食品營養(yǎng)標(biāo)簽詳解

1、食品營養(yǎng)標(biāo)簽一、有下列情況之一的包裝食品，可以不標(biāo)注營養(yǎng)成分：（一）食品每日食用量不足10克（g）或10毫升（二）包裝的生肉、生魚、生蔬菜和水果；（三）包裝的總表面積小于100平方厘米（cm2）的食品；（四）現(xiàn)制現(xiàn)售的食品；（五）酒精含量大于等于0.5%的產(chǎn)品；（六）其它法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定可以不做標(biāo)簽的食品。二、應(yīng)首先標(biāo)示能量及 4種核心營養(yǎng)素一1+4：能量+蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，鈉三、鼓勵標(biāo)注的營養(yǎng)素 6個飽和脂肪酸、 Saturated fatty acids,膽固醇、Cholesterol,糖、Sugar,膳食纖維、Df,維生素A、VitA,鈣、Ca四、食品標(biāo)簽營養(yǎng)成分標(biāo)示的絕對順序1.

2、能量2. 蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物 鈉脂肪：飽和脂肪酸、不飽和脂肪、反式脂肪酸、膽固醇碳水化合物：糖、膳食纖維、可溶性膳食纖維、不可溶性膳食纖維3. 維生素：維生素 A （ 3 -胡蘿卜素）。若標(biāo)示其他維生素，在維生素A下面劃橫線，橫線下標(biāo)示。維生素D、維生素E、維生素 K 維生素B1 （硫胺素）、維生素 B2 （核黃素）、維生素 B6維生素B12、維生素C （抗壞血酸）、煙酸、葉酸、泛酸、生物素和膽堿4. 礦物質(zhì)：鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、碘、硒、銅、氟、鉻、錳和鉬。營養(yǎng)素含量聲稱項(xiàng)目聲稱方式含量要求能量減少或減能量與基準(zhǔn)食品相比減少 25%低能量< 170kj (40kcal )

3、/100g ； < 80kj/100ml無或零能量w 17kj/100g(100ml)蛋白質(zhì)低蛋白來自蛋白質(zhì)的能量w總能量的5%蛋白質(zhì)來源或含有、提供蛋白質(zhì)100 g 含量10% NRV 100 ml 含量5% NRV 420 kJ > 5% NRV咼或富含蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)豐富“來源”的兩倍以上脂肪低脂肪w 3 g/100g ； w 1.5 g/100ml脫脂液態(tài)奶和酸奶：脂肪含量w 0.5% ;奶粉：脂肪含量w 1.5%。零，無或不含脂肪w 0.5 g/100g(100ml)低飽和脂肪w 1.5 g/100g； w 0.75 g /100mL指飽和脂肪及反式脂肪總和，提供能量占食品

4、總能量10%以下零，無或不含飽和脂肪w 0.1g/100g固體或100ml液體，指飽和脂肪及反式脂肪總和瘦脂肪含量w 10%僅指畜肉類和禽肉類無或不含反式脂肪酸w 0.3g/100g ； 100ml液體，指飽和脂肪及反式脂肪的總和減少或減脂肪與基準(zhǔn)食品相比減少 25%以上膽固醇減少或減膽固醇與基準(zhǔn)食品相比減少 25%以上低膽固醇w 20m g/100g ； w 10m g/100ml。無、或不含、零膽固醇< 5 mg/100g (100ml)碳水化 合物和 糖增加、增，或減少、減與基準(zhǔn)食品相比增加或減少25%以上減少或減乳糖與基準(zhǔn)食品相比減少 25%以上低乳糖乳糖含量 < 2g/1

5、00g/100 ml無乳糖乳糖含量 < 0.5/100g /100ml減少或減糖與基準(zhǔn)食品相比減少 25%以上低糖< 5g/100g /100ml無或不含糖w 0.5g/100g /100ml鈉低鈉w 120 mg /100g/100ml極低鈉w 40 mg /100g/100ml無或不含、零鈉w 5 mg /100g /100ml鈣或其 它礦物 質(zhì)鈣（XX）來源或含有、提供鈣（XX）每 100 g> 15%NRV 100 ml 中7.5% NRV 420 kJ 中5%NRV咼或 富含XX或XX的良好來源“來源”的兩倍以上增加、加，或減少、減 XX與基準(zhǔn)食品相比增加或減少25

6、%以上維生素XX來源、或含有XX或提供XX每 100 g > 15% NRV 100 ml > 7.5% NRV; 420 kJ 中 > 5% NRV高或富含XX“來源”的兩倍以上增加、增或減少、減與基準(zhǔn)食品相比增加或減少25%以上多維含量符合上述相應(yīng)來源的含量要求營養(yǎng)素參考值（NRV ）營養(yǎng)成分NRV營養(yǎng)成分NRV營養(yǎng)成分NRV能量8400 kJ維生素B11. 4 mg磷700 mg蛋白質(zhì)60 g維生素B21.4 mg鉀2000 mg脂肪w60 g維生素B61.4 mg鈉2000 mg飽和脂肪酸W20 g維生素B122.4翼鎂300 mg膽固醇W300 mg維生素C100 mg鐵15 mg碳水化合物300 g煙酸14 mg鋅15 mg膳食纖維25 g葉酸400 gDFE碘150當(dāng)維生素A800 國 RE泛酸5 mg硒50 g維生素D5 ug生物素30翼銅1.5 mg維生素E14mg -TE膽堿450 mg氟1 mg維生素K80 g鈣800 mg錳3 mg能量的計