擔(dān)心超市冷凍雞肉含激素的人,多慮了,激素很貴的

1、擔(dān)心超市冷凍雞肉含激素的人，多慮了，激素很貴的超市里賣的冷凍雞肉到底安不安全？知乎用戶，營(yíng)養(yǎng)師/烹飪 /西餐 /體重控制市場(chǎng)上賣的冷凍分割雞肉，和肯德基等快餐店用的雞肉一 樣，都是速生白羽雞，就是傳說中三頭六臂的雞，當(dāng)然現(xiàn)在 我們都知道三頭六臂是謠言了。給雞打激素也是老生常談 現(xiàn)代白羽雞是經(jīng)過多年的育種改良的速生品種，早就實(shí)現(xiàn)了 45 天出欄，不需要打激素也能長(zhǎng)得又快又好。首先激素是很貴的，沒必要用干嘛要用，省點(diǎn)錢不好嗎。其 次，激素不僅不能促進(jìn)雞的生長(zhǎng)，反而容易引發(fā)疾病可能導(dǎo) 致肉雞死亡，得不償失，現(xiàn)在大型養(yǎng)殖場(chǎng)技術(shù)越來越先進(jìn)， 這些道理他們更懂，是不會(huì)用激素的了。以前一些養(yǎng)殖場(chǎng)技 術(shù)觀念落

2、后，可能存在一些違規(guī)打激素現(xiàn)象，造成了激素雞 的傳說也不足為奇。國(guó)家規(guī)定是不允許亂用激素的，打針還是飼料添加都不允 許，之前也有過報(bào)導(dǎo)食品安全部門檢測(cè)了市面上多種雞肉， 都沒有激素檢出，所以只要是正規(guī)渠道買的我覺得都沒有激 素風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)然也不能排除一些小養(yǎng)殖戶不懂事還在喂激素 的，但是應(yīng)該極少。而且這個(gè)一丟丟風(fēng)險(xiǎn)恐怕冷凍雞還小一 些，市場(chǎng)上其他整雞還大一些，畢竟冷凍雞更可能是大規(guī)模 大廠出來的，其他的什么所謂土雞散養(yǎng)雞，更可能是小廠甚 至個(gè)人出來的，小廠和個(gè)人不懂科學(xué)養(yǎng)殖的機(jī)率更大些 抗生素抗生素這個(gè)問題是目前還無法避免的，不管國(guó)內(nèi)國(guó)外，凡是 規(guī)模養(yǎng)殖，都要用抗生素，不然很容易生病，一生病就可能

3、 大批死亡，這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)養(yǎng)殖戶承受不起，所以幾乎所有批量養(yǎng) 殖都要用抗生素。另外抗生素不僅僅保護(hù)了動(dòng)物的健康，也保護(hù)了人類的健 康，因?yàn)閯?dòng)物也有可能患有一些人畜共患病，如果不及時(shí)治 療，有可能會(huì)傳染給人類。從各個(gè)角度來說，抗生素的使用利大于弊，因?yàn)橐稽c(diǎn)擔(dān)憂就 完全禁止使用抗生素，是不科學(xué)的抗生素最大的危害并不在于殘留被人吃下，而在于濫用抗生 素產(chǎn)生的抗藥性，和人類醫(yī)學(xué)中濫用一樣，畜牧業(yè)的濫用一 樣會(huì)讓細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，最后如果出現(xiàn)超級(jí)細(xì)菌，沒有抗生 素能對(duì)抗得了，后果會(huì)很嚴(yán)重到肉類宰殺上市給人吃的時(shí)候，抗生素的殘留其實(shí)很小了， 無需太過擔(dān)心，只要規(guī)范養(yǎng)殖，遵守用藥期休藥期，都是安 全范圍內(nèi)的，這方面我還是比較放心的另外抗生素使用范圍不僅僅是養(yǎng)雞業(yè)，還有豬牛鴨，水產(chǎn)品 魚類等，如果雞肉有風(fēng)險(xiǎn)，那么其他養(yǎng)殖產(chǎn)品也一樣有風(fēng)險(xiǎn) 再扯遠(yuǎn)一點(diǎn)，抗生素殘留不僅僅是動(dòng)物本體肉質(zhì)殘留，還有 環(huán)境殘留，土壤，水體都可能有抗生素，經(jīng)過循環(huán)又被人吃 下去，所以不要以為一些放養(yǎng)土雞就完全安全了 這些問題一扯遠(yuǎn)了沒完沒了了最后，我的態(tài)度是，作為個(gè)人，不用過分擔(dān)心激素和抗生素 問題，該吃就吃，別迷信農(nóng)家自制和土產(chǎn)品，不買來路不明 的產(chǎn)品。養(yǎng)殖法規(guī)上，支持與國(guó)際接軌，合理