玉米的形態(tài)特征與類型識別

1、實(shí)驗(yàn)十玉米的形態(tài)特征及類型識別一、目的1、了解玉米植株各部位的形態(tài)特征2、 識別各玉米主要類型的果穗和種子特征。二、材料和用具玉米的植株、各類型的果穗。解剖刀、鑷子、擴(kuò)大鏡等。三、內(nèi)容及方法步驟（一）玉米植物學(xué)的形態(tài)特征玉米為禾本科 （Gvamineae）玉蜀黍?qū)伲╖ea）學(xué)各為Zea Mays.L。該屬栽培的只有 玉米一個種。各部分的特征如下：1、 根：玉米為發(fā)達(dá)的須根系。根據(jù)根的發(fā)生時(shí)期和部位不同，可分為三種：（1 ）初 生根：種子發(fā)芽時(shí)，從種胚長出的一條幼根，稱為初生胚根，2 3天后在下胚軸處又長出了 3 7條幼根，稱為次生胚根，兩者合稱初生根。這些根系是玉米幼苗期的吸收器官。（2）次生

2、根：三葉期后至拔節(jié)期間，從地下莖節(jié)上長出 4 7層輪生的根系。它是玉米一 生中最重要的吸收器官 。（3）支持根：拔節(jié)后從靠近地表的莖節(jié)上 ，環(huán)生的2 3層根 系。支持根在物質(zhì)吸收、合成及支撐防倒方面具有重要作用 。2、莖：直立，較粗，圓柱形，一般高1 3m，但因品種、土壤、氣候和栽培條件不同而異。莖稈由若干節(jié)組成，一般為15 22節(jié)，其中地下4 6節(jié)密生。每節(jié)生一片葉 子，節(jié)與節(jié)之間為節(jié)間。玉米主莖各節(jié)均有一個腋芽。莖基部上的腋芽能長成側(cè)枝，稱為分蘗，并形成自己的根系。生長良好的大多數(shù)品種，名節(jié)間的長度由下而上向頂式增加，而直徑逐漸減小。一般情況下，穗頸節(jié)最長，其次是穗位的上、下兩節(jié)間較長。3

3、、 葉：玉米葉片數(shù)與莖節(jié)數(shù)相同。葉由葉鞘、葉片、葉舌三部分構(gòu)成。葉鞘有皺紋（其他作物無），葉片主脈明顯叫中肋，葉緣呈波浪狀。一般穗位葉及其上下兩葉最大。葉舌膜質(zhì)，著生于鞘與葉片交接處。4、花序：玉米為雌雄同株異位花序。（1）雄花序，俗稱天花，為圓錐花序。有主軸和分枝，分枝多少隨條件而變化。主軸 著生4 11行成小穗，分枝僅有2行成對小穗。成對的小穗，一為有柄位于上方，一為無 柄位于下方。每一小穗穎片中包有兩朵雄花。每雄花由內(nèi)、外穎、漿片，3枚雄蕊等構(gòu)成，花成熟，內(nèi)外穎張開，雄蕊的花絲伸長將花藥送出外為散粉。（2）雌花序：雌花序由莖桿中間葉腋間的腋芽發(fā)育而成，俗稱果穗，為肉穗花序。果穗是變態(tài)的莖

4、，具有縮短了的節(jié)間（果穗柄）及變態(tài)的葉（苞葉）果穗的中央為穗軸，紅色或白色。穗軸上著生縱行 成對排列的無柄小穗花，每一小穗的穎花內(nèi)有兩朵小花，上位花結(jié)實(shí)，下位花退化。果穗上籽粒行數(shù)是偶數(shù)，一般有8 24行。5、子粒：玉米子粒為穎果，由果皮（與種皮連在一起），胚和胚乳組成。果皮多為黃、白兩種，也有其它顏色。子粒外形有近圓形或扁平形。胚乳是貯藏有機(jī)營養(yǎng)的地方，有角質(zhì)胚乳和粉質(zhì)胚乳之分。玉米的胚 較大，位于子粒一側(cè)。千粒重一般約 200 250g，子粒出產(chǎn)率（占果穗重量）一般為75 85%。（二）玉米類型的特征根據(jù)玉米果穗穎殼的長短、籽粒形狀，表面特征，籽粒內(nèi)部胚乳結(jié)構(gòu)等性狀，將玉米 劃分為九個類型

5、 （亞種）。1、硬粒型：又普通種或燧石種。果穗圓錐形，籽粒飽滿圓形、頂部，周圍為角質(zhì)淀 粉，中間為粉質(zhì)淀粉，外殼呈半透明狀，堅(jiān)硬有光澤。品質(zhì)較好，適應(yīng)性強(qiáng)，成熟早，產(chǎn) 量穩(wěn)定，是生產(chǎn)上的主要類型之一。2、馬齒型：又稱馬牙種，果穗圓筒形較大，籽粒扁長，兩側(cè)為角質(zhì)淀粉，頂部中部為 粉質(zhì)淀粉，成熟時(shí)頂部凹陷呈現(xiàn)馬齒狀。，食用品質(zhì)不如硬粒天時(shí)，不耐低溫，成熟晚， 產(chǎn)量高但不穩(wěn)，是生產(chǎn)上的主栽類型之一3、齒型：又叫中間種。是由硬粒型和馬齒型雜交而成的雜交種 。粒頂部粉質(zhì)胚乳少 齒形陷度淺。生態(tài)習(xí)性，品質(zhì)產(chǎn)量介于前兩者之間。目前生產(chǎn)上推廣的雜交種均屬于半馬 齒型。4、 蠟質(zhì)型：又叫 糯質(zhì)種”。籽粒胚乳全為

6、角質(zhì)的枝鏈淀粉組成，遇碘液呈紅褐色，籽 粒不透明，無光澤，如蠟狀。此種原產(chǎn)于我國，是玉米面、引入我國后在西南山地特殊自 然條件下形成的一種生態(tài)型 。5、 粉質(zhì)型：又叫軟粒種。果穗與籽粒與硬粒種相似，但籽粒胚乳全為粉質(zhì)淀粉構(gòu)成， 質(zhì)地較軟，外觀不透明，表面光滑。是制造淀粉和釀造的優(yōu)良原料 ，我國很少栽培。6、 甜質(zhì)型：又叫甜味種，甜玉米，籽粒中含有大量可溶性糖分（乳熟期含糧量為 1518%）角質(zhì)胚乳呈半透明狀 ，粉質(zhì)極少。籽粒成熟干燥后表面皺縮，且堅(jiān)硬透明有光澤。以黑色或黃色較多。這種類型植株小而多葉，且易分蘗，穗中等、苞葉長。7、 甜粉型：子粒上半部具有與甜質(zhì)型相同的角質(zhì)淀粉，下半部為粉質(zhì)淀粉

7、。該類型我 國目前沒有種植。&爆裂型：又叫爆裂種。穗粒均小，籽粒胚乳絕大部為角制裁淀粉 ，只有中心有少量 粉質(zhì)淀粉。籽粒加熱后有爆裂性，比原來體積可增大25倍左右。由于子粒形狀不同，可分 為米粒型和珍珠形兩種。米粒型果穗和籽粒較大，籽粒兩端尖，多白色呈現(xiàn)大米米粒形 ， 又叫白爆裂。珍珠型子粒小，圓形，果穗細(xì)長，子粒顏色多為金黃色及褐色 ，又稱黃爆 裂。9、有稃型：果穗上每一個籽粒的外面，均包被有穎殼，穎殼頂端有芒狀延生物，難于 脫粒。籽粒內(nèi)部多為角質(zhì)。該類型屬最原始類型，無生產(chǎn)價(jià)值。（一）方法步驟1、取玉米植株，按根、莖、2、取玉米各主要類型的果穗 的角質(zhì)淀粉和粉質(zhì)淀粉的分布情況（二）方法步驟

8、1、取玉米植株，按根、莖、2、取玉米各主要類型的果穗 的角質(zhì)淀粉和粉質(zhì)淀粉的分布情況 四、作業(yè)葉、雌花序、雄花的順序、仔細(xì)觀察果穗和子粒特征葉、雌花序、雄花的順序、仔細(xì)觀察果穗和子粒特征仔細(xì)觀察各部位的形態(tài)特征 。 ，并將子粒縱剖開，觀察剖面仔細(xì)觀察各部位的形態(tài)特征 。 ，并將子?？v剖開，觀察剖面1、觀察雌雄花序、小穗小花結(jié)構(gòu)，取果穗橫斷面，繪圖并表明各部位名稱2、 觀察玉米主要亞種，繪各亞種籽粒的剖面圖，注明角質(zhì)與粉質(zhì)淀粉的分布3、 列表比較各亞種的果穗特征。1）雄花序的形態(tài)結(jié)構(gòu)：玉米的雄花序又稱雄穗或無花，著生在莖稈的頂部，屬圓錐花序由主軸、分枝和小穗、小花組成。一個雄穗能產(chǎn)生1500 萬一3000萬個花粉粒。2）雌花序的形態(tài)結(jié)構(gòu)：玉米的雌花序又叫雌穗或果穗，著生在莖稈中下部，屬肉穗花序。由穗柄、穗軸、苞葉、小穗和小花組成。穗軸呈圓筒形，其上著生許多成對縱行排列 的無柄小穗，每個小穗中有2朵小花，其中一朵能夠結(jié)實(shí)。所以，玉米果穗上的籽粒行數(shù) 總是成雙行。結(jié)實(shí)花內(nèi)具有雌蕊，雌蕊包括子房、花柱和柱頭?；ㄖ椭?/p>