中醫(yī)秋季養(yǎng)生食譜

1、中醫(yī)秋季養(yǎng)生食譜中醫(yī)秋季養(yǎng)生食譜秋天是需要進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，但很多人都害怕大量進(jìn)補(bǔ)導(dǎo)致肥胖，不 妨吃點(diǎn)魚(yú)肉，魚(yú)肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和 防癌的作用。秋季飲食以滋陰潤(rùn)燥為原則，在此基礎(chǔ)上，每日中、晚餐喝些健 身湯，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進(jìn)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)、 強(qiáng)身健體。秋季常食的湯有：百合冬瓜湯、豬皮番茄湯、山楂排骨湯、 鯉魚(yú)山楂湯、雛魚(yú)頭湯，鰭魚(yú)湯、赤豆鯽魚(yú)湯、鴨架豆腐湯、枸杞葉 豆腐湯、平菇豆腐湯、平菇雞蛋湯、冬菇紫菜湯等。秋季養(yǎng)生食譜選擇1、主食及豆類的選擇：大米、小米、玉米、養(yǎng)麥、大麥、小麥、 糯米、糙米、高粱、豆腐、豆?jié){、扁豆等。2、蔬菜的選擇：豆芽、菜花、菠

2、菜、胡蘿卜、茄子、蓮藕、甘 薯、馬鈴薯、山藥、芋芳、芹菜、小白菜、葛筍、洋白菜、南瓜、菱 角、胺欽、香菇等。3、肉蛋奶的選擇：羊肉、牛肉、鴨肉、魚(yú)類、豬與子、豬肺、鱉肉、烏骨雞、鮑魚(yú)、鰭魚(yú)、蛋類、奶類等。4、水果的選擇：橘、柚、葡萄、柿子、梨、蘋(píng)果、棗、香蕉、 山楂、草莓等。5、其它：栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、 田螺等。胡桃仁搗碎同粳米同煮，有補(bǔ)腎、益肺、潤(rùn)腸的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗凈，放入鍋中，同米煮粥，大火煮沸， 轉(zhuǎn)用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥，不僅能補(bǔ)腎，還可以預(yù)防陽(yáng)萎、 遺精，有延年抗衰老作用。栗子粥栗子肉與粳米共煮，有補(bǔ)腎強(qiáng)筋、健脾養(yǎng)胃之功用。

3、栗子50克、 米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活 血止血的作用，尤其適用于老年人腰腿酸痛、關(guān)節(jié)痛等。百合杏仁粥鮮百合、杏仁與粳米同煮，加白糖適量溫服，能潤(rùn)肺止咳，清心 安神，用于病后虛熱，干咳勞咳。生熟地丹皮湯春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰原料：生熟地各15克、山萸肉10克、女貞子15克、旱蓮草15克、天花粉10克、當(dāng)歸10克、丹參30克、茯苓10克、丹 皮10克、炙甘草6克。功效：滋補(bǔ)肝腎，可用于肝腎陰虛型黃褐斑。肝腎陰虛表現(xiàn)為色 斑褐黑，邊界明顯，面色晦暗無(wú)華，兼頭暈?zāi)垦！⒀ニ彳?、舌紅少 苔、脈細(xì)或數(shù)。祛斑美自養(yǎng)顏秘法。補(bǔ)益肝腎的白鴨消斑湯原料：白鴨1只，山藥200克，生

4、地100克，枸杞子30克，調(diào) 料適量。將白鴨去毛雜骨，洗凈，用食鹽、胡椒粉、黃酒涂抹鴨體內(nèi) 外，撒上蔥、姜腌1小時(shí)左右后切為丁，山藥切片。生地布包，置碗 底，而后放入山藥、枸杞、鴨丁，上籠蒸熟服食，每周 2-3齊L可補(bǔ) 益肝腎、養(yǎng)陰消斑。柚子雞配料：柚子（越冬最佳）一個(gè)，公雞一只，精鹽適量。做法：公雞去毛、內(nèi)臟洗靜，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹 內(nèi)，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時(shí)加入精鹽調(diào)味即可。功效：補(bǔ)肺益氣，化痰止咳。菊花大棗枸杞粥秋季養(yǎng)生食譜大搜羅防病強(qiáng)身延年益壽做法:1、銀耳加清水泡發(fā)，摘去根部，撕成小朵；2、砂鍋水開(kāi)后放入大米、銀耳大火煮開(kāi)，小火繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)；3、放入菊花、無(wú)核金絲

5、棗、枸杞，繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)；4、將煮好的粥放涼至六十度以下，放入蜂蜜調(diào)勻即可。功效：菊花能很好地幫人體補(bǔ)氣、補(bǔ)力、除燥、解毒。枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，枸杞根煎煮后飲用能夠降血壓。大棗性味甘平，入脾胃有補(bǔ)氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫(yī) 常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。秋季養(yǎng)生湯做法大全唐代藥王孫思邈在千金要方中提出，秋季 的飲食要“減辛增酸”，其原理是秋季肺氣盛而 肝氣虛，在五行上“金能克木”，因此，為防止肺氣過(guò)盛而肝氣過(guò)虛，要從飲食上進(jìn)行調(diào)節(jié)，辛 入肺，酸入肝。同時(shí)，秋季的養(yǎng)生要收斂人體的 陽(yáng)氣，辛主發(fā)散，酸主收斂，減辛增酸，有助于“秋冬養(yǎng)陰”。減少辛散之味，如

6、飲食少用生姜、 大蔥、陳皮等佐料，并少吃或不吃麻辣火鍋、牛 羊肉等。一般說(shuō)來(lái)，生姜是一味養(yǎng)生佳品，具有去腥、 解表、散寒等作用，是中國(guó)人最喜愛(ài)的藥食兩用 之品，但生姜的使用，在一年四季之中只有秋季 不適合使用，在一天之中，晚上不適合食用。秋 季應(yīng)多食用蘋(píng)果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、 楊桃、山楂等酸性水果，大自然為我們的順時(shí)養(yǎng) 生提高了很多便利，在秋季食酸的季節(jié)，恰好有 大量的水果成熟，因此，食用應(yīng)季食物，就是順 時(shí)養(yǎng)生的內(nèi)容。同時(shí)，秋季氣候干燥，燥邪傷人 會(huì)產(chǎn)生干咳、咽喉疼痛、皮膚干燥、大便干結(jié)等 身體的不適，多食用涼潤(rùn)之品可以有效預(yù)防燥邪 傷人。導(dǎo)語(yǔ)：秋季養(yǎng)生史醫(yī)推薦10大最強(qiáng)健食物 （

7、圖）。秋季養(yǎng)生貴在養(yǎng)陰防燥。秋季陽(yáng)氣漸收， 陰氣生長(zhǎng)，故保養(yǎng)體內(nèi)陰氣成為首要任務(wù)，而養(yǎng) 陰的關(guān)鍵在于防燥，這一原則應(yīng)具體貫徹到生活的各個(gè)方面。秋季養(yǎng)生防燥，中醫(yī)推薦以下這 10大最保健的食物。秋季養(yǎng)生 中醫(yī)推薦10大最保健食物（圖）1、蓮子蓮子延年益壽敗火關(guān)鍵詞：心神不寧蓮子的壽命很長(zhǎng)，歷代很多本草著作都認(rèn)為蓮 子可以延年益壽。神農(nóng)本草經(jīng)列蓮子為上品， 可以頤養(yǎng)天命。蓮子的作用補(bǔ)腎、健脾、養(yǎng)心、 安神、抗衰老。用蓮子配白茯苓、淮山藥、糯米、 陳倉(cāng)米、白砂糖等，蒸熟成糕。每日服食最能延 年益壽。小零嘴：到點(diǎn)心鋪買些蓮子糕，蓮蓉夾心糕， 蓮蓉月餅，鮮奶椰絲蓮子餅來(lái)吃。強(qiáng)效食補(bǔ)：用蓮子來(lái)蒸饅頭，并將

8、其作為可愛(ài) 的饅頭芯食用。導(dǎo)語(yǔ)：養(yǎng)血補(bǔ)腎中醫(yī)推薦9大最佳食物（圖）。 由于現(xiàn)代人的生活習(xí)慣，缺血腎虛者不乏其人。 在生活中，大家一定要注意缺血腎虛的癥狀， 以 便對(duì)癥下藥。今天中醫(yī)為您推薦9大天然最佳食 物，想要補(bǔ)血補(bǔ)腎的人不妨多吃。養(yǎng)血補(bǔ)腎 中醫(yī)推薦9大最佳食物（圖）烏梅小火煮40分鐘后，加入桂花，白糖放涼后， 便成為桂花烏梅汁。汁色烏，氣味芬芳，口感酸 甜可人。干烏梅中藥房有售。煮時(shí)注意用小火，桂花要 后放。煮前可以將烏梅泡1個(gè)小時(shí)，這樣可以節(jié) 省時(shí)間和煤氣。桂花烏梅汁中，含有多種維生素B、C E、果酸、檸檬酸、鐵、磷等，喝時(shí)你會(huì) 覺(jué)得酸潤(rùn)柔芳，煩躁時(shí)可多喝，會(huì)使你口中津液 充盈，眸黑發(fā)潤(rùn)

9、，青春煥發(fā)。秋天時(shí)多飲，會(huì)使 你生津去火，涵養(yǎng)內(nèi)氣。是當(dāng)今時(shí)尚女孩喜歡的 美發(fā)佳品。導(dǎo)讀：秋季是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，這個(gè)時(shí)候人們也開(kāi) 始進(jìn)行食補(bǔ)養(yǎng)生了。那秋季要吃什么最養(yǎng)生呢？ 下面我們就來(lái)了解一下中醫(yī)秋季養(yǎng)生的七大食 譜。天門(mén)冬粥原料：天門(mén)冬20克，粳米100克。冰糖適量。做法：1、將天門(mén)冬搗碎，放入沙鍋內(nèi)，加水煎取濃汁，去渣。2、 將米洗凈，連同煎汁一起放入沙鍋內(nèi)，加適量水，大火煮沸，改為小 火煮約30分鐘成粥，用糖調(diào)味即成。天門(mén)冬含天冬醐胺、黏液質(zhì)等成分。近代研究證明，天冬醐胺有去除色素沉著的作用，與粳米共煮粥，具補(bǔ)中益氣、益皮膚、悅顏色的作用。功效：潤(rùn)肺生津、養(yǎng)腎補(bǔ)虧。甘蔗粥原料：甘蔗汁80

10、0毫升，高粱米200克。做法：甘蔗洗凈榨汁，高粱米淘洗干凈，將甘蔗汁與高粱米共入 鍋中，再加入適量清水，煮成薄粥。功效：補(bǔ)脾消食、清熱生津、養(yǎng)陰潤(rùn)燥。適宜于熱癥恢復(fù)期津液 不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結(jié)等癥。海米燒竹筍原料：竹筍400克，海米25克，料酒、鹽、味精、植物油各適 量。做法：竹筍洗凈，切成條，焯去澀味，撈出過(guò)涼水。將油入鍋燒 至四成熱，投入竹筍稍炸，撈出淋干。鍋內(nèi)留少量底油，把竹筍、高 湯、鹽略燒，入味后出鍋；再將炒鍋放油，燒至五成熱，下海米烹入 料酒，加高湯、味精少許，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻，裝盤(pán)即可。功效：清熱消痰、祛風(fēng)托毒。蘿卜杏仁煮牛肺原料：蘿卜500克，杏仁15克

11、，牛肺250克。做法：蘿卜切塊，杏仁去皮、尖。牛肺用開(kāi)水燙過(guò)，再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦鍋內(nèi)加水適量，放入牛肺、蘿卜、杏仁，煮熟即成。功效：補(bǔ)肺清肺、降氣除痰。服法：吃肺飲湯。每周23次。蜜餞雙仁原料：炒甜杏仁、炒核桃仁各 250克，蜂蜜500克。做法：將炒甜杏仁放入鍋中，加水適量，煎煮 1小時(shí)，再加核桃 仁，收汁，將干時(shí)加蜂蜜，拌勻至沸即可。功效：補(bǔ)腎益肺、止咳平喘潤(rùn)燥。當(dāng)歸燉子雞原料：當(dāng)歸30克，小母雞1只。做法：將小母雞宰殺去毛、去肚腸。將當(dāng)歸填入雞腹，放入沙鍋 中，加水適量，先大火煮沸，打去浮沫，再小火煨至爛熟。功效：補(bǔ)血益氣、和胃止痛。黃精粥原料：黃精1530克（或鮮黃精3060克）

12、，粳米60克，白糖 適量。做法：黃精切片，煎取濃汁，去渣，同粳米煮粥，粥成后加白糖適量即可食用。每日1齊上功效：滋陰潤(rùn)肺、平咳去痰。禁忌：脾虛有濕、咳嗽痰多而稀白者不可食用。導(dǎo)語(yǔ)：秋季養(yǎng)生食譜大搜羅防病強(qiáng)身延年益 壽（圖）。秋季正是養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，那么，您知道 多少有關(guān)秋季的養(yǎng)生食譜呢？秋季飲食，吃對(duì) 了，能幫助你有病治病，無(wú)病防病，而且還能有 助于強(qiáng)身健體，延年益壽。以下是小編為您精心 搜羅的一些秋季養(yǎng)生食譜，包括這些食譜的具體 做法，您可以借鑒一下。秋季養(yǎng)生食譜大搜羅防病強(qiáng)身延年益壽（圖）秋季養(yǎng)生食譜一、菊花大棗枸杞粥做法：1、銀耳加清水泡發(fā)，摘去根部，撕成小朵；2、砂鍋水開(kāi)后放入大米、銀耳

13、大火煮開(kāi)，小 火繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)；3、放入菊花、無(wú)核金絲棗、枸杞，繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)；4、將煮好的粥放涼至六十度以下，放入蜂蜜 調(diào)勻即可。功效：菊花能很好地幫人體補(bǔ)氣、補(bǔ)力、除燥、 解毒。枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等 療效，枸杞根煎煮后飲用能夠降血壓。 大棗性味 甘平，入脾胃有補(bǔ)氣益血之功效，是健脾益氣的 佳品。中醫(yī)常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、 失眠等癥。秋風(fēng)乍起、天氣轉(zhuǎn)涼。在夏秋之交，驕陽(yáng)暴烈， 既有夏天的炎熱.又有秋天的干燥；人體出汗多、 體液消耗過(guò)大，使人咽干舌苦、皮膚干裂、干咳 少痰等。據(jù)中醫(yī)理論秋季應(yīng)以養(yǎng)陰清熱潤(rùn)燥止 渴、調(diào)理脾胃、清心安神的飲食進(jìn)行生理性調(diào)整。根據(jù)中醫(yī) 春夏養(yǎng)

14、陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”的原則，現(xiàn) 在已進(jìn)入秋季進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)。潤(rùn)膚止癢粥材料：炙首烏5錢(qián)、百合3錢(qián)、白果2錢(qián)、黃精5錢(qián)、紅棗10顆、梗米（糙米）1杯、蜂蜜適量。（45天份）做法：1、將炙首烏、黃精放入紗布袋內(nèi)。2、鍋內(nèi)加12杯水與 上述藥材、梗米熬煮成粥，待涼后加入蜂蜜調(diào)味后即可食用。功效：補(bǔ)血養(yǎng)肝，滋陰潤(rùn)燥，止膚癢。適用于皮膚干燥、搔癢脫屑、 大便干燥等屬肝腎不足者。清蒸妒魚(yú)原料：妒魚(yú)一條約1斤，姜34片，調(diào)味料為鹽及米酒各少許。做法：1、妒魚(yú)去內(nèi)臟、洗凈，用鹽及米酒抹勻、腌幾分鐘。2、姜帶皮洗凈，切片或切成姜絲，鋪于魚(yú)上，放入電飯鍋蒸即可。功效：妒魚(yú)富含豐富營(yíng)養(yǎng)，適合脾胃虛弱，食少泄瀉及易水腫的 體質(zhì)

15、者。滋陰銀耳羹原料：沙參2錢(qián)、新鮮山藥半斤、玉竹5錢(qián)、麥冬5錢(qián)、紅豆1 兩、白木耳15克及適量冰糖。做法：1、先將山藥洗凈，切塊，白木耳泡軟將沙參、玉竹和麥冬放入藥袋中，加適量水熬煮約 1小時(shí)，湯汁備用。2、將紅豆放 入鍋內(nèi)，加水浸泡1小時(shí)，開(kāi)大火煮滾，轉(zhuǎn)為小火，煮 10分鐘后， 熄火炳約1小時(shí)。藥湯開(kāi)大火，加入紅豆、山藥及白木耳，煮滾后轉(zhuǎn) 為小火，熄火后炳約30分鐘。功效：滋陰清熱，益氣養(yǎng)血。適于疲倦少氣，干咳少痰，煩熱多 汗，大便干結(jié)等癥狀。靈芝雞湯原料： 赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個(gè)、去核紅棗數(shù)粒、羅漢果1/4個(gè)、雞1只做法：1、雞去皮洗凈，出水，備用

16、。2、陳皮浸軟去果瓢。3、 鍋中放適量的水，水滾后放入雞及放入其它材料，煲1小時(shí)45分鐘, 放入桂元肉煲十五分鐘，即可調(diào)味飲用。功效：增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)分泌，防止衰老。八寶冬瓜功效：滋陰健脾，補(bǔ)肺益氣材料：冬瓜200克，火腿150克，蝦仁150克, 海參250克，黑魚(yú)1600克，玉米粒10克，黃 瓜20克，魚(yú)泥250克，上海青10顆。料酒5 克，精鹽2克，味精，雞粉。做法：1、將黑魚(yú)宰殺后去骨，剁成蘭花形魚(yú)丸；2、把冬瓜、火腿切成條狀，擺在碗里上鍋蒸熟；3、將魚(yú)丸與上述配料混合在一起炒熟后 放在盛冬瓜的碗里；4、將上海青用沸水汆后，亦擺在碗上； 最后將蒸熟的蘭花擺上即可。點(diǎn)評(píng)：冬瓜素有清熱解毒、

17、利水消痰、除煩止渴、 祛濕解暑的功效，此菜合理利用冬瓜特色，且形 狀美觀，色彩典雅，口味滑嫩。秋季美容養(yǎng)顏食譜一紫菜蝦皮湯秋季美容養(yǎng)顏食譜一紫菜蝦皮湯。紫菜蝦皮 湯內(nèi)含有豐富維生素，對(duì)美容養(yǎng)顏有著很好的作 用哦！食材：主料：紫菜（干）10克，蝦皮10克輔料：雞蛋60克調(diào)料：植物油5克，料酒5克，醋5克，醬油5 克，味精3克，香油5克做法：1 .將紫菜洗、撕開(kāi)備用。2 .雞蛋打開(kāi)，在碗里攪勻。3 .蝦皮洗凈，加料酒浸泡10分鐘。4 .旺火將植物油燒熱，倒入醬油燎鍋，立即 加水1碗，放入紫菜、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動(dòng)，蛋熟起鍋，加入味精、香油 即成。功效：梨是大家常吃的水果，那么梨粥

18、大家吃過(guò) 嗎？梨粥有哪些功效呢？秋季老人吃梨粥的好處 有哪些呢？下面就來(lái)了解一下。清淡鮮美，開(kāi)胃，營(yíng)養(yǎng)豐富。梨是大家常吃的水果，那么梨粥大家吃過(guò)嗎 ？ 梨粥有哪些功效呢？秋季老人吃梨粥的好處有哪 些呢？下面就來(lái)了解一下。中醫(yī)認(rèn)為，梨有潤(rùn)肺化痰、生津潤(rùn)燥的功效， 適合秋季養(yǎng)肺。由于初秋的天氣，還沒(méi)完全走出 高溫，脾胃會(huì)受到不同程度的影響，易出現(xiàn)胃口欠佳、消化不良的癥狀，因此，補(bǔ)肺最好兼顧脾 胃，將梨與大米煮成粥。梨粥的做法不拘一種，可以將梨洗凈后連皮 切塊，加適量清水，文火煮半小時(shí)，撈出梨塊， 再用梨湯與淘凈的粳米同煮，米熟后即可食用。 或者先將米粥煮八分熟，放入洗凈切好的梨塊再 煮至大米十分熟

19、后食用。I李躍華提醒，梨雖然是補(bǔ)肺佳果，但進(jìn)食過(guò)多傷 脾胃，老人脾胃功能下降，要注意適量。梨有利 尿作用，夜尿頻者，睡前要少吃梨；梨含果酸多, 胃酸較多的人，不可多食；梨的糖分很高，糖尿 病人、哮喘痰多者要少吃。秋天是呼吸道系統(tǒng)疾病的高發(fā)期，人們最常見(jiàn)的就是 咳嗽。俗話說(shuō)，治病不如防病。在秋天適當(dāng)多吃一些 潤(rùn)肺止咳的食物，可以讓我們擺脫煩惱、盡享秋天的 快樂(lè)。1 .川貝雪梨粥材料：大米100克，川貝15克，雪梨300克。調(diào)料：白砂糖適量。做法：川貝洗凈，焯后瀝干；雪梨洗凈，去皮、去核，切 小塊；大米淘凈，冷水浸泡30分鐘，撈出瀝干。砂鍋內(nèi)加水適量，放入大米、川貝，大火燒沸，轉(zhuǎn) 小火煮45分鐘左右，加入雪梨塊和白砂糖，稍炯片 刻即可食用。川貝和雪梨搭配食用，可滋陰潤(rùn)肺，止咳化痰。2 .蜂蜜雪梨粥材料：糯米50克，雪梨