葡萄栽培學部分參考復習題

1、葡萄栽培學部分參考復習題一、名詞解釋骨干枝（根）、主干、骨干枝、新梢、副梢、一年生枝、結果母枝、芽眼、夏芽、年生長發(fā) 育周期、生命周期、柱式架、籬架、棚架、棚籬架、芽的早熟性和晚熟性、芽的異質性、芽 的潛伏力、萌芽力和成枝力、嫁接繁殖及嫁接苗、桿插繁殖及桿插苗、葡萄無病毒苗、傷流 期、自根苗、授粉品種、疏花疏果和?；ū９?、植物生長調節(jié)劑、落花落果、物候期 二、填空題1 .葡萄在植物分類上屬于葡萄科 ，本科有15 屬 982 種。我國有 7屬124 種，南北都有分布，但果實有經濟和育種價值的僅為葡萄屬 。2 .葡萄是多年生藤本植物，其植株由地下部（根系）和地上部兩部分組成。地上部包括主干和樹冠兩

2、大部分，樹冠又由主枝（蔓）、側枝（蔓）、結果母枝（蔓） 新梢和 副梢 等幾部分組成；地下部分由 骨干根（骨架根）和幼根 組成;地上與地下部分交界 處為 根頸 。3 .葡萄屬植物為多年生蔓性灌木或藤本,葡萄屬植物可分為麝香葡萄亞屬和真葡萄亞屬。真葡萄亞屬又包括北美種群 、東亞種群和歐亞種群三大種群。4 .葡萄進行自根苗繁殖時，影響生根的因素有樹種和品種、樹齡、營養(yǎng)物質、維生素、植物內源激素和生長調節(jié)劑等內部因素以及基質、溫度、濕度和光照等外部條件。葡萄托插繁殖時，促進葡萄插條生根的方法 有機械處理、催根處理、植物生長調節(jié)劑處理 、黃化處理和化學藥劑處理五大 類。5 .葡萄的 架式 、 整形 和修

3、剪 三者之間是密切相關的。一定的架式要 求一定的樹形，而一定的樹形又要求一定的修剪方式，三者必須相互協(xié)調，才能得6 .葡萄結果母枝更新的方法可分為單枝更新和雙枝更新兩種。7 .葡萄一年中的生長發(fā)育包括生長期和休眠期兩個階段，生長期是從春季萌芽開始 到晚秋落葉為止；休眠期是從晚秋落葉以后到次年春季萌芽之前。葡萄的年生長發(fā)育周期（年周期）由生長期和休眠期組成。8 .影響葡萄嫁接成活的因素有必須形成愈傷組織，砧木形成不定根，接穗形成枝蔓，缺不可 O三、單項選擇題1. 葡萄枝條上當年形成的芽，當年即可萌發(fā)的現象稱（）A.芽的異質性 B.芽的早熟性 C萌芽力D.潛伏力2. 葡萄定植最常用的栽植方式是（）

4、。A.正方形B.長方形C三角形D.帶狀栽植3. 葡萄幼果發(fā)育期，營養(yǎng)物質分配的主要矛盾是（）。A.萌芽與開花B.花與葉片C新梢與幼果D.種子與果實4. 葡萄的花芽一般是在花期前后從新梢下部第（）的芽開始分化，依次由下而上逐漸分化。A.13節(jié) B.34節(jié) C.57節(jié) D.48節(jié)5. 下列植物生長調節(jié)劑能促進插條生根的是（）。A.ABA B.CTK C.ETD.IAA6. 葡萄綠枝桿插或綠枝嫁接，接穗選取成年母樹上生長健壯的當年（）。A.嫩梢B.一年生枝 C新梢D.半木質化新梢7. 葡萄的需水臨界期在（）。A.萌芽期B.枝條速長期C果實膨大期D.休眠期8. 葡萄花芽分化期適宜的土壤濕度為 （ ）

5、。A.70% B.60% C.50% D.80%9. 葡萄與環(huán)境條件是不可分割的辨證統(tǒng)一體。在影響葡萄生長發(fā)育的環(huán)境因子中，最重要的環(huán)境因子是（ ） 。A.溫度因子B.光照因子C水分因子D. 土壤因子10. 北方露地栽培葡萄越冬防寒的適宜時期以（）為宜。A.冬剪后、園地土壤結凍前 2周左右B.冬剪后、園地土壤結凍前C冬剪后、園地土壤尚未結凍前D.冬剪后、園地土壤結凍前1周左右11. 葡萄與環(huán)境條件是不可分割的辨證統(tǒng)一體。在影響葡萄生長發(fā)育的環(huán)境因子中，最重要的環(huán)境因子是（ ） 。A.溫度因子B光照因子C水分因子D. 土壤因子12. 世界釀酒葡萄栽培中，最常用的架式是（） 。A.籬架B.棚架C.

6、棚籬架D.柱式架13. 葡萄整形的本質是解決（）之間的布局問題。A.枝組B.骨干枝C.葉幕D.小枝14. 釀酒葡萄一生中的基本矛盾是（） 。A.生長與休眠B.地上部與地下部C.生長與結果D.衰老與更新15. 葡萄園能否建立的決定因子是（ ） 。A.地理位置 B.氣候 C. 土壤D.大氣16. （ ）物候期標志著釀酒葡萄休眠或相對休眠期的結束和生長的開始。A.根系生長期B.萌芽期C新梢生長期D.落葉期17. 葡萄花序的分布雖然與種類、品種及栽培管理條件等有關，但花序一般分布在果枝第（ ）上。A. 23節(jié) B. 38節(jié)C. 56節(jié) D. 78節(jié)18. 葡萄的自然休眠要求一定時間的低溫。美洲種葡萄通

7、過自然休眠要求（）以下的低溫時間 1000 1200h。A. 7.2 B. 6.2 C. 5.2 D. 4.2 19. 下列措施不能改善釀酒葡萄果實色澤的是（ ） 。A.施氮肥B.施磷鉀肥C.摘葉D.地下鋪反光膜20. 葡萄自花授粉后能產生果實，并能產生具有生活力的種子，稱為（ ） 。A.自花授粉B.自花能孕C.自花結實D.自花親和21. 為增加葡萄樹冠內短枝的數量,修剪方法應當多采用（） 。A.短截B.疏枝C緩放D.縮剪22. 在葡萄生命周期中，容易發(fā)生大小年結果現象的時期是（） 。A.生長期B.生長結果期C.結果盛期D.衰老更新期23. 目前河西走廓秋延后設施葡萄栽培中常用的整枝形式是（）

8、 。A.單臂水平整枝B.頭狀整枝C.扇形整枝D.龍干形整枝24. 我國庭院葡萄栽培中，最常用的架式是（） 。A.籬架B.棚架C.棚籬架D.柱式架33 葡萄開花適宜溫度為（ ） 。A.2030 c B.2530 c C.2035 C D.1830 c四、多項選擇題1. 下列葡萄修剪方法中，屬于冬季修剪的方法有（ ） 。A.摘心B.扭梢C.回縮D.短截E疏枝2 .葡萄園授粉品種選擇的條件有（） 。A.與主栽品種始果年齡和壽命相近B.能豐產，并具有較高的經濟價值C.能適應當地環(huán)境，栽培管理容易D.與主栽品種能相互授粉，且有較強的親和力E.與主栽品種花期一致或相近，且花粉量大，發(fā)芽率高3 .苗圃是提供

9、優(yōu)質苗木的基地。苗圃地選擇必須考慮的條件有（ ）等。A.地點B.地勢C.土壤D.灌溉條件E.自然災害4 幼年葡萄園實行間作，能達到 “以短養(yǎng)長 ”的目的，其間作物選擇的條件是（ ） 。A.生長期短，與葡萄大量需肥水的時期錯開B.經濟效益高C.有助于改良土壤，增進土壤肥力D.有利于昆蟲活動，提高授粉受精效果E.株型矮小，不影響果樹光照和通風透氣5 葡萄年周期中灌水的主要的時期是（ ） 。A.出土上架后至萌芽前灌水（催芽水）B.花序出現至開花前灌水徑前水或催花水）C萌芽后到開花后灌水（花后水）D.開花后至漿果著色前灌水（膨果水）E秋冬期灌水（越冬水或防寒水）6 .葡萄一年中的生命活動，可以分為明顯

10、的兩個階段，即生長期和休眠期。這種物候期變化具有（ ）三個明顯的特點。A.順序性B.重疊性C多重性D.重演性E集中性7 .葡萄園栽植防護林的作用是（ ） 。A.降低風速、減少風害B.調節(jié)溫度，提高濕度C.保持水土、防止風蝕D.有利于昆蟲活動，提高授粉受精效果E改善果園生態(tài)條件，促進果樹生長發(fā)育8 .下列激素中，促進花芽分化的有（ ） 。A.生長素B.赤霉素C細胞分裂素D.脫落酸E.乙烯9 .影響葡萄嫁接成活率的主要因素有（ ） 。A.砧穗親和力B.砧穗質量 C嫁接技術D.環(huán)境條件E極性10 . 苗圃是提供優(yōu)質苗木的基地。苗圃地選擇必須考慮的條件有（ ）等。A.地點B.地勢C.土壤D.灌溉條件E

11、.自然災害11 . 適于成年葡萄園土壤改良的方法是（） 。A.土壤結構改良劑B.客土 C.免耕法D.培土 E.深翻改土12 . 幼年葡萄園適宜的土壤管理方法有（） 。A.清耕法B.生草法C.清耕覆蓋法D.間作法E.覆蓋法 五、判斷題1. （ ）葡萄的花芽屬于混合花芽,其分化受氣候、品種和農業(yè)技術等條件的影響。2. （ ）葡萄的花芽一旦開始形態(tài)分化，則芽的性質是不可逆轉的。3. （ ）葡萄園花期放蜂,是提高座果率的唯一有效措施。4. （ ）從保證市場供應方面，一個葡萄園內樹種和品種以多為宜。5. （ ）葡萄的葉幕在年周期中有明顯的季節(jié)性變化。6. （ ）優(yōu)良品種是獲得相應優(yōu)質葡萄產品的基礎，但優(yōu)

12、良品種的優(yōu)良特性只有在與之相適應的環(huán)境條件以及與品種和環(huán)境條件相適應的栽培管理下才能表現出來7. （ ）葡萄花序為復穗狀總狀花序，整個花序由花序梗、花序軸、花梗、花蕾組成?；ㄐ蛞话惴植荚诠Φ?8節(jié)上。8. （）葡萄漿果生長發(fā)育呈快-慢-快的雙S型。9. （ ）自根繁殖主要是利用植物器官的再生能力發(fā)根或發(fā)芽而長成一獨立的植株。10. （）葡萄葉為單葉互生，掌狀， 一般有35個裂片，也有3裂和7裂的，還有全緣的。11. （ ）為了使葡萄早結果，早豐產，幼樹期間宜輕修剪多留枝。12. （ ）葡萄的葉面施肥只要連續(xù)進行，完全可以代替土壤施肥。13. （ ）葡萄卷須在新梢上著生的方式隨種類而不同。美洲

13、種為間歇著生，而歐洲種葡萄為連續(xù)著生。14. （ ）自花授粉能結實的葡萄品種，建園時配置授粉樹能提高坐果率。15. （ ）葡萄根頸進入休眠期最早，解除休眠最晚。16. （ ）葡萄的地上部和地下部之間存在著營養(yǎng)物質相互供應和相互競爭的關系。17. （ ）適當的晝夜溫差對釀酒葡萄的健壯生長是有利的。18. （ ）葡萄的枝蔓上很容易產生不定根，故在生產上多采用扦插繁殖法。19. （ ）葡萄修剪的目的是解決營養(yǎng)生長與生殖生長的平衡問題。20. （ ）在葡萄栽培中，棚架無主干多主蔓龍干形，采用長、中、短梢混合修剪。21. （ ）在葡萄園土壤改良中，深翻熟化，結合增施有機肥料是果園土壤改良的最有效方法。2

14、2. （ ）葡萄花芽的形態(tài)分化期是控制花芽分化的關鍵時期。23. （ ）葡萄果實種子數目的多少和分布，與果實大小和形狀有密切關系。24. （ ）在一定葉面積系數條件下，總葉面積越大，葡萄的產量越高 。六、簡答題1.簡述河西走廊發(fā)展葡萄的意義。 （期中已考）答案： （ 1）河西走廊發(fā)展釀酒葡萄是酒文化的需要； （ 1 分）（ 2）當地適宜的氣候、土壤條件為釀酒葡萄的發(fā)展提供了有利條件,能夠充分合理地利用土地和光熱資料，實現經濟效益、社會效益和生態(tài)效益； （ 2 分）（ 3 ）人們生活水平的提高，對葡萄酒的需求量增大。（ 1 分）2.簡述葡萄栽培的特點及發(fā)展趨勢。 （期中已考）答案： 特點： 1.

15、結果早， 產量高， 結果年限長2.適應性廣3.繁殖苗木容易 4.需要架材,建園一次性投入大5.經濟效益高。發(fā)展趨勢：市場對有核品種需求趨勢為大粒、優(yōu)質、色美的品種 ; 優(yōu)質無核品種將有大發(fā)展;葡萄品種結構將有重大變化，形成早、中、晚熟品種合理搭配的局面;釀造加工品種將有一個大發(fā)展;栽培新技術將逐步得到普及; 葡萄設施（保護地）栽培將迅速發(fā)展。3、果園保花保果措施有哪些？加強土、肥、水管理；合理整形修剪；人工授粉；植物生長調節(jié)劑和微量元素的應用； 防治病蟲害 （1）加強綜合管理，提高樹體營養(yǎng)水平（ 2 ）創(chuàng)造良好的授粉條件（ 3） 、噴施植物生長調節(jié)劑和根外追肥（4） 、高接授粉枝或掛罐插花枝

16、（ 5 ） 、控夏梢（ 6） 、防治病蟲害（ 7） 、追肥（ 8 ） 、其它措施：通過摘心、環(huán)剝和疏花等措施，引導樹體內營養(yǎng)分配轉向開花坐果。4. 果園土壤一般管理辦法？（ 1 ）果園土壤耕翻（2 ）中耕除草（3）化學除草（4 ）地膜覆蓋果園土壤改良重要性：果園土、肥、水管理是對果樹地下部的管理，在充分了解果樹對土、肥、水需求規(guī)律的基礎上， 采用綜合措施創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境， 合理地供給養(yǎng)分和水分， 才能實現栽培目的培土的目的。5. 簡述果樹整形修剪的依據。（ 1 ） 因樹種、品種的生長結果習性而不同； （ 2）因栽培的自然環(huán)境條件和技術水平而不同；（ 3 ）因樹體的生長發(fā)育狀況、樹齡時期而不同

17、；（ 4）因果樹修剪后的植株反應而異。6. 果園的施肥方法有哪些？（1） 土壤施肥方法有： 環(huán)狀施肥；溝狀施肥； 根外追肥。 全園施肥； 穴狀施肥。 放射狀施肥； 條溝施肥7 .疏花疏果作用及意義？促進連年穩(wěn)產、提高坐果率提高果實品質 、增強樹勢增大果實8 .簡述葡萄生產中應注意的問題。9 .簡述提高葡萄坐果率的措施。（期中已考）答案：（1）加強葡萄園的綜合管理，提高樹體的貯藏營養(yǎng)水平；（1.5分（2）葡萄園養(yǎng)蜂或花期放蜂，人工授粉，種植授粉樹，保證授粉樹，保證授粉質量，授粉后套袋，避免交叉授粉，保證品質；（1.5分）（3）花果管理，及時疏花疏果，使樹體達到合理的適宜負載量和葉果比。（1分）（

18、4）使用植物生長調節(jié)劑，提高坐果率（1分）。10 .簡述葡萄落花落果的時期及原因。答案：時期：果樹落花落果的時期。原因：花期落花 由于風害凍害等因素造成花期落花（1分）花后2-4周，授粉不良，花粉敗育等因素造成（1分）；花后6周生理落花現象（2分） 采前落果 田間管理不善，果樹內部營養(yǎng)狀況不良。11 .簡述葡萄嫁接苗的優(yōu)缺點 及其應用。特點：能保持栽培品種的優(yōu)良性狀，很快進人結果期；利用砧木的某些特性，增強果樹的抗性、適應性及調節(jié)樹勢；可經濟利用接穗，大量培育苗木。應用：嫁接苗在生產上大量用作果苗栽培；葡萄育種上可用以保存營養(yǎng)系變異，使雜種苗提早結果；通過高接換頭，可繁殖接穗等材料，建立母本園

19、，用于生產上更新品種。12 .簡述葡萄托插苗的優(yōu)缺點及其應用。13 .簡述葡萄無病毒苗的優(yōu)缺點及其應用。14 .說明葡萄整形修剪的原因。答案：葡萄是藤本植物，莖蔓柔軟，必須設立支架，以達到高產、穩(wěn)產、優(yōu)質的栽培目的。 適宜的架式、良好的樹形、合理的修剪可以調節(jié)生長與結果的矛盾。架式、整形和修剪是 決定葡萄栽培方式的重要方面，一定的架式要求一定的整形方式一定的整形方式又要求一 定的修剪方法。同時一定的整形修剪方式也要求有相應的架式才行。15 .簡述葡萄整枝需考慮的因素。16 .簡述葡萄的傷流期及其生產中的指導意義。（僅供參考）從早春樹葉流動到萌芽展葉為止這一時期叫葡萄的傷流期，一般從發(fā)芽前20天

20、左右開始，當土壤表層 5厘米處地溫達到8c10c時，葡萄根系開始從土壤中吸收水分和營 養(yǎng)物質，樹體內液體開始流動并進行一系列的生化反應。如果此時對葡萄進行修剪或不慎創(chuàng)傷，樹液就會從剪口或傷口處大量流出，即傷流現象。因傷流液中含有大量的水分及營養(yǎng)物質，植株出現傷流對樹體生長及抗逆性極為不利，輕者影響產量，重者可造成植株死亡。所以，葡萄傷流期的管理極為重要。 17.簡述葡萄追肥的時期及其作用。18 .葡萄栽培中，怎樣才能做到合理整形修剪？19 .簡述葡萄幼樹期的特點。（6分）（期中已考）答案：（1）地上部、地下部離心生長旺盛，年生長期長，進入休眠遲，樹體迅速擴大，開始形成骨架；（2分）（2） 枝條

21、生長勢強并呈直立狀態(tài)，新梢生長量大，節(jié)間較長，葉片較大，一年中具有二次或多次生長，組織不夠充實 ， 越冬fiE差；（2分）（3）根冠比大（T/R值?。?。隨著根系和樹冠的迅速擴大，吸收面積和葉片光合面積增大， 礦質營養(yǎng)和同化物質累積逐漸增多，為進入開花結果階段奠定基礎。（1分）20 .簡述葡萄冬季修剪中應注意的問題。葡萄的蔓組織疏松，髓部較大，水分、養(yǎng)分很容易流失，枝梢修剪時應在剪口芽上35 厘米處剪截或剪口芽上端一節(jié)節(jié)部剪斷。修剪時要將枯死枝、病蟲枝、無用的二次枝及徒長枝剪去。節(jié)間長、芽眼癟小的徒長枝，容易造成嚴重瞎眼，應該將其疏除或短截，盡量留用充分成熟、芽眼飽滿肥大的新梢。 在進行疏枝時，

22、剪口控制在離基部1 厘米左右，不要緊貼在基部下剪， 待殘樁干枯后， 再從基部將其剪去。對粗度達到 0.8 厘米以上、成熟良好的夏芽或冬芽副梢可以選留23節(jié)，生長勢弱的應剪掉。21. 以葡萄綠枝嫁接為例，回答葡萄嫁接成活的原理及影響成活的因素。22. 葡萄生長期的樹體管理內容有哪些？答案： 葡萄生長季樹體管理的主要內容有：抹芽和定梢、新梢摘心及副梢管理、除卷須和新梢引綁、疏花序、掐序尖和疏粒、人工輔助授粉、順穗、剪梢和摘老葉以及二次結果技 術等。23. 葡萄園施肥中，為什么秋施基肥好？答案： （1） 秋季氣溫較高，雨量充沛，有機肥有充分的時間腐熟、分解、礦化，滿足翌年需 要。（2） 樹體根系正處

23、于生長高峰期，吸收能力強，斷根愈合快，有利于新根產生和養(yǎng)分吸收。（3） 秋季新梢處于緩慢或停止生長狀態(tài)，根系吸收的礦質營養(yǎng)可提高葉片光合能力，增加樹體貯藏養(yǎng)分，促進花芽分化，增強越冬抗寒能力，促進翌年根系生長發(fā)育八、論述題1. 試述葡萄修剪的基本方法及其對葡萄的作用。2 .為什么說合理的土肥水管理是釀酒葡萄獲得早產、豐產優(yōu)質和高效益的基礎？ （10 分） （答案僅供參考）答案： 葡萄在生長過程中， 都要不斷地從土壤中吸收大量的水分和營養(yǎng)物質， 以滿足其生長發(fā)育的需要，因此在栽培上加強土壤管理，加深耕作層，可以疏松土壤，增加土壤孔隙，改善好氣性微生物的生存環(huán)境，加快土壤有機質的腐熟和分化，改善土

24、壤的通氣性和透水性，增強其蓄水、保肥能力，為根系的生長發(fā)育創(chuàng)造良好生長條件。增加有機肥料，及時灌水，排水，來確保高產、穩(wěn)產、優(yōu)質及延長葡萄壽命是非常重要。 （僅供參考） 土壤 ：葡萄生長量大、產量高，因而對肥水需求量也大，充分發(fā)揮肥水作用，減少水肥流失， 必須創(chuàng)造良好的土壤條件。 目前生產上常用的方法就是深翻土壤， 改善土壤物理性質施肥： 葡萄要維持生命活動， 進行正常的生長發(fā)育，必須有適宜的生活條件，自然氣候條件， 目前難以改變，利用人為增產措施中， 施肥是影響最大的因素之一， 因為葡萄在生長 發(fā)育中，營養(yǎng)元素起著重要的作用。水分： 葡萄比較耐旱，在年降雨量600-800 毫米的地區(qū)，若雨量

25、分布均勻，最適宜葡萄生長， 但要獲得好的豐產， 必須有良好的灌溉， 我國北方地區(qū)， 在春季雨量少， 易出現干旱，但是此時正是葡萄生長旺盛時期，對葡萄生長有不利影響，所以為獲得葡萄優(yōu)質， 高產，在其生長季節(jié)，就必須相應在進行灌溉，滿足其生理上的需要，3 .試述葡萄夏季修剪 的時期及內容。答案： （ 1 ）時期：在葡萄的生長期進行。 （1 分 ）（ 2 ）內容和方法： 夏季修剪包括抹芽和定枝（疏枝） 、結果枝摘心、副梢處理、剪梢、除卷須和新梢引縛、疏花序和掐序尖等措施。 （2 分 ）抹芽和定枝（疏枝）春季芽眼萌發(fā)后，在新梢長到10cm以下時抹去無用的芽或嫩梢稱為抹芽；在新梢長到1520 cm時進行

26、定枝（根據花序的有無及大小，最后一次疏枝）。棚架一般可保留1520個左右新梢/ m2架面；籬架新梢垂直引縛時，每隔1015cm左右留一個新梢，單籬架間距小于雙籬架。定枝時要留有10%15%的余地，以防止后期新梢被風刮掉和人為損失。 （ 1 分）除卷須和新梢引縛夏剪時要及時把卷須剪除； 在剪除卷須的同時， 當新梢長到 40cm 左右時，要將一些下垂枝、過密枝疏散開，綁到架面的鐵絲上，以改善光照和通風條件，提高 品質，保證各項作業(yè)（夏剪、施肥等）的順利進行。 （ 1 分）新梢摘心結果枝摘心-在開花前35d至初花期進行，一般在花序以上留46片葉較為合適；營養(yǎng)枝摘心-與結果枝摘心同步或較結果枝摘心稍晚，一般留 812片葉。根據新 梢的長勢和空間的大小確定留枝長度，強枝長留，弱枝短留；空處長留，密處短留；主蔓延 長枝摘心-可根據當年預計的冬剪剪留長度和生長期長短