餐飲管理系統(tǒng)解決方案

1、餐飲信息管理系統(tǒng)解決方案1、公司簡(jiǎn)介南寧方晟電子科技有限公司是一家專業(yè)從事酒店、餐飲、桑拿、娛樂場(chǎng)所計(jì)算 機(jī)系統(tǒng)集成的高科技企業(yè)，是國(guó)內(nèi)較早從事大中型管理信息系統(tǒng)及網(wǎng)絡(luò)系 統(tǒng)工程設(shè) 計(jì)、開發(fā)、安裝、培訓(xùn)與維護(hù)的專業(yè)公司之一。多年來，公司先后為國(guó)內(nèi)數(shù)百家用 戶提供了包括工程承包、系統(tǒng)改造、項(xiàng)目規(guī)劃及顧問等服務(wù)，涉 及計(jì)算機(jī)軟件開 發(fā)、網(wǎng)絡(luò)設(shè)計(jì)、綜合業(yè)務(wù)信息系統(tǒng)、酒店管理系統(tǒng)、餐飲管理 系統(tǒng)、桑拿管理系統(tǒng) 等眾多領(lǐng)域。公司以穩(wěn)健踏實(shí)的作風(fēng)和用戶共同成長(zhǎng)，遵循“用戶至上，共同發(fā)展”的原 則，切實(shí)關(guān)心用戶的需求，以合作方的方式與用戶一起設(shè)計(jì)系統(tǒng)，真正體現(xiàn)了 “用 戶是系統(tǒng)的一部分”的設(shè)計(jì)概念。憑借多年

2、專業(yè)專注于行業(yè)應(yīng)用軟件的開發(fā)和實(shí)踐，以及辛勤耕耘，公司的業(yè)績(jī) 翻倍增長(zhǎng)，儼然成為行業(yè)應(yīng)用軟件的領(lǐng)軍人物。秉承十?dāng)?shù)年積累的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)技術(shù)致力于開發(fā)和推廣國(guó)際最先進(jìn)的技術(shù)， 為客戶提供完整卓越的解決方案。這是我公司為未來行業(yè)應(yīng)用軟件在中國(guó)的發(fā)展作 出的承諾。2、系統(tǒng)簡(jiǎn)介作為我公司商品化的成熟產(chǎn)品，邁科美食餐飲管理系統(tǒng)完全按照國(guó)家旅游管理局發(fā) 布的“旅游涉外飯店計(jì)算機(jī)管理、服務(wù)信息系統(tǒng)建設(shè)規(guī)范”開發(fā)設(shè)計(jì)，在開發(fā)過程中以高效管 理為標(biāo)準(zhǔn)，是一個(gè)集計(jì)算機(jī)技術(shù)、信息技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)通訊技術(shù)、多媒體技術(shù)和餐飲科學(xué)管理為一 體的大型綜合管理系統(tǒng)。邁科美食餐飲管理系統(tǒng)的內(nèi)容已經(jīng)包括有：樓面、收銀、無線點(diǎn)單、財(cái)務(wù)、

3、廚房、 倉(cāng)庫(kù),維護(hù)等諸多管理層面，并不斷發(fā)展和完善。邁科美食餐飲管理系統(tǒng)不僅具有功能完 善、安全可靠、配置靈活、操作簡(jiǎn)單、模塊組合簡(jiǎn)易的優(yōu)點(diǎn)，而且具有友好的用戶界面和極高 的性能價(jià)格比，它能實(shí)時(shí)地收集、傳遞、加工、處理餐飲信息和數(shù)據(jù)，形成一系列的決策文 檔、管理報(bào)表和財(cái)務(wù)報(bào)表。客戶使用邁科美食餐飲管理系統(tǒng)管理起來井井有條，能使酒樓 獲得更大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。2. 1系統(tǒng)總體設(shè)計(jì)規(guī)劃邁科美食餐飲管理系統(tǒng)在設(shè)計(jì)過程中充分吸收國(guó)內(nèi)外先進(jìn)系統(tǒng)的成功 經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)目 前國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)不同的管理模式，在設(shè)計(jì)過程中以加強(qiáng)酒樓內(nèi)部控制、提高服務(wù)效率為出發(fā) 點(diǎn)，緊緊圍繞“易用、易學(xué)、易維護(hù)”這一核心，滿足客人實(shí)

4、際需要。在當(dāng)前形勢(shì)下，這是酒 樓管理不斷發(fā)展的實(shí)際需要，同時(shí) 將極大地幫助酒樓經(jīng)營(yíng)邁上新的臺(tái)階。2. 1. 1總體設(shè)計(jì)思想作為酒樓經(jīng)營(yíng)管理的信息中心、指揮中心，酒樓計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)可以稱其為一個(gè)的人的 “大腦”。在投入實(shí)際運(yùn)營(yíng)以后將發(fā)揮至關(guān)重要的作用。餐飲電腦信息系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和建設(shè)將遵 循此思想。根據(jù)貴單位的實(shí)際需求及對(duì)計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)的說明，結(jié)合相關(guān)部門對(duì)酒樓軟硬件方面的 要求，以及我們以往從事計(jì)算機(jī)信息管理系統(tǒng)的開發(fā)和使用經(jīng)驗(yàn)，我們提出了貴酒店電腦信息 系統(tǒng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)以先進(jìn)性、智能化、高可靠性為主，并根據(jù)酒樓本身特點(diǎn)，充分考慮未來的擴(kuò)充性，以保證本系統(tǒng)建成后達(dá)到國(guó)際 國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平， 并保證有較高的

5、可擴(kuò)展性和推廣價(jià)值。2.L2設(shè)計(jì)目標(biāo)邁科美食餐飲管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)以酒樓的日常經(jīng)營(yíng)管理為核心，以提高酒樓服務(wù)的速度、 精度，改善顧客服務(wù)的親善程度，減少工作差錯(cuò)為目標(biāo)，同 時(shí)為加強(qiáng)內(nèi)部管理提供良好的技術(shù) 裝備，為酒樓經(jīng)營(yíng)上檔次創(chuàng)造條件。其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1、為酒樓經(jīng)營(yíng)服務(wù)良好的服務(wù)源于酒樓嚴(yán)謹(jǐn)而有序的運(yùn)作流程，尤其是經(jīng)營(yíng)一線的部門，因此邁科美食餐 飲管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)將最大限度地把計(jì)算機(jī)的控制范圍延伸至酒樓管理的各個(gè)層面，從而 規(guī)范各個(gè)環(huán)節(jié)的運(yùn)作流程，規(guī)范各個(gè)崗位人員的工作方式和習(xí)慣等，達(dá)到量化管理的要求。另一方面，邁科美食餐飲管理系統(tǒng)的穩(wěn)定性、健壯性也是系統(tǒng)服務(wù)于酒樓經(jīng)營(yíng)至 關(guān)重要的因素。2

6、、為顧客提供 最大方便 管理系統(tǒng)做到自顧客落座后到消費(fèi)完買單的所有消費(fèi)全部記入計(jì)算 機(jī)網(wǎng)絡(luò)，離開時(shí)一次結(jié)算，這將為顧客帶來極大方便，并可通過積分消費(fèi)的方式為酒樓累積 客戶，使?？涂蓱{獲得的積分得到優(yōu)惠。除帶來良好的社會(huì)酒樓形象之外，還可提高“回頭 客”的比例，帶來直接的經(jīng)濟(jì)效益。隨著信用卡的普及，其意義將更為重大。3、引進(jìn)先進(jìn)的酒樓管理思想軟件的核心是管理思想。我們認(rèn)為酒樓管理系統(tǒng)不應(yīng)該僅僅是一 套具有模仿手工作業(yè)方式、減低勞動(dòng)強(qiáng)度、提高工作效率以及記錄財(cái)務(wù)的發(fā)生和匯總情況的 系統(tǒng)，其核心應(yīng)該是借鑒并追蹤國(guó)際上酒樓管理的成功經(jīng)驗(yàn)，在經(jīng)營(yíng)觀念上與國(guó)際慣例接軌， 使酒樓的人流、物流、資金流最大限度

7、地發(fā)揮效益。因此，建成一套起點(diǎn)較高并具有不斷升級(jí)能力的酒樓管理系統(tǒng)，用餐飲管理系統(tǒng)來 規(guī)范我們的業(yè)務(wù)流程，真正起到開源節(jié)流、加強(qiáng)內(nèi)部業(yè)務(wù)流程的管理、對(duì)整個(gè)業(yè)務(wù)的運(yùn) 做起到動(dòng)態(tài)的監(jiān)管、對(duì)酒樓的經(jīng)營(yíng)提供有價(jià)值的分析數(shù)據(jù)、能堵住經(jīng)營(yíng)上的漏洞，對(duì)酒 樓的經(jīng)營(yíng)無疑會(huì)產(chǎn)生長(zhǎng)遠(yuǎn)的影響。這樣，業(yè)主對(duì)貴酒樓電腦信息系統(tǒng)的投資已不再是投 人的負(fù)擔(dān)，而是一件投資未來的重要決策。2. 1.3、建設(shè)原則1、以需求確定 系統(tǒng)結(jié)構(gòu) 根據(jù)酒樓具體情況及對(duì)系統(tǒng)的說明，在實(shí)用性和新技術(shù)之間作出平 衡，從而選擇符合酒樓經(jīng)營(yíng)管理特色的高水平酒樓管理系統(tǒng)應(yīng)用軟件產(chǎn)品，再根據(jù)應(yīng)用軟件的 要求、結(jié)合酒樓建筑結(jié)構(gòu)和運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)設(shè)置情況等因素，最

8、終確定系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)和硬件平臺(tái)。2、選用高品位軟件與酒樓管理層次相適應(yīng)酒樓管理的理念和實(shí)際需求也在不斷的變化之中， 沒有一支不斷跟蹤國(guó)內(nèi)酒樓管理理論發(fā)展實(shí)力的穩(wěn)定技術(shù)隊(duì)伍，是不可能全方位滿足客戶現(xiàn)實(shí) 和未來發(fā)展需要，起到其應(yīng)有作用并發(fā)揮持久效用的。我們是餐飲行業(yè)信息系統(tǒng)專業(yè)開發(fā)商，開發(fā)人員、工程實(shí)施人員有很高的行業(yè)素養(yǎng)，目前正在為三百多家行業(yè)用戶提供一流的專業(yè)服務(wù)，保證業(yè)內(nèi)的管理系統(tǒng)穩(wěn)定而持 久的運(yùn)行、達(dá)到與國(guó)際慣例接軌的現(xiàn)實(shí)要求，并可以通過其免費(fèi)的軟件升級(jí)達(dá)到與行業(yè) 管理水平同步發(fā)展的目的。3、系統(tǒng)功能涵 蓋目前酒店管理的主要領(lǐng)域邁科美食餐飲管理系統(tǒng)總體上可分為前臺(tái)和 后臺(tái)兩大部分。前臺(tái) 部

9、分包括無線點(diǎn)菜、觸摸點(diǎn)菜、收銀結(jié)帳等，后臺(tái)部分包括總經(jīng)理查詢、 財(cái)務(wù)查詢、倉(cāng)庫(kù)、后臺(tái)維護(hù)等，還可提供會(huì)員卡、一卡通的管理。2. 2系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與平臺(tái)設(shè)計(jì)2. 2. 1、硬件設(shè)備在選用電腦硬件時(shí)，我們會(huì)根據(jù)用戶的規(guī)模、經(jīng)營(yíng)范圍為用戶量身定制相應(yīng) 的配置，并將 “最佳性能/價(jià)格比”作為選擇的首要標(biāo)準(zhǔn)。服務(wù)器建議選用聯(lián)想公司的部門級(jí)服務(wù)器作為本系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)核心。該公司素以提供高品質(zhì) 的產(chǎn)品及服務(wù)而著稱于世。其服務(wù)器產(chǎn)品被許多世界級(jí)的大公司 作為構(gòu)造企業(yè)內(nèi)部信息系 統(tǒng)的核心設(shè)備。該公司提供三年免費(fèi)保修服務(wù)，并 且提供多種網(wǎng)絡(luò)及服務(wù)器管理軟件。備 份服務(wù)器采用聯(lián)想部門級(jí)服務(wù)器。工作站建議選用國(guó)產(chǎn)第一品牌聯(lián)想電

10、腦作為主要工作站。主要原因是該產(chǎn)品為國(guó)內(nèi)生產(chǎn)，維 護(hù)方便，價(jià)格優(yōu)惠。并且該公司提供三年免費(fèi)保修服務(wù)。點(diǎn)菜設(shè)備用戶根據(jù)自己的具體情 況可以選用觸摸屏點(diǎn)菜電腦、專用的點(diǎn)菜設(shè)備。網(wǎng)絡(luò)設(shè)備綜合考慮系統(tǒng)的性能價(jià)格比、售后服務(wù)情況及供貨期，我們建議選用3C0M聯(lián)想、D Link系列產(chǎn)品，包括千兆及百兆設(shè)備。打印輸出設(shè)備建議選用佳博公司與本公司共同開發(fā)的廚房專用打印機(jī)作為主要打印設(shè)備。UPS電源考慮到不間斷電源的重要性，建議選用美國(guó)APC系列產(chǎn)品。小型餐飲設(shè)備組狗點(diǎn)菜機(jī)基站交換機(jī)電腦收銀打印機(jī)數(shù)據(jù)線房打印機(jī)大中型餐飲讖卷組構(gòu)無線點(diǎn)坯無線鼻站族定空理點(diǎn)抵莘打印即水打印倉(cāng)座管建 短理豺務(wù)2. 2. 2軟件平臺(tái)邁

11、科美食餐飲管理系統(tǒng)V4.0采用客戶機(jī)/服務(wù)器（C/S）體系結(jié)構(gòu)，運(yùn)用面向?qū)ο蟮臄?shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)思想，用POW發(fā)而成，可在版加歷系列操作系統(tǒng)上運(yùn)行，系統(tǒng)后臺(tái)采用SQ_ SEVER數(shù)據(jù)庫(kù)。軟件設(shè)計(jì)平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、工作站平臺(tái)、開發(fā)工具、辦公自動(dòng)化工具等選用美國(guó)微軟公司 （MCRC6CFT）的系列軟件系統(tǒng)。數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)及開發(fā)工具采用全球在數(shù)據(jù)庫(kù)方面最具實(shí)力SYBASE公司的產(chǎn)品。 網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)系統(tǒng)選用美國(guó)微軟公司的WINDOWS 2003。工作站平臺(tái)系統(tǒng)選用美國(guó)微軟公司的WINDOWS XP中文版。數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)平臺(tái)選用美國(guó)微軟公司的產(chǎn)品SYBASE SQ_ SERVER數(shù)據(jù)庫(kù)。辦公自動(dòng)化系統(tǒng)選用美國(guó)微軟件公司的CFF

12、I CE2000中文版及配套軟件。殺毒軟件考慮到系統(tǒng)的安全性，建議選用著名網(wǎng)絡(luò)殺毒軟件2. 2. 3網(wǎng)絡(luò)環(huán)境邁科美食餐飲管理系統(tǒng)V4. 0）版支持以太網(wǎng)、支持TCP/I P、I PXSRX、NETBI CS等一系列網(wǎng)絡(luò)協(xié)議。我公司的工程設(shè)計(jì)人員對(duì)酒樓管理系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)的設(shè)計(jì)具有相當(dāng)豐富的經(jīng)驗(yàn)，我們會(huì)根 據(jù)酒樓的建筑布局及資金投入情況，設(shè)計(jì)出最切合實(shí)際、最具 實(shí)效的網(wǎng)絡(luò)方案。在計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)工程中，我們建議用戶采用中高檔原裝服務(wù)器作為系統(tǒng)中心服務(wù)器，以 保證系統(tǒng)的快速穩(wěn)定運(yùn)行，點(diǎn)菜設(shè)備用戶根據(jù)自己的具體情況可以觸摸屏點(diǎn)菜電腦、專用 的無線點(diǎn)菜設(shè)備。如果用戶有INTERNET聯(lián)網(wǎng)需求，我們可在網(wǎng)絡(luò)的邊界設(shè)置

13、路由器來實(shí)現(xiàn)I NTERNET登錄及遠(yuǎn)程訪問的服務(wù)。會(huì)員管理套餐管理后臺(tái)：=倉(cāng)庫(kù)管理 =酒水管理=財(cái)務(wù)報(bào)表控制2.2. 4穩(wěn)定與安全。邁科美食餐飲管理系統(tǒng)V4.08年成熟產(chǎn)品，已在三千多個(gè)酒樓無故障運(yùn)營(yíng)8年以 上°對(duì)于服務(wù)器操作系統(tǒng)，采用物dows 2003能滿足要求，該產(chǎn)品主要針對(duì)高端應(yīng)用，加強(qiáng) 了內(nèi)存和多處理器支持，加強(qiáng)了網(wǎng)絡(luò)性能，使系統(tǒng)運(yùn)行效率更高。對(duì)于工作站操作系統(tǒng)，而采用Wndows XP具有更高的穩(wěn)定性和性能，這兩個(gè)產(chǎn)品在系統(tǒng) 資源管理、內(nèi)存管理和文件系統(tǒng)管理等上有更出色的表現(xiàn)。采用Mcrosoft公司的產(chǎn)品SQL Server數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)。Mcrosoft SQLServ

14、er數(shù)據(jù)庫(kù)屬于客戶/服務(wù)器類型數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)，是目前性能最好的數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)。支持巨大的 數(shù)據(jù)吞吐量，更快的數(shù)據(jù)處理速度和較好的穩(wěn)定性。利用SCL Server數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)提供的方便、 強(qiáng)大的數(shù)據(jù)備份、恢復(fù)功能來進(jìn)行用戶數(shù)據(jù)的備份操作。3 .邁科美食餐飲管理系統(tǒng)簡(jiǎn)介4 . 1系統(tǒng)優(yōu)勢(shì): 1、易學(xué)易用：一看就懂，一學(xué)就會(huì)。2、快速高效：十幾秒即可將客人所選菜式輸入電腦。廚房可實(shí)時(shí)出單。3、全程跟蹤：所有的操作過程都可以進(jìn)行跟蹤記錄，備案可查。4、風(fēng)險(xiǎn)分散：任何工作點(diǎn)的故障不會(huì)對(duì)其他工作點(diǎn)造成連鎖影響。5、穩(wěn)定安全：8年成熟產(chǎn)品、完整的權(quán)限控制。4.2 邁科美食酒店餐飲管理系統(tǒng)系統(tǒng)模塊: 前臺(tái)：=|前臺(tái)點(diǎn)菜

15、 三|前臺(tái)收銀 卜二廚房打印二和分管理=灑管理=預(yù)定管理菜品管理提成管理權(quán)限管理折扣管理4.3 邁科美食酒店餐飲管理系統(tǒng)前臺(tái)部分功能簡(jiǎn)介:3. 3. 1邁科美食餐飲管理系統(tǒng)前臺(tái)營(yíng)業(yè)流程圖例3. 3. 2 =前臺(tái)點(diǎn)采=點(diǎn)菜功能強(qiáng)大，操作靈活方便，一看就懂，一學(xué)就會(huì)。從操作工具上講，系統(tǒng)支持觸 摸屏、無線點(diǎn)菜、鍵盤、鼠標(biāo)等；從操作方法上講，系統(tǒng)支持按類別點(diǎn)菜、按拼音或五筆 碼點(diǎn)菜、按分類編碼點(diǎn)菜等；客人的要求、作法等也可方便輸入，同時(shí)，落單后廚房出品 點(diǎn)可實(shí)時(shí)收到樓面的出品單。3. 3.3 =前臺(tái)收銀 全面實(shí)施電腦化管理，收銀的工作相對(duì)手工即輕松很多，從而可集中精力在收款、核單 等工序；收銀系統(tǒng)的

16、功能很多，包括打單、買單、發(fā)票錄入等，但操作卻非常方便，一 張單賬秒鐘即可操作完成。杜絕了財(cái)務(wù)漏洞。«支持非會(huì)員價(jià)和會(huì)員價(jià)、包房?jī)r(jià)和散臺(tái)價(jià)的記價(jià)方式； 支持多幣種多支付方式結(jié)帳，全面滿足收銀的需要； 支持多種打折方式，具體到單個(gè)菜的打折控制，全面滿足營(yíng)銷管理的需要； 與會(huì)員管理模塊無縫連接，支持會(huì)員卡結(jié)帳和積分管理； 與庫(kù)存管理模塊無縫連接，支持標(biāo)準(zhǔn)物品自動(dòng)銷售扣減庫(kù)存；.多種帳單打印樣式，不同的結(jié)帳方式可打印不同樣式的帳單。（后有附件：賬單打印樣式）3. 3. 4 =廚房打印 通過前臺(tái)點(diǎn)菜落單，然后通過網(wǎng)絡(luò)傳輸，由廚房打印機(jī)直接把單打廚房，省去了服務(wù)員 送單的麻煩； 而且打印的出品

17、單清晰明了，使廚房、傳菜更容易使用； 支持在不同臺(tái)區(qū)下的單打印到不同的出品部門（如在一樓下的酒水單會(huì) 打印到一樓酒 吧，而二樓點(diǎn)下的酒水單會(huì)打印到二樓的酒吧）；- 支持一個(gè)出品部門使用多個(gè)打印機(jī)進(jìn)行協(xié)同打??；- 支持一個(gè)劃菜間負(fù)責(zé)多個(gè)出品部門的總單打印；- 通過打印服務(wù)器的監(jiān)控程序，如有打印機(jī)出現(xiàn)問題時(shí)，其他打印機(jī)能兼 顧其工作，使用 起來更加安全，杜絕了漏打單的現(xiàn)象。3. 3. 5 =會(huì)員管理- 支持會(huì)員卡發(fā)卡、續(xù)費(fèi)、換卡、掛失、解掛等基本功能；- 與前臺(tái)收銀無縫連接，可以統(tǒng)計(jì)會(huì)員卡消費(fèi)積分、消費(fèi)次數(shù)的累計(jì)；.支持會(huì)員卡存款，在前臺(tái)收銀中可使用會(huì)員卡直接進(jìn)行結(jié)帳，并扣減存款余額；- 支持會(huì)員

18、卡積分兌換禮物或者存款的功能，前面滿足營(yíng)銷的需要；- 支持連鎖店的會(huì)員資料數(shù)據(jù)同步。3.3.6二積分管理,與前臺(tái)收銀無縫連接，可以統(tǒng)計(jì)會(huì)員卡消費(fèi)積分、消費(fèi)次數(shù)的累計(jì)，可以靈活設(shè)置參與積分的菜品，積分兌換，積分比例3. 4邁科美食酒店餐飲管理系統(tǒng)后臺(tái)部分功能簡(jiǎn)介：邁科美食餐飲管理系統(tǒng)不僅是前臺(tái)操作界面簡(jiǎn)便易用，而且后臺(tái)數(shù)據(jù)的維護(hù)方式也 非常簡(jiǎn)便高效。3.4. 1 =倉(cāng)庫(kù)管理 采用移動(dòng)加權(quán)平均法對(duì)庫(kù)存成本進(jìn)行核算； 支持多倉(cāng)位，如一般酒樓都有總倉(cāng)和酒吧等倉(cāng)位； 對(duì)部分標(biāo)準(zhǔn)菜品（如酒類、煙類）可以通過自動(dòng)銷售單生成銷售出庫(kù)單； 通過采購(gòu)入庫(kù)、采購(gòu)?fù)素洝⒉少?gòu)直撥單，可對(duì)采購(gòu)成本進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析； 通過采購(gòu)

19、直撥、部門領(lǐng)用、部門退料單，可對(duì)生產(chǎn)成本進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析；3.4.2 =成本控制通過菜品的原材料標(biāo)準(zhǔn)耗量設(shè)置和菜品的銷售情況，可對(duì)原材料的標(biāo)準(zhǔn)耗量和實(shí)際耗量 進(jìn)行對(duì)比分析，為進(jìn)行成本控制提供有力的數(shù)據(jù)。求通過原來進(jìn)價(jià)走勢(shì)圖，可以有效進(jìn)行采購(gòu)進(jìn)價(jià)管理3.4.3 =菜品管理.支持一菜多個(gè)別名稱，支持會(huì)員價(jià)、包房?jī)r(jià)等，一菜多單位多價(jià)格*可設(shè)置菜品是否需參 與廚房打印、是否時(shí)價(jià)、是否參與積分等。*可設(shè)置菜品的原材料，原材料用量。以便更好進(jìn)行成本控制。，支持菜品對(duì)應(yīng)做法以及做法加價(jià)。3. 4. 4=提成管理 可設(shè)置每個(gè)菜品的提成金額 可自動(dòng)統(tǒng)計(jì)生成員工提成報(bào)表 可設(shè)置每個(gè)菜品是否參與折扣、折扣比例。*可每個(gè)

20、操作員的折扣權(quán)限，折扣范圍、折扣授權(quán)*可設(shè)置會(huì)員卡、貴賓卡的折扣比例、自動(dòng)折扣。3-4.6 =財(cái)務(wù)報(bào)表 提供歷史帳單、消費(fèi)明細(xì)和支付明細(xì)的查詢，全面滿足餐廳財(cái)務(wù)核查的需要。 提供多種報(bào)表樣式：明細(xì)表、明細(xì)匯總表、分類匯總表； 提供菜品的銷售數(shù)量、銷售金額的排行榜； 提供各種圖表：出品收入分布圖、銷售出品走勢(shì)圖、營(yíng)業(yè)額走勢(shì)圖、客流量走勢(shì)圖、 翻臺(tái)率走勢(shì)圖； 提供各種查詢方式：如按時(shí)段、按服務(wù)員、按菜品、按類別等。 各種報(bào)表支持Excel、txt等文件導(dǎo)出功能。3.4. 7連鎖支持多種網(wǎng)絡(luò)連接方式，如點(diǎn)對(duì)點(diǎn)撥號(hào)的方式，通過互聯(lián)網(wǎng)連接的等；*上傳下載的數(shù)據(jù)通過壓縮、加密，大大提高了傳輸速度和安全性，

21、減少網(wǎng)絡(luò)連接的成 本；*可以提供各類數(shù)據(jù)的同步，如會(huì)員資料、庫(kù)存數(shù)據(jù)、營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)等。4.邁科美食餐飲管理系統(tǒng)功能運(yùn)用4. 2有效的控制成本對(duì)比項(xiàng)目手工管理使用無線點(diǎn)菜系統(tǒng)后效益分析效率點(diǎn)菜、加菜、退菜、催菜、結(jié)賬頻 繁往返，速度慢。點(diǎn)菜、加菜、退菜、催菜、結(jié)賬一 按即可。效率提高服務(wù)更快對(duì)客服務(wù)只有50%勺時(shí)間為客人服務(wù)，另外的時(shí)間花在跑動(dòng)送單上。有90%寸間為客人服務(wù)。服務(wù)質(zhì)量得到提高出品速度忙時(shí)很難避免出品慢的情況發(fā)生，導(dǎo)致客人不滿平均節(jié)省10分鐘的傳單時(shí)間，杜絕因此產(chǎn)生出品慢問題客戶催菜情況大大減少單據(jù)傳菜員、服務(wù)員傳丟單的情況很難避免不會(huì)發(fā)生減少客人退菜沽清管理下單到廚房，廚房通知沽清，

22、往返 需要時(shí)間。營(yíng)業(yè)中臨時(shí)沽清很難通 知到每一位員工。下單時(shí)知道沽清的菜式。避免退菜，減少損失責(zé)任區(qū)分上菜慢時(shí)廚房會(huì)推卸責(zé)任給餐廳， 不好對(duì)廚房和餐廳的責(zé)任進(jìn)行區(qū)分電腦記錄每一個(gè)菜品的下單時(shí)間，責(zé)任區(qū)分一目了然提高各崗位的責(zé)任心點(diǎn)菜速度整桌點(diǎn)完菜后才能下單到廚房制作可以點(diǎn)一個(gè)菜或幾個(gè)菜后，發(fā)送到 廚房制作，再繼續(xù)點(diǎn)菜。上菜速度加快。減少客人催菜單據(jù)規(guī)范手寫單據(jù)難免潦草，不規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)格式，電腦打印不會(huì)因字體規(guī)范造成錯(cuò)誤結(jié)賬收銀要計(jì)算帳單工作量大，容易出 錯(cuò)。服務(wù)員打開點(diǎn)菜機(jī)即可看到消費(fèi)清 單。收銀只管按電腦收錢即可。快捷方便服務(wù)人勞動(dòng)強(qiáng)度大，每天走動(dòng)約6公里。 因廚房出品慢問題，和人手不足問 題經(jīng)

23、常受到客人投訴。服 務(wù)難做， 人員流動(dòng)大勞動(dòng)強(qiáng)度少，每天走動(dòng)約1公里。因廚房出品慢問題，和人手不足問 題得以解決，服務(wù)較為輕松。避免太多新手造成客人投訴力爭(zhēng) J X菜品環(huán)節(jié)腦耳七卷鴕.么匕自顯麥月匚二踵一寸計(jì)芻是總口口鴕耳產(chǎn)至龍。電一 了 銷替母名置Ml日一行版羽匚一勻同仁仕胖。匕口向萬爾1勺只采購(gòu)環(huán)節(jié)0 。二I肉介 采e量勺一 一 E二2免學(xué) 握真£量 i總E字吝 余M介學(xué)峰削品 車了空* 詢忖各 內(nèi)杳一連介君付 可口勺支口采H存儲(chǔ)環(huán)節(jié)或 a理卯周懿囊 合字差同 發(fā)工諸字 儲(chǔ) 一核算環(huán)節(jié)一天當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng).0。7。量折入利 用，收毛使人階 旺睥檔B各各各 個(gè)66 2算算算算 核核核核天天

24、天4.3防止財(cái)務(wù)漏洞庫(kù)夬方美收銀環(huán)行jm款弘 零私自慟含西營(yíng)業(yè)款費(fèi)萬除刪肌苦也歌口菜設(shè)1 5 0艮頃 虧金 塞集三1r3經(jīng)？叫單:B退來人3十收旦oHr匚乍量大9服務(wù)環(huán)行O接-廚習(xí).J段收 少 退以y°二。月5i寸:人1十;員2月艮務(wù)員24.4節(jié)省開支明系紋優(yōu)珊犍盍能為怖撓茲率塔加收截«和禪人員事工HP 3人，呢垃點(diǎn)菜TfflliMmiAfittBDHI工節(jié)省1罰M元/韋»i«i2ooo 元 r 年ZYAE服務(wù)體系我公司秉承“客戶至上”的宗旨，提供以下服務(wù):邁科美食餐飲管理系統(tǒng)實(shí)施步驟我們根據(jù)邁科美食餐飲管理系統(tǒng)的實(shí)施方案及貴酒店的特別需求制定了邁科美食

25、酒樓電腦管理系統(tǒng)的實(shí)施步驟:工作日工程內(nèi)容說明1雙方簽署供貨合同，確定工程開始日期工程前準(zhǔn)備工作1確定工程計(jì)劃及相關(guān)系統(tǒng)資料1、確定工程實(shí)施計(jì)劃。2、確定培訓(xùn)人員名單。3、確定邁科美食餐飲管理系統(tǒng)初始化資料。4、確定單據(jù)樣本。5進(jìn)行系統(tǒng)初始化和功能整合1、根據(jù)酒樓提供的初始化資料進(jìn)行系統(tǒng)設(shè)定和功能整 合。2、了解酒樓原經(jīng)營(yíng)運(yùn)作工作流程，確定新系統(tǒng)解決方八 < °經(jīng)理和主管培訓(xùn)1培訓(xùn)準(zhǔn)備1、技術(shù)人員進(jìn)駐酒樓，建立培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，安裝和調(diào)試軟 件。完成系統(tǒng)初始化工作。2、確定酒樓主管、經(jīng)理培訓(xùn)計(jì)劃及受訓(xùn)人員名單O3、酒樓召開經(jīng)理聯(lián)席會(huì)議，向酒樓相關(guān)部門負(fù)責(zé)人 通 用由揚(yáng)+立訓(xùn)丁作什切。2

26、經(jīng)理和主管培訓(xùn)1'功能講解及操作訓(xùn)練。2、工程流程協(xié)調(diào)和確定。3、控制制度、應(yīng)急制度、管理制度等討論及確定。4、培訓(xùn)考核。5、確定系統(tǒng)適應(yīng)性調(diào)整方案。系統(tǒng)適應(yīng)性調(diào)整3第二次對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行適應(yīng)性調(diào)整和整合1、特別功能設(shè)定及調(diào)整。2、確定系統(tǒng)初始化數(shù)據(jù)。3、完成將歷史數(shù)據(jù)從老系統(tǒng)倒入新系統(tǒng)的工作。4、完成接口程序調(diào)試。員工培訓(xùn)5酒樓主管、經(jīng)理對(duì)員工進(jìn)行電腦系統(tǒng)培訓(xùn)。1、功能講解及操作訓(xùn)練。2、工程流程講解。3、應(yīng)急制度、管埋制度等講解。4、培訓(xùn)考核。運(yùn)行前系統(tǒng)測(cè)試及準(zhǔn)備工作2運(yùn)行前綜合測(cè)試1、網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)測(cè)試。2、服務(wù)器和工作站平臺(tái)系統(tǒng)測(cè)試。3、數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)測(cè)試。5、初始化數(shù)據(jù)檢查。6歷史數(shù)據(jù)檢查。

27、7、修正并確定各部門管理制度及工作流程。運(yùn)行前準(zhǔn)備會(huì)議酒樓召開經(jīng)理聯(lián)席會(huì)議，確定系統(tǒng)正式投入運(yùn)行日期，提 示各部門加強(qiáng)原始單據(jù)管理、數(shù)據(jù)核對(duì)、交接班記錄等工 作。系統(tǒng)正式投入運(yùn)行31、新系統(tǒng)與手工并行。2、輔助運(yùn)行，捷信達(dá)工程師住店輔助電腦部管理及維護(hù) 系統(tǒng)3、系統(tǒng)交接，捷信達(dá)將全套系統(tǒng)交給酒樓電腦部管理， 工程技術(shù)人員離開酒樓，軟件系統(tǒng)進(jìn)入維護(hù)期。二、五星級(jí)的服務(wù)體系邁科美食餐飲管理系統(tǒng)承諾為用戶提供五星級(jí)全程服務(wù)。功能再完善的系統(tǒng)也會(huì)因 操作員的人為誤操作、硬件故障或其他原因而發(fā)生故障，一個(gè)綜合性的、業(yè)務(wù)繁雜的酒樓，每 天要接待許多客人，如果酒樓擁有的電腦管理系統(tǒng)的售后服務(wù)不能及時(shí)跟上，一

28、旦出現(xiàn)問題， 就會(huì)給酒樓造成不良的影響和后 果，從而直接影響到酒樓的形象和效益，為用戶提供優(yōu)質(zhì)的售 后服務(wù)一直是邁科美食追求的目標(biāo)，以用戶為本'的理念使邁科美食人在任何一個(gè)工作環(huán)節(jié) 都力爭(zhēng)作到盡善盡美。售前服務(wù)1、用戶調(diào)查：了解用戶，包括酒樓情況、管理 模式、員工狀況等，雙 方充分交換 意見；考察典型用戶。2、系統(tǒng)設(shè)計(jì)：針對(duì)酒樓的基本資料，分析酒樓需求，提出可行性方案。3、系統(tǒng)規(guī)劃：討論接口方案，留出盡可能多的擴(kuò)展接口給用戶，以滿足酒樓發(fā)展 的需要；4、根據(jù)酒樓的運(yùn)作模式和雙方討論的內(nèi)容，制定酒樓系統(tǒng)總體設(shè)計(jì)規(guī)劃方案。5、簽定合同。售中服務(wù)1、配合貴酒樓進(jìn)行硬件安裝及網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)調(diào)試。2、

29、協(xié)助酒樓制訂以電腦為運(yùn)作管理工具的新的工作流程和管理制度。3、組建系統(tǒng)培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)，盡快開始系統(tǒng)培訓(xùn)。在系統(tǒng)交付貴酒樓正式使用后保留 一套并行的培訓(xùn)系統(tǒng)，以方便酒樓工作人員常年培訓(xùn)。4、與酒樓共同制訂培訓(xùn)計(jì)劃，實(shí)行員工三級(jí)培訓(xùn)（管理人員、操作 人員、系統(tǒng) 維護(hù)人員）。對(duì)各級(jí)操作人員進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)，包括電腦操作基本知識(shí)、系統(tǒng)模 塊工作流程與功能操作、設(shè)備操作及日常維護(hù)、控制、應(yīng)急及其它相關(guān)知識(shí)。 培訓(xùn)結(jié)束后配合酒樓管理部門對(duì)培訓(xùn)情況進(jìn)行考核，考核合格予以上崗。5、移交系統(tǒng)：協(xié)同酒樓對(duì)整個(gè)系統(tǒng)運(yùn)行情況進(jìn)行綜合檢查，在系統(tǒng)運(yùn)行初期公 司將派技術(shù)人員留駐酒樓輔助和監(jiān)控系統(tǒng)運(yùn)行，確認(rèn)系統(tǒng)運(yùn)行穩(wěn)定、各部門操作人

30、員能熟練操作、酒樓電腦部在我方技術(shù)人員指導(dǎo) 下可以獨(dú)立維護(hù)系統(tǒng)后將系統(tǒng)管理權(quán)交給酒樓。售后服務(wù)1、服務(wù)承諾：為貴酒樓提供一年的軟件免費(fèi)維護(hù)，一年后根 據(jù)雙方簽定的 維護(hù)協(xié)議提供終身維護(hù)服務(wù)。2、定期巡回維護(hù)服務(wù)，為用戶 全面檢 查系統(tǒng)，以保證用戶系 統(tǒng)的穩(wěn) 定運(yùn) 行。3、維護(hù)方式.：提供24小時(shí)咨詢熱線（手機(jī)）和傳真、遠(yuǎn)程維護(hù)、電子郵件、現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)等多種維護(hù)方式；如需要，五小時(shí)以內(nèi)可提供現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)。4、協(xié)助酒樓制訂以電腦為運(yùn)作管理工具的新的工作流程和管理制度。系統(tǒng)升級(jí)：公司承諾及時(shí)向用戶提供系統(tǒng)最新軟件版本的升級(jí)服務(wù)，并及時(shí)進(jìn)行 新版軟件的培訓(xùn)工作。5、后續(xù)服務(wù)：定期舉辦各種培訓(xùn)活動(dòng)，為用戶電腦操

31、作水平和酒樓業(yè)務(wù)水平 的提高、酒樓用戶間相互交流提供機(jī)會(huì)。邁科美食餐飲管理系統(tǒng)的三級(jí)培訓(xùn)1、系統(tǒng)管理員培訓(xùn)我公司承諾至少為用戶培訓(xùn)五名以上的系統(tǒng)管理人員，主要是電腦機(jī)房人員 的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括系統(tǒng)安裝、程序功能、錯(cuò)誤診斷與解決，以及包括接口測(cè)試 等，以確保系統(tǒng)的正常運(yùn)行，并監(jiān)督對(duì)系統(tǒng)整體的操作過程，系統(tǒng)管理人員不但要 熟悉酒樓的基本業(yè)務(wù)流程，而且還要熟悉電腦操作、故障排除的處理規(guī)程，掌握如 何使系統(tǒng)安全可靠地運(yùn)行。2、管理人員培訓(xùn)對(duì)酒樓的管理人員，如樓面經(jīng)理、收銀經(jīng)理、銷售經(jīng)理以及應(yīng)收帳主管進(jìn)行 系統(tǒng)前臺(tái)有關(guān)功能的培訓(xùn)，對(duì)財(cái)務(wù)部經(jīng)理、人事部經(jīng)理、庫(kù)房主管、應(yīng)付或總帳主 管進(jìn)行后臺(tái)系統(tǒng)有關(guān)功能

32、的講解，主要講解計(jì)算機(jī)有關(guān)知識(shí)及系統(tǒng)的實(shí)施對(duì)管理人 員帶來的新要求，使管理人員由原來的手工管理方式轉(zhuǎn)移到以計(jì)算機(jī)為核心的管理 方式上來，熟悉在計(jì)算機(jī)管理上業(yè)務(wù)的處理流程和各種報(bào)表。從而使管理人員更好地 通過計(jì)算機(jī)了解 酒樓的營(yíng)運(yùn)狀況。3、操作人員培訓(xùn)前后臺(tái)的工作人員在日常工作中是使用微機(jī)最多的人員，他們對(duì)系統(tǒng)和電腦的熟悉 程度，不僅直接影響各種日常業(yè)務(wù)的處理速度，而且要避免一些不必要的誤操作，所以 對(duì)他們的培訓(xùn)十分重要。對(duì)于前后臺(tái)操作人員，不僅要求他們熟悉酒樓的運(yùn)作流程（尤其是自己酒樓的運(yùn)作 流程），而且要了解酒樓信息管理系統(tǒng)的具體性能、操作步驟以及具體要求，要讓他們 了解各種情況（包括突發(fā)性

33、的事件）的應(yīng)對(duì)方法，以確保操作人員能熟練地利用酒樓管 理系統(tǒng)這一工具完成具體的業(yè)務(wù)工作。邁科美食餐飲管理系統(tǒng)培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃一-南寧方晟電子科技有限公司客戶服務(wù)部一、 項(xiàng)目實(shí)施目標(biāo)：為使貴酒樓相關(guān)職能人員能在短時(shí)間內(nèi)對(duì)邁科美食管理系統(tǒng)有一個(gè)系統(tǒng)、全面的認(rèn)識(shí)，我公 司通過理論講解、上機(jī)練習(xí)、問題答疑、培訓(xùn)測(cè)試等方式使操作員能夠盡快掌握日常的業(yè)務(wù)操 作，從而使邁科美食管理系統(tǒng)在酒店的業(yè)務(wù)中發(fā)揮更大的效能，使酒店的投資有更大的收益。項(xiàng)目實(shí)施要求：1、所有的相關(guān)人員都必須按擬定好的培訓(xùn)時(shí)間表準(zhǔn)時(shí)參加培訓(xùn);2、所有參加培訓(xùn)的人員都必須簽到登記。項(xiàng)目實(shí)施方式：1、理論講解 2、上機(jī)操作練習(xí) 3、問題答疑 4、

34、重點(diǎn)講解5、模擬操作6、培訓(xùn)測(cè)試四、項(xiàng)目實(shí)施時(shí)間安排:實(shí)施階段實(shí)施萬式時(shí)間安排（天）參加人員第階段（培訓(xùn)初期）1、培訓(xùn)工程師講解為主2、上機(jī)練習(xí)為輔41、系統(tǒng)管埋員2、咨客3、收銀4、營(yíng)銷部5、出品部門酒樓相 關(guān)人員第二階段（培訓(xùn)中期）1'操作員自己上機(jī)練習(xí)2、問題答疑、重點(diǎn)講解3第三階段（培訓(xùn)后期）1'模擬操作2、培訓(xùn)效果測(cè)試2第四階段（系統(tǒng)試運(yùn)行）1、實(shí)施工程師跟班指導(dǎo)操作2、重點(diǎn)內(nèi)容強(qiáng)調(diào)3、日常操作規(guī)范的制定3五、系統(tǒng)大概培訓(xùn)內(nèi)容:餐飲收銀部分：開臺(tái)、點(diǎn)菜、取消菜、修改菜、刪除菜、附加費(fèi)修改、打單、結(jié) 帳、轉(zhuǎn)客帳、換臺(tái)、設(shè)置維修臺(tái)、報(bào)表中心等。財(cái)務(wù)審核部分：帳務(wù)調(diào)整、帳務(wù)

35、審查、報(bào)表、系統(tǒng)夜間處理等。系統(tǒng)設(shè)置部分：各系統(tǒng)操作部分對(duì)應(yīng)內(nèi)容、基礎(chǔ)資料管理、操作權(quán)限管 理等。餐飲系統(tǒng)設(shè)置部分：基礎(chǔ)資料管理、操作權(quán)限管理、數(shù)據(jù)管理等。特別說明為了準(zhǔn)時(shí)、高效、高質(zhì)量地完成項(xiàng)目計(jì)劃，請(qǐng)貴酒店協(xié)助做好 相關(guān)事宜:1、請(qǐng)用戶選派壹名高層管理人員統(tǒng)籌安排整個(gè)項(xiàng)目的實(shí)施；2、請(qǐng)用戶指定專人（電腦系統(tǒng)管理員）來負(fù)責(zé)培訓(xùn)事情；3'按照雙方討論通過的培訓(xùn)時(shí)間表安排員工接受培訓(xùn)；4、安排適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)場(chǎng)地（準(zhǔn)備好桌椅、小黑板、電源、電源插座、培訓(xùn)電腦等）；5、需要網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)的用戶還要組建培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)（電腦、網(wǎng)卡、集線器、網(wǎng)線、水晶頭等）；6安排我公司員工培訓(xùn)階段的食宿；7、請(qǐng)貴單位審核培訓(xùn)計(jì)

36、劃，有疑問請(qǐng)來電聯(lián)系；六.無線點(diǎn)菜硬件參數(shù):無線點(diǎn)菜機(jī)基本參數(shù)無線通信頻率433MHZ ISM頻段，不需要申請(qǐng)頻段傳輸速度9600 bps，約每秒400個(gè)漢字無線通信距離室內(nèi)大于200米，空曠距離1200米以上通信可靠性8信道自動(dòng)/人工切換，曼徹斯特編碼7 6位數(shù)據(jù)校驗(yàn)加密， 誤碼率10-5系統(tǒng)容量1個(gè)通信基站取多可帶200個(gè)點(diǎn)米機(jī)無線數(shù)據(jù)下載用戶可隨時(shí)通過系統(tǒng)下載更新的數(shù)據(jù)，如菜品等。電源特性550mAh鋰電池，按日開機(jī)8小時(shí)凈通信半小時(shí)計(jì)，可以連續(xù)使用 七天以上容量1 Mbyte （含一級(jí)漢字庫(kù)270K）可存儲(chǔ)菜單5000條以上，單機(jī) 同 時(shí)可服務(wù)任意餐臺(tái)顯示分辨率彩屏2.2寸270X 1

37、68點(diǎn)像素，3行X每行10漢字按鍵特性米用獨(dú)特的P+R按鍵和鐳雕技術(shù)，按鍵字體永不磨損外形尺寸63 X 92 X 16mm 平均值）重量70克（不含電池）適用溫度范圍0° -50 °無線點(diǎn)菜機(jī)正常作業(yè)程序1、客人到達(dá)后，迎賓員使用點(diǎn)菜機(jī)查詢空臺(tái)為客人選取合適的臺(tái)位。2、服務(wù)員請(qǐng)客人點(diǎn)菜的同時(shí)，使用點(diǎn)菜機(jī)查詢客人的愛好、禁忌及上次所點(diǎn)的菜品。如客人 使用酒店的儲(chǔ)金卡還可以查詢帳面余額。3、客人點(diǎn)的菜輸入點(diǎn)菜機(jī)，如果客人有口味要求也同時(shí)輸入4、輸入完畢后，服務(wù)員向客人唱報(bào)菜名及總消費(fèi)額，客人 確認(rèn)后按傳送鍵將 菜單傳回通信基 站，點(diǎn)菜系統(tǒng)自動(dòng)實(shí)現(xiàn)廚房下單。5、客人就餐的過程中，

38、根據(jù)客人的要求，使用點(diǎn)菜機(jī)的催菜、緩菜、退菜、加菜、換臺(tái)、并臺(tái)、 修改臺(tái)頭功能為客人服務(wù)；菜品上桌后使用勾挑功能核查 菜名；查詢菜品在廚房的制作進(jìn)度如： 待作、制作中、待傳；海鮮類菜品重量確認(rèn)。博立無線點(diǎn)菜機(jī)還特別增加了短信息功能，它能實(shí)現(xiàn) 點(diǎn)菜機(jī)與點(diǎn)菜機(jī)之 間、點(diǎn)菜機(jī)與總臺(tái)之間、點(diǎn)菜機(jī)與庫(kù)房之間、點(diǎn)菜機(jī)與總經(jīng)理查詢系統(tǒng)之間的 短信互聯(lián)，這樣極大的方便了酒店的管理，各部門之間有事情就不用跑上跑下，發(fā)個(gè)短信一切輕 松搞定，為酒店在管理和人力資源上起到了很大的節(jié)約作用。另外客人在就餐的過程中如有不妥 當(dāng)?shù)男袨閯t可使用報(bào)警功能悄悄向總臺(tái)報(bào)告，這樣既避免了沖突又不會(huì)對(duì)酒店生意造成影響。6、客人就餐完畢

39、后，服務(wù)員用點(diǎn)菜機(jī)的“查帳單”功能查詢客人消費(fèi)總額。7、客人離去，前臺(tái)結(jié)帳完畢，點(diǎn)菜機(jī)自動(dòng)清除數(shù)據(jù)，準(zhǔn)備迎接下批客人。8、同時(shí)服務(wù)多個(gè)臺(tái)時(shí)，以上服務(wù)過程可以自由交叉進(jìn)行。無線點(diǎn)菜機(jī)特點(diǎn)1、無線點(diǎn)菜、功能強(qiáng)大通過具有無線功能的智能化點(diǎn)菜機(jī)，服務(wù)員可以隨時(shí)隨地為顧客點(diǎn)菜、加菜，并即時(shí)把 數(shù)據(jù)傳到后臺(tái)和分布在廚房與前臺(tái)的打印機(jī)上，打印機(jī)立刻打印所點(diǎn)的菜單，而且所有的操作數(shù) 據(jù)都儲(chǔ)存在后臺(tái)的數(shù)據(jù)庫(kù)中，以備查詢。其功能幾乎覆蓋了酒店店堂服務(wù)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。2、操作簡(jiǎn)單錄入速度快，只需輸入拼音字頭、事先編制好的數(shù)字編碼便可代替輸入漢字，如有臨時(shí) 加菜或客人口味要求，可以用拼音輸入法輸入。3、無線數(shù)據(jù)下載用戶

40、可隨時(shí)通過系統(tǒng)下載更新的數(shù)據(jù)，如菜品等。4、無需申請(qǐng)通信頻段無線點(diǎn)菜機(jī)通信工作頻率在ISM頻段，無需申請(qǐng)頻段。5、無線通信非?？煽坎捎玫奶厥獾目垢蓴_技術(shù)和自動(dòng)跳頻技術(shù)，保證了無線通信的高可靠性6、大系統(tǒng)容量高傳輸速度一臺(tái)無線點(diǎn)菜機(jī)可以儲(chǔ)存5000條菜品信息；單一點(diǎn)菜機(jī)可同時(shí)服務(wù)任意個(gè)餐臺(tái)；單一基站最多可以支持200臺(tái)手持機(jī)，一般情況下單機(jī)每次業(yè)務(wù)的反應(yīng)傳輸速度小于05秒，足以滿足不同酒店的要求。7、小巧玲瓏機(jī)身輕巧如呼機(jī)，重量只有70克。機(jī)身根據(jù)手形設(shè)計(jì)，用戶可隨意地單手操作.8、使用壽命長(zhǎng)采用獨(dú)特的按鍵式設(shè)計(jì)，使用壽命可達(dá)五年以上。9、無需布線、安裝快速 服務(wù)員可以手持點(diǎn)菜機(jī)在營(yíng)業(yè)大廳內(nèi)隨意

41、走動(dòng)，自由的使用為顧客服 務(wù)，無需在大廳中布置任何網(wǎng)絡(luò)線路而影響餐廳環(huán)境；由于采用無線網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，所以無需布 線，用戶可以在最短的時(shí)間內(nèi)就能享受到該系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)1 o、耐用經(jīng)過特殊的耐跌打設(shè)計(jì)，可承受一般的撞擊，即使跌落在地板上，如外殼不損 壞還可正常運(yùn)作。11、省電 具備自動(dòng)的省電運(yùn)行模式7。秒無操作自動(dòng)進(jìn)入省電運(yùn)行模式，按任意 鍵自動(dòng)“喚 醒“。所以，一節(jié)550mAh的鋰電池就能正常使用七天以上。無線機(jī)站主要技術(shù)指標(biāo)無線通信頻率433MHZ ISM頻段，不需要申請(qǐng)頻段傳輸速度9600 bps約每秒400漢字無線通信距離室內(nèi)大于200米，室外開闊地帶1200米以上通信可靠性8信道自動(dòng)/人工切換，

42、曼徹斯特編碼7 6位數(shù)據(jù)校驗(yàn)加密，誤碼率10-5系統(tǒng)容量1個(gè)通信基站取多可帶200個(gè)點(diǎn)米機(jī)電源特性交流電180V-250V,耗電流vO. 3A與計(jì)算機(jī)的接 RS232適用溫度范圍0-+50 部分打印單據(jù)梯或【劃篥總單】大廳10（8人）曜芳01JI1TS 22:34:02rjlfi暫【點(diǎn)菜總單】大廳10 （8人）草芳“月LT 日 22 i:39ri柱花鎖折6Bte. oc1只9698, (W1圭韓柏白1轉(zhuǎn)藥35.00五吞豐袪1悅15is, oe清黑T廈5« 1050. 00湃叫黃吠茶h28as, oe總令：294.00工林大酒樓自號(hào)：大抒人雕：6飆斗 IS-1001 17-C002牧銀

43、：D1B170器：祈：59草芳頂目忻全U300找9=E砂蟄早茨曲 柴愉肉汁木耳 開胃ffli頭王實(shí)心294 定壓電話：nxjxx玫迪下枚把臨V!X¥理殺琉it沙赳st再芒果汁 鐵裂音音樓還1Rm 煉打ifc皿1 3IS-100117-0004申困部【點(diǎn)菜單1X/T1001/)170 A:30i461轉(zhuǎn)合*知勒】大 ffl0v8 人)芳 01 月 17 日 2Z： 38： fi3y 爾 / kh10轉(zhuǎn)到:klyio情面IS1001l7OQOv中蔚礎(chǔ)冷他1】”如梟柚腐汁木耳 評(píng)網(wǎng)站頭王（AO耦京丫度SI w 芒杲開鐵規(guī)音 盍摟而廉備員KSMIMII?-WD»隔祥部【點(diǎn)莘單】A/

44、T10"）01 月計(jì)日 22:30:521*CM)XS-l00IlT*000<七系統(tǒng)配置及報(bào)價(jià)1,軟件系統(tǒng)模塊:軟件模塊模塊功能簡(jiǎn)介是否 選用大廳咨客模塊餐臺(tái)狀態(tài)查詢，餐臺(tái)開臺(tái)，消費(fèi)查單V基樓面點(diǎn)單模塊開臺(tái)，點(diǎn)單，退單，折扣處理，轉(zhuǎn)臺(tái)，并臺(tái)，轉(zhuǎn)采，催菜, 叫起，口味做法，帳單查詢V本模收銀管理模塊預(yù)結(jié)打單，買單結(jié)帳，折扣處理，退菜處理，暫掛處 理，班結(jié)處理，日結(jié)清機(jī)V塊營(yíng)銷管理模塊餐臺(tái)/菜品資料設(shè)置，預(yù)訂管理，套餐管理，和約單位 /應(yīng)收帳管理，菜品時(shí)價(jià)/沽清管理，出品資 料設(shè) 置V財(cái)務(wù)報(bào)表查詢模塊營(yíng)業(yè)報(bào)表分析，已結(jié)帳單查詢，反結(jié)帳處理，應(yīng) 收帳銷帳處理V系統(tǒng)維護(hù)模塊操作員管理，權(quán)限管理，數(shù)據(jù)備份，數(shù)據(jù)恢復(fù)，參數(shù)設(shè) 置，系統(tǒng)初始化V擴(kuò)出品分單打印模塊自動(dòng)分單廚房打印，傳菜部出品打印，打印內(nèi)容 監(jiān)控，打印機(jī)狀態(tài)監(jiān)控V展倉(cāng)庫(kù)管理模塊物資定義設(shè)置，倉(cāng)庫(kù)設(shè)置，入庫(kù)管理，出庫(kù)管理， 退庫(kù)管理，領(lǐng)用出庫(kù)，庫(kù)存盤點(diǎn).V模一卡通會(huì)貝模塊會(huì)員資料管埋，會(huì)員折扣管理，會(huì)員積分管理， 儲(chǔ)值卡充值管埋，會(huì)員卡掛失管理，會(huì)員消費(fèi)記V塊錄管理合計(jì)無線點(diǎn)菜設(shè)備成本預(yù)算名稱型號(hào)單價(jià)（元）預(yù)計(jì)數(shù)量單位備注總價(jià)無線點(diǎn)菜機(jī)320六代18006臺(tái)無線點(diǎn)菜10800無線基站50322001臺(tái)通訊基站2200預(yù)算合計(jì)13000元備