服務(wù)員的禮貌用語

1、精品文檔1、您好，歡迎光臨。2 、先生/ 小姐，這邊請。3 早上好 / 晚上好，先生/ 小姐請座。4 、先生/ 小姐，請用熱毛巾。5 、請問先生/小姐喜歡喝什么茶呢?請用茶。6 、這是餐前小吃小食，各位請慢用。7 、請問先生/小姐、你們哪位點菜呢？8 、請問先生/小姐、你們喜歡喝什么酒水呢？9 、這是你們點的 92 年長城紅、請問現(xiàn)在可以打開嗎？ ?請慢用。10 、這是澳洲龍蝦刺身、各位請慢用。11 、請問各位需要來點米飯嗎？12 、好的、請稍等。13 、對不起、請讓一下。14 、您好、先生/ 小姐、請問有什么可以幫到您的嗎？15 、你們點的菜已經(jīng)上齊了、各位請慢用。16 、請問先生/ 小姐還

2、需要加點什么菜嗎？17 、請問先生/ 小姐、你們點的主食/ 甜品、現(xiàn)在可以上了嗎？18 、對不起、打擾了、請問先生/ 小姐這此菜還需要嗎？如果不需要、我把它撒走好嗎？如果需要我把它換個小盤子好嗎？需要帶走我也可以把它包起來好嗎？19 、這是我們公司奉送的水果、各位請慢用。20 、多謝慢走、請帶齊您們的行李物品，歡迎下次光臨！ （送客到電梯口）1 、迎客、面帶微笑，主動邁上前，聲音響亮地說： " 你好，歡迎光臨" 。2 、拉椅讓坐，兩手抓住椅背的兩邊，用右腳頂著椅背，輕輕向后拉，等客人站在椅子邊準備坐下時，用右腳頂著椅背輕輕向里推一下，打手勢，并說：先生/ 小姐請坐。3 、拆

3、位，問茶、邊拆席巾、邊問茶： " 請問各位喜歡喝什么茶呢？我們這里有鐵觀音、普耳 ?" 主動介紹我們這里的名茶。4 、派熱毛巾、放在客人的右手邊、并請先生/ 小姐請用熱毛巾、小心燙手， （后及時收走臟毛巾） 。5 、沖茶上茶、斟茶應(yīng)斟七分滿、 " 先生 / 小姐請用茶" 。6 、繼續(xù)拆未完成的位、增補餐具或撤位（調(diào)整打合位）。7 、上小吃打手勢： " 這是餐前小食、各位請慢用 " 。8 、上毛巾、用毛巾夾把毛巾放在毛巾碟上、毛巾口向著客人、并說 " 先生 / 小姐請用您好左 手邊的毛巾。9 、 斟豉油、 站在客人的右手邊、

4、順時針操作、 豉油不能斟太滿、 板圈放 5-6 個左右、 并說： " 打擾一下、我?guī)湍銈冋弭?" 。10 、點菜、問酒水、先生/ 小姐中午 / 晚上好、請問喜歡喝什么酒水呢？我們這里有?11 、席前準備、根據(jù)所點的菜式做出相應(yīng)的準備、如：備洗手水、湯碗、上鮑魚刀叉、備鮑魚車上的席前用具等。12 斟酒水、根據(jù)酒水的品種、準備相應(yīng)的杯子、先斟飲品、后斟酒、征求客人意見把茶杯撤走、要求、白酒3 分滿、紅酒1/5 、洋酒 4 分滿、啤酒、飲品 8 分滿。13 、上菜、應(yīng)核對臺號、品種、數(shù)量、份量、電腦紙或點心卡、先上醬料、后上菜、要求：一道菜放在轉(zhuǎn)盤邊上、二道對立放、三道菜成三角

5、形、四道菜成四角形、五道菜成梅花形、轉(zhuǎn)到主賓位中間、打手勢報菜名、這是xxx 菜、各位請慢用。 （如大臺、人數(shù)少、則特殊處理：將菜擺放一邊方便客人夾菜） 。14 、巡臺、勤換煙盅、骨碟、勤添加酒水、茶水、勤換毛巾、注意客人的一舉一動、留意同事在做什么、做到配全完美、注意菜式的快慢和客人對菜式的反應(yīng)、留意周邊環(huán)境衛(wèi)生。15 上齊菜、上完最后一道菜、跟客人說： " 你們點的菜已經(jīng)上齊了 " 各位請慢用、同時詢問客人：請問你們點的主食和甜品可以上了嗎？16 、上熱茶、熱毛巾、上熱茶時、重換茶葉換新茶葉、泡新茶。 (注意規(guī)范沖功夫茶)17 、上單尾點心或甜品。18 、撤臺、先撤醬料

6、后撤菜碟、臺面上只留下骨碟、杯碟、茶杯、毛巾、煙盅碟、保持臺面的干凈衛(wèi)生。19 、上水果、上干凈的骨碟、準備相應(yīng)的果羹或果叉： " 這是我們公司奉送的水果、各們請慢用。 "20 、結(jié)帳、核對帳單、核對臺號、人數(shù)、酒水、 (多余的酒水退回灑吧)及其它醬料、應(yīng)寫卡底。21 、送客、提醒客人帶齊行李物品、走在客人的前面、送到電梯口或門口、并說" 多謝 " 請慢走、歡迎下次光臨。22 、回崗位、關(guān)電器、檢查周圍環(huán)境是否有煙頭、拍椅子、收臺、清理衛(wèi)生、恢復(fù)原位、做好下一次開餐準備。篇二：服務(wù)員常用的十句禮貌用語服務(wù)員常用的十句禮貌用語1. 晚上好，歡迎光臨。2.

7、請問先生、小姐？3. 請稍等。4. 對不起，打擾一下。5. 不好意思讓你久等了。6. 請慢用。7. 請問還有什么需要？8. 有什么請盡管吩咐。9. 祝您玩的開心。10. 多謝光臨。慢走。歡迎下次光臨。篇三：餐廳服務(wù)員禮貌用語餐廳服務(wù)員禮貌用語禮貌用語語言是人們交流思想、達到相互了解的工具，也可以說是思想的外殼。通過人的語言，還可以看到一個人的精神境界、道德情操、志向愛好等。所以，優(yōu)美、文雅的語言是搞好餐廳服務(wù)的一項重要內(nèi)容。1 、禮貌用語的基本要求餐廳服務(wù)員工作在餐廳的第一步，用禮貌語言接待賓客介紹飯菜，解答詢問，不僅有助于提高服務(wù)質(zhì)量，而且有助于擴大語言的交際功能。所以服務(wù)員必須講究禮貌語言

8、，做到態(tài)度從容、言詞委婉、語氣柔和。服務(wù)員要達到語言美，必須注意從以下幾個方面做起：(1) 說話要有尊稱，聲調(diào)要平穩(wěn)。凡對就餐來賓說話，都應(yīng)用 "您"等尊稱，言詞上要加"請"字，如 " 您請坐 " ， " 請等一下 " 。對來賓的要求，無法滿足應(yīng)加" 對不起 " 等抱歉話。說話聲調(diào)要平穩(wěn)、和藹，這樣使人感到熱情。(3) 說話要委婉、熱情，不要生硬、冰冷。尤其是解釋話，態(tài)度更要熱情。(4) 講究語言藝術(shù)，說話力求語意完整，合乎語法。有時，服務(wù)員本出于好意，但因為講話意思不完整、不合乎語法，反而會使

9、賓客誤解，如服務(wù)員看到賓客的米飯吃完了，想給賓客添點飯便問： " 您還要飯嗎?" 這樣的話容易引起反感。如果稍加修改，說： "我再給您添點米飯吧" ，客人聽了會覺得舒服。(5) 與賓客講話要注意舉止表情。服務(wù)員的良好修養(yǎng)，不僅寓于優(yōu)美的語言之中， 而且寓于舉止和神態(tài)中，如賓客到餐廳用餐，服務(wù)員雖然說了聲 " 您好 ! 請坐 " ，可是臉上不帶微笑，而且漫不經(jīng)心，這樣就會引起賓客的不滿。由此可見，不僅要用語言，還要用表情、動作來配合。禮貌用語是禮貌服務(wù)用語的基礎(chǔ)，在人際交往中，使用禮貌用語已成為衡量語言美的重要標志。背景知識1 ：傳統(tǒng)服

10、務(wù)企業(yè)的禮貌用語（參考）初次見面：" 久仰"看望別人：" 拜訪"請人勿送：" 留步"請人幫忙：" 勞駕"求給方便：" 借光"請人指導：" 請教"請人指點：" 賜教"贊人見解：" 高見"歸還原物：" 奉還"歡迎購買：" 光顧"老人年齡：" 高壽"客人來到：" 光臨"中途先走：" 失陪"贈送作品：" 斧正"等候客人：&qu

11、ot; 恭候"求人原諒：" 包涵"麻煩別人：" 打擾"好久不見：" 久違"托人辦事：" 拜托"與人分別：" 告辭"請人解答：" 請問"贈送禮品：" 笑納"表示感謝：" 多謝"背景知識2 ：臺灣服務(wù)企業(yè)總結(jié)的禮貌稱謂語比較： （參考）稱謂比較好的措辭不好的措辭我、我們咱們、爺們您、您們你、你們先生、夫人、太太你老頭子、你老婆您的同伴、與您同來的那位先生那個人、跟你一起的那個男的女 士 女的老先生 老頭兒先生太太您二位你門兩口子、

12、兩個人是、是的嗷、啊我明白了知道了可 以 行啊未曾聽說不知道、沒聽說過立即請來立即叫來背景知識 3 ：服務(wù)企業(yè)應(yīng)推廣的禮貌用語（參考）問候語：您好！下午好！晚上好！尊敬語：您您二位諸位先生女士 小姐 小朋友 您們幾位 貴客 貴公司 前輩 謙讓語：請稱呼我小李。免貴，本人姓王。晚輩（指自己）家父 / 家母 鄭重語：我先告辭。拜托諸位！ 我一定盡力！寒暄語：今天的天氣不錯?。?昨日的新聞您看了沒有？謙謹語：您覺得是否妥當？ 這樣處理問題，您覺得如何？能否這樣答復(fù)？ 委婉語：麻煩您幫我一下。真給您添了不少麻煩。 招待不周的地方敬請包涵。七夕，只因有你， 總有一些人牽腸掛肚難以忘記，總有一些日子溫暖甜

13、蜜最為珍惜 從春夏到秋冬，從陌生到熟悉，雖不能時時聯(lián)系，卻總在特別的日子想起你， 七夕快樂，我的朋友。七夕，只因有你， 因為有你，再苦生活也不覺得累，再大的險阻也無所畏， 再大的波折也不擔憂，再痛的經(jīng)歷也會忘記， 因為有你，我就擁有了整個世界， 謝謝你出現(xiàn)在我的生命里。七夕快樂，我的朋友。 七夕，只因有你，相識，是最珍貴的緣分， 牽掛，是最真摯的心動，思念，是最美麗的心情， 問候，是最動聽的語言， 在這七夕到來之際，最美的祝福送給你，七夕快樂，我的朋友。 七夕，只因有你，雨點輕敲窗，風吹散了夢想， 唯有你的模樣依舊在腦海里徜徉，夜深人靜時，你占滿了心房，舍半生輕狂，半世時光， 只為擁有一段和你相處的珍貴情緣， 七夕快樂，我的朋友。 七夕，只因有你， 雖然相距很遠，但兩顆心卻緊緊相連 雖然不常見面，音容笑貌猶如眼前， 悄悄的挾一縷情絲，放飛在炎炎夏日 默默的拽一絲牽掛，懸掛在無垠宇宙 靜靜的捎一聲問候，盛開在七夕佳節(jié) 七夕快樂，我的朋友。 七夕，只因有你， 祝福，是一種真實的心意， 是一種甘甜的快樂， 是一種浪漫的味道，