以 0.8-1 厘米為宜。夏季應加蓋遮陽網(wǎng)保濕。在陽臺、 天臺、或庭院種植芥菜，可選用的栽培容器有花盆、木盆， 專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以 20 厘米為宜。芥 菜的生長期比較短，從播種至采收約需 30 天， 10-12 片葉時 即可采收。芥菜性喜冷涼濕潤的氣候條件，不耐霜凍，也不 耐炎熱和干旱。生長適宜溫度為15-20C。高于25C則生長緩慢，品質差。整個生長期需要充足的光照。經常要保持土 壤濕潤薺菜定植時要澆足定植水以利于緩苗。夏季每天早晚 要 ui 進行。

9、淋水，其他季節(jié)可視氣候與植株長勢而定。芥菜 需肥量大，應經常追施速效肥料，施肥結合澆水進行。香麥菜香麥菜春、夏、秋三季均可種植，南方地區(qū)可全年栽培。 香麥菜可直播， 也可育苗移栽。 將種子均勻撒播在培養(yǎng)土上， 用干細暖土覆蓋，因香麥菜在陽光照射下，發(fā)芽快，故播種 后不易覆厚土，用細孔噴水壺林透水，保溫保濕。播后 3-8 天即可出苗， 待真葉長至 2-3 片時，要間苗， 4-5 片時可移栽 定植，苗距 20 厘米左右。在陽臺、天臺、或庭院種植香麥 菜，可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業(yè)栽培箱、泡沫塑 料箱等，耕層深度以 20 厘米為宜。香麥菜要適時采收，一 般株高 25-30 厘米， 植株長至

10、10-12 片葉時為最適的收獲期。 質地鮮嫩，品質好。香麥菜性喜溫和濕潤的氣候，耐濕、耐 寒。喜光，栽培時光照充足有利于生長。喜濕潤環(huán)境香麥菜 定植時， 要澆足定植水， 定植后， 因其蒸發(fā)量大， 每天淋水， 連淋 3-4 天，保持土壤濕潤。在定植 10-20 天后，即可追肥， 要求勤施，薄施，以腐熟的有機肥為好。茼蒿 一般春、秋 兩季栽培為好。在南方地租，春、秋、冬三季均可栽培?？?直播，也可育苗移栽，多以直播為主。將種子均勻撒播在培 養(yǎng)土上，播后覆土后度以 1 厘米左右為宜，澆透水，保溫保 濕。4-5 天即可出苗，在幼苗長至 2-3 片真葉時，需要間苗。 在陽臺、 天臺、或庭院種植茼蒿， 可

11、選用的栽培容器有花盆、 木盆，專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以 20 厘米為 宜。茼蒿一般生長期在 40-50 天，植株高 20 厘米左右即可采 收。茼蒿性喜冷涼，不耐高溫，在10-30 C溫度方位內均可生長，以15-20 C為最適生長溫度。12 C以下生長緩慢，29 C以上生長不良。 茼蒿對光照要求不嚴， 一般以較弱光照為好。 喜水，生長期內不可缺水，應保持土壤濕潤。播種前要施足 底肥，以腐熟的有機肥為主。追肥以速效氮肥為主，苗高 10-12 厘米開始追肥。茼蒿可連續(xù)采收 2-3 次，每采收一次， 追施相同數(shù)量的肥料。香菜南方地區(qū)以春、秋、冬三季栽培 為宜，北方地區(qū)以秋季栽培為好，產量高

12、，品質好。香菜可 直播，也可育苗移栽。特別要強調一點，香菜的種子為雙懸 果，內有兩粒種子，為提高發(fā)芽率，香菜在播種前需將果實 搓開。種子播在細碎的培養(yǎng)土上，覆土厚度以 1 厘米左右為 宜，澆透水，保溫保濕。干種子直播， 15-20 天陸續(xù)出苗， 浸種催芽要比干種直播提前 5 天左右。在陽臺、天臺、客廳 或庭院種植香菜，可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業(yè)栽 培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以 15-20 厘米為宜。香菜從 出苗到現(xiàn)蕾前可陸續(xù)收獲。 香菜性喜冷涼環(huán)境， 耐寒性很強， 不耐熱，適宜生長溫度為17-20 C,超過20 C生長不良，30 C 以上則停止生長。香菜整個生長季，需充足的陽光，香菜

13、喜 冷涼，栽培不易見大太陽，陽光過強需加蓋遮陽網(wǎng)。苗期保 持土壤濕潤即可，不宜澆水過多，水量過大，容易造成根部 病害。待長至 10 厘米時，植株生長旺盛，應勤澆水，保持 土壤表層濕潤。 施肥結合澆水進行， 生長期追施速效氮肥 1-2 次。注意及時拔除雜草。木耳菜木耳菜春、夏、秋三季均可栽培。種子可直播，也可育苗移栽。因其種殼厚而堅硬，干 種子發(fā)芽時間較長。需 10 天左右才能陸續(xù)發(fā)芽。為提高其 發(fā)芽率和縮短其發(fā)芽時間，建議將種子用25-30 C的溫水浸泡至少 48 小時左右，浸泡過程中還要不斷揉搓，撈出后放 到30 C左右的條件下催芽。半數(shù)露白即可播種，6-7天可出苗， 4-5 片真葉時刻定植

14、。強調一點木耳菜可用于水培，營 養(yǎng)豐富，富含無機鹽和維生素。在陽臺、天臺、客廳或庭院 種植香菜，可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業(yè)栽培箱、 泡沫塑料箱等，耕層深度以 20-30 厘米為宜。木耳菜以采收 嫩葉為主，前期 15-20 天采收一次，中后期 10-20 天采收一 次。木耳菜性喜溫暖，耐熱，不耐寒。生長適宜溫度25-30 C, 發(fā)芽溫度為20C左右，低于15C生長不良?？赡?35C的高 溫。喜光，整個生長季，需充足的陽光，陽光過強時間需加 蓋遮陽網(wǎng)。木耳菜喜濕潤，生長期內應經常保持土壤濕潤為 宜。木耳菜性喜溫暖濕潤，應小水勤澆，一般每才采收一次 結合追肥灌水一次。植株高 30 厘米時宜搭

15、架引蔓。木耳菜 以采收嫩葉嫩梢為主，為提高嫩頭品質和產量，生長期內需 進行植株調整。方法是每次采收留 2-3 個強壯側枝。韭菜韭 菜屬多年生蔬菜，一次種植，可多年采收，適合家庭種植。 栽培季節(jié)以春、 秋為宜， 南方地區(qū)春、 秋、 冬三季均可栽培。 韭菜可干籽直播， 也可育苗移栽。 種子均勻撒播在培養(yǎng)土上， 再覆蓋干細沙土， 覆土厚度以 1 厘米左右為宜， 然后澆透水。在陽臺、 天臺、或庭院種植韭菜， 可選用的栽培容器有花盆、 木盆，專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以 20-25 厘米 為宜。韭菜采收標準一般以 7-9 片葉為宜。韭菜具有極強的 耐寒性，生長適宜溫度為 12-24 C,超過24

16、 C，生長緩慢， 品質下降，高于30C葉片易枯黃。最適發(fā)芽溫度為15-20C。 韭菜對光照要求中等，整個生長期需要充足的光照。葉部耐 旱，根系喜濕。 韭菜宜栽植于土層深厚、 疏松、 肥沃的土壤。 在出苗前要保持土壤濕潤，保溫。大陽光下需加蓋遮陽網(wǎng)。 莧菜莧菜為一年生草本植物，在南方地區(qū)全年可栽培，北方 地區(qū)露地春、夏、秋三季均可栽培。莧菜可直播，也可育苗 移栽。因其種子較小，需細碎培養(yǎng)土。播種時，先將培養(yǎng)土 澆透水，水下滲后，再將種子均勻撒播在培養(yǎng)土上，覆蓋一 薄層土，再用細孔噴壺澆透水，保溫保濕。夏季栽培 2-3 天 即可出苗。 當長至 2-3 片真葉時， 可間苗， 4-5 片真葉時即可 移

17、栽定植。在陽臺、天臺、或庭院種植莧菜，可選用的栽培 容器有花盆、木盆，專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度 以 20-25 厘米為宜。 莧菜的采收沒有同意的標準， 一次播種， 可分批采收。一般在播種后 35-45 天左右，苗高 10-12 厘米 可間苗采收。莧菜喜溫暖氣候，耐熱力強，不耐寒冷。生長 適溫為23-27 C, 20C以下植株生長緩慢，10C以下種子發(fā) 芽困難。喜光，整個生長期許充足的光照。喜濕。生長期要 保持土壤濕潤。定植后要加強肥水管理，夏季炎熱季節(jié)每天 早晚澆水，保持土壤濕潤，過干則影響品質。每采收一次， 要香蔥 香蔥多秋季栽培，南方地區(qū)秋冬兩季均可栽培。香 蔥可種子直播，也可用

18、鱗莖及蔥頭繁殖育苗。待蔥苗充分成 長分蘗后再進行分株。蔥頭繁殖較快。干籽直播，用手將培 養(yǎng)土撫平，澆透水將種子均勻撒播在培養(yǎng)土上，再覆以薄層 營養(yǎng)土，覆土厚度以 1 厘米為宜。然后用細孔噴壺澆透水， 保溫保濕。在陽臺、天臺、或庭院種植香蔥，可選用的栽培 容器有花盆、木盆，專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度 以 20 厘米左右為宜。 一般在栽培 2-3 月株叢已較繁茂， 即可 采收。香蔥性喜冷涼，耐寒，不耐高溫，生長最適溫度為15-25C,超過25C植株生長細弱，品質差，高于35C時停止生長，葉片會枯萎。香蔥整個生長期需要充足的光照。栽 培時要保持土壤濕潤。對土壤要求不嚴，以肥沃排水良好的 土壤

19、為宜。 香蔥移栽后， 要澆足定植水， 因根系分布較潛淺， 故不耐濃肥，不耐旱，需小水勤澆，保持土壤濕潤?？招牟?空心菜又稱通菜。 家庭種植宜選春、 秋進行。 空心菜可直播、 分株、扦插等方法種植。家庭種植以直播為主，空心菜種皮 厚而硬，播種前需對種子進行處理。方法是，用30 C的溫水浸泡 12-18 小時浸泡時間可依栽培季節(jié)而定。溫度低浸泡時 間長，溫度高浸泡時間稍短。浸泡后用濕紗布包好放到28-30 C的條件下催芽。有半數(shù)露白即可播種。 將浸泡好的種 子均勻撒播在細碎的培養(yǎng)土上，再覆蓋 0.5-1 厘米左右的培 養(yǎng)土，澆透水保溫保濕即可。強調一點，空心菜可水培，也 可做芽苗菜。在陽臺、天臺、

20、或庭院種植空心菜，可選用的 栽培容器有花盆、木盆，專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層 深度以 20 厘米左右為宜?？招牟碎L勢快，要適時采收，一 般苗高 25-30 厘米左右即可采收。 空心菜性高溫， 耐熱力強， 不耐霜凍，生長適宜溫度為 25-30 C,能耐35-40 C高溫，10 C 以下生長停滯。喜光，整個生長期需要充足的光照。空心菜 性喜多濕環(huán)境，是很好的水培品種，空心菜對土壤的要求不 嚴，疏松肥沃即可。夏季栽培，氣溫高，植株長勢快，肥水 需求量大，可澆大水，同時可結合追肥。底肥以有機肥和磷 肥為主。追肥以復合肥為主，同時要及時梳理側枝，調整通 風透光條件，平衡營養(yǎng)，提高產量和品質?？嘬目嘬?/p>

21、以春、 秋兩季栽培為佳，南方地區(qū)春、秋、冬三季均可栽培。苦苣 可直播，也可育苗移栽?？嘬姆N子很小，要選擇細碎培養(yǎng)土 進行栽培，播前將培養(yǎng)土澆透水，將種子均與撒播在培養(yǎng)土 上，在覆蓋一薄層土，覆土厚度以 0.5 厘米左右為宜，保溫 保濕， 3-5 天即可出苗，當長至 2-片真葉時即可移栽定植。 苦苣還可水培，耐抽薹。在陽臺、天臺、或庭院種植苦苣， 可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱 等，耕層深度以 20 厘米左右為宜?？嘬臎]有統(tǒng)一的采收標 準，以采收嫩葉為主，一般在播種后 90 天左右，葉簇旺盛 時即可采收?？嘬男韵怖錄鰵夂驐l件，適宜溫度范圍為10-25 C,最適溫度范圍15-

22、20 C,耐熱、耐寒性強。苦苣喜 日照充足的環(huán)境。 苦苣喜水， 可水培。 定植時， 需澆足底水， 以利于緩苗， 以后保持土壤見干澆水。 在底肥充足的情況下， 后期無需追肥。底肥以腐熟的有機肥、磷肥為主。定植后要 及時摘除底部老葉，均衡營養(yǎng)，以利生長。花椰菜花椰菜以 春、秋種植為好?；ㄒ丝芍辈?，也可育苗移栽。將種子均 勻撒播在細碎的培養(yǎng)土上，再覆蓋 1 厘米左右的培養(yǎng)土，澆 透水，保溫保濕。 6-7 天即可出苗。 5-6 片真葉時可移栽定植。 在陽臺、 天臺、 或庭院種植苦苣， 可選用的栽培容器有花盆、 木盆，專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以 30-40 厘米 左右為宜?；ㄒ艘话阍诙ㄖ埠?/p>

23、 70 75 天可采收?；ㄒ?性喜溫暖環(huán)境，生長適溫 20-25 C。花菜對光照條件要求不 嚴格?；ú藢λ忠蟊容^嚴格。既不耐澇，又不耐旱，要 求土壤濕度 70-80% ，空氣相對濕度 80-90%最宜。苗期和花 球形成期都要求充足的氮肥。氮肥不足則植株生長衰弱，容 易發(fā)生早花、小花。此外，還要有一定量的磷鉀肥和必要的 鈣硼等微量元素。蘿卜家庭種植選春、秋兩季栽培。南方地 區(qū)春、秋、冬三季均可栽培。蘿卜為直根系，多用直播。選 用疏松肥沃的培養(yǎng)土，將種子均勻點播在培養(yǎng)土上，再覆蓋 種子厚度 2 倍的培養(yǎng)土， 澆透水， 在出苗前土壤要保持濕潤， 出苗后要及時間苗， 株行距為 20 厘米 *20

24、 厘米為宜。 在陽臺、 天臺、或庭院種植蘿卜，可選用的栽培容器有花盆、木盆， 專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以 40-50 厘米為宜。 蘿卜要及時采收，播后 60-否則易老化，空心，品質差。播 后 60-70 天，長至 25-35 厘米，粗 4-6 厘米時即可采收。蘿 卜性喜冷涼氣候條件較耐寒，不耐旱生長溫度范圍為5-25 C,生長適溫為20-25 C。整個生長期需要充足的光照。 要求土壤濕潤，不耐旱，如過于干燥、炎熱，會影響蘿卜的 品質。整個生長期需要充足的水分供給。夏季苗期，需要每 天澆水，選擇早晚進行。蘿卜喜肥沃疏松的沙壤土。澆水不 可忽大忽小，整個生長期要根據(jù)植株的長勢，追肥2-3

25、 次。胡蘿卜 胡蘿卜一般以秋季栽培為主。胡蘿卜為直根系，多 用直播。 即可干籽直播， 也可事先對種子進行處理， 方法是， 用冷水浸種4-5小時，撈出后用濕紗布包好，放到 25C的條 件下保濕催芽， 有 50露白即可播種。 將種子撒播在細碎的 栽培土上，再覆蓋一薄層培養(yǎng)土，覆土厚度為1 厘米左右，然后用細孔噴水壺澆透水，播后設置遮陽網(wǎng)，保溫保濕。條 件適宜，干籽直播 10-15 天即可出苗，浸種催芽要比干籽直 播提前 5 天左右。在陽臺、天臺、或庭院種植胡蘿卜，可選 用的栽培容器有花盆、木盆，專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱等， 耕層深度以 40-50 厘米為宜。胡蘿卜采收標準可以從植株形 態(tài)特征來判斷，

26、胡蘿卜肉質根成熟時，大多呈黃綠色，外葉 稍有枯黃狀。胡蘿卜屬于半耐寒性蔬菜，性喜冷涼氣候條件。生長適宜溫度為17-25 C。整個生長期需要充足的光照。較耐旱。澆水不宜過多，保持土壤濕潤即可。胡蘿 卜喜疏松、通氣性好、富含腐殖質的沙壤土，較耐鹽堿。整 個生長期，要控制澆水量，不宜過多，保持土壤濕潤即可。 肉質根膨大的中后期，要保證水分的均勻供應，以防裂根。 施肥重點在植株生長中后期，濃度不宜過高，以硫酸鉀型復 合肥為主。注意施肥時不要貼近根系，以防燒根。茄子茄子 以春、 秋兩季栽培為好， 南方地區(qū)春、 秋、冬三季均可栽培。 茄子可直播，也可育苗移栽。茄科植物播種前，為提高其發(fā) 芽率，減少病害，需

27、進行溫湯浸種或藥劑處理，方法是，將 種子放到55 C溫水中浸泡15-20分鐘，不斷攪拌，待水溫下 降到室溫，在繼續(xù)浸泡 10-12 小時，浸種過程中要淘洗 2-3 遍，將種子表面的粘液清洗掉。浸種完畢后，用濕紗布包好 放到28-30 C的環(huán)境條件下催芽，有 50%露白即可播種。催 過芽的種子均勻撒播點播在細碎的培養(yǎng)土上，在覆蓋一層 1 厘米左右的栽培土，用細孔水壺澆透水，保溫保濕。干種直 播 5-6 天即可出苗，浸種催芽要比干種直播提前 3 天左右。 2-3 片真葉時可移栽定植。在陽臺、天臺、或庭院種植茄子， 可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱 等，耕層深度以 40-50 厘

28、米為宜。茄子的生長期較長，條件 適宜，在開花 15-25 天就可采收。采收標準為茄子萼片與果 實相連接的環(huán)狀帶泛白或趨于不明顯。 茄子為喜溫蔬菜，不耐霜凍。對溫度要求高。生長最適溫度為25-30 C,低于13 C停止生長。茄子喜光，對日照長短要求不嚴格，但對光照強度要求較高。光照充足，果實表面有光澤，顏色鮮艷。 對水分要求不嚴，中等水平，保持濕潤，見干澆水即可。栽 培茄子要注意保持土壤濕度，雨季要及時排水，正常天氣每 隔 1-2 天淋水一次。 茄子要求充足的肥料， 定植成活后 10-15 天培土結合施肥， 可施腐熟有機肥、 復合肥。 以后每摘一次， 施用一次稀薄肥。番茄 番茄又名西紅柿，以春、

29、秋種植為 好，南方地區(qū)春、秋、冬三季均可栽培。番茄可直播，也可 育苗移栽。為提高發(fā)芽率和減少病害，可對種子進行處理， 方法與茄子一樣。 8-9 片真葉可移栽定植。在陽臺、天臺、 或庭院種植番茄，可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業(yè)栽 培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以 40-50 厘米為宜。家庭種 植番茄，一般在果實完全成熟時采收。周期較長，從播種到 定植需 45 天左右，定植到初果需 30 天左右。采收期 2-3 個 月。番茄為喜溫蔬菜，性喜溫暖，不耐寒，不耐熱。生長最 適溫度為20-25 C, 15 C以下植株生長不良。番茄對光照要 求中等，光照充足，生長良好，果實光澤度好。對水分要求 不嚴，中

30、等水平，保持濕潤，見干澆水即可。定植時，需澆 足底水，生長期經常保持土壤濕潤。結果期要適當控水，澆 水過多會造成落花落果。底肥要充足，以腐熟有機肥為主， 生長期氮磷鉀配合使用。生長前期以氮肥為主，結果期以磷 肥和鉀肥為主。辣椒家庭種植選春、秋兩季栽培。南方地區(qū) 春、秋、冬三季均可栽培。辣椒可直播，也可育苗移栽。為 提高種子發(fā)芽率和減少病害，可對種子進行處理，方法可參 考番茄和茄子。干種子直播 5-7 天可出苗，浸種催芽要比干 種直播提前 3 天左右。 3-4 片真葉可移栽定植。在陽臺、天 臺、或庭院種植辣椒，可選用的栽培容器有花盆、木盆，專 業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以 40-50 厘米

31、為宜。辣 椒果實生長較快，果實深綠、質硬有光澤即可采收。辣椒屬 喜溫蔬菜，生長適宜溫度為18-30 C,種子發(fā)芽溫度為25-32 C . 不耐高溫、不耐旱、不耐澇。辣椒對光照要求中等，光照充 足，生長良好。對水分要求不嚴，中等水平，保持濕潤，見 干澆水即可。辣椒適宜栽培在土層深厚，富含腐殖質的營養(yǎng) 土中。辣椒宜放在陽光充足的地方種植，定植后至坐果前結 合澆水追施氮肥一次。以后見干澆水。開花期要適當控水， 以防水量過大造成落花落果，結果勝期施肥澆水交替進行。 豇豆春、 夏、秋三季均可栽培， 南方地區(qū)全年可栽培， 以春、 秋種植為好。豇豆可直播，也可育苗移栽，多以直播為主。 家庭種植直播為好，多采

32、用點播。選擇好栽培土，將種子點 播在培養(yǎng)土上， 2-3 粒種子為一簇， 覆土厚度以 1-2 厘米為宜， 用細孔噴水壺澆透水， 保溫保濕。 干種直播 3-4 天即可出苗， 3-4 片真葉可移栽定植。在陽臺、天臺、或庭院種植豇豆， 可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱 等，耕層深度以 20-25 厘米為宜。春、秋播豇豆在開花后 10-15 天即可采收，夏播開花后 6-8 天即可采收。 豇豆喜溫， 耐熱、 梢耐寒。生長適宜溫度為 20-30 C, 15C以下生長發(fā)育不良。 溫度過高，超過35C,品質差，葉片枯黃。對光照要求中等， 光照充足， 生長良好。 豇豆生長期內， 水分要充足，

33、每隔 1-2 天澆次透水。 水分充足， 能促進植株生長。 豇豆是蔓生蔬菜， 生長期內需要搭架、 引蔓同。 開花結果期施磷肥和鉀肥為主。 結莢勝期不能斷水，保持畦面濕潤。四季豆四季豆多以春、 秋栽培為宜。南方地區(qū)全年可栽培。四季豆多以直播為主。 將種子點播在細碎的培養(yǎng)土上， 每穴 2-3 粒，覆土厚度以 1-2 厘米為宜，澆透水，保溫保濕。炎熱的夏季出苗前需加蓋遮 陽網(wǎng)。干種直播 3-4 天即可出苗。長至 2-3 片真葉時可移栽 定植。在陽臺、天臺、或庭院種植四季豆，可選用的栽培容 器有花盆、木盆，專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以 25-30 厘米為宜。四季豆生長期稍長，在豆莢有扁平變圓，

34、顏色有綠轉淡，籽粒鼓起是即可采收。一般在開花后 10-15 天可采收嫩莢。四季豆為喜溫蔬菜，不耐高溫，忌霜凍。對 光照要求中等，光照充足，生長良好。四季豆喜濕潤，不耐 澇。四季豆以肥沃土壤栽培為宜。其澆水原則是： “澆莢不 澆花，干花濕莢。 ”結莢期需施鉀肥，有利于促進生長和提 高產量，前期可施用氮肥可促進根瘤固氮，提高植株固氮能 力。蔓生蔬菜，需搭架。黃瓜黃瓜，又名青瓜、王瓜、胡瓜。 在北方春、夏、秋三季均可栽培。在南方全年可栽培。黃瓜可直播，也可育苗移栽。為提高發(fā)芽率，減少病害，可對種子進行處理。播種前宜溫湯浸種，方法是，用55 C的溫水浸泡種子 20 分鐘，保持恒溫。浸泡過程中要不斷攪拌

35、，待水 溫降到室溫后， 再繼續(xù)浸泡 6-8 小時， 撈出后用濕紗布包好， 放到25-28 C的條件下催芽，有半數(shù)種子露白即可播種。將 浸泡好的種子均勻點播在細碎的培養(yǎng)土上，再覆蓋一層薄 土，覆土厚度在 1 厘米左右。澆透水，保溫保濕。炎熱夏季 出苗前需加蓋遮陽網(wǎng)。干種直播 3-4 天即可出苗，浸種催芽 會更快。 1-2 片真葉時，可移栽定植。在陽臺、天臺、或庭 院種植黃瓜， 可選用的栽培容器有花盆、 木盆， 專業(yè)栽培箱、 泡沫塑料箱等，耕層深度以 40 厘米左右為宜。黃瓜的生長 期比較長。首份后 10天左右即可采收。播種到定植需45天左右，定植到根瓜坐柱約 30 天左右， 采收期 1-2 個月

36、。 黃瓜 性喜溫暖濕潤氣候環(huán)境。 生長適宜溫度在20-28 C,超過30 C 生長不良，不耐寒冷，溫度低于10C，停止生長。喜光，也有一定的耐弱光能力。黃瓜喜水，較耐濕。整個生長期需充 足的水分供應。黃瓜為蔓生蔬菜，需搭架、引蔓。定植時需 充足的底肥，以腐熟的有機肥為主。還要澆足定植水，以利 緩苗。生長期經常要保持土壤濕潤，開花期要控水。結果期 要結合澆水施肥。每隔 5-7 天追施一次復合肥。南瓜南瓜以 春、秋兩季栽培為宜。南瓜可直播，也可育苗移栽。家庭種 植，為提高發(fā)芽率和減少病害，播種前要對種子進行處理。也可采用溫湯浸種法，具體方法可參考黃瓜。浸泡時間要稍 長，12 個小時左右。在陽臺、天臺、或庭院種植南瓜，可選 用的栽